ЗМІСТ
Введення
1.ОБЗОР ЛІТЕРАТУРИ
6
1.1 Господарське значення і використання сої
6
1.2 Виробництво і переробка сої. Сучасний стан
12
1.3 Виробництво і переробка сої в Росії. Сучасна ситуація
13
1.4 Ботанічні та біологічні характеристики сої
16
1.5 Технологія вирощування сої
18
1.6 Хвороби та шкідники сої
23
2. Мета, завдання, об'єкти, методика та умови проведення досліджень
24
2.1 Мета і завдання досліджень
24
2.2 Об'єкти досліджень
25 < br> 2.3 Місце та умови проведення дослідів
28
2.4 Методика проведення досліджень
30
3. Експериментальна частина
31
3.1 фенологічні спостереження. Настання фаз розвитку
31
3.2 Продуктивність сортів сої
33
3.3 Польова схожість і сохраняемость рослин сої
34
3.4 Урожайність сої
35
4. Економічна ефективність вирощування сої
36
5. Охорона навколишнього середовища
37
6. Охорона праці
39
Висновки
41
Пропозиції
42
Список використаної літератури
43
Програми
Введення
Соя - найпоширеніша зернобобових та олійна культура. Заданими ФАО ООН посівні площі її в кінці 70-х років досягли 52 млн. га.
При цьому за останні 20 років посіви сої збільшилися вдвічі. США, Бразилія,
Аргентина стали основними експортерами сої у світі. Бурхливий поширеннясої обумовлено великим попитом на цю культуру як джерелависокоякісного за амінокислотним складом білка, що використовується на кормі в харчових цілях, і цінного рослинного масла, що має харчова татехнічне застосування [9].
Соя є економічно вигідною культурою, яка проводиться безвнесення азотних добрив, пестицидів, не вимагає витрат на відшкодуваннязбитку навколишньому середовищі і сприяє її збереженню, користується стійкимпопитом на світовому ринку. Зважаючи на зростання населення Землі і все більш помітногозбитку, що завдається навколишньому середовищу внаслідок господарської діяльностілюдини пов'язаної з виробництвом продовольства, дуже важливим длявиживання людства є оптимізація виробництва та використанняхарчових ресурсів. Соя в цьому плані є незамінною і перспективногокультурою [2].
В даний час інтерес до сої як сільськогосподарської культуритретього тисячоліття зростає і в зв'язку з її високою екологічністю. Вонапредставляє великий інтерес у сівозміні зернових господарств в порівнянні зіншими культурами, тому що, завдяки своїй здатності зв'язуватиатмосферний азот, вона більшою мірою забезпечує захист навколишньогосередовища. Відбувається додаткове харчування рослини азотом за рахунок зв'язуванняатмосферного азоту і поглинання мінерального азоту з грунту. Внаслідокцього немає необхідності вносити синтетичні азотні добрива для сої,які, як правило, здатні викликати забруднення підземних вод. Більшетого, якщо після сої культивуються зернові монокультури, забезпечуєтьсяпідвищення їх врожайності і скорочення внесеного кількості необхідних їмазотних добрив. При вирощуванні сої практично немає необхідності ввикористання пестицидів. Соя є однорічної культурою (сієтьсянавесні), вона потребує іригації в меншій мірі, ніж інші культури.
Наприклад, соя потребує на 27% менше води, ніж вирощувана в такій же зонікукурудза. Таким чином, посів соєвих бобів забезпечує більш раціональнеспоживання води. Виходячи з особливостей споживання азоту соєю та зособливостей циклу цієї культури, можна також зробити висновок, що соясприяє у великій мірі підтримання гарної якості води,що знаходяться поблизу від полів водойм, у порівнянні з господарствами повирощування зернових [7].
Впровадити сою в ЦЧР намагалися в довоєнні (1930-1935гг.), післявоєнні
(1948-1950гг.), У шістдесяті і вісімдесяті роки. Однак ці спробибули не завжди успішними, оскільки не було пристосованих до умов зонисортів, необхідної техніки, збуту і переробки продукції. Нині жчас з'явилися сорти місцевої та іншої селекції північного екотіпа, єнеобхідна техніка і майже необмежений ринок збуту. Цілком можливо,що соя в недалекому майбутньому стане однією з провідних культур ЦЧР [15].
1. Огляд літератури
1.1. Господарське значення і використання сої
Соя - найважливіша білково-олійна культура світового значення. Їїнасіння містить в середньому 37-42% білка, 19-22% олії і до 30% вуглеводів;вегетативна маса, зібрана у фазу наливу бобів, багата білками (16-18%),вуглеводами та вітамінами. За амінокислотним складом протеїн сої близький добілку курячих яєць, а масло відноситься до легкозасвоюваним і містить жирнікислоти, не виробляються організмом тварин і людини.
Завдяки багатому й різноманітному хімічним складом соя широковикористовується як продовольча, кормова і технічна культура. Вона немає рівних собі в цьому відношенні. Так, за змістом лізину він непоступається сухому молоку і курячому яйцю. Він на 85-90% розчинний у воді ідобре (80-95%) засвоюється. Гліцінін здатний створаживаться.
Соєва олія полувисихающее (Йодне число 107-137). Його використовують дляхарчових та технічних цілей. У ньому переважають ненасичені жирні кислоти
- Оленів (до 25%), лінолева (43-59%) і ліноленова (7-10%);насичених кислот мало - близько 15%. По поживності і засвоюваності воноблизько до соняшниковій олії і мало поступається коров'ячого. У соєвому маслібагато корисних речовин-фосфатиди, каротиноїдів, вітаміни та ін З вітамінівв насінні сої містяться: B1 - 11-17 мг/кг, В2 - 2,1-2,7 В3 - 13-16, В6 - 4 -
9, РР - 22-34, Р - 1000-1600, К - 1,5-2,5, С - 100-200 мг/кг і ін У маслізміст ряду вітамінів більше, ніж в насінні [12].
За білкового комплексу та утримання незамінних амінокислот (лізин,метіонін, триптофан і ін) соєвий протеїн ближче до білків тваринногопоходження, тому організми тварин і людини витрачаютьмінімальні зусилля для перетворення соєвого білка у білки свого тіла.
Висока розчинність соєвого альбуміну в воді (до 94%) робить йоголегкозасвоюваній їжею для людей і цінним кормом для тварин і птиці.
Соя універсальна, вона має велике багатостороннє, продовольче,цілющий, кормове, технічне і агротехнічне значення. Крім олії,основними харчовими продуктами, виробляють із сої є: соєвамолоко, тофу, окара, текстурований соєвий білок (ТСБ), соєві ізоляти іінші. З насіння сої отримують продукти для виготовлення кількох сотеньрізноманітних виробів. У світовій практиці соєва зерно в основномувикористовується для переробки на олію, а шрот і макуха - для кормових цілейяк цінні високобілкові добавки до комбікормів. У харчовій промисловостішироко застосовується знежирена соєве борошно для приготуванняхлібобулочних, круп'яних і кондитерських виробів. Соєва олія знаходить такожзастосування в миловарній і лакофарбової промисловості. Білкові соєвіізоляти споживаються в текстильній, парфумерної, фармацевтичної, паперовоїпромисловості і для інших технічних цілей [15].
На корм худобі може використовуватися і зелена маса сої як длябезпосереднього згодовування, так і для заготівель силосу, сіна, сінажу,трав'яного борошна, гранул. Соєва солома, що містить в 1Ц близько 3% білка і 30кормових одиниць, є також добрим кормом. З неї можна робитикормову борошно, гранули або змішаний (з бадиллям цукрових буряків або зеленоїмасою кукурудзи) силос [10].
На земній кулі, в тому числі і в нашій країні, відчувається дефіцитпротеїнових кормів і високобілкових харчових продуктів. Соя не тільки даєвідмінний білковий корм, а й значною мірою використовується дляприготування цінних харчових продуктів у таких країнах, як Китай, США,
Індонезія, Японія, Філіппіни, і деяких інших.
Соя є також важливим олійним рослиною. У світі щорічновиробляється 8,5-9,2 млн. т соєвого харчового масла, яке широковикористовують для приготування маргарину, шортінгов, майонезу та іншихвисококалорійних продуктів харчування [11].
Хімічний склад насіння сої відрізняється сприятливим поєднанням НЕтільки протеїну і жиру, а й наявністю біологічно активних речовин:фосфатидів (2,5%), комплексом вітамінів, мінеральних солей легкоусваемих
(Са, К, Мg, Р). Настільки багатий набір біологічно активних речовин спонукав доширокому і універсальному використанню сої для харчових, кормових ітехнічних цілей [18].
Велико дієтичне значення продуктів із сої. На відміну від м'яса соя немістить холестерин і насичені жирні кислоти, які призводять досерцевих хвороб, раку і остеопорозу. Помічено, що соя ефективнознижує рівень холестерину в крові, оптимізує вміст глюкози в нійпри діабеті, сприяє зміцненню кісток, запобігає розвиткухвороб серця і кровоносних судин, зменшує ризик утворення каменів унирках і печінці [21].
У сої міститься дуже рідкісна жирна кислота омео багатосторонньо, а йбез відходів, тобто практично на 100%. Соєві макуха і шрот-найважливішіінгредієнти, що поліпшують якість комбікормів при додаванні в кількості
5-15%. Без сої майже неможливо всебічне збалансування комбікорми для промислового птахівництва, свинарства і високопродуктивногомолочного тваринництва (надої корів перевищують 5-6 тис. кг на рік) [16].
Соя, як джерело високоцінних білка, має важливе значення і вгодівлі худоби. На корм використовують макуху, шрот, борошно, зерновідходів, зеленумасу, трав'яне борошно, сіно, силос і солому сої. Додавання лише 10-15%шроту в раціон робить його повноцінним за протеїном і амінокислотнимскладу. Корми із сої високопоживного: 1 кг насіння сої містить 1,38 к.од.і 380 г перетравлювані протеїну, 1 кг соєвого борошна - 1,20 і 375, шроту 1,21і 420, макухи - 1,19 і 410, зеленої маси -0,21 і 35, сіна - 0,51 та 140,соломи - 0,38 і 48, трав'яного борошна - 0,69 і 120, кукурудзяно-соєвого силосу -
0,15 і 22. Сою на корм використовують зазвичай в суміші зі злаками (кукурудза,сорго, суданська трава та ін) [23].
З зернобобових культур соя краще інших рослин поєднується зкукурудзою при вирощуванні на силос, тому що максимальний урожай зеленоїмаси у цих культур формується одночасно в кінці серпня - у вересні,і вони відрізняються гарною біологічної сумісністю [7].
Тривалий обробіток сої людиною сприяло детальномуосвоєння агропріемов її вирощування, а праця багатьох поколінь землеробів інародних селекціонерів перетворив цю рослину в культуру, добрепристосовану до механізованого проведення всіх технологічнихпроцесів вирощування - від посіву до збирання [13].
Висока і економічна ефективність вирощування сої: кожен гектарїї посіву при врожаї 20-25 ц/га дає 500-700 руб. чистого прибутку.
Соя-найбільш дешевий і повсюдно доступне джерело високоякісногопротеїну. Так, якщо вартість 1 т білка м'ясо-кісткового борошна становить 1220руб., а рибної-1100 руб., то 1 т білка сої варто лише 80-100 руб.
Важливо й те, що соєвий білок можна отримати (тобто вирощувати) вгосподарствах, де відгодовують тварин. Із соєвого борошна готуютьштучне молоко для випойкі поросят і телят, яким можна замінитинезбиране молоко [14].
З розвитком виробництва рису, кукурудзи, пшениці, цукрових буряків,проса та інших культур, багатих вуглеводами, гостріше відчувається дефіцит білка,більше потрібно вирощувати зернобобових культур, зокрема сої, длязбалансування харчових і кормових раціонів за протеїном. Тому в розвиненихкраїнах бобові і зернобобові культури займають 10-12% площі польовихсівозмін. Ті країни, які розташовані на південь від 48-50 ° с. ш., ззернобобових культур віддають перевагу сої як найбільш цінному білково -олійна рослина. Включення соєвих кормів в раціони худоби та птицідозволяє знизити витрати на одиницю продукції при одночасному зростанніпродуктивності і поліпшення якості м'яса, молока, вовни [19].
Велико агротехнічне значення сої перш за все як азотфіксуючихкультури. При інокуляції нітрагіном (ризоторфіном) в умовах оптимальноївологості вона накопичує в грунті значну кількість (40-60 кг/га)азоту і тому є добрим попередником зернових та інших небобових сільськогосподарських культур. При посиленою фіксації атмосферногоазоту бульбочкових бактерій на коренях соя на 40-70% своєї потреби вазоті задовольняє за рахунок вмісту його в атмосфері. Володіючи активноїзасвоєній здатністю коренів, соя використовує малодоступні іважкорозчинні для злаків мінеральні з'єднання не тільки з орногогоризонту, але з більш глибоких шарів. Соя може успішно використовуватися і вяк зеленого добрива [3].
Соя-вельми пластичне рослина, з величезним ареалом, що тягнуться від зони вічної мерзлоти (на 54-56 ° с. ш. на Далекому Сході СРСР, у Швеції та
Канаді) до тропічних широт (країни Африки, Індонезія). У південній півкулі сою вирощують на великих площах в країнах Латинської Америки та в
Австралії, де зона її обробітку досягає 48-50 ° пд. ш [6].
Сфера застосування сої продовжує розширюватися. Якщо з давнього часу в країнах Південно-Східної Азії вона відома в основному як продовольча культура, то з просуванням у країни Європи і особливо в США утилізація сої значно розширилася. Вона стала невід'ємною частиною комбікормової, текстильної, лакофарбової, миловарній, парфумерної, фармацевтичної, харчової та ряду інших галузей промисловості. Все це обумовлює велике народногосподарське значення сої (Мякушко Ю.П., 1972). У зв'язку із зростанням народонаселення і збільшенням потреб у високоякісних білкових продуктах є підстави вважати, що до XXI сторіччя соя отримає подальше поширення як найважливіша продовольча культура.
1.2. Виробництво і переробка сої. Сучасний стан
Соя - найпоширеніша, зернобобових та олійна культура нашоїпланети, яку обробляють понад 60 країн на п'яти континентах впомірному, субтропічний і тропічному поясах. Соя виявилася екологічнопластичної культурою і завдяки виконану в багатьох країнах селекційноїроботі зробила крок далеко за межі початкового розповсюдження [22].
У 1998 році соя був вирощений рекордний врожай сої близько 160 млн. тонн,що на 30% вище середнього врожаю, вирощеного в період з 1991 по 1995 роки.
Зростання виробництва соєвих бобів пов'язаний як зі збільшенням світових посівнихплощ під нею, так і зі зростанням середньої врожайності сої в усіх регіонахсвіту. Світовими лідерами у виробництві сої є США, Аргентина,
Бразилія, Китай, Індія, в яких посівні площі під цією культуроюстановлять 40, 19, 10, 13 і 9 від світових, відповідно. У Європівласне виробництво сої невелика і складає лише 1,5% від світовоговрожаю. У США в 1998 році вирощено понад 75 млн. тонн сої - максимальновирощений урожай за всі роки. Середня ціна продажу сої склала 186 $ СШАза тонну бобів - мінімальна ціна на соєві боби починаючи з 1985 року,причому 31% зниження ціни припало на останні 2 роки [17].
1.3. Соя в Росії. Виробництво і переробка.
Сучасна ситуація
Менш 1% світових площ і близько 0,2% світового врожаю соєвих бобів --ось, на жаль, сучасна ситуація з виробництвом соєвих бобів у
Росії. Аналогічні цифри для США - 40 і 50, країн Європейського Союзу 1,5 і
1, Бразилії - 19 і 19, Аргентини 10 і 11,5, Китаю 13 і 8,5, Індії 9 і 3,4,відповідно. Звертає на себе увагу і несприятливий для нашоїкраїни співвідношення виходу врожаю сої із зайнятих нею площ. Свідчитьлише про те, що до самого останнього часу цю культуру в нашій країніне приділялося належної уваги. Відрадно, однак, те, що останнім часомця ситуація докорінно змінюється і, наприклад, починаючи з 1998 року в
Росії подолана тенденція до скорочення посівних площ під цією важливоюпродовольчої і стратегічною культурою сучасного світу, наголошуєтьсядеяке підвищення врожайності і збільшення валового збору зерна.
Цікава також інформація про стан справ з виробництвом сої вселянських і фермерських господарствах. Серед цього класу виробників соївиділяється два регіони: Амурська область і Краснодарський край
(відповідно 64% і 18% площ посівів всіх приватних господарств і 73% і
12% валового збору. Найвища врожайність у господарствах цього типудосягнута в Білгородській і Амурської областях і склала 10,2 і 6,5 ц/га.
У наведеному вище розділі, що стосується виробництва соєвих бобів, мибачимо, що воно поки що дуже незначна і не становить скільки-небудьзначущого напряму в сільськогосподарському виробництві країни. Виникаєприродне запитання, а скільки ж ми сьогодні їх використовуємо і ка?? е їхкількість і для яких цілей нам мінімально необхідно сьогодні? Можливонавіть того, яке у нас сьогодні виробляється достатньо дляусіх цілей. Аналіз світової практики використання соєвих бобів показує,що є кілька великих секторів їх споживання, а саме:виробництва рослинної олії, виробництва кормів, виробництвапродуктів харчування безпосередньо з бобів або використання продуктів їхпереробки в інгредієнти для інших галузей харчових виробництв. Продажїх на міжнародних ринках.
Розглянемо конкретну ситуацію в секторах переробки сої в Росії зпорядку. Згідно з даними ГВЦ Мінсільгосппроду в 1998 році наспеціалізованих олійних заводах РФ було перероблено 110тис. тонн насіння сої та вироблено 18,5 тис. тонн соєвої олії. Цікавимфактом є те, що при таких незначних обсягах власноговиробництва Росія експортує соєве масло в розмірі 1, 3 тис. тонн. Утой же самий час імпорт соєвого масла в 1998 році в Росію перевищив 100тис. тонн. Для власного виробництва цієї кількості олії намнеобхідно було б понад 600 тис. тонн соєвих бобів.
Другий важливий напрямок переробки соєвих бобів - кормове.
Необхідно врахувати, що майже половина врожаю соєвих бобів безпосередньозгодовується тварин у господарствах. Це типова практика не тільки
Росії, а й інших країн світу. Облік цього призводить до орієнтовноюпотреби для цих цілей майже 150 тис. тонн соєвих бобів. Виробництвокормового соєвого шроту в 1998 році в цілому по Росії оцінюється в 80 тис.тонн. У той же час імпорт цього продукту в 1998 році склав 133506 тонн,який був вироблений з більш ніж 160 тис. тонн соєвих бобів. Зрозуміло, щоця цифра далека від реально необхідної кількості цінної білковоїкормової добавки. Переробку соєвих бобів усередині країни на різні ціліоцінити досить точно не представляється можливим, тому що такастатистика не ведеться. Але якщо уявити собі, що на території нашоїкраїни вже діє "стадо" так званих соєвих "корів", які занашими оцінками вже дають понад 10 млн. літрів молока на рік, що можна порівняти зобсягами виробництва деяких країн, які традиційно споживають соєва
"молоко", то вже сьогодні для цих цілей необхідно не менше 20 тис. тоннсої.
Соя в Центрально-Чорноземному регіоні. Грунтово-кліматичні умови
ЦЧР дозволяють успішно вирощувати сою не тільки на зелену масу (спільноз кукурудзою), але і на насіння. У ЦЧР складаються оптимальні сполученняагрокліматичних показників для обробітку сої без зрошення.
Кліматичні умови областей ЦЧР характеризуються наступнимипоказниками: сума температур вище 10 ° С 2400 ° (м. Тамбов) - 2700 ° (м.
Воронеж), а для ранньостиглих сортів потрібно 1600-22000С. Опадів за періодвегетації сої випадає (мм): 250 - в Тамбові, 340 - у Курську, ГТКскладає 1,00 - у Воронежі. З областей ЦЧР найбільш оптимальні умовидля вирощування сої є в Курської, Бєлгородської та Воронезькоїобластях.
У ЦЧР соя дає високі врожаї насіння. За досвідченим даними, в Курськійобласті 18-19 ц/га (Рильський сільськогосподарський технікум), у Білгородськійобласті -18-20 ц/га (Бєлгородська Сха). У Воронезькій області всприятливий для сої 1995 р. в дослідах (Воронезький ГАУ) було отриманотакі врожаї за сортами: Білгородська 18 - 24,8 ц/га, Промениста - 22,4ц/га; в умовах виробництва (Ертіль, Воронезька область) врожайність соїсклала 18,5 ц/га (19).
1.4 Ботанічна і біологічна характеристика сої
Соя культурна (Glicine hispida Maxim.) - однорічна рослинасімейства бобові (Fabaceae). Стебло в неї прямостояче, розгалужених,висотою 1-1,5 м, не вилягає, листя трійчастого, у дозрілих рослин листяне опадають. Боби багатонасінні (2-5 насіння), при дозріванні НЕрозтріскуються. Всі рослини і боби покриті жорсткими волосками. Маса 1000насіння 150-200 р. Культура самозапилюється.
Соя світлолюбна. Її вважають теплолюбний і вологолюбна культуроюкороткого дня. Особливу потребу в теплі відчуває в періоди:бутонізації - цвітіння (22-25 ° С), бобообразованіе - налив насіння (20-25 ° С) ідозрівання бобів (18-20 ° С). Для ранньостиглих сортів сума ефективнихтемператур (> 10оС) для повного циклу їх розвитку становить 1600-2200 ° С.
Насіння починає проростати при температурі 6-7 ° С. У період сходів ідозрівання соя може переносити короткочасні заморозки до -2,5 ° С.
Найбільшу потребу у волозі рослини відчувають під час цвітінняі наливу насіння. Коефіцієнт транспірації 600. Однак соя стійка дотравневої посухи.
Кращі грунти для сої - суглинні і супіщані чорноземи з хорошоюаерацією. Вона не переносить засолення і кислотності грунту. Оптимальнескладання грунту для доброї аерації й нормального розвитку кореневої системиі бульбочкових бактерій створюються при щільності грунту 1,10-1,25 г/см.
Основні фази росту сої наступні: проростання (від посіву до сходів),сходи (від появи сім'ядольних до розпускання прімордіальних листя),освіта першого трійчастого листа, розгалуження, бутонізації, цвітіння,формування бобів, налив насіння, дозрівання.
Сходи сої при сприятливих умовах з'являються на 6-9-й день післяпосіву, а на 3-4-й день після винесення сім'ядоль розкриваються прімордіальниелистя. Перший трійчастого лист розкривається на 5-7-й день після появисходів. Він формується 10-13 днів. Наступні листя з'являється черезкожні 4-7 днів.
До фази розгалуження надземна фітомаси сої зростає повільно. У цейперіод і до початку цвітіння інтенсивніше наростають коріння і бульби.
Галуження починається з пазушних нирок 3-4-го трійчастого листа, а в пазухахлистя, починаючи з 5-6-го вузла, утворюються квіткові кисті.
Одна кисть цвіте 5-8 днів. Цвітіння і плодоутворення на рослинірозтягнуто (15-30 днів). Перші боби формуються через 10-15 днів післяпочатку цвітіння. Розвиток бобів триває 15-25 днів, а дозрівання насіння
- 10-12 днів.
Ранні сорти менше гілкуються, формують менше листя і квітковихкистей, раніше зацвітають і дозрівають в умовах ЦЧР до 20 серпня-15вересня.
У період наливу насіння вегетативний ріст сої припиняється, а під часдозрівання соя скидає листя. У більшості сортів боби при дозріванніне розтріскуються, рослини не вилягає. Це полегшує її прибирання [12].
1.5 Технологія вирощування сої
Посів. На посів використовують велику (7,0-7,5 мм) і середню (6,5-7,0 мм)фракції сортового насіння 1-го чи 2-го класу посівного стандарту 1-5-йрепродукції. Відкалібровані насіння знезаражують від ряду хвороб,обробляючи їх протруйниками: ТМТД (не пізніше, ніж за 20 днів до посіву),бенлатом або фундазолом - по 3 кг/1.
Бенлат і фундазол безпечні для бульбочкових бактерій. Їх можназастосовувати спільно з ризоторфіном, мікроелементами й стимуляторами росту,обробляючи насіння в день посіву з використанням полон-кообразователей (1% --ий розчин КаКМЦ або 3%-ий розчин ПВС). У розчин плівкоутворювача,помішуючи, послідовно додають розчини мікроелементів (молібден, бортощо) і суспензію різотор-фіна. Витрата робочої рідини 10-15 л на 1 тнасіння. Обробку проводять під навісом, уникаючи променів сонця при обробці,транспортування насіння і завантаження їх у сівалку.
Оптимальний термін посіву сортів сої північного екотіпа збігається зстійким прогріванням посівного шару грунту до 8-10 ° С, коли миненебезпека потрапляння сходів під сильні заморозки або затяжне похолодання.
У роки з ранньою і теплою весною сою можна починати сіяти в останній декадіквітень, а в роки з затяжної прохолодної весни - на початку-середині травня.
Непрямий показник настання оптимального строку сівби сої - масовісходи вівсюга, редьки дикої, гірчиці польової, мари білої, горця вьюнковогота ін У дослідах Воронезького ГАУ (1995-1997 1г.) кращим був перший (20квітня), а гіршим - останній (25 травня) термін посіву.
Спосіб посіву сої залежить від засміченості поля. На чистих від бур'янівполях або при внесенні гербіцидів кращий звичайний рядовий посівсівалкою СЗА-3,6 та ін Це відповідає біологічним вимогам сої іпозбавляє від 2-3-х міжрядних обробок. Звичайно ж сою висіваютьширокорядний з міжряддям 45 см бурякової сівалкою ССТ-12В зпристосуванням СТЯ-31000. Можливий посів сої з міжряддями 60 або 70 смовочевої (СО-4, 2, Скон-4, 2) або кукурудзяної (СУПН-8А, СКПП-12, РПЛ-6М і ін)сівалками.
Глибина посіву насіння сої, яка виносить сім'ядолі з грунту,невелика, 3-4 см. Важливо покласти насіння в профетий і вологий шар грунту,для чого іноді доводиться збільшити глибину посіву до 5-6 см. При ранньомупосіві глибину закладення насіння зменшують, при пізньому-збільшують.
Норма висіву насіння сої залежить від скоростиглості сорту, способу посівута умов вегетації. Оптимальні норми висіву насіння для скоростиглих, ранньо -і середньостиглих сортів сої при звичайному рядовому посіві (млн шт_/га) - 0,8 -
0,9; 0,7-0,75 і 0,6-0,65, а при широкорядному (45 см) - 0,7-0,75; 0,6-0,65 і
0,5-0,55. При гарній вологозабезпеченості і на родючих грунтах нормувисіву насіння збільшують, а в посушливих умовах і на менш родючихгрунтах - зменшують Норма висіву насіння (з урахуванням їх польової схожості івиживаності рослин до збирання) буває на 30-35% більше оптимальноїгустоти стояння дозрілих рослин сої. Витрата насіння сої на посівколивається від 70 до 120 кг/га.
Попередники. Сою розміщують у польових сівозмінах на незасміченіполях з гарним основним запасом вологи в грунті - після озимих та яриххлібів, після кукурудзи на силос і зелений корм (якщо під неї не вносилисимазин, атразин або пропазін і добре заорали післязбиральні залишки), атакож після однорічних та багаторічних трав. Попередники, сильносухі грунт (соняшник, буряк, зернова кукурудза, сорго, суданськатрава та ін), не підходять (без зрошення) для вологолюбна сої. Не слідрозміщувати її після (або поблизу) зернобобових культур і бобвих трав, уяких із соєю багато спільних шкідників і хвороб. На колишнє поле соя можеповернутися не раніше, ніж через 2-3 роки.
Соя, що збагачує грунт азотом, може бути одним з кращихпопередників для небобових зернових, кормових і технічних культур.
Соя, зібрана на зелений корм, - хороший попередник для озимих хлібів.
Обробка грунту.полупаровой (рання оранка з 1-2-я осінній культивації грунту),поліпшеною (два предпахотних лущення і пізня оранка) або звичайноюзяблевої обробки (лущення стерні і оранку на глибину до 25 см). Придостатньої вологості грунту добрі результати дає полупаровая обробкагрунту. Рекомендується вона рівнинних полях.
Навесні, при настанні фізичної стиглості грунту, її боронують в 1-2сліду впоперек або під кутом до напрямку оранки. Позаду борінпристосовують шлейфи (з ланцюжків, брусків тощо), добре вирівнюютьповерхню грунту і оберігають її від иссушения.
На полях, доглянутих з осені і чистих від бур'янів (напівпар), післяранньовесняного боронування проводять лише передпосівну культивацію грунту. Наполях ж вирівняних, засмічених особливо при холодної дощової весни допосіву сої проводять дві культивації, перший-на глибину 6-8 см іпередпосівну - на 3-5 см. Для передпосівної культивації краще використовуватибуряковий культиватор УСМК-5, 4. Її проводять безпосередньо перед сівбою
(під деяким кутом до напрямку руху сівалки) в агрегаті з гусеничнимтрактором.
При необхідності під передпосівну культивацію вносять грунтовігербіциди 'трефлан, 24% к.е. - 3 л/га; нітран, 30% к.е. - 3,5-5,0 л/га;Харнес, 90% к.е. - 2-3 л/га, Фронтьєра, 90% к.е. - 1,1-1,7 л/га; дуал, 96
% К.е. - 1,6-2,6 л/га; команд, 48% к.е. -2,0-2,5 Л/га або скептер, 15%в.к. - 1,0-1,5 л/га препарату на 300-400 л/га води.
Догляд за посівами сої передбачає систему заходів, що забезпечують: дружне появу сходів, кращий розвиток рослин, захист їх відшкідливих впливів. У залежності від умов року, засміченості поля іможливостей господарства система догляду може включати різний набірагропріемов:
- на широкорядних посівах без гербіцидів - 1-2 довсходовихборонування, 1-2 боронування по посівам і 2-3 культивації міжрядь;
- при великій засміченості необхідно поєднувати механічні
(боронування, міжрядні обробки) та хімічні (до і після сходів аботільки до, чи тільки по посівам) обробки;
- на поле, чистому від бур'янів, при звичайному рядовому посіві можливообійтися лише боронуванням до і після сходів, проте зазвичай доводитьсяпоєднувати їх із застосуванням грунтових (до сходів) і допоміжних (попосівам) гербіцидів.
Одночасно з посівом або відразу після нього суху (особливо легку)грунт потрібно прікатать кільчато-шпоровими катками. Це поліпшить контакт насінняз грунтом, підтягне капілярну вологу до них, прискорить появу сходів сої
(і бур'янів), вировнеет поверхню грунту.
Важливо не допустити появу грунтової кірки і знищити паросткибур'янів шляхом боронування до і після сходів, які необхідні першза все при безгербіцідной технології обробітку.
Довсходовое боронування проводять поперек рядків легкими або середнімиборонами зі швидкістю 5-6 км/год через 3-4 дні після сівби, при масовомупояві нитковидних бур'янистих проростків. Насіння сої на час боронуванняможуть наклюнуться або мати корінець не більше 1-1,5 см (подсемядольноеколіно наразі не зрушила в зростання). Глибина боронування (2-3 см) повинна бутидрібніше глибини посіву насіння, інакше зуби борін зашкодять і ізредят сходисої, особливо якщо сім'ядолі її наблизилися до поверхні грунту (на 6-7-йдень після посіву). У затяжну холодну весну можливі два довсходовихборонування.
Сходи боронують у фазу першого трійчастого листа при висоті рослин 10 -
12 см поперек рядків посіву зі швидкістю .4-5 км/год в сонячну погоду післяполудня, коли рослини сої менш ломки, а паростки бур'янів добрезнищуються. Кількість пошкоджених рослин сої при боронуванні до іпісля сходів має бути не більше 5 і 9%, а число загиблих бур'янів близько
65-70%.
На сильно засмічених полях до сходів (перед боронуванням) можнавнести грунтові гербіциди (якщо їх не внесли до посіву): гезагард-50, 50%з.п. - 3-5 кг/га; ласо, 48% к.е. - 6,2 л/га; прометрін, 50% з.п. -3-5кг/га або ін Створення суцільного гербіцідного екрану необхідне на звичайнихрядових посівах, а на широкорядних - можливо стрічкове внесення грунтовогогербіциду в зону рядка так само, як під буряки.
На посівах з міжрядь 45 см, виконаних бурякової сівалкою,проводять 2-3 міжрядний обробки фрезерним культиватором КФ-5, 4 або УСМК-
5,4 - з плоскорежущімі лапами на глибину 5-6 см, залишаючи захисну зону 8 -
10 см. Бур'яни в ній знищують полоття борінками, встановленими накожній секції культиватора. Щоб запобігти присипання рослин грунтом,використовують захисні диски. Першу культивацію міжрядь проводять зшвидкістю 5-6 км/год при позначенні рядків, другий і наступні - 6-8 км/год,через 9-10 днів у міру появи бур'янів та ущільнення грунту. Останнійраз міжряддя обробляють перед змиканням рядків. Кількість пошкодженихрослин при кожній обробці не повинно перевищувати 3%. Міжряддя 60 і 70см обробляють культиваторами КРН-4, 2, КРН-5, 6.
Добрива. При формуванні 1 т насіння соя виносить з грунту 90 кгазоту, 40 кг фосфору і 25 кг калію. Поєднання гною (20-25 т/га) і повногомінерального добрива з розрахунку N30-45Р60-90К45-60 забезпечує одержаннявисокої врожайності сої. Фосфорно-калійні туки і гній вносять під зяб, аазотні - навесні під культивацію. Без азотного добрива високу (20 ц/га)врожайність сої отримати не вдається.
Високий ефект забезпечує рядкове внесення амофосу при посіві (40 -
50 кг/га). Соя чуйна на внесення мікроелементів молібдену та бору
(обробляють насіння спільно з інокуляцією їх соєвим ризоторфіном).
Гербіциди в посівах сої використовують наступні (л/га); проти дводольниходнорічних бур'янів - базагран, 48% у р - 1,5-3,0; Блазер 2С, 24% в к. -
1,5-2,5, проти однорічних злаків - Набу, 20% до н.е.. - 1-3 л/га; Поаст, 20%к.е - 1-3; продіфокс, 28% к.е. - 3-3,5, тарга, 10% к.е. - 1-2, фурор, 9%к.е. - 0,8-1,2 та ін; проти багаторічних злаків - тарга супер, 5% до н.е.. - 2 -
3; Фюзилад супер, 12,5% к.е. - 2-4 і ін
Зрошення сої на поливних ділянках підвищує її врожайність у 1,5-2 разинавіть у вологі роки. Поливами вологість коренезаселеному шару (50 см)підтримують у період до цвітіння - на рівні 60-70% НВ, від цвітіння доналиву насіння (критичний період) - 75-80% НВ і в період дозрівання - 60 -
65% НВ
Поливи проводять у фази розгалуження, цвітіння та наливу насіння за схемою 0-1 -
1 або 0-2-1 - в нормальні і 1-2-1 - в посушливі роки. В роки з великою кількістюопадів і недобором тепла поливи не потрібні.
поливної норми в ЦЧР - 300-400 т/га, зрошувальна норма 700-1500 т/га.
Длязрошення використовують дощувальні машини Дніпро або Фрегат.
Прибирання Ознаки дозрівання сої - пожовтіння і опадання листя,побуріння стебел і бобів. Насіння повинні придбати властиву сортузабарвлення, затвердіти. Дозрілі боби сої не розтріскуються. У суху погодуїї раціонально прибирати прямим комбайнуванням "Нивою" з хедера ХПС-4, 2,
ХС-5-120, ХС-1500 при низькому (7-8 см) зрізі. Застосовують і роздільний спосібприбирання. Обмолочують сою зерновим комбайном при частоті обертання барабана
500-700 об/хв.
У вологу погоду і на засмічених полях буває доцільно прискоритидозрівання сої шляхом Десикацію. Її проводять при побуріння нижніх і середніхбобів на рослинах. Посів обприскують розчином хлорат магнію (20-30кг/га) або реглона супер (2-3 л/га). При цьому висихають і соя, і бур'яни,знижується вологість насіння, зменшуються витрати на їх сушку. Збирання проводятьчерез 7-10 днів після Десикацію.
Для збору на корм незернової частини врожаю комбайн обладнаютьподрібнювачем ПУН-5А і причіпними візками. При Десикацію подрібненусолому розкидають і заорюють, як гарний органічне добриво.
З бункера комбайна соя відразу надходить на очисні машини ЗАВ-40або ін, а насіння з вологістю більше 17% - на зерноочістітсльно-сушильнікомплекси КЗШ-20 та ін, або для сушіння використовують для підлоги установки Зберігаютьсою при вологості 10-12 до 14% [15].
1.6 Хвороби та шкідники сої
Основні шкідники сої: люцернові совка, окадіевая вогнівки,бульбочкових довгоносик, соєве смугаста Блошко, павутинний кліщ, соєваплодожерка. У боротьбі з ними основне значення мають агротехнічні,біологічні, а також хімічні засоби боротьби. Проти соєвої плодожеркизастосовують: анометрін, 50% к.е. - 0,4 л/га, баверсан, 20% до н.е. - 0,5 л/га;суміцідін, 20% к.е. - 0,5 л/га; цимбуш, 10% к.е. -0,8 Л/га та ін, протикліщів і ін. - Карате, 5% к.е. - 0,4 л/га; золон і фазолон, 35% к.е. --по 3 л/га; карбофос, 50% до н.е.. - 0,6-1,0 л/га та ін
Основні хвороби сої: фузаріоз, бактеріоз аскохітоз, септоріоз,пероноспороз (помилково-борошниста роса), мозаїка. У боротьбі з грибними хворобамивисокоефективно протруювання насіння. При появі хвороби посівиобробляють бенлатом або фундазолом - по 3 кг/га.
високоефективними прийомами догляду можуть бути обробки посівівстимуляторами росту (картолін-2, 20% к.е. - 0,75 л/га, а також епін -50мл/га тощо) і відсутніми в грунті мікроелементами (борної кислотою - 1кг/га, молібдати амонію - 200 г/га та ін.)
2. Мета, завдання, об'єкти, методика та умови проведення досліджень
2.1 Мета і завдання досліджень
Мета наших досліджень дати оцінку Агротехнологічну середньостиглихсортів сої північного екотіпа з цілю виявлення сорту (чи сортів) найбільшпридатних для вирощування в умовах ЦЧР для переробки та використання врізних галузях промисловості і сільського господарства.
Для досягнення поставленої мети необхідно вирішити наступні завдання:
1. виявити сорт з найбільш коротким періодом вегетації;
2. дати порівняльну оцінку продуктивності досліджуваних сортів сої;
3. визначити висоту прикріплення нижч
