Реферат
За біології
На тему: «Лікарські рослини»
Виконав:
_________________
1993
ЩО ТАКЕ ЛІКАРСЬКІ РОСЛИНИ
Цілющі властивості лікарських рослин обумовлені діючими абофармакологічно активними речовинами - алкалоїдами, глікозидами,сапоніни, танін, ферментами, вітамінами, гормонами, фітонцидами.
Саме вони найбільш цінні, хоча і містяться в рослинах у мінімальнихкількостях. Прийняті внутрішньо або зовнішньо, ці речовини допомагають хворомуорганізму справитися з недугою.
Зовсім недавно у свідомості наших сучасників лікарські рослиниасоціювалися з пережитком глибокої старовини. Дійсно, важкопоєднати наше століття науково-технічної революції з пучком сушених трав, відяких у минулому людство зі сліпою вірою чекало чудових зцілень.
Відомості про використання людиною цілющих властивостей рослин буливиявлені в самих древніх писемних пам'ятках людської культури,які належали державі Шумер, що існував на територіїсучасного Іраку за 3 тис. років до нашої ери. Безсумнівно, що рослинивикористовувалися в лікувальних цілях і задовго до появи писемності.
Початкові знання в галузі лікування травами носили емпіричнийхарактер і передавалися з покоління в покоління усно. Мабуть,відомості про цілющі властивості рослин зосереджувалися в певнихсім'ях, де ці знання під таємницею передавалися від батька до сина абовід матері до дочки, оскільки у деяких племен лікування було долеюжінок. І надалі майже у всіх народів цілющі властивості траввважалися надприродними і відкривалися тільки присвяченим. З цієїпричини у багатьох народів лікування стало привілеєм жерців.
У найдавніших пам'ятниках писемності зустрічається чимало відомостей провикористання рослин у лікувальних цілях. Лікарі Шумеру, наприклад,готували з стебел і коріння рослин порошки та настої, використовуючи вяк розчинник воду, а також вино та пиво. Вавилоняни, що прийшли назміну шумерійцам в XX столітті до нашої ери, успадкували їх знання та культуруі теж широко застосовували в лікувальних цілях рослини - корінь солодки, дурман,білену, лляне насіння та ін Ними було зазначено, що сонячне світлонегативно діє на цілющі властивості деяких рослин, тому вонисушили їх тільки в тіні, а такі трави, як білену, беладони і дурманнавіть збирали вночі. Двері та вікна приміщень, де вавілоняни зберігалилікарські рослини, обов'язково виходили на північ (у сучаснихінструкціях по збору і сушінні лікарських рослин враховується цеобставина). Ассірійці, що підкорили Вавилон, зберегли всі кращінаукові та культурні цінно сті переможеного народу, в тому числі і відомостіпо фітотерапії, які були виявлені в знаменитій бібліотеці
Ашурбаніпала при розкопках його палацу в Ніневії: з 22 тис. глинянихтабличок різного змісту 33 були присвячені лікуванню, рецептурою ілікарських засобів; відомо також, що в Ніневії був садлікарських рослин. У вавілонян і ассірійців відомості про цілющівластивості рослин запозичили єгиптяни.
Дуже багато інформації про лікарські рослини дає нам грецькалітература: у греків склалася самобутня медицина, а крім того, воникористувалися деякими лікарськими засобами, запозиченими в іншихнародів. Примітно, що своє знайомство з лікарськими рослинамигреки пов'язували з Кавказом - з легендарною Колхіда, де, нібито, підзаступництвом богині Артеміди знаходився чарівний сад отруйних ілікарських рослин, і звідти вони були вивезені до Греції (ідійсно, деякі лікарські трави були ввезені до Греції з
Кавказу). Як і багато інших народів, греки пов'язували цілющу діюрослин з різними магічними уявленнями. Недарма корінь слова
«Фарма-кон", що означає в давньогрецькій мові «ліки», «отруту»,
«Чаклунство», збереглося в більшості сучасних мов у словах
«Фармація», «фармацевт», «фармакогнозія», «фармакопея». У релігійнихуявленнях стародавніх греків фігурувало безліч богів. Був серед нихтакож бог, що відав лікарськими травами, - Асклепій, латинізованеім'я якого Ескулап. За переказами, у Ескулапа була дочка на ім'я Панацея. Упобуті дотепер існує загальне ім'я «ескулап», яким напівжартома -напівсерйозно іноді називають лікарів, а слово «панацея» більше нам знайомеяк символ кошти від будь-яких хвороб.
Найбільший мислитель свого часу, лікар Стародавньої Греції Гіппократ
(469-377 рр.. До н. Е..) Дав наукове обгрунтування застосування лікарськихрослин, згадавши у своєму творі 236 видів, які тоді застосовувалися вмедицині. Його вважають основоположником сучасної наукової медицини, і всемолоді лікарі, приступаючи до лікарській практиці, дають професійнуклятву, відому всьому світу під назвою «Клятви Гіппократа». Гіппократвважав, що лікарські речовини в сирому вигляді або у вигляді соків найбільшефективні. Це його переконання, став надбанням та інших народів,зберігалося в Європі понад 1500 років, а в арабо-іранської медицині існує іпонині.
Видатний працю з лікарських рослин залишив «батько фармакогнозії»
(науки про лікарський рослинній сировині), знаменитий лікар римської арміїгрек Діос-кориди (I ст. н. е..). У своєму творі «Про лікарські засоби»він описав понад 600 видів рослин, додавши до них малюнками та вказавшизастосування. Його книга багато разів перевидавалася і служила авторитетнимкерівництвом аж до XVI ст. І в сучасних керівництві з фармакогнозіїдосить часто зустрічаються посилання на Діоскорид.
Особливий внесок у древню медицину вніс найбільший лікар інатураліст Клавдій Гален (II ст. н. е..) - автор багатьох творів замедицині та фармації, слившій безперечним авторитетом практичної медициниаж до XIX ст. Він ство дав своє вчення про методи і засоби лікуванняхвороб, дотримуючись думки, що в лікарських рослинах є дваСпершу - одне з них корисне, або діюче, інше - марне, абонавіть шкідливе для організму. Гален запропонував відокремлювати в рослинах кориснепочаток від марного рідиною - водою або вином. У сучасній медицинівсі препарати, отримані шляхом екстракції лікарських речовин зрослин, до цих пір носять назву «галенових» і широко застосовуються вповсякденній практиці, особливо в домашніх умовах: всі ваші настої,відвари, водні витяжки з квіток ромашки, звіробою або з коренів валеріани
- Галенових препарати ...
Західноєвропейські держави користувалися великою античноїмедичної літератури, основну частину якої складали описилікарських рослин і способів їх вживання. Загальний список такихрослин, відомих лікарям та фармацевтам середньовіччя, налічував близько
1000 видів, досить добре перевірених і дійсно володілицінними терапевтичними властивостями. Європейська аптека була створена заарабському зразком.
Арабська фармакопея широко використовувала складні рецепти, до складуяких входило багато різних трав. Ці рецепти стали популярні й умедицині Західної Європи. Саме ускладнення рецептури і призвело до появипрофесії аптекарів.
До нашого часу дійшло значна кількість творів (рукописних ідрукованих), що містять описи лікарських рослин і способів їхзастосування. Наприклад, в українській переказному рукописному травник 1614 прокорені валеріани сказано наступне: «Корінь тое трави в зелія вважаємо. Самата трава і корінь вельми дух важкий має. Кішки труться близько тое трави ...
Врачеве глаголют що тое трави корінь висушені, дотримуємося його на три рокибез применшення сили його. Той корінь збираємо в місяці серпні ». Такітвори зазвичай називалися гербарію або травниками і завждисупроводжувалися малюнками рослин. Травники відомі латинською мовою імовах народів Європи - старонемецких, давньофранцузька, польською та ін Вонидійсно містять багато даних, але, як правило, це компіляціїтворів Діоскорид, Галена, Авіценни та інших грецьких, латинських іарабських авторів, доповнені відомостями і малюнками переписувачів про свої,місцевих видах рослин. Ці додаткові відомості оригінальні ісамобутні, а малюнки, на відміну від малюнків чужоземних видів, дуже точні інатуралістично. Таким чином, у ці книги проникав народний досвідсуміжних країн, які користувалися творами знаменитих лікарів, врезультаті чого в європейську медичну практику виявилися включені майжевсі лікарські рослини Європи, Північної Африки, Західної Азії і частково
Індії.
У слов'янських народів лікування травами відомо давно. На Русі цимзаймалися відуни, волхви і знахарі. У IX ст. після прийняття християнства в
Росію стали проникати і іноземні відомості. Особливо велика інформаціянадійшла з Візантії, в результаті чого греко-слов'янське напрямок уросійської медицині панувало аж до XVI ст. Використаннялікарських трав в Росії прийняв особливо широкого розмаху в середині XVIIв., коли царем Олексієм Михайловичем було створено спеціальний «Аптекарскийнаказ », який відав постачанням лікарськими травами не тільки царськогодвору, але і армії. У 1654 р. в Москві була організована перша в Росіїмедична школа, де готували і аптекарів. Почалися досить значнідержавні заготівлі лікарських рослин, були створені «аптекарськігороди »- сади, де розводили лікарські рослини. У Москві, наприклад,їх було кілька - у Кремля, за М'ясницька воротами і в Німецькій слободі.
За наказом Петра I «аптекарські городи» були створені у всіх великихмістах при військових госпіталях. Зразковий аптекарський город з'явився в
Санкт-Петербурзі, на Аптекарському острові.
ЯК ШУКАТИ, ЗБИРАТИ І ОХОРОНЯТИ ЛІКАРСЬКІ РОСЛИНИ
Отже, загальний обсяг щорічно заготовляється в нашій країні лікарськихрослин вельми значний. А якщо врахувати, що висушені рослини важатьмізерно мало, і що дикорослі види ростуть, як правило, неуважно і неутворюють щільних скупчень, то стане ясно, якої величезної праці коштуєзаготівля такої кількості. Для того, щоб займатися цим вельми непростою справою, треба навчитися впізнавати лікарські рослини в «обличчя».
Зручно, звичайно, знайомитися з ними по кольорових фотографій, слайдів або загербарій (якщо він хороший), але все-таки краще всього знайомитися з живимрослиною. Але як знайти в природі потрібну рослину і де його шукати - влісі, в полі, на болоті?
Щоб полегшити любителям пошуки лікарських рослин, в більшостікниг і в нашому альбомі сказано, в яких умовах вони ростуть і разом зякими звичними видами зустрічаються. Наприклад, мучниці майже напевноможна зустріти в сосновому лісі з покривом з білого лишайник, трилисникводяний росте завжди на краю низинних боліт, валеріана - на вологих лісовихлуках. Однак знайти лікарська рослина і дізнатися його - ще тількипівсправи. Щоб скористатися ним як ліками, треба знати, як і колийого зібрати, як висушити, щоб воно не втратило своїх цілющих властивостей,як зберігати готову сировину, перед тим, як з нього буде виготовлено ліки,скільки часу можна його зберігати без шкоди для якості і, найголовніше,треба знати, що зробити, щоб ця рослина не зникло назавжди в томумісці, де ви його зібрали.
Активні речовини утворюються і накопичуються в рослинах у певніперіоди їх розвитку, тому й заготівля проводиться в чітко визначенийчас .. Розподіляються ці речовини в рослинах по-різному: в одних --конвалії, мучниці, подорожника, брусниці, вахти - вони зосереджені влистках; в інших - валеріани, кубушки, щавлю кінського, аїру, кровохлебкі
- В корінні і кореневищах; у третій - липи, ромашки, безсмертника,глоду, пижми - в квітках; у четвертих - шипшини, суниці, калини,чорниці, ялівцю, малини - в плодах і т. д.
Надземні частини рослин накопичують максимальну кількістьдіючих речовин найчастіше в період цвітіння - в цей час їх і слідзбирати. Плоди найбільшу кількість цілющих речовин містять під часповного дозрівання; кора придатна до вживання в період весняногосокодвіженія; коріння і кореневища - пізньої осені, після в'янення надземноїчастини рослин; бруньки - ранньою весною, коли вони набрякли, але ще нерушили в зростання, звичайно в березні-квітні, бруньки сосни та берези можназбирати ще раніше, в лютому. Усі надземні частини рослин треба збиратив гарну погоду, оскільки зволожені росою або дощем вони псуються присушіння. Підземні частини рослин можна викопувати в будь-яку погоду, тому щоперед сушінням їх необхідно мити.
Правильно зібрати лікарські рослини - це ще не все. Подальшасушка має не менше значення. Майже всі лікарські рослини повиннібути висушені незалежно від того, чи будуть вони здані в аптеку, чи надійдутьв переробку на фармацевтичний завод або будуть залишені для складальникомдомашнього вжитку. Сушити лікарські рослини не так просто, якможе здатися на перший погляд: сушка в сирому чи погано провітрюваномуприміщенні так само, як і запізнілий або передчасний збір рослин, можезіпсувати сировину і виявитися лише марною тратою часу, сил, праці ікоштів.
Перед сушінням рослинну сировину сортують, видаляючи випадково потрапиличастини інших рослин ілічасті того ж рослини, не передбаченізаготівлею (наприклад, листя у квітковому сировина), а також побурілі іушкоджені частини і інше сміття.
Процес сушіння зібраних рослин - найбільш істотний момент під часзаготовки. Є кілька способів сушіння рослинної сировини: повітрянатіньова, повітряна сонячна і теплова з штучним підігрівом.
Повітряна тіньова сушіння застосовується для трави, листя і квіток,які під впливом прямих сонячних променів бліднуть, буріють, втрачаютьприродне забарвлення і належний зовнішній вигляд; кількість діючихречовин в такому некондиційному сировину знижується. Така сушка проводиться вдобре провітрюваних приміщеннях або на горищах, а в гарну погоду - навідкритому повітрі, але в тіні, під спеціальним навісом, і краще на вітрі;закриті приміщення можна обладнати стелажами з висувними рамами,обтягнутими сіткою. Можна сушити сировину і на марлевих гамаках, підвішуючи їхна горищі між кроквами. У гамаках марлю натягують на розпірки, щобвона не морщилася і не збивалася: гамаки дуже зручні для сушіння, тому що вцьому випадку сировина вентилюється не тільки зверху, а й знизу і з боків,тому сушіння йде швидше.
Повітряна сонячна сушка застосовується для кореневого і корневищносировини, що містить дубильні речовини й алкалоїди, а також для соковитихплодів.
При тому і іншому способами сушіння сировину розкладають тонким шаром (від 1до 3 см) і не менше одного разу на добу перевертають; при сонячній сушцісировину на ніч прибирають в приміщення, а при тіньової на ніч закривають двері івікна приміщення, в якому знаходиться сировину.
Теплова сушка з штучним підігрівом оптимальна для всіх видівсировини, але температурний режим задається для кожного виду. Трави, листя,квіти, коріння, кореневища і цибулини сушать при температурі 50-60 °, плоди танасіння - при 70-90 °, вся сировина, що містить ефірні масла, - при 35-40 ° С.
Для цього використовуються спеціальні сушарки. За відсутності їх сировину сушать у
(на) російських печах. Піч не повинна бути дуже гарячою, інакше сировина підгорить.
Для перевірки температури печі треба кинути в неї папірець: якщо вона небуде обвуглюватися і сильно жовтіти, сировину можна ставити. У перші 1-2 годинитрубу не закривають, заслінку слід поставити на дві цеглини і відігнутиверхній край, щоб втягувався зовнішнє повітря, а в трубу виходив теплийповітря, насичене вологою сировини. Останнім часом сушіння сировини сталивиробляти в духовках газових і електричних плит. Полум'я газового пальникаповинно бути при цьому мінімальним (регулятор нагрівання електродуховки напозначці «I»), дверцята духовки прочинені.
Сухі плоди й насіння втрачають вологу ще до обмолачіванія і майже немають потребу в сушці. У разі потреби їх досушують на відкритому повітріабо в приміщенні.
Бруньки необхідно сушити дуже обережно - тривалий час і в прохолодномуприміщенні, тому що в теплі вони швидко розпускаються. Великі нирки (сосни,тополі) зрізають з пагонів безпосередньо на місці, а дрібні (берези) --заготовляють разом з пагонами довжиною 50 - 60 см і тільки після сушінняобмолочують; обмолочені пагони використовують для виготовлення мітел.
Заго?? овкі нирок ведуться на концентрованих лісосіках, попутно збирають їхпід час санітарних рубок і рубок догляду, а також у посадках, але в цьомувипадку - виключно з нижніх пагонів.
Заготавлівая кору, спилюють або зрубують молоді рослини або пагони, апотім повністю знімають з них гладку кору (стара розтріскані міститьбагато пробки і мало діючих речовин). Часткова заготівля кори (т.тобто не з усього втечі, а тільки з одного його боку), що практикувалася донедавнього часу, не може бути зараз рекомендована, оскількипошкоджені рослини стають розсадником фітозаболеваній,поширюються на навколишні рослини; це сприяє розвиткуантисанітарному стані в рослинному співтоваристві. Заготівля кори, як інирок, супроводжує ведення різних рубок в лісовому господарстві, але можливаі під пологом лісу, а також на відновлювальних лісосіках. Для корикраща теплова сушіння, тому що в період її заготівлі ще занадтопрохолодно і сиро, щоб сушити сировину на повітрі. Під час сушіння необхідностежити за тим, щоб шматки кори, загнуті жолобками, не вкладалися другв одного, інакше вони пліснявіють і загниває зсередини. Кору можна зберігати від 3до 5 років.
При заготівлі листя слід зривати тільки нижні, щоб не пошкодитицвітіння і плодоношення рослин. Товсті і соковиті черешки сповільнюють сушку,містять мало діючих речовин, тому їх видаляють (у тріфолі, абовахти, мати-й-мачухи). При зборі листя кропиви спочатку рослинискошують, а коли листя подвянут і втратять пекучість, їх обривають.
Дрібні шкірясті листя (у толокнянки, брусниці) непродуктивнообривати руками, тому спочатку сушать пагони рослин, а потім з нихобривають листя, прочісуючи гілки, або обмолочують, викидаючи Стебловічастини. Остаточну очищення виробляють на гратах. Листя з тонкимилистовими пластинками сохнуть нерівномірно: листові пластинки висихають, ажилки й черешки залишаються ще м'якими. Тому такі листя сушать до тихпір, поки і черешки не стануть ламкими. Після сушіння листя згрібають до купи ізалишають на кілька днів: завдяки гігроскопічності вони злегказволожуються і при упаковці менше кришаться. Листя зберігаються від 1 року до 3років.
Під терміном «трави» у фармакогнозії маються на увазі оли державні недержавні іквітконосні стебла трав'янистих рослин - або вся надземна частина, аботільки верхівки стебел: для деяких видів (че-бреца, буркуну) підтерміном «трава» мається на увазі суміш листя, квіток і дрібних стебел, аіноді і цілком всю рослину разом з корінням (наприклад, сухоцвітболотна). Трави збирають, зрізаючи ножем, серпом чи секатором всю надземнучастина на рівні нижнього листя. Оголені стебла не чіпають. Якщо рослинаутворює чисті зарості, його скошують косою, а перед сушінням видаляютьсторонні домішки. У рослин з жорсткими стеблами (полин, череда,буркун) збирають окремо листя і квітучі верхівки. При заготівлі трависировину треба зрізати, а не зривати, щоб не вирвати з корінням усю рослину. Удомашніх вловити трави сушать зазвичай у тонких пучках, підвішуючи їх намотузках. У цілому для трави рекомендується звичайна сушка - тіньова, аботеплова з штучним підігрівом. Траву зберігають 1-2 роки.
Квіти треба збирати на початку цвітіння рослин. Несвоєчаснозібрані, вони втрачають забарвлення або сильніше, ніж звичайно, подрібнюються присушіння. Під терміном «квіти» маються на увазі не тільки окремі квітки, алета їх частини (у коров'яку, наприклад, збирають тільки віночки) і навіть цілісуцвіття (кошики ромашки, нагідок або суцвіття липи разом з криючелистом і ін) При заготівлі квіти обривають без квітконіжок, а кошикискладноцвітих рослин збирають, прочісуючи при зборі, після чого обриваютьквітконіжки. При зборі ромашки користуються спеціальними гребенями-совками.
Кошики складноцвітих збирають у фазі горизонтального розташуванняязичкових квіток, а ті рослини, які мають тільки трубчасті квітки - упочатку розпускання крайових квіток. Підвищена подрібненого висушенихквіток знижує якість лікарської сировини або робить його непридатним довживання. При зборі квіток з дерев і чагарників для пригинаннягілок користуються палицями з гачком, а для зрізання - секатором абосучкорізи. Квіти - найніжніші частини рослини, тому їх не можнаукладати щільно, в закриту тару. Найкраще збирати в кошики іпісля збору негайно висушити, розклавши шаром в 1 см і не перевертаючи,щоб не перетерли. Можна ворушити тільки кошики складноцвітих - пижма,ромашки, календули та ін Термін зберігання квіткового сировини до 2 років.
При зборі квіток і при заготівлі трави необхідно залишатинедоторканими кілька квітучих рослин на 1 м2 для насіннєвого розмноження.
Плоди та насіння слід збирати цілком зрілими, за рідкісним винятком.
У рослин з розтягнутим цвітінням плоди дозрівають неодноразово, і в тойчас як частину плодів ще не дозріла, стиглі вже обсипаються - це приводитьдо великих втрат. У цьому випадку верхівки рослин зрізають в той момент,коли половина плодів дозріє, потім рослини зв'язують у пучки іпідвішують для дозрева ня всіх плодів у сухому приміщенні. Дозріваючи, плодиосипаються, їх легко можна зібрати, а сухі снопики
