Зміст

Зміст 2
Вступ 3
Що таке трансгенні продукти 5
Методи створення трасгенних продуктів 7
Як трансгенні продукти відрізнити від натуральних 10
Є чи не є трансгенні продукти 12
Чи варто боятися наслідків 15
Висновок 19
Список літератури 20

Введення

В останні роки все більший вплив на здоров'я населення планетинадає якість і структура харчування. У 1999 р. опубліковані дані, щощорічно у світі від недоїдання і білково-калорійною недостатності гине
15 млн. чоловік.

Результати широких епідеміологічних досліджень та організованого востанні роки Міністерством охорони здоров'я Росії моніторингу стану харчування показують,що структура харчування населення Росії характеризується тривалимзниженням споживання найбільш цінних у біологічному відношенні харчовихпродуктів. Як наслідок ситуації, що структури харчування на перший планвиходять наступні порушення харчового статусу:

- дефіцит тварин білків, що досягає 15-20% від рекомендованихвеличин;

- виражений дефіцит більшості вітамінів, що виявляються повсюдноу більше половини населення;

- проблема недостатності макро-і мікроелементів, таких яккальцій, залізо, фтор, селен, цинк.

У міжнародному науковому співтоваристві існує чітке розуміння того,що у зв'язку із зростанням народонаселення Землі, яке за прогнозами вченихмає досягти до 2050 року 9-11 млрд. людей, необхідно подвоєння або навітьпотроєння світового виробництва сільськогосподарської продукції, щонеможливо без застосування трансгенних рослин, створення якихбагаторазово прискорює процес селекції культурних рослин, збільшуєврожайність, здешевлює продукти харчування, а також дозволяє отриматирослини з такими властивостями, які не можуть бути отримані традиційнимиметодами.

Принцип створення трансгенних рослин і тварин схожі. І в тому, і віншому випадку в ДНК штучно вносяться чужорідні послідовності,які вбудовують, інтегрують генетичну інформацію виду.

Основні об'єкти генної інженерії в рослинному світі: соя, кукурудза,картопля, бавовник, цукрові буряки. При цьому виробляється підвищенарезистентність до колорадського жука, до вірусів, захист від комах, відвсяких буровиків, сисун, забезпечує відсутність підвищенихзалишкових кількостей пестицидів. Можливо поліпшення комерційнихпоказників: у томатів - збільшення термінів зберігання, у картоплі --підвищення крохмалистою, збагачення амінокислотами, вітамінами.

Шляхом генної інженерії можливо підвищення врожайності на 40-50%. Заостанні 5 років у світі земельні площі використовуються під трансгеннірослини збільшилися з 8 млн. га до 46 млн. га.

Потрібно відзначити, що жодна нова технологія не була об'єктом такогопильної уваги вчених усього світу. Все це обумовлено тим, щодумки вчених про безпеку генетично модифікованих джерелхарчування розходяться. Немає жодного наукового факту проти використаннятрансгенних продуктів. У той же час деякі фахівці вважають, щоіснує ризик випуску нестабільного виду рослин, передача заданихвластивостей бур'янів, вплив на біорізноманіття планети, і головнепотенційна небезпека для біологічних об'єктів, для здоров'я людинишляхом перенесення вбудованого гена в мікрофлору кишечника або освіту змодифікованих білків під впливом нормальних ферментів, такзваних мінорних компонентів, здатних чинити негативний вплив.

Що таке трансгенні продукти

трансгенними можуть називатися ті види рослин, в яких успішнофункціонує ген (або гени) пересаджені з інших видів рослин аботварин. Робиться це для того, щоб рослина реципієнт отримало новізручні для людини властивості, підвищену стійкість до вірусів, догербіцидів, до шкідників і хвороб рослин. Харчові продукти, отриманіз таких генноізмененних культур, можуть мати поліпшені смакові якості,краще виглядати і довше зберігатися. Також часто такі рослини дають більшебагатий і стабільний урожай, ніж їх природні аналоги.

Що таке генетично змінений продукт? Це коли виділений влабораторії ген одного організму пересідає в клітину іншого. Осьприклади з американської практики: щоб помідори і полуниця булиморозостійкість, їм "імплантують" гени північних риб; щоб кукурудза непожирали шкідники, їй можуть "прищепити" дуже активний ген, отриманий зотрути змії; щоб худоба швидше набирав вагу, йому вколюють змінений гормонзростання (але при цьому молоко наповнюється гормонами, що викликають рак); щобсоя не боялася гербіцидів, в неї впроваджують гени петунії, а також деякихбактерій і вірусів. Соя - одна з основних компонентів багатьох кормів дляхудоби і майже 60% продуктів харчування. На щастя, в Росії, як і в багатьохкраїнах Європи, генетично змінені сільгоспкультури (у світі їх створенобільше 30-ти видів) поки не поширюються такими шаленими темпами, як в
США, де офіційно закріплена ідентичність "натуральних" та "трансгенних"продуктів харчування. Тому у нас лише найбільш "просунуті" покупці зпідозрою ставляться до імпортних чіпсам, томатним соусів, консервованоїкукурудзі і "ніжок Буша".

На даний момент в Росії зареєстровано безліч видів продуктів змодифікованої сої, серед яких: фітосировини, суміші функціональні, сухізамінники молока, морозиво "Сойка-1", 32 найменування концентратівсоєвого білка, 7 видів соєвої муки, модифіковані боби сої, 8 видівсоєвих білкових продуктів, 4 найменування соєвих поживних напоїв,крупка соєве знежирена, комплексні харчові добавки в асортименті іспеціальні продукти для спортсменів, теж у чималій кількості. Також
Департамент державного санітарно-епідеміологічного нагляду видав
"сертифікати якості" одному сорту картоплі і двом сортам - кукурудзи.

Здійснювати нагляд за генетично модифікованими продуктами Головнийсанітарний лікар Росії довірив Науково-дослідному інституту харчування
РАМН, а також установи-співвиконавці: Інституту вакцин і сироваток ім.
І. І. Мечникова РАМН, Московському науково-дослідному інститутугігієни ім. Ф.Ф. Ерісмана МОЗ Росії.

Останнє десятиліття вчені будують невтішні прогнозищодо бурхливо зростаючого споживання сільськогосподарських продуктів натлі зниження площі посівних земель. Розв'язання цієї проблеми можливо здопомогою технологій одержання трансгенних рослин, спрямованих наефективний захист сільськогосподарських культур і збільшення врожайності.

Отримання трансгенних рослин є на даний момент однією зперспективних і найдинамічніших напрямків агровиробництва.
Існують проблеми, які не можуть бути вирішені такими традиційниминапрямками як селекція, крім того, що на подібні розробкипотрібні роки, а іноді й десятиліття. Створення трансгенних рослин,володіють потрібними властивостями, вимагає набагато меншого часу і дозволяєотримувати рослини із заданими господарсько цінними ознаками, а такожволодіють властивостями, що не мають аналогів в природі. Прикладом останньогоможуть бути отримані методами генної інженерії сорти рослин,що володіють підвищеною стійкістю до посухи.

Створення трансгенних рослин в даний час розвиваються понаступними напрямками:

1. Отримання сортів с/г культур з більш високою врожайністю

2. Отримання с/г культур, які дають кілька врожаїв на рік (наприклад, в
Росії існують ремантантние сорти полуниці, що дають два врожаї за літо)

3. Створення сортів с/г культур, токсичних для деяких видівшкідників (наприклад, в Росії ведуться розробки, спрямовані наотримання сортів картоплі, листя якого є гостро токсичними дляколорадського жука і його личинок)

4. Створення сортів с/г культур, стійких до несприятливихкліматичних умов (наприклад, були отримані стійкі до посухитрансгенні рослини, що мають у своєму геномі ген скорпіона)

5. Створення сортів рослин, здатних синтезувати деякі білкитваринного походження (наприклад, у Китаї отриманий сорт тютюнусинтезує лактоферин людини)

Таким чином, створення трансгенних рослин дозволяє вирішити цілийкомплекс проблем, як агротехнічних і продовольчих, так ітехнологічних, фармакологічних і т.д. Крім того, йдуть у небуттяпестициди та інші види отрутохімікатів, які порушували природний балансв локальних екосистемах і завдавали непоправної шкоди навколишньому середовищу.

Методи створення трасгенних продуктів

Створити геноізмененное рослину на даному етапі розвитку науки длягенних інженерів не складає великих труднощів.

Існує декілька досить широко поширених методів длявпровадження чужорідної ДНК в геном рослини. Нижче, постараємося їх викласти.

Метод 1:

Існує бактерія Agrobacterium tumefaciens (лат. - польова бактерія,викликає пухлини), яка має здатність вбудовувати ділянки своєї
ДНК в рослини, після чого уражені клітини рослини починають дуже швидкоділитися і утворюється пухлина. Спочатку науковці отримали штам цієї бактерії,що не викликає пухлин, але не позбавлений можливості вносити свою ДНК вклітку. Надалі потрібний ген спочатку клонували в Agrobacteriumtumefaciens і потім заражали вже цієї бактерією рослина. Після чогоінфецірование клітини рослини набували потрібні властивості, а вироститиціле рослина з однієї його клітини зараз не проблема.

Метод 2:

Клітини, попередньо оброблені спеціальними реагентами,руйнують товсту клітинну оболонку, поміщають в розчин, що містить:
ДНК і речовини, що сприяють її проникненню в клітку. Після чого як ів першому випадку вирощували з однієї клітини ціле рослина.

Метод 3:

Існує метод бомбардування рослинних клітин спеціальними, дужемаленькими вольфрамовим кулями, що містять ДНК. З деякою ймовірністютака куля може правильно передати генетичний матеріал клітці і такрослина одержує нові властивості. А сама куля з огляду на її мікроскопічнихрозмірів не заважає нормальному розвитку клітини.

Отже, завдання, яке треба вирішити при створенні трансгенної рослини --організму з такими генами, які йому від природи "не встановлені", - цевиділити потрібний ген з чужої ДНК і вбудувати його в молекулу ДНК даногорослини. Процес цей дуже складний. Про операції з пересадки генанаписано томи, але ми розглянемо тут цю процедуру в дуже короткому іспрощеному вигляді.

Понад чверть століття тому були відкриті ферменти рестріктази,розділяють довгу молекулу ДНК на окремі ділянки - гени, причому цішматочки набувають "липкі" кінці, що дозволяють їм вбудовуватися врозрізану такими ж рестріктазамі чужу ДНК.

Найпоширеніший спосіб впровадження чужих генів у спадковийапарат рослин - за допомогою хвороботворної для рослин бактерії
Agrobacterium tumefaciens (в буквальному перекладі з латини - польовабактерія, що викликає пухлини). Ця бактерія вміє вбудовувати в хромосомизаражають рослини частину своєї ДНК, яка змушує рослину посилитивиробництво гормонів, і в результаті деякі клітини бурхливо діляться,виникає пухлина. У пухлини бактерія знаходить для себе чудову живильнусереду і розмножується. Для генної інженерії спеціально виведений штамагробактерії, позбавлений здатності викликати пухлини, але зберігможливість вносити свою ДНК в рослинну клітину.

Потрібний ген "вклеюють" за допомогою рестріктаз у кільцеву молекулу ДНКбактерії, так звані плазміди. Ця ж плазміда несе ген стійкості доантибіотика. Лише дуже невелика частка таких операцій виявляється успішною.
Ті бактеріальні клітини, які візьмуть в свій генетичний апарат
"прооперовані" плазміди, отримають, окрім нового корисного генастійкість до антибіотика. Їх легко буде виявити, полив культуру бактерійантибіотиком, - всі інші клітини загинуть, а вдало отримали потрібнуплазміди розмножаться. Тепер цими бактеріями заражають клітини, узяті,наприклад, з листа рослини. Знову доводиться провести відбір настійкість до антибіотика: виживуть лише ті клітини, які придбали цюстійкість від плазмід агробактерії, а значить, отримали й потрібний нам ген.
Далі - справа техніки. Ботаніки вже давно вміють виростити цілерослина з практично будь-якої його клітини (див. "Наука и жизнь" № 3, 1986р.).

Однак цей метод "працює" не на всіх рослинах: агробактерій,наприклад, не заражає такі важливі харчові рослини, як рис, пшениця,кукурудза. Тому розроблені й інші способи. Наприклад, можна ферментамирозчинити товсту клітинну оболонку рослинної клітини, що заважає прямомупроникненню чужої ДНК, і помістити такі очищені клітини в розчин,що містить ДНК і будь-яке хімічна речовина, що сприяє їїпроникненню в клітину (найчастіше застосовується поліетиленгліколь). Іноді вмембрані клітин проробляють мікроотвори короткими імпульсами високогонапруги, а через отвори в клітку можуть пройти відрізки ДНК. Інодізастосовують навіть впорскування ДНК в клітину мікрошпріцем під контролеммікроскопа. Кілька років тому запропоновано покривати ДНК надмаліметалеві "кулі", наприклад кульки з вольфраму діаметром 1-2 мкм, і
"стріляти" ними в рослинні клітини. Проробляють в стінці клітиниотвори швидко загоюються, а застрягли в протоплазмі "кулі" такі малі,що не заважають клітці функціонувати. Частина "залпи" приносить успіх:деякі "кулі" впроваджують свою ДНК в потрібне місце. Далі з клітин,сприйняли потрібний ген, вирощують цілі рослини, які потімрозмножуються звичайним способом.

Як трансгенні продукти відрізнити від натуральних

З'ясувати, чи містить продукт змінений ген, можна тільки за допомогоюскладних лабораторних досліджень. У 2002 році мінохоронздоров'я Росії ввівобов'язкове маркування продуктів, що містять більше п'яти відсотківгенетично модифікованого джерела. Реально її немає практичноніколи. За словами головного державного санітарного лікаря Росії
Геннадія Онищенко, результати перевірок показали, що тільки в Москві в 37,8відсотка випадків харчові продукти, що містять генетично модифікованусировина, не мають відповідного маркування, і це дуже високий показник.
Щоб отримати право на ввезення, виробництво і реалізацію продукції,що містить генетично модифіковані джерела, потрібно пройтидержавну гігієнічну експертизу і реєстрацію. Процедура платнадля підприємства. Не багато хто готові витрачати на це додаткові кошти.
Або вважають, що подібне вказівка на етикетці відлякає покупців. НаНасправді обов'язкове маркування не означає, що даний продукт шкідливийдля здоров'я, вважає генеральний директор національного фонду захистуспоживачів А. Калінін: "Її потрібно розглядати лише як додатковуінформацію для покупця, а не як попередження про небезпеку. Дотеперішнього часу у нас в країні пройшли всі перевірки і зареєстрованідесять видів генетично модифікованої рослинницької продукції. Цедва види сої, п'ять видів кукурудзи, два сорти картоплі, сорт цукровогобуряків і цукор, отриманий з неї ". У Хакасії ввозяться соя, соєве борошно
(використовується при приготуванні ковбас) та картоплю. Для ідентифікаціїпродуктів, отриманих з ГМИ лабораторним шляхом, необхідно придбанняобладнання для ПЛР-діагностики на суму близько 1 млн. рублів.
Санітарно-епідеміологічна служба Республіки Хакасія на сьогодні не має можливості придбатитаке обладнання. Контроль за ГМИ здійснюється на організаційномурівні: проводяться рейдові перевірки, перевіряються сертифікати безпеки,реєстраційні посвідчення про безпеку продукції і так далі.

Так що навіть фахівець, не маючи під рукою професійнихінструментів або навіть цілої лабораторії, не скаже вам з упевненістю --є на вашому столі трансгенні продукти чи ні.

На Заході на прилавках вже давно і відкрито лежать генетично зміненіпродукти. На етикетках з'явилися навіть спеціальні наклейки, щоб людиназнав, що купує. У нас наклейок немає, але продукти, як запевняють екологи,теж заповнюють магазини. В Інтернет довгий список трансгенних товарів, відяких ломляться наші прилавки. Однак усі ці продукти з-за кордону. У
Росії генетично змінені культури можна зустріти тільки наекспериментальних полях.

Особлива гордість наших фахівців - картопля, від якоїгинутьколорадські жуки. Для екологів вона ж головний подразник. Фахівцікажуть, що при поїданні трансгенної картоплі, у щурів настаєзміна складу крові, зміна розмірів внутрішніх органів, а такожз'являються патології в значно більшій кількості, ніж при поїданнізвичайного картоплі.

Однак учені заявляють, що трапляються проколи не привід заборонятинапрямок у цілому. Трансгенні дослідження в десятки разів швидшемічурінського методу селекції і навіть безпечніше.

Вчені не наполягають на негайному впровадженні своїх відкриттів увиробництво. Корови з молоком небаченої жирності, риба, що живе, як усолоної, так і в прісній воді, свині без сала - все потрібно, перш за все,для розвитку науки.

Основна перевага трансгенних продуктів в їхній ціні. Вони значнодешевше звичайних, тому зараз вони підкорюють, перш за все, ринки слаборозвинених країн, куди направляються в якості гуманітарної допомоги.

Але в майбутньому, незважаючи на протести екологів, чисті м'ясо і овочі,ймовірно, стануть асортиментом невеликих, але дуже дорогих магазинів.

Є чи не є трансгенні продукти

Коли мова заходить про генетично модифіковані продукти,уява відразу малює грізних мутантів. Легенди про агресивних,витісняють з природи своїх родичів трансгенних рослинах, які
Америка закидає в довірливу Росію, невикорінні. Але, можливо, нампросто не вистачає інформації?

По-перше, багато хто просто не знають, які продукти є генетичномодифікованими, або, по-іншому, трансгенними. По-друге, плутають їх зхарчовими добавками, вітамінами і гібридами, отриманими в результатіселекції. А чому вживання трансгенних продуктів викликає такийгидливий жах у багатьох людей?

Трансгенні продукти вироблені на базі рослин, в якихштучним шляхом були замінені в молекулі ДНК один або кілька генів.
ДНК - носій генної інформації - точно відтворюється при розподіліклітин, що забезпечує в ряду поколінь клітин і організмів передачуспадкових ознак і специфічних форм обміну речовин.

Генетично модифіковані продукти - великий і перспективний бізнес.
У світі вже зараз 60 мільйонів гектарів зайнято під трансгенні культури. Їхвирощують у США, Канаді, Франції, Китаї, Південній Африці, Аргентині (у Росіїпоки їх немає, тільки на експериментальних ділянках). Однак продукти зперерахованих вище країн до нас ввозяться - та ж соя, соєве борошно, кукурудза,картопля та інші.

З об'єктивних причин. Населення землі зростає з року в рік. Деяківчені вважають, що через 20 років нам доведеться годувати на два мільярдичоловік більше, ніж зараз. А вже сьогодні хронічно голодують 750мільйонів.

Прихильники вживання генетично модифікованих продуктів вважають,що вони не шкідливі для людини і навіть мають переваги. Головний аргумент,який наводять на захист вчені експерти усього світу, говорить: "ДНК згенетично модифікованих організмів так само безпечна, як і будь-яка ДНК,присутня в їжі. Щодня разом з їжею ми вживаємо чужорідні
ДНК, і поки що механізми захисту нашого генетичного матеріалу не дозволяють усуттєвою мірою впливати на нас ".

На думку директора центру" Біоінженерія "РАН академіка К. Скрябіна,для фахівців, що займаються проблемою генної інженерії рослин, питаннябезпеки генно-модифікованих продуктів не існує. А трансгенноїпродукцію особисто він вважає за краще будь-який інший хоча б тому, що її більшеретельно перевіряють. Можливість непередбачуваних наслідків вставки одногогена теоретично передбачається. Щоб виключити її, подібна продукціяпроходить жорсткий контроль, причому, як стверджують прихильники, результатитакої перевірки цілком надійні. Нарешті немає жодного доведеного фактушкоди трансгенної продукції. Ніхто від цього не захворів і не помер.

Різноманітні екологічні організації (наприклад, "Грінпіс"),об'єднання "Лікарі та вчені проти генетично модифікованих джерелхарчування "вважають, що рано чи пізно" пожинати плоди "доведеться. Причому,можливо, не нам, а нашим дітям і навіть онукам. Як "чужі", не властивітрадиційних культур гени вплинуть на здоров'я та розвиток людини? У
1983 США отримали першу трансгенний тютюн, а широко й активновикористовувати у харчовій промисловості генно-модифіковане сировину почаливсього які-небудь п'ять-шість років тому. Що буде через 50 років, сьогоднініхто передбачити не в змозі. Навряд чи ми перетворимося на, наприклад,
"людей-свиней". Але є і більш логічні доводи. Скажімо, нові медичніта біологічні препарати дозволяються до використання на людях тільки післябагаторічних перевірок на тваринах. Трансгенні продукти надходять довільний продаж і вже охоплюють кілька сотень найменувань, хочастворені вони були всього кілька років тому. Супротивники трансгенівставлять під сумнів і методи оцінки таких продуктів на безпеку. УЗагалом, питань більше, ніж відповідей.

Зараз 90 відсотків експорту трансгенних харчових продуктів складаютькукурудза та соя. Що це означає стосовно Росії? Те, що поп-корн,яким повсюдно торгують на вулицях, стовідсотково виготовлений згенетично модифікованої кукурудзи, і маркування на ній до цих пір небуло. Якщо ви купуєте соєві продукти з Північної Америки або Аргентини,то на 80 відсотків це генетично змінена продукція. Чи позначитьсямасове споживання таких продуктів на людину через десятки років, нанаступному поколінні? Поки немає залізних аргументів ні "за", ні "проти". Аленаука не стоїть на місці, і майбутнє - за генної інженерії. Якщо генетичнозмінена продукція підвищує врожайність, вирішує проблему бракупродовольства, то чому б і не застосовувати її? Але в будь-яких експериментахпотрібно дотримуватися граничну обережність. Генетично модифікованіпродукти мають право на існування. Абсурдно вважати, що російськілікарі та вчені дозволили б до широкої продажу продукти, що завдають шкодиздоров'ю. Але й споживач має право вибору: купувати чи генетичномодифіковані помідори з Голландії або дочекатися, коли на ринкуз'являться місцеві томати.

Після довгих дискусій прихильників і супротивників трансгенних продуктівбуло прийнято соломонове рішення: будь-яка людина має обрати сам, згоденвін є генетично модифіковану їжу чи ні.

У Росії давно ведуться дослідження з генної інженерії рослин.
Проблемами біотехнологій займаються кілька науково-досліднихінститутів, у тому числі Інститут загальної генетики РАН. У Підмосков'ї наекспериментальних майданчиках трансгенної вирощують картоплю і пшеницю.
Однак хоча питання про вказівку на генетично змінені організми іобговорюється в МОЗ РФ (цим займається відомство головного санітарноголікаря Росії Геннадія Онищенка), до законодавчого оформлення йому щедалеко.

Чи варто боятися наслідків

Чим нам загрожують генетично модифіковані продукти харчування тасільськогосподарські культури і чому необхідний глобальний мораторій на їхвиробництво?

Технологія генної інженерії - це заміна або розрив генів живихорганізмів - рослин, тварин, людей, мікроорганізмів - отриманняпатентів на них і продаж виходять в результаті продуктів з метоюотримання прибутку. Біотехнологічні корпорації проголошують, що їхнова продукція зробить сільське господарство стійким, переможе світовоїголод, вилікує епідемії і значно покращить показники здоров'я суспільства.
Насправді своїми діями у сфері бізнесу та політики генні інженеричітко продемонстрували, що вони просто хочуть використовувати генетичномодифіковані продукти для того, щоб захопити і монополізуватисвітовий ринок насіння, продовольства, тканин і медичних препаратів.
Генна інженерія - революційно нова технологія, що знаходиться на самихекспериментальних ранніх стадіях розвитку. Ця технологія дозволяєусунути фундаментальні генетичні бар'єри, не тільки між видамиодного роду, але і між людьми, тваринами та рослинами. Шляхом випадковоговпровадження генів неспоріднених видів (вірусів, генів стійкості доантибіотиків, генів бактерій - маркерів, промоторів і переносниківінфекції) та постійної зміни їх генетичних кодів створюютьсятрансгенні організми, що передають свої змінені властивості у спадок.
Генні інженери в усьому світі розрізають, вставляють, перекомбініруют,розташовують в іншому порядку, редагують і програмують генетичнийматеріал. Гени тварин і навіть людини випадковим чином вбудовуються вхромосоми рослин, риб і ссавців, у результаті чого створюються такіформи життя, які раніше неможливо було собі уявити. Вперше вісторії транснаціональні біотехнологічні корпорації стаютьархітекторами і "господарями" життя. При наявності мінімальних законодавчихобмежень або повному їх відсутності, без спеціального маркування і ззневагою до встановлених наукою правилами, біоінженера вже створилисотні нових видів продуктів, забувши про ризики для людини і навколишньогосередовища, а також про негативні соціально-економічні наслідки длядекількох мільярдів фермерів і сільських поселень у всьому світі.

Незважаючи на попередження все більшого числа вчених про те, щосучасні технології генної інженерії ще не до кінця продумані і можутьдати непередбачуваний результат, а, отже, становлять небезпеку,прихильні ідеям біотехнологів національні уряди і регулюючіоргани слідом за урядом США стверджують, що генетичномодифіковані продукти харчування та сільськогосподарські культури є
"по суті еквівалентними" звичайної їжі і тому не мають потреби ні вмаркування, ні в попередньому тестуванні.

В даний час в США продається і вирощується близько півсотнігенетично модифікованих сільськогосподарських культур і продуктівхарчування. Відзначається їх широке проникнення у харчові ланцюги і навколишнєсередовище в цілому. Понад 70 мільйонів акрів землі зайнято в США під трансгеннікультури, понад 500 тисяч корів молочних порід регулярно отримуютьрекомбінантний гормон росту великої рогатої худоби (rBGH) фірми Monsanto.
Багато напівфабрикати і готові продукти у супермаркетах дають "позитивнуреакцію "на вміст генетично модифікованих інгредієнтів. Щекілька десятків трансгенних культур знаходяться у фінальній стадіїрозробки і незабаром потраплять на полиці магазинів та в навколишнє середовище.
Згідно з даними самих біотехнологів, у найближчі 5-10 років всі продуктихарчування та тканини в США будуть містити генетично змінений матеріал.
"Приховане меню" немаркованих трансгенних харчових продуктів та інгредієнтіввключає в себе соєві боби й олія, кукурудзу, картоплю, рапсове ібавовняне масло, папайю, помідори.

Практика генної інженерії відносно харчових продуктів і тканинпризводить до непередбачуваних результатів і становить загрозу для людей,тварин, навколишнього середовища і майбутнього стійкого органічного землеробства.
Як зазначив британський молекулярний біолог доктор Майкл Антоніу, маніпуляціїз генами приводять до "несподіваного появи токсинів в трансгеннихбактеріях, дріжджах, рослинах і тварин, причому це явище залишаєтьсянепоміченим до тих пір, поки не завдасть серйозного збитку чиїм-небудьздоров'ю ". Ризик від використання генетично модифікованих продуктівхарчування і сільськогосподарських культур можна розділити на три категорії:ризик для здоров'я людей, ризик для навколишнього середовища і соціально -економічний ризик. Короткий огляд цих ризиків, як вже доведених, так іможливих, надає переконливі аргументи на користь необхідностіглобального мораторію на виробництво трансгенних культур і організмів.

Токсини

Генетично модифіковані продукти, поза всяким сумнівом, можутьмістити токсини і становити загрозу для здоров'я людей. У 1989 році врезультаті харчової добавки L-tryptophan загинуло 37 і постраждало (у томучислі отримало довічну інвалідність) понад 5000 осіб (у яких буловиявлено хворобливе і нерідко призводить до летального результату поразкукровоносної системи - еосінофільно-міальгіческій синдром), перш ніж
Служба продовольства і медикаментів США анулювала свій дозвіл нароздрібний продаж продукту. Виробник добавки, третього за величиноюяпонська хімічна компанія Showa Denko, на першому етапі, у 1988-1989роках, використовувала для її виготовлення генетично змінену бактерію. За -Мабуть, бактерія придбала свої небезпечні властивості в результатірекомбінації її ДНК. Showa Denko вже виплатила постраждалим понад двімільярдів доларів США в якості компенсації. У 1999 році передовицібританських газет були присвячені що викликав гучний скандал дослідженьвченого Роуеттовского інституту доктора Арпада Пустай, що виявив, щогенетично змінений картопля, в ДНК якого були вбудовані генипроліска і часто використовуваного промотора - вірусу капустяної мозаїки,викликає захворювання молочних залоз. Було виявлено, що "картопля -пролісок "значно відрізняється за своїм хімічним складом від звичайноїкартоплі і вражає життєво важливі органи і імунну систему у харчуютьсяїм лабораторних щурів. Найбільш тривожним є те, що захворювання у щуріввиникло, мабуть, під впливом вірусного промотора, використовуваногопрактично у всіх генетично модифіковані продукти.

Харчові алергії

Загрозу масового захворювання, викликаного вживанням у їжутрансгенних продуктів, буквально в останню хвилину вдалося запобігти в
1996 ученим штату Небраска, завдяки тестам на тваринах виявив,що ген бразильського горіха, введений в ДНК сої, здатний викликатисмертельно небезпечну алергію у людей, чутливих до цього горіху. Люди,страждають харчовими алергіями (а їм схильні, за статистикою, 8%американських дітей), наслідки яких можуть бути самими різними - відлегкого нездужання до раптової смерті - ледве не стали жертвамивпливу чужорідних протеїнів, що вбудовані в ДНК звичайних харчовихпродуктів. А оскільки багато хто з цих протеїнів ніколи не були частиноюраціону людини, ретельне тестування на безпеку (що включає всебе тривалі дослідження на тваринах і на людях-добровольцях)необхідно для запобігання небезпечних ситуацій у майбутньому. Обов'язковамаркування генетично змінених продуктів також необхідна, щобстраждають харчовими алергіями могли уникати таких продуктів і щобслужби охорони здоров'я були в змозі виявити джерело алергену вразі виникнення захворювань, викликаних вживанням генетичномодифікованої їжі. На жаль, Служба продовольства і медикаментів,так само як і інші регулюючі органи у всьому світі, звичайно не вимагаєпередпродажних досліджень на тварин і людей, за допомогою яких можнабуло б встановити, чи присутні у тих чи нові токсини і алергени іЧи не підвищений рівень вмісту вже відомих науці алергенів і токсинів.

Висновок

Генетично модифіковані продукти стали одним з досягненьбіології ХХ ст. Але основне питання - чи безпечні такі продукти длялюдини, поки залишається без відповіді. Проблема ГМП актуальна, оскільки в нійекономічні інтереси багатьох країн приходять у суперечність з основнимиправами людини. Прочитавши багато газет і журналів, я вирішила, що не будувживати ГМП, поки у нас немає повної інформації про них і всі наслідкиїх вживання.

Більшість людей не знають про ГМП і можливі наслідки їхвикористання. Раніше люди боялися стихійних лих, воєн, теперстає небезпечно їсти м'ясо і овочі. Чим вище технологія, тим вищий ризик.
Людям варто постійно пам'ятати про просту закономірності: будь-яка технологіямає очевидні плюси і мінуси невідомі.

Я постаралася зібрати якомога більше інформації про ГМП і розповістивам про позитивні і негативні якості таких продуктів.

Список літератури

1. Власова З.А. Довідник з біології. - М., 1998.

2. Балієв А. Генетика врятує від голоду. Але чи продовжить вона життя?//

Молода гвардія, 2001, № 4, с.48-50.

3. Бляхер Л.Я., Ванюшкін Б.Ф. Історія біології. - М., 1997.

4. Дмитрук М. Пристрасті по геному.// Чудеса і пригоди, 2001, № 2., С.

2-4.

5. Красовський О.А. Генетично модифікована їжа: можливості та ризики

// Человек, 2002, № 5, с. 158-164.

6. Поморцев А. Мутації і мутанти// Фaкел, 2003, № 1, с. 12-15.

7. Рогачев В. Генетична революція, перші кроки.// Ехо планети, 2000,

№ 28, с. 6-9.

8. Савін М. Біологія, 2002, № 44, с.7-8.

9. Свердлов Е. Що може генна інженерія.// Здоров'я, 2002, № 1, с.

51-54.
10. Слепчук Е. Про що мовчить велика молекула.// Ехо планети, 2001, № 9, с. 32-34.
11. Чечілова С. Трансгенна їжа.// Здоров'я, 2000, № 6, с. 20-23.
12. Статті з проблеми трансгенної: http://soyacenter.ru/transgen.html
13. Велько В.В., Небезпечні чи досліди з рекомбінантними ДНК. Природа, 1982, N

4, c.18-26.
14. Зеленін А.В., Генна терапія: етичні аспекти і проблеми генетичної безпеки. Генетика, 1999, т.35, N 12, с.1605-1612.
15. Етико-правові аспекти проекту "Геном людини" (міжнародні документи та аналітичні матеріали). Ред .- складу. В.І. Іванов, Б.Г.

Юдін. М., 1998, 190 с.
16. Велько В.В. Оцінка ризику при інтродукції генетично модифікованих мікроорганізмів в навколишнє середовище. Агрохімія, 2000, N8, с. 76-86.
17. Велько В.В., В біосферу - з чистою совістю. Росія повинна терміново прийняти нормативні акти, що регулюють методи "випуску на волю" генетично змінених організмів. Московські новини, 1993, N 44 від

31 жовтня, стор.12.
18. Спирин А.С., Сучасна біологія і біологічна безпека.

Вісник РАН, 1997, N7, c.579-588.
19. Дудов В.І., Голиков А.Г., Потехин О.Е., Красовський О.А., Правові питання міжмежевої переміщення генетично змінених живих організмів. Біотехнологія, 1999, N6, с.80-85.
20. Сойфер В.М., Наука і влада. Історія розгрому генетики в СРСР. М.,

"Лазур", 1993, 706 с.
21. Ф. Кібернштерн, Гени і генетика, Москва, "Параграф", 1995.
22. Трансгенні продукти: потреби і безпека Конференція OECD,

Едінбург 28 лютого-1 березня 2000