Розвиток комбікормової промисловості

Курсова робота

Виконав:

Центросоюз РФ, СИБ УПК

Новосибірськ, 2005

Вступ

комбікормової промисловості Росії - галузь, яка входить в аграрно-промисловий комплекс країни. Завдання комбікормової промисловості - забезпечити тварин всіх видів і вікових груп повноцінним кормом. Від того, який корм отримуватимуть птиці, свині, поросята, телята, кролики, олені і т. п., залежать: їх продуктивність, стійкість до різних захворювань, збереження тварин, економна витрата компонентів, що входять в комбікорм, і багато інших факторів, які будуть розглянуті в відповідних розділах і главах підручника.

комбікормова промисловість виробляє суміші з різних компонентів (видів сировини), комбінуючи їх в самих різних сполученнях і пропорціях. Це і визначає сама назва комбікорм - комбінований корм. Суміш складається так, щоб недоліки (низький вміст білка, недолік вітамінів тощо) одних компонентів компенсувати перевагами інших.

Головне при виробництві комбікормів - створення такої суміші, яка заповнить потреба сільськогосподарських, домашніх тварин, птиці в поживних речовинах, забезпечить їх зростання, розвиток та збереження.

Роль комбікормів зростала в міру розвитку промислового тваринництва. Приміром, створені і діють комплекси на 108 тис. голів свиней, або птахофабрики, у складі яких від 25 тис. до 3 млн голів птиці м'ясного або яєчного на правлінь, тваринницькі комплекси на 20 тис. голів великої рогатої худоби (бичків «на відгодівлю») і т. д

Вимоги до комбікормів для промислових тваринницьких і птахівничих підприємств надзвичайно великі. Комбікорм стає як би зв'язуючою ланкою між природою і тваринами. Всі поживні речовини, необхідні для росту і розвитку, компенсуються комбікормами, так як тварини знаходяться на клітинному і станковому зміст і позбавлені спілкування з живою природою.

В даний час комбікорми виробляються для великої рогатої худоби, овець, свиней, хутрових звірів, риб, для всіх видів сільськогосподарської птиці (індичок, курей, качок, страусів, перепілок), оленів, лабораторних тварин (білих мишей), кішок, собак та інших тварин.

Історичний шлях розвитку комбікормової промисловості

Історія розвитку комбікормової промисловості описана в підручниках і різних галузевих збірниках, випущених до ювілеїв комбікормової промисловості і в цілому системи хлібопродуктів. У цьому розділі буде коротко розказано про найбільш важливі віхи розвитку галузі. Учні, студенти, фахівці комбікормових виробництв зможуть представити масштаби і складність різних історичних етапів, перейнятися почуттям відповідальності, значущості та гордості від причетності до цієї важливої народногосподарському виробництва.

комбікормової промисловості Росії близько 75 років. Перший в Росії комбікормовий цех продуктивністю 100 т/добу був побудований в радгоспі «Лісові поляни» неподалік від станції Болшево Московської області.

У січні 1928 р. цей цех був зареєстрований як перший Московський державний комбікормовий завод. Тоді комбікормова промисловість входила до Народного комісаріату харчової промисловості, пізніше - до Міністерства харчової промисловості.

На початку 1930 р. у Полтаві (Україна) був пущений в експлуатацію експериментальний комбікормовий завод продуктивністю 65 т/добу. На цьому заводі відпрацьовували технологічні прийоми, відчували обладнання. Велася науково-дослідна робота, проводилися експерименти зі зберігання та запобігання залягання сировини в силосах.

Вже в ці роки в змішувач безперервної дії вводили до 7-8% меляси в розсипні комбікорми. Сировинна база включала в основному місцеву сировину і побічні продукти харчових виробництв.

У період становлення галузі значне місце приділялося вдосконаленню рецептів та технологічного процесу виробництва комбікормів. У 1934 р. в Москві була організована Центральна науково-дослідна лабораторія комбікормової промисловості (ЦНДІ комбікорм). Результатом наукових дослiджень стала розробка технічних умов (ТУ) на виробництво комбікормів.

Проектуванням комбікормових заводів займалася проектна контора, створена в 1934 р. при Главкомбікорме. Цією організацією було розроблено низку проектів заводів, побудованих з 1933 по 1937 рр.. в Росії (містах Воронеж, Болшево, Краснодар, Іркутськ); на Україні (міста Київ, Кіровоград, Одеса, Бе-Лополіт); в Казахстані (у Семипалатинську).

В цей же час було створено кооперативне товариство (пайова товариство) «Комбікорм», побудована в 1935 р. в Болшево завод продуктивністю 200 т на добу замість першого заводу, що згорів. У подальшому заводи такий потужності будували в багатьох регіонах Росії.

Болшевскому заводу зобов'язаний своїм розвитком Госплемзавод «Лісові поляни», в якому виводилася ХОЛМОГОРСЬКА молочна порода корів; на заводі вироблялися розсипні комбікорму для великої рогатої худоби і брикетовані - для військових коней.

У 1936 р. Наркомііщепромом Росії закуповувалися заводи для харчової промисловості (виробництво кукурудзяних пластівців, переробка вівса та ін.) В цей же час був куплений комбікормовий завод у США і побудований в м. Гулькевичі Краснодарського краю. Проект цього заводу був виконаний акціонерним товариством «Хле-Бострем» і побудований за участю фахівців США. Продуктивність заводу 300 т на добу. Одночасно вироблялися три види комбікорми -- повнораціонних для коней, для великої рогатої худоби, для птиці. Вироблялися брикети на чотирьох Преса. Згадка про брикетованих комбікормах в Росії зустрічається ще в 1877 р. в період російсько-турецької війни.

Етапи розвитку комбікормової промисловості

Перший етап - становлення галузі (1928-1940 рр..). До цього періоду галузь мала в своєму розпорядженні 19 великими механізованими заводами. У 1940 р. було вироблено 1185 тис. т комбікормів (більше 1 млн т). На цьому етапі розвитку в роботі з організації виробництва комбікормів почали брати участь вчені зоотехнічних лабораторій. Під їхнім керівництвом і за безпосередньою участю розробляли науково обгрунтовану рецептуру комбікормів для сільськогосподарських тварин.

Під час Великої Вітчизняної війни (1941 - 1945 рр..) комбікормова промисловість втратила 60% своєї потужності. 12 підприємств було повністю зруйновано і виробництво комбікормів різко скоротилося, і в 1947 р. воно склало 196 тис. т.

З кінця 1947 р. почалося відновлення комбікормової промисловості, стали виробляти комбікорми для птиці.

Другий етап розвитку галузі умовно включає 1952-1966 ГТ.

В 1952 Главкомбікорм, до складу якого входила комбікормова промисловість, була ліквідована, і комбікормові заводи перейшли в ведення Головного управління борошномельної промисловості Міністерства заготівель СРСР, що зумовило подальший напрямок її розвитку.

З 1953 проектування підприємств було доручено інститутам «Промзернопроект». У 1954-1956 рр.. почалося будівництво комбікормових цехів у складі млинкомбінатах в мм. Бугу-Руслані, Могильові, Брянську.

У 1956 р. був розроблений проект комбікормових цехів продуктивністю 150 т на добу, які будувалися за млинкомбінатах і виробляли комбікорми-концентрати. На початок 1957 налічувалося 47 комбікормових заводів.

Для збільшення вироблення комбікормів в 1957-1958 рр.. був розроблений проект універсального малогабаритного комбікормового заводу - МУКЗ-35 продуктивністю 35 т/добу. Такі заводи поставлялися комплектно, їх монтували в типових зернових складах на хлібоприймальних, промислових підприємствах, реалізаційних базах.

На початок 1963 р. в країні діяло 777 установок МУКЗ, які виробляли 6-7 млн. т комбікормів на рік. Проте через низку недоліків (шнекові дозатори об'ємного типу, відсутність ряду технологічних ліній, у тому числі збагачення, гранулювання, введення рідких компонентів і т. п.) з 1962 р. агрегати МУКЗ в державній комбікормової промисловості більше не встановлювали.

Розвиток комбікормової промисловості тривало завдяки створенню типових проектів продуктивністю 130, 200 і 300 т/добу в монолітних залізобетонних будівлях, в яких вперше встановили однокомпонентні вагові дозатори типу ДК та порційні змішувачі СГК-1.

З 1958 р. почався випуск комбікормів з додаванням вітамінів, антибіотиків, мікроелементів. З цього часу закладається основа для балансування комбікормів, їх збагачення. А в 1964 р. машинобудівна промисловість (Ростовський завод «Продмаш») освоїла випуск установок для гранулювання; комбікормові заводи почали випуск гранульованих комбікормів.

До завершення 1965 комбікормова промисловість виробляла близько 12 млн т комбікормів, у тому числі в гранульованому вигляді 160,5 тис. т.

Третій етап розвитку комбікормової промисловості почався з 1966 р. Цей період характеризується прискореним розвитком, створенням нових проектів, розробкою технічних рішень, що не мають рівних у світі. Накопичений підприємствами досвід використовувався і реалізовувався в типових проектах продуктивністю 315, 500, 630 т на добу. Надалі типорозміри комбікормових заводів розширювалися, їх потужність збільшувалася до 700-1050 т/добу. .,",. "...

Проект комбікормового заводу продуктивністю 315 т на добу (ми називаємо його з першого заводу в Мар'янівці Омської області - «типу Мар'янівка») розроблявся в будівлі зі збірних залізобетонних конструкцій. Цей проект свого часу вніс новий струмінь у розвиток галузі, він вигідно відрізнявся від своїх попередників. Головним його достоїнством було вперше застосоване багатокомпонентне вагове дозування інгредієнтів і угрупування сировини з близькими технологічними властивостями (так звані трудносипучіе компоненти) в окремій будівлі, де розмістили ЦПС - цех попереднього дозування і змішування. Крім того, в цьому проекті були передбачені лінії гранулювання, введення рідких компонентів, приготування та дозування збагачувальних сумішей, пневмотранспорт вітамінної трав'яного борошна, лущення плівчастими культур, упаковка готової комбікормової продукції.

Цей етап характеризується розширенням номенклатури вироблюваної продукції. Науково обгрунтована (проф. А. К. Павлюченко) економіка виробництва і використання білково-вітамінно-мінерапьних добавок - БВМД. У 1965 р. це були білково-вітамінні добавки (без мінеральних сумішей), які призначалися тільки для зернових регіонів країни. Наша країна стала родоначальником цього продукту, яким у наступні роки заполонили нашу країну західні постачальники. Вони називали ці добавки концентратами (Провімі, Ко-удайс тощо), суперконцентрати (CHV) і т. п. здебільшого з невідомим складом. Про це в главі II буде розказано докладно.

У Росії ж і в інших республіках СРСР почалася спеціалізація на комбікормових заводах р. Ирбит (Свердловська обл.), м. Бєльці (Молдова) та м. Волошки (Україна).

Особливий попит БВМД мали на міжгосподарських заводах, які будували в самих різних регіонах.

В початку 70-х років в Росії налічувалося понад 1000 міжгосподарських комбікормових заводів, які не мають своїх залізничних шляхів. Використання БВМД і власних чорнових забезпечує економію сировинних ресурсів, транспортних витрат, ефективність використання збалансованої продукції.

Однак міжгосподарські комбікормові підприємства як виробники комбікормів втратили свою значимість, і лише в Самарській області. Краснодарському краї й Республіці Башкортостан вони збережені і грають помітну роль в забезпеченні тваринництва комбікормами. Однак слабка матеріально-технічна база і застарілі технології не дозволяють їм серйозно конкурувати у виробництві комбікормів. У Нині міжгосподарські комбікормові підприємства можуть робити максимально 1,8-2,0 млн т комбікормів негарантованого якості.

Четвертий етап розвитку з середини сімдесятих років був для комбікормової промисловості результативним. Галузь оснащувалася новими типами і типорозмірами обладнання, цікавими індивідуальними проектами. Окремі технологічні лінії і прийоми були оригінальні і не мали аналогів у світі.

Це проекти реконструкції Болшевского комбікормового заводу з доведенням виробництва до 2400 т/добу розсипних комбікормів; проект Роменського комбікормового заводу продуктивністю 600 т/добу з двома самостійними паралельно працюючими лініями: попереднього дозування сировини, що вимагає подрібнення, і так званого трудносипучего. Згодом проект Роменського комбікормового заводу був вдосконалений з доведенням продуктивності до 900, а пізніше і до 1800 т/добу. Побудовані в м. Намисто і м. Клин (Московської обл.) Заводи продуктивністю 900 т/добу були прототипами Роменського комбікормового заводу.

Серйозним внеском у розвиток комбікормової промисловості стало створення нового продукту - преміксів промислового виробництва на спеціалізованих заводах і в цехах підприємств мікробіологічної і комбікормової промисловості. Промислове виробництво однопроцентних преміксів дозволило підняти якість комбікорму і їх збалансувати.

З 1971 р. був введений в експлуатацію цех Єфремівський преміксів (Тульська обл.), А в 1973-74 рр.. в комбікормової промисловості -- п'ять цехів преміксів продуктивністю по 3,5 т/ч. В результаті введення цих цехів в 1971-1975 рр.. в системі Мікробіопрома СРСР було вироблено 417,7 тис. т преміксів, а в 1974-1975 рр.. системі Міністерства заготівель СРСР - 157,7 тис. т. Завдяки преміксами до 1975 р. було вироблено близько 60 млн т повнораціонних, збалансованих не тільки за основними показниками поживності (обмінна енергія, вміст кормових одиниць, сирий протеїн і т.п.), але і по біологічно активних речовин -- вітамінів, мікроелементів, ферментів.

Значне місце в розвитку комбікормової промисловості займає спеціалізація підприємств. Це прототип поширеної в даний час інтеграції виробників комбікормової продукції та їх споживачів, але без обмеження прав цих підприємств.

Спеціалізація комбікормової промисловості сформувалася до 1972-74 рр.., коли в Росії стали створюватися великі тваринницькі комплекси та птахофабрики. Ще з 1967 г.свише 700 птахофабрик та інших спеціалізованих господарств не тільки Росії, але і Білорусії, України, Прибалтики, Узбекистану були закріплені за найбільш технічно оснащеними комбікормовими заводами для безперебійної доставки їм повнораціонних комбікормів. Спеціалізовані комбікормові заводи продуктивністю 315, 500, 300 т на добу будувалися в усіх регіонах Росії.

До цього періоду комбікормова промисловість впроваджувала нові технології, створюючи проекти підприємств, оснащених багатокомпонентних автоматичним дозуванням, лініями гранулювання, введення кормових жирів і меляси.

Велика увага приділялася лабораторної базі -- вхідного контролю сировини, питанням токсичності, організації зональних лабораторій, їх оснащення новим обладнанням та приладами експрес-аналізу сировини і готової продукції.

Все це сприяло підвищенню якості комбікормів, скорочення їх витрат і збільшення продукції тваринництва.

Сучасний стан комбікормової промисловості

В 90-і роки XX століття комбікормова промисловість увійшла як щодо молода галузь у віці 62 років. За ці роки вона піднялася до рівня високоорганізованого індустріального виробництва, що володіє конкурентоспроможними технологіями.

Сучасна комбікормова промисловість Росії є важливою ланкою в розвитку промислового тваринництва. всіх його галузей (птахівництво, скотарство, конярство, рибництво, хутрове засоби захисту рослин і т. д.).

В сучасної комбікормової промисловості Росії налічується близько 350 підприємств, здатних виробляти в рік 35-40 млн т комбікормів. Технічна база включає підприємства з різним рівнем механізації, автоматизації та комп'ютеризації.

Структура сучасної комбікормової промисловості включає наступні підприємства: самостійні комбікормові заводи; комбікормові заводи та цехи в складі комбінатів хлібопродуктів, комбікормові заводи та цехи у складі хлібоприймальних підприємств та е.леваторов; міжгосподарські комбікормові цехи у складі птахофабрик і тваринницьких комплексів. В останньому десятилітті власні комбікормові заводи та цехи на ряді птахофабрик і великих тваринницьких комплексів сумарно виробляють 2,5-3,0 млн т комбікормів. При цьому лише деякі з них відповідають сучасним технологічним вимогам. Вони випускають більш дешеві комбікорми (на 10-15%) головним чином за рахунок зниження податкових платежів і витрат на виробництво.

Функціонують ці підприємства в основному за рахунок використання білково-вітамінно-мінеральних добавок (БВМД) і власного зернофуражу.

До 1991 р. галузь досягла піку свого розвитку: повна механізація: автоматизація, електронне управління смесепріготовленіем. Однак з цього періоду і до 2000 року комбікормова промисловість постійно знижувала обсяги виробництва. Цьому сприяли нові економічні взаємини в країні, втрата централізованого розподілу сировини, її вартість. Зі збільшенням ієни на сировину різко зросли і ціни на комбікорми. Склалося так, що птахофабрики не могли купувати комбікорму на державних заводах і починали будувати свої кормоцех, які часто звучать як «Кормокухні».

Однак непідготовлена матеріально-технічна база, відсутність кадрів привели до тому, що, з одного боку, руйнувалася найважливіша галузь - комбікормова промисловість, з іншого - створювалися нашвидкуруч і непрофесійно цеху з примітивними технологіями і обладнанням.

Багато регіонів за минулий з 1991 р. період залишилися, по суті, без комбікормової промисловості. Встояти від руйнування допомогло інтегрування. Заводи почали об'єднуватися з птахофабриками та тваринницькими комплексами, стали відроджуватися підприємства в самих різних регіонах від Владивостока до Калінінграда. Стали з'являтися холдинги, спілки та інші форми інтеграції підприємств. Все це сприяло початку відродження комбікормової промисловості, намітилися тенденції динамічного розвитку. Більш серйозно до власного кормовиробництва почали ставитися господарства, виважено розраховувати свої можливості в організації кормоцех, удосконалювати і реконструювати вже побудовані. У 2002 р. на комбікормових підприємствах, птахофабриках, тваринницьких комплексах вироблено близько 3 млн т комбікормів. Стан комбікормової промисловості за останнє десятиліття і в даний час наочно демонструє рис. 1

Проекти технічного переозброєння, реконструкції та нового будівництва комбікормових заводів і цехів затребувані з використанням нових технологічних схем, сучасних технологічних прийомів, продуктивного стійко працюючого обладнання. Розширюється інформаційний рівень виробничого персоналу відвідуванням вітчизняних і зарубіжних виставок, стажувань, семінарів.

Оновлення навчально-методичної літератури, нові нормативні документи, вивчення вимог до комбікормів - все це буде сприяти стабілізації виробництва і поліпшенню якості комбікормової продукції.

При вирішенні проблеми виробництва комбікормів у сучасних умовах необхідно підвищення якості раціонів, розробка рецептів повнораціонних комбікормів, білково-ві-Таміно-мінеральних добавок, преміксів різного призначення. Без знань технології їх виробництва вирішити поставлені перед комбікормової промисловістю завдання буде неможливо.

Типи комбікормових заводів

комбікормова промисловість представлена заводами, цехами, що мають різну рівень технічної оснащеності. В цілому всі підприємства, виробляють повнораціонний комбікорми, БВМД, премікси, мають достатньо високий рівень технології, виробляють продукцію, що відповідає зоотехнічним вимогам і умов промислового виробництва продуктів тваринництва. До таким підприємствам відносять заводи, побудовані за типовими проектами, продуктивністю 315, 320, 525, 630, 1000 т/добу. Є також комбікормові заводи старої (довоєнної) будівлі, які в 2 ... 6 разів перевищили свою проектну потужність. Сюди ж належать і заводи продуктивністю 150 ... 200 т на добу, побудовані за так званим місцевим проектам. Вони мають спрощену технологію. Лінії відділення плівок, введення рідких компонентів, гранулювання на них повністю або частково відсутні.

Залежно від ступеня технічної оснащеності і від розвиненості технологічної схеми комбікормові заводи можна класифікувати за типами:

перше - комбікормові заводи, що працюють за традиційною технологією (рис. 2). До таких підприємств відносять комбікормові заводи, що не мають окремих вузлів попереднього дозування і змішування трудносипучіх, мінеральних, зернових і гранульованих компонентів. Всі види сировини подають за самостійним лініях паралельними або послідовними потоками;

другий - комбікормові заводи з одним вузлом попереднього дозування трудносипучіх компонентів (рис. 3). Це в основному заводи продуктивністю 315 т на добу, побудовані по типовому проекту. Об'ємно-планувальними рішеннями передбачено, що стоїть окремо чотириповерховий будинок цеху попереднього дозування і змішування трудносипучіх компонентів. Надалі ці заводи реконструювали зі збільшенням продуктивності до 500 і 630 т/добу зі збереженням попереднього вузла дозування; третє - комбікормові заводи з двома вузлами попереднього дозування: трудносипучіх компонентів; зернового і гранульованого сировини (рис. 4). Такі технологічні схеми в свою чергу підрозділяють на два варіанти, які в останній гом роки одержали широке поширення: безперервно-потокова схема; порційна схема.

Прикладом комбікормового заводу, що працює за схемою безперервно-поточного виробництва комбікормів, служить Болшевскій комбікормовий завод. Особливістю технологічної схеми є стабілізація і безперервність роботи основного вузла дозування і змішування компонентів, попередньо сдозірованних і змішаних в окремі комплексні суміші.

До складу першого суміші входять шрот і сировину мінерального походження. Її готують в окремому складі для зберігання мінеральної сировини. Частина шроту використовують як наповнювач. Приготовлену суміш направляють на лінію попереднього дозування важко сипучого сировини. Сюди надходять дріжджі, м'ясо-кісткове, рибне борошно, премікси та ін Друга суміш складається з трудносипучіх компонентів (дріжджі, м'ясо-кісткове, рибне борошно, премікси) і суміші сировини мінерального походження з шротом. Третя суміш включає попередньо сдозі ваного і змішане зернова сировина (пшениця, ячмінь, кукурудза), гранульовану трав'яне борошно, висівки, шроти. Суміш цих видів сировини як один компонент спрямовують на подрібнення, а після подрібнення на головну лінію дозування і змішування. На цій лінії створюють безперервний потік підготовлених компонентів, який забезпечує ритмічне виробництво комбікормів.

порційна схема (мал. 5) вимагає чіткої і злагодженої організації виробництва, тому що необхідно одночасне надходження (без збоїв) в головний змішувач всіх компонентів у вигляді окремо сдозірованних потоків. Дробарки в цьому випадку працюють циклічно. Це нове прогресивний напрямок в технології комбікормового виробництва. Воно скорочує кількість транспортного, аспіраціонного, технологічного обладнання, забезпечує гарантований перехід на автоматизовані системи управління технологічним процесом.

Говорячи про типи комбікормових заводів, не можна не виділити спеціалізовані комбікормові заводи та цехи. Спеціалізація, тобто випуск комбікормів в певному асортименті, відноситься в першу чергу до комбікормовим заводам, що виробляють комбікорми для великих тваринницьких комплексів та птахофабрик. На таких комбікормових заводах необхідно мати лінії: щодо відділення плівок від вівса і ячменю, піджарки, теплової обробки компонентів, гранулювання.

До спеціалізованим підприємствам відносять що діють при комбікормових заводах цеху з виробництва преміксів та карбаміду концентрату. Перспективні напрямки розвитку технічної бази комбікормової промисловості передбачають технічне переозброєння і реконструкцію зі створенням компактних, легко керованих технологій з мінімальним числом сировинних потоків. Такі технологічні схеми дозволять управляти технологічними процесами виробництва комбікормів з допомогою мікропроцесорних електронно-обчислювальних машин на основі математичних методів, а згодом будуть використані в цілому автоматичні системи управління технологічними процесами (АСУТП).