1. Короткий аналіз сучасного стану рибництва в ТООСХП "Східної".
1.1 Природно-економічні умови.
  Райдужну форель культивують у 115 країнах світу і загальне її виробництво в даний час складає 150 тис.т. У нашій країні форелеводством займаються близько 50 господарств. Одним з таких господарств є форелеве господарство "Східної" Московської області.
  Ф/х "Східної єдине підприємство, побудоване на рівнинній річці. Аналогів його у нас в країні немає. Воно введено в експлуатацію в 1956 році на підставі постанови Ради Міністрів Української РСР від 1957 року і знаходиться в підпорядкуванні Міністерства рибного господарства Української РСР.
  Ф/х "Східної" розташоване в центральній європейській частині нечорноземної зони. Джерелом водопостачання є річка "Східної", на якій побудований великий мілководна головний ставок, площею 40,5 га зарослий у верхів'ях вищої водяною рослинністю, добре прогрівається в літній час. Ставок відвідується чайками, заселений молюсками і численної бур'янистої рибою. Водозбірна площа знаходиться в зоні розвинутої промисловості та інтенсивного сільського господарства. Все це негативно позначається на якості води, створює передумови для паразитарних захворювань і токсикозів риби. Практично всі основні показники якості води пред'являються для форелевих господарств (ГOСТ 15.247-81 та ОСТ 15.282-83) не відповідають технічним нормам)
  Температура води протягом року коливається в межах Про ,2-28 ° С що призводить до скорочення оптимального періоду росту форелі до 4,5-5,5 місяців. Різкі зміни температури води, вмісту кисню, вуглекислоти, нітратів і рН негативно позначається на рості і розвитку райдужної форелі і в літній період (червень-серпень) перевищують у кілька разів не тільки технологічні норми але і гранично допустимі значення якості води для форелевих господарств. У ці періоди на господарстві відзначалися масові відхід риби, що призводило до нестабільної роботи господарства.
  При проектній потужності господарства 10 т товарної форелі за роки IX п'ятирічки господарство здало державі всього 28,4 т товарної форелі (середньорічне виробництво склало всього - 5,7 т). За роки X п'ятирічки виробництво товарної форелі різко зросла, і склала - 106,77 т (при середньорічному виробництві - 21,7 т), а за чотири роки XI п'ятирічки вже здано -108,7 т (27,2 т на рік). Середньорічна собівартість 1 кг риби знизилася відповідно з 12 руб. і IX п'ятирічці до 5,9 руб. в XI п'ятирічці.
  Збільшення виробництва товарної продукції стало можливим завдяки впровадженню на ф/г "Східної" низки наукових розробок ТСХА і застосування комплексу заходів спрямованих на поліпшення умов.
  З 1974 року на господарстві експлуатуєте першу в СРСР промислова система оборотного водопостачання (СОВ) з артезіанських свердловин з біологічним очищенням багаторазово використовуваної води у ставках відстійниках (Лаврівський В.В., 1981). Вирощування молоді форелі в СОВ дозволило вирощувати високоякісний і фізіологічно повноцінний посадковий матеріал,
  З 1979 року вирощування молоді і годовіков форелі ведеться з використанням регульованих світлових режимів (Лаврівський В.В., Санько В.С. 1962).
  З 1981 року в технологічний процес вирощування молоді, годовіков і товарної форелі включено використання технічного кисню (Лаврівський В.В., Капалін М.М., 1981)
   З 198О року вирощування годовіков форелі ведеться в зимувальних комплексі на артезіанської воді при багаторазовому її використанні (Бєлковський Н.М., Санько В.С., Панченко Г.Т. 1981)
  З 1978 року ведеться робота по створенню власного маточного стада виробників форелі (Панченко Г.Т., 1982,1983,1985)
  З 1978 року годування всіх половікових груп форелі проводиться
гранульованими і пастоподібних кормами з азрокормушек, кормороздатчиків і автокормушек "Рефлекс" (Лаврівський В.В., Санько В.С., Панченков Г.Т, 1980).
  Інкубація ікри проводиться на поліпшеної артезіанської води, завезення її з ЦЕС "нарікаючи" Ленінградської області проводиться в більш ранні терміни, ніж у попередні роки (у березні, проти квітня-травня).
  З 1977 року розпочато реконструкцію і переозброєння господарства без виведення його з експлуатації. До теперішнього часу (1 січня 1985 р.) після проведення часткової реконструкції господарства є:
  З 1978 року годування всіх половікових груп форелі проводиться гранульованими і пастоподібних кормами з азрокормушек, кормороздатчиків і автокормушек "Рефлекс" (Лаврівський В.В., Санько В.С., Панченков Г.Т, 1980).
  Інкубація ікри проводиться на поліпшеної артезіанської води, завезення її з ЦЕС "нарікаючи" Ленінградської області проводиться в більш ранні терміни, ніж у попередні роки (у березні, проти квітня-травня).
  З 1977 року розпочато реконструкцію і переозброєння господарства без виведення його з експлуатації. До теперішнього часу (1 січня 1985 р.) після проведення часткової реконструкції господарства є:
1. Нагульних залізобетонних ставків-30 шт. . площею по 140м (кожен, всього - 4200 м (.
2. Зимувальних комплекс з насосною станцією оборотного водопостачання і оксигенаторів, площею 672 (м.
3 Магістральний канал із залізобетону - 300 (м.
4. Система оборотного водопостачання про оксигенаторів, трьома ставками відстійниками та інкубаційних-Малькова цехом, потужністю 350 тис. мололи форелі.
5 Артезіанські свердловини - 2 шт. (одна не діє).
6. Кормокухня і кормосклад.
7. Обеззалізувачі - 10 шт., Продуктивністю - 30 л/с води.
8. Цистерни для зберігання рідкого кисню (4 шт.) З трубопроводами
і 30 безнапірними оксигенаторів.
Завдяки вжитим заходам господарство з трирічного обороту
перейшло на дворічний, що значно знизило витрати на виробництво товарної продукції і підвищило її якість.
Однак на роботі господарства ще в. Значній мірі впливають несприятливі природно-кліматичні умови і гідрохімічні показники, які не відповідають фізіологічним потребам форелі і не дозволяють стабільно працювати господарству.
 Гідрохімічний режим р. "Східної", дебіт якої становить до 400 л/с води, не дозволяє, при одноразовому використанні води, вирощувати товарної продукції понад 37 т на рік. Необхідні подальші наукові дослідження та організаційно-технічні заходи спрямовані на поліпшення якості води з метою подальшого збільшення потужності форелевого господарства "Східної".
 
1.2 Спеціалізація та розміри виробництва.
  Підприємство виробляє тільки один вид продукції - товарну райдужну форель, при цьому вона сама забезпечує себе рибопосадкового матеріалом.
   Грошова виручка в 1995 р. склав 950 млн. руб., А в 1996 р. 1160 млн. руб. Підвищення грошової виручки відбулося за рахунок збільшення обшего рівня цін, а також за рахунок збільшення виходу товарної продукції,
  Таблиця № 1. Розміри підприємства.
Показники
1995
1996
1996 р. у% до 1995 р.
Вартість продукції в цінах реалізації, млн.р.
950
1160
122
Вартість основних виробничих фондів, млн.р.
4872
4930
101
Чисельність працівників
20
20
100
Площа ставків, га
6,55
1,15
18
Вартість основних виробничих фондів збільшилася на 1% за рахунок придбання машин та обладнання, а також транспортних засобів. Чисельність працівників не змінилася. Площа ставків зменшилася на 82% за рахунок здачі в оренду спортивного ставка (69%) і ставків інших категорій (вирощувальному, нагульний та ін); раніше ці ставки використовувалися для інших цілей.
1.3 Забезпеченість підприємства робочою силою та її застосування.
  Механізація та автоматизація сільського господарства відіграє все більшу роль у поліпшенні умов праці. Тому керівники підприємств все частіше звертають увагу на кваліфікацію працівників.
  Таблиця № 2. Склад і структура трудових ресурсів.
Категорії працівників
кількість осіб
структура%
кількість осіб
структура%
Керівники:
 
 
 
 
Директор Ф/Х "Східної"
1
5
1
5
Начальник цеху нагулу
1
5
1
5
Начальник інкубаційному-Малькова цеху
1
5
1
5
Фахівці:
 
 
 
 
Главниі рибовод
1
5
1
5
Главниі бухгалтер
1
5
1
5
Лаборант 5 розряду
1
5
1
5
Робочі:




Електрики
1
5
1
5
Механіки
1
5
2
10
Робочі Рибоводи
12
60
11
55
Всього
20
100
20
100
З таблиці видно, що чисельність працівників не змінилася, але ізменітлась структура трудових ресурсів; так як постійно механізуються виробничі процеси, то підприємству потрібні люди зі спеціальною освітою, які вміють працювати на сучасному обладнанні. Від ступеня механізації залежить інтенсивність робочого часу.
Таблиця № 3. Фактична тривалість робочого року і можливого використання робочого часу.
Показники
1995
1996
1996 р. у% до 1995 р.
Відпрацьовано днів у середньому одним працівником
237,5
250
105,2
Рівень використання можливого річного фонду робочого часу в%
103,3
108,7
105,2

  Кожним працівником було відпрацювати положення кількість чел.дней, але фактична кількість чел.ч. перевищує нормативне через вечірніх чергувань у період отримання ікри від виробників і її інкубації.
 
1.4 Оснащеність підприємства основними виробничими фондами.
  Таблиця № 4. Розмір і структура основних виробничих фондів с/г призначення.

               1995
               1996
Види основних фондів
наявність на кінець року млн. руб.
структура%
наявність на кінець року млн. руб.
структура%
Будинки
812
16,7
812
16,5
Споруди
3480
71,3
3480
70,5
Машини та устаткування
290
6
319
6,5
Транспортні засоби
174
3,6
203
4,1
Інструменти, виробничий і господарський інвентар
116
2,4
116
2,4
Разом
4872
100
4930
100
З-за покупки машин і транспортних засобів на 58 млн. руб. збільшилася частка останніх на 1%, внаслідок чого зменшилася частка інших проізодственних фондів у структурі.
  Одними з показників забезпеченості підприємств основними виробничими фондами є фондооснащенность і фондоозброєність.
  Таблиця 5. Оснащення і озброєність основними фондами.
Показники
1995
1996
1996 р. у% до 1995 р.
Фондооснащенность (млн. руб. На 100 м2 площі нагульних басейнів)
2425,7
9502,8
392
Фондоозброєність (млн. руб. На 1 працівника)
31490
107698,4
342

  За останній рік фондооснащенность зросла на 0,9%, а фондоозброєність-на 1,2% через збільшення вартості машин, обладнання та транспортних засобів (див. Таблицю № 4).
Таблиця № 6. Показники ефективності використання основних виробничих фондів.
Показники
1995
1996
1996 р. у% до 1995 р.
Фондовіддача
30,2
16,9
56
Фондомісткість
31490
107698
178,6
Отримано прибутку від реалізації продукції на 100 руб. основних фондів, руб.
5,5
2,5
45,5

  Рівень рентабельності збільшився на 31,1% за рахунок збільшення виходу товарної продукції на 11%.
 Таблиця № 7. Рівень інтенсивності та ефективності інтенсифікації.
Показники
1995
1996
1996 р. у% до 1995 р.
Рівень інтенсивності на 100 м (площі нагульних басейнів:

 - Середньорічних основних виробничих фондів, тис.pуб.
1160
1174
101
 - Виробничих витрат, тис.pуб.
223
249
112
 - Енергетичних витрат, тис.pуб.
0,11
0,12
109
 - Прямих витрат праці, люд.-год.
9,52
9,05
95
 - Щільність посадки, тис.шт./100м (
4,3
4,8
112
Ефективність інтенсифікації (вартість валової продукції) в розрахунку на:
 - На 100 м (площі нагульних басейнів, млн. руб.
22,6
27,6
122,12
 - 100 руб. середньорічних основних виробничих фондів, pуб.
19,5
23,53
121
 - 100 руб. виробничих витрат, pуб.
101
111
110
 - На 1 люд.-год. прямих витрат праці, руб.
25000
29000
116
отримання на 100 м (площі нагульних басейнів:


 - Товарної форелі, ц.
6,43
7,14
111
 - Прибутку, тис.pуб.
2024
2762
136

  З таблиці видно, що поступово в форелеве господарство "Східної" на 100м (основних ставків збільшуються кількість основних виробничих фондів, виробничих витрат, енергетичних засобів і щільність посадки. Разом з тим на одиницю продукції зменшується кількість прямих витрат праці, що пояснюється більш інтенсивним використанням трудових ресурсів.
  Збільшення валової продукції на 1Ц. дає додаткового прибутку 1033 тис.руб., що складає 1,18% від прибутку 1995
.5 Основні економічні показники розвитку рибництва. Таблиця № 8.
Показники
1995
1996
1996 р. у% до 1995 р.
Площа ставків (всього), м (
65500
11500
18
з них:



 - Нагульних
4200
4200
100
 - Вирощувальних
1000
1000
100
Продуктивність ставків:



 - Нагульних, кг./М (
6,43
7,14
111
 - Вирощувальних, кг./М (
6,8
7,5
110
Витрати праці люд.-год./Ц.:



 - Товарної риби
59,26
56,67
95,6
 - Товарних годовіков
235,29
226,67
96,3
 - Сеголетков
333,33
300
90
Витрата кормів на 1 ц. продукції, ц.



 - Товарної риби
1,11
1,1
99,1
 - Товарних годовіков
0,88
0,93
105,7
 - Сеголетков
0,72
0,7
97,2
Собівартість 1 ц. продукції, тис.руб.



 - Товарної риби
2462
2471
100,4
 - Товарних годовіков
2901
2933
101,1
 - Сеголетков
4111
4125
100,3
Рівень рентабельності виробництва товарної риби
8,95
11,11
124,1


2 Проект розвитку рибництва в ТООСХП форелеве господарство "Східної".
2.1 Обгрунтування обсягів виробництва продукції.
  На даний момент форелеве господарство "Східної" виробляє за рік 300 ц. товарної форелі. При цьому категорії всіх ставків працюють на 70-75% від номінальної потужності. Це пояснюється загальним спадом продуктивності праці в економіці країни, зниженням попит на рибницькі продукцію, підвищенням цін на корми і на інші оборотні кошти. Поступово стабілізується економіка, а отже збільшується попит на вітчизняну Продуція.
  Таблиця № 9. План продажу та поставок продукції.
Вид продукції та канали реалізації
1995
1996
Проект
Товарна риба, ц.
 
 
 
всього
270
300
500
федеральні і регіональні фонди

200
реалізація на ринку
270
300
290
продаж робочим


10
  З таблиці видно, що проектована потужність господарства на 67% вище, ніж вихід продукції в 1996 р. і на 85% вище, ніж вихід продукції в 1995 р. З виробленої продукції 40% планується поставити в регіональні й федеральні фонди, 58% - на ринок, 2% - для продажу робітникам.
  Таблиця № 10. Розрахунок потреби господарства у виробничих групах в залежності від планованої потужності.
Виробництві-ні групи
Колічес-тво, ц.
Колічес-тво, тис.шт.
Середня вага однієї риби, гр.
Відхід за час вирощування%
Сеголеткі
32
263
12
85
Годовікі
112
224
50
90
Товарна форель
500
200
250

  З таблиці видно, що в господарстві цикл вирощування товарної форелі становить півтора року. Мальков для вирощування сеголеток пересаджують у вирощувальному басейни навесні (у квітні-травні), де вони знаходяться до початку жовтня. Сеголеток перед посадкою на зимівлю прораховують, зважують, проводять антипаразитарною обробку і сортують на вагові групи. В кінці зимового вирощування маса годовіков досягає 50 гр., Тобто вона збільшується в 4,2 рази в порівнянні з масою пеед зимівлею. Відхід за час зимівлі не повинен перевищувати 15%. Весй годовіков пересаджують у нагульних басейни, де вони знаходяться до вересня-початку жовтня і досягають маси 250 гр. Потім ставки обловлювати і товарна форель надходить на реалізацію.


Таблиця № 11. Продуктивність ставків (кг/м ().
Категорія ставків
1995
1996
Проект
Вирощувальному
4,8
5,3
8,4
Зимувальних
6,4
7,1
11,2
Нагульний
6,8
7,5
11,9
  З таблиці видно, що проектіруемая продуктивність не виходить за рамки нормативної, але істотно відрізняється від продуктивності попередніх років.
  Таблиця № 12. Валове виробництво продукції.
Категорія ставків
Площа басейнів, м (
Продуктивність басейнів, кг./М (
Валова продукція, ц.
Вирощувальному
375
8,4
32
Зимувальних
1000
11,2
112
Нагульний
4200
11,9
500
 З таблиці видно, що вихід валової продукції з вирощувальних басейнів 32 ц., З зимувальних - 112 ц., З нагульних - 500 ц.
2.2 Визначення потреби вкормах.
  У господарстві вирощують рибу в нагульних і вирощувальних басейнах, тому весь приріст риби відбувається за рахунок годування кобікормамі.Средняя вартість комбікормов складає 3,5 долара/кг.
  Таблиця № 13. Рачет потреби в кормах.
Виробництві-ні групи
Обсяг виробництва за рахунок годування, ц.
Кормо-вої коефіцієнти-ціент
Разом потрібно кормів, ц.
Страховий фонд, ц.
Всього требу-ется кормів, ц.
Товарна форель
388
1
388
32
420
Годовікі
80
0,8
64
5
69
Сеголеткі
32
0,7
32
3
35
Разом




524
 З таблиці видно, що за рік буде витрачено 524 ц. кормів, з них 80% припадає на товарну форель, 13% - на годовіков, 7% - на сеголетков.
.3 Розрахунок затрат праці.
  В даний час в ТООСХП форелеве господарство "Східної" працює 20 чоловік. З 3 людини - головні фахівці, ще 3 особи - керівники середньої ланки, решта - робочі. Даний склад цілком відповідає нормативним даними за штатним розкладом для рибницьких господарств.
  Таблиця № 14. Трудомісткість продукції та оплата праці.
Вид продукції
Витрати праці на 1 ц. продукції, люд.-год.

Фактичні
Проект
Зниження трудомісткості,%
Товарна форель
57
50
12
Годовікі
227
200
12
Сеголеткі
300
250
17

     Оплата 1 чело.-години, руб.


Фактичні
Проект
Зниження трудомісткості,%
Товарна форель
7253
7688
6
Годовікі
7253
7688
6
Сеголеткі
7253
7688
8,5
  З таблиці видно, що зі збільшенням росту продукції знижується трудомісткість і збільшується розмір оплати праці за рахунок збільшення продуктивності ставків, а значить за рахунок зниження витрат праці на одиницю продукції.
2.4 Вартість валової продукції.
Вартість валової продукції явяется основним покозателем розмірів виробництва підприємства.
  Таблиця № 15. Розрахунок вартості валової продукції галузі.
Вид продукції
Кількість, ц.
Порівнянна ціна за 1 ц.
Загальна вартість, тис.руб.
Товарна форель
500
121,9
60,95
Годовікі
112
174,9
19,59
Сеголеткі
32
174,9
5,6
Разом


86,136
 З таблиці видно, що вартість 500 ц. товарної форелі в 1994 р. становила 60,95 млн. руб., годовіков - 19,589 млн. руб., а сеголетков - 5,597 млн. руб.
Таблиця № 16. Розрахунок виручки від реалізації.
Вид продукції та канали реалізації
Кількість, ц.
Ціна 1 ц., Тис.руб.
Виручка від реалізації, млн. руб.
Товарна форель:
 
 
 
реалізація на ринку
290
4500
1305
федеральні і регіональні фонди
200
2471
494
продаж робочим
10
2471
25
Разом
500

1824
  За проектними даними виторг може скласти 1,824 млн. руб., З них на реалізацію на ринку припадає 72%, на федеральні і регіональниефонди 27%, продаж робочим 1%.
2.5 Розрахунок витрат на виробництво валової і товарної продукції.
  Суммазатрат на оплату праці і корму становить 83% у структурі витрат на виробництво валової продукції за 1996 р. Тому можна приблизно розрахувати витрати на виробництво валової і дім кухарів продукції за проектом.
  Таблиця № 17. Витрати на корми та оплату праці.

               Оплата праці

Вид продукції
Витрати праці всього, чел.час.
Оплата 1 люд.-год., Руб.
Всього, млн. руб.
Товарна форель
25000
7688
192
Годовікі
22400
7688
172
Сеголеткі
8000
7848
63
Разом
55400

427

                      Корми

Вид продукції
Витрати за все, ц.
Вартість 1 ц., Тис.руб.
Всього, млн. руб.
Товарна форель
420
1381
580
Годовікі
69
1381
95
Сеголеткі
35
1979
69
Разом
524

744
 З таблиці видно, що на оплату праці припадає 427 млн. руб., З них 45% - на товарну форель, 40% - на годовіков, 15% - на сеголеток. На витрати на корми виділено 744 млн. руб., З них 78% припадає на корми для товарної форелі, 13% - на корми для годовіков, 9% - на корми для сеголеток. Сума витрат на оплату праці і корму становить: для товарної форелі - 772 млн. руб., Для годовіков - 267 млн. руб., Для сеголеток - 132 млн. руб.
  Таблиця № 18. Розрахунок витрат на валову і товарну продукцію рибництва.
Вид продукції
Количе-ство, ц.
Виробничі собівартість 1 ц., Тис.руб.
Всього витрат, млн. руб.
Товарна форель
500
1860
930
Годовікі
112
2875
322
Сеголеткі
32
4969
159
Разом
 

1411

      Товарна продукція
Вид продукції
Количе-ство, ц.
Повна себестоі-тість 1 ц., Тис.руб.
Всього витрат, млн. руб.
Товарна форель
500
1953
977
Разом


977
  З таблиці видно, що сума витрат на виробництво валової продукції складає 1411 млн. руб., З них 66% припадає на товарну форель, а решта 34% припадають на незаверщенное виробництво, так як господарство реалізує тільки однолітків форелі. На 400 ц. товарної форелі витрачається 770 млн. руб.


























2.6 Економічна оцінка розвитку форелеводства в перспективі.
  Економічна оцінка повністю характеризує перспективність розвитку тієї чи іншої галузі, якщо порівнює окремі її показники.
  Таблиця № 19. Економічна оцінка розвитку форелеводства.
Показники
1996
Проект
Проект у% до 1996 р.
Валова продукція в порівнянних цінах, тис.руб.
53,19
86,137
162
Валова продукція у фактичних цінах, млн. руб.
1044
1411
135
Товарна продукція в реальних цінах, млн. руб.
1160
1824
157
Площа ставків, м2: всього
11500
11500
100
в т.ч. нагульних
4200
4200
100
Продуктивність басейнів, кг./м2:



 - Вирощувальних
7,14
8,4
117
 - Нагульних
7,5
11,9
159
Витрати праці на 1 ц. продукції, чел.ч.:



 - Товарна форель
57
50
84
 - Годовікі
227
200
88
 - Сеголеткі
300
250
83
Виробнича собівартість 1 ц., Тис.pуб.


 - Товарна форель
2471
1860
75
 - Годовікі
2933
2875
98
 - Сеголеткі
4125
4969
120
Рівень рентабельності галузі в цілому,%
11,1
29,3


 З таблиці видно, що валова продукція в порівнянних цінах збільшився на 35%, дру час як товарна продукція в цінах реалізації збільшилася на 57%. Це пояснюється зменшенням собівартості товарної форелі на 25%, зменшенням витрат праці на одиницю продукції на 16%, збільшенням ціни реалізації з 39 тис.руб./кг. До 45 тис.руб./кг., Але в той же час відбулося збільшення витрат на корми, енергоносії і т.д.
  Рівень рентабельності збільшився в 2,64 рази.