Питання 1. Склад, будова і зростання кісток. Види кісток.

Скелет як опора несе великий вантаж: в середньому 60-70 кг (маса тіла дорослої людини). Тому кістки повинні бути міцними. Кістки витримують розтягнення майже так само, як чавун, а з опору на стиск вони вдвічі перевершують граніт. Кості, є твердою опорою м'яких тканин тіла і важелями, переміщаються силою скорочення м'язів. Скелет і м'язи - опорні структури і органи руху людини. Вони виконують захисну функцію, обмежуючи порожнини, в яких розташовані внутрішні органи. Так, серце і легені захищені грудною кліткою і м'язами грудей і спини; органи черевної порожнини (шлунок, кишечник, нирки) - нижнім відділом хребта, кістками тазу, м'язами спини і живота; головний мозок розташований в порожнині черепа, а спинний мозок - у хребетному каналі.
М'які частини кістки не роблять її менш міцною. Клітини кісткової тканини живуть як би однією сім'єю, поєднуючись один з одним відростками, як містками. Кровоносні судини, пронизуючи кістку і доставляючи кістковим клітинам живильні речовини і кисень, не знижують надійної твердості кістки.
Міжклітинний речовина на 67% складається з неорганічних речовин, в основному з сполук кальцію і фосфору. Розрізняють компактне (щільне) і губчате речовина. Компактна речовина утворено щільно прилеглими кістковими пластинками, що формують складно організовані циліндричні структури. Губчастої речовини складається з перекладин (балок), утворених міжклітинним речовиною і розташованих дугоподібно, відповідно до напрямів, за якими кістка відчуває тиск сили тяжіння і розтягування що прикріплюються до неї м'язами. Циліндричне будова щільного речовини і роблять її міцною і пружною.

Кістки скелету людини утворені кістковою тканиною - різновидом сполучної тканини. Кісткова тканина забезпечена нервами і кровоносними судинами. Клітини її мають відростки. Міжклітинний речовина складає 2/3 кісткової тканини. Воно тверде і щільне, за своїми властивостями нагадує камінь.
Кісткові клітини та їх відростки оточені найдрібнішими "канальцями", заповненими міжклітинної рідиною. Через міжклітинну рідина канальців відбувається живлення і дихання кісткових клітин.
Будова кісток. Величина й форма кісток скелету людини різні. За формою розрізняють довгі кістки, ossa longa, короткі, ossa brevia, плоскі, ossa plana. Ряд кісток має всередині наповнену повітрям порожнину; такі кістки називають повітроносні, або пневматичними, ossa pneumatica. Деякі кістки кінцівок нагадують за будовою трубку і називаються трубчастими. Серед трубчастих кісток розрізняють довгі (плечова, стегнова, кістки передпліччя, гомілки) і короткі (кістки Пястов, плюсни, фаланги пальців). Губчасті кістки складаються з губчастої речовини, покритого тонким шаром компактного речовини. Вони мають форму неправильного куба або багатогранника і розташовуються в місцях, де велике навантаження поєднується з рухливістю (наприклад, Надколінник).
Вони порожні. Така будова довгих кісток забезпечує одночасно їх міцність і легкість. Відомо, що металева або пластмасова трубка майже так само міцна, як рівний їй за довжиною і діаметром суцільний стрижень з того ж матеріалу. У трубчастих кістках підвищенню їх міцності служать і відмінності в структурі по напрямку від центру до кінців. Трубчаста кістка в центрі відрізняється більшою твердістю і меншої еластичністю, ніж на кінцях. У напрямку до суглобової поверхні структура трубчастою кістки змінюється від компактної до щільної. Така зміна будови забезпечує головну передачу напруги від кістки через хрящ на поверхню суглоба.

Будова кістки
А - Поздовжній розпил через верхній кінець стегнової кістки
Б - Схема головних напрямків, по яких розташовуються перекладини у верхньому кінці стегнової кістки
В - Поперечний розпил через верхній кінець стегнової кістки

1 - щільне речовина
2 - губчате речовина
3 - порожнина кістки
4 - лінії здавлювання
5 - лінії розтягування

Головки трубчастих кісток утворені губчастої речовини. Платівки кісткової тканини перехрещуються у напрямках, по яких кістки зазнають найбільшого розтягнення або стиснення. Така будова губчастої речовини також забезпечує міцність і легкість кісток. Проміжки між кістковими пластинками заповнені червоним кістковим мозком, який є кровотворних органом.

У порожнинах трубчастих кісток знаходиться сполучна тканина, багата жиром, - жовтий кістковий мозок.
Короткі кістки утворені в основному губчастої речовини. Таку ж будову мають плоскі кістки, наприклад лопатки, ребра.
Поверхня костей покрита окістям. periosteum. У ній розрізняють два шари - зовнішній та внутрішній. Зовнішній, фіброзний шар багатшим кровоносними судинами і нервами, ніж внутрішній. У фіброзному шарі є також мережа лімфатичних капілярів і лімфатичні судини, а крім того, нерви кістки, які проходять через живильні отвори foramina nutricia. Міністерство внутрішніх справ, кісткоутворюючі (остеогенних) шар багатий клітинами (остеобластами), що формують кістку. Окістям не покриті лише суглобові поверхні, facies articulares, кістки; їх покриває суглобовий хрящ. cartilago arlicularis.Ето тонкий, але щільний шар сполучної тканини, що зрослися з кісткою. У окісті проходять кровоносні судини і нерви. Кінці кісток, покриті хрящем, не мають окістя.

У довгих кістках розрізняють кінці, extremitates, і середню частину - тіло. corpus. Кінець, який розташовується ближче до тулуба, називають проксимальних кінцем, extermitas proximalis. а кінець цієї ж кістки, що займає в скелеті більш віддалене від тулуба положення, називають дистальним кінцем, extremitas distalis. На поверхні кісток є різної величини і форми підвищення, поглиблення, майданчики, отвори: відростки, processus, виступи, apophyses, ості, spinae, гребені. cristae, горби, tubera, горбки, tubercula, шорсткі лінії, ряд інших утворень. У зв'язку з особливостями процесу розвитку кісток дистальному, як і проксимальному, суглобовому кінця кістки дають назву епіфіза, epiphysis, середній частині кістки - диафиза. diaphysis, і кожному кінця диафиза - метафіза melaphysis (meta - позаду, після). Протягом усього періоду дитинства і юності (до 18-25 років) між епіфізом і метафіза зберігається прошарок хряща (платівка росту) - епіфізарної хрящ; за рахунок розмноження його клітин кістка росте в довжину. Після окостеніння ділянку кістки, замінити це хрящ, зберігає назву метафіза. На розпилі майже кожної кістки можна розрізнити компактне речовина, substantia compacta, що складає поверхневий шар кістки, і губчате речовина, substantia spongiosa. утворить в кості більш глибокий шар. У середині диафиза трубчастих кісток є різної величини кісткомозкові порожнину, cavum medullare, в якій, як і в осередках губчастої речовини, знаходиться кістковий мозок. Губчастої речовини кісток склепіння черепа, що залягають між двома (зовнішньої і внутрішньої, lamina externa et interna) пластинками компактного речовини, отримує назву діплое diploe (подвійне)
Зростання кісток. У дитинстві і юності кістки людей ростуть у довжину та товщину. Формування скелета закінчується до 22-25 років. Ріст кістки в товщину пов'язаний з тим, що клітини внутрішньої поверхні окістя діляться. При цьому на поверхні кістки утворюються нові шари клітин, а навколо цих клітин - міжклітинний речовина.

При посиленні функції гіпофізу у дорослої людини непропорційно розростаються деякі частини тіла, наприклад пальці рук, ніг, ніс.
У дорослих кістки не збільшуються і не товщають, але заміна старого кісткової речовини новим триває все життя. Кісткове речовина здатна перебудовуватися під впливом навантаження, що діє на скелет. Наприклад, кістки великих пальців стопи, на які спирається балерина, потовщені, їх маса полегшена завдяки розширенню внутрішньої порожнини.
Чим більше навантаження на скелет, тим активніше йдуть процеси відновлення і тим міцніше кісткове речовина. Правильно організована фізична праця, заняття фізкультурою в той час, коли кістяк ще тільки формується, сприяють його розвитку і зміцненню.
Склад кістки. Кістки утворені органічними і неорганічними речовинами. Значення мінеральних і органічних речовин легко з'ясувати, виконавши простий досвід. Якщо довго прожарюють кістку, то з неї видаляється вода, а органічні сполуки згоряють. Коли це роблять обережно, кістка не втрачає своєї форми, але стає настільки крихкою, що при дотику розсипається на дрібні, тверді частинки, що складаються з неорганічних речовин. Неорганічні речовини надають кісток твердість.
Можна видалити з кістки і неорганічні сполуки - карбонат і фосфат кальцію. Для цього кістка витримують протягом доби в 10-процентному розчині НС1. Солі кальцію поступово розчиняються, і кістка стає настільки гнучкою, що її можна зав'язати у вузол. Органічні сполуки додають кістки гнучкість і пружність.

Поєднання твердості неорганічних сполук з пружністю органічних забезпечує міцність кісток. Найбільш міцні кістки дорослого, але не старої людини.
У процесі росту людини кістки ростуть у довжину та товщину. Зростання кісток в товщину відбувається за рахунок поділу клітин внутрішнього шару окістя. У довжину молоді кістки ростуть за рахунок хрящів, розташованих між тілом кістки і її кінцями. Розвиток скелета у чоловіків закінчується до 20-25 років, у жінок - у 18-21 рік.
Освіта і руйнування кісткової речовини відбуваються все життя. За допомогою мічених атомів встановили, що впродовж року в людини двічі відбувається заміна речовини кістки.
Якісний склад кістки змінюється залежно від складу їжі. Видатний російський анатом П. Ф. Лесгафт зробив цікавий досвід. Він годував чотири групи цуценят різною їжею: молочної, м'ясної, змішаної і рослинної. У кістках щенят, яких годували молоком або м'ясом, співвідношення неорганічних речовин було приблизно 1:1.

Зміна якісного складу кістки від раннього дитинства до старості (дані приблизні)

Значно менше неорганічних речовин в кістки при змішаному харчуванні і особливо при живленні рослинною їжею, де це співвідношення виражається 1:2. Різним складом кісток пояснюється і їх міцність. Більш міцні, великі і важкі кістки у тварин, що харчуються молоком. У цуценят, що містяться на рослинній дієті, кістки більш м'які і слаборозвинені. У них частіше спостерігаються викривлення та переломи кінцівок.
Всі ці зміни подібні до тих, які бувають при рахіті. В основі цього захворювання лежить недолік вапна та солей фосфору в кістках. Солі не засвоюються через нестачу вітаміну В і сонячного світла. У результаті в рахітіческой кістки ставлення неорганічних солей до органічних одно 1:4, тоді як в нормальній - 3:1. Кістки дитини при рахіті м'які, кістки черепа, тазового пояса, грудної клітки, нижніх кінцівок деформуються.
Кость - складний живий орган, і для його життя необхідні певні умови харчування, рухи.

Питання 2. Травлення в порожнині рота. Зуби. Слинні залози. Механізм слиновиділення.

Травлення в порожнині рота. Потрапивши в рот, їжа в ході пережовування змішується з має лужну реакцію слиною, яка і починає процес травлення; слина забезпечує тісний контакт харчових часток з вмісту в ній ферментом птіаліном, розчиняє деякі легко розчинні речовини, розм'якшує більш щільні частинки і покриває харчової грудку слизом, що полегшує ковтання. Дія птіаліна (слинної амілази) на крохмаль, що пройшов теплову обробку, або на декстрин починає хімічну стадію травлення. При цьому частина крохмалю перетворюється на декстрин, а частина декстрину - в мальтозу. Кількість і склад слини, а також в якійсь мірі і ступінь перетравлення їжі на даному етапі залежать від стимуляції слинних залоз. Вже сама думка про їжу викликає психогенне слиновиділення, а присутність їжі у роті рефлекторно активує секрецію слини, а також подовжує час її виділення. При прийомі сухої їжі виділяється багата слизом (муцинів) слина, а багата вуглеводами їжа стимулює секреторну активність привушних залоз, в слині якої особливо багато ферментів. Оскільки їжа зазвичай недовго залишається в роті, тут травлення лише починається, а травний ефект слини проявляється в основному в шлунку.
ЗУБИ, тверді освіти в області рота у тварин і людини, що використовуються головним чином для первинної механічної обробки їжі, але також і для упіймання здобичі, пошуку їжі, демонстрації загрози, напади, захисту та інших цілей. У безхребетних зуби, як правило, хітинові (тобто з твердого полімерного полісахариду), наприклад у п'явок і молюсків, або вапняні (що складаються в основному з вуглекислого кальцію або інших кальцієвих сполук), як у морських їжаків. Зуби хребетних бувають двох типів: епідермальні і справжні. Епідермальні зуби представляють собою кератінізірованние (подібно до нігтів і волосся) похідні епідермісу (зовнішнього шару шкіри) і зустрічаються у найрізноманітніших тварин, включаючи міноги, пуголовків жаб, качкодзьоб і ламантинів (у останніх у вигляді пластин для перетирання рослин). Справжні зуби - костеподобние освіти, зазвичай розташовуються по щелепно краю; тим не менш у риб та дорослих земноводних вони можуть бути на небі, на зябрових дугах в горлі або на м'ясистої складці (риб'ячому «мовою») в нижній частині рота.
Справжні зуби складаються з чітко розрізняються шарів. Основну масу зуба складає дентин - речовина схоже з кісткою, але більш тверде (приклад тому «слонова кістка», що складається з дентину). Дентин - первинна тканину зуба. Він оточує порожнину (пульпу), що містить кровоносні судини, нерви і клітини, які продукують дентин. Видима частина зуба називається коронкою, і вона, як правило, покрита або емаллю, або вітродентіном. Емаль - саме тверда речовина в тілі. Як і дентин, вона має багато спільного з кісткою і складається головним чином з гідрооксіапатіта (різновиди фосфату кальцію), який міститься і в кості в якості основного мінерального компонента. Емаль являє собою похідне ектодерми (самого зовнішнього тканинного листка ембріона) і типова для зубів ссавців і плазунів. Вітродентін - це скловидний зовнішній шар дентину; він продукується мезодермою (середнім листком ембріона) і властивий рибам та земноводним, але не вищим хребетним. Прихована в щелепи частину зуба (нижче коронки) називається коренем. Зуби з високою коронкою і коротким коренем, характерні, наприклад, для коня, називають гіпсодонтнимі, а з низькою коронкою і добре розвиненим коренем, як це має місце у людини, - брахіодонтнимі. У ссавців корінь зуба покритий ще одним подібним з кісткою речовиною - т.зв. цементом, який м'якше емалі, але твердіше дентину (дентин і цемент менш мінералізовані, ніж емаль, і тому м'якше). Цемент сприяє міцності зуба і його кріплення; у деяких видів він присутній також всередині зуба і на його жувальної поверхні.
Корені зубів ссавців бувають відкритими або закритими. Зуб з відкритим коренем має широкий отвір в нижньому кінці порожнини пульпи, причому воно залишається широким протягом більшої частини або всього терміну існування зуба. Оскільки в порожнині клітини пульпи, що продукують дентин, можуть безперервно нарощувати його знизу, не закриваючи вхідного отвору, зуб росте безперервно. Прикладом можуть служити бивні слонів і передні зуби гризунів - різці з відкритим коренем, які ростуть все життя. Зуби з закритим коренем мають дуже вузький канал у нижній частині порожнини пульпи: його діаметр достатній лише для проходження кровоносних судин і нервів. Нарощування дентину усередині настільки вузького каналу призвело б лише до закриття пульпарной порожнини; тому, як тільки такі зуби досягають остаточних розмірів та їх коріння закриваються, вони перестають рости.
У людини, як і у інших ссавців, кожен зуб складається з коронки, одного або декількох коренів і шийки. Коронка - це частина зуба над яснами. Корінь (або корені) знаходиться в щелепний комірці (альвеол); кісткові утворення, що формують альвеол і підтримують зуб, називають альвеолярними відростками верхньої та нижньої щелепи, а зв'язку, що сполучає зуб з альвеолярним відростком, - периодонтальної зв'язкою. Шийка зуба - вузька частина кореня в місці його з'єднання з коронкою.

Слинних залоз (salivary gland) - залоза, яка виділяє слину. В організмі людини існує три пари великих слинних залоз: привушні, під'язикові і подніжнсчслюстние. Слиновиділення знаходиться під контролем симпатичної і Парасі?? атіческой частин вегетативної нервової системи. Воно відбувається рефлекторно; ініціація такого рефлекторної дії може відбуватися під впливом смаку, запаху, виду їжі або думок про неї.

Слиновиділення здійснюється за рефлекторного механізму. Розрізняють умовно-рефлекторний і безумовно-рефлекторний слиновиділення.
Умовно-рефлекторна слиновиділення викликають вигляд, запах їжі, звукові подразники, пов'язані з приготуванням їжі, а також розмову і спогад про їжу. При цьому порушуються зорові, слухові, нюхові рецептори. Нервові імпульси від них надходять у корковий відділ відповідного аналізатора, а потім у кіркова представництво центру слиновиділення. Від нього збудження просунути до бульбарній відділу центру слиновиділення, еферентні команди якого надходять до слинних залоз.
Безумовно-рефлекторна слиновиділення відбувається при надходженні їжі в ротову порожнину. Їжа подразнює рецептори слизової оболонки. Аферентні шлях секреторного і рухового компонентів акту жування є спільним. Нервові імпульси по аферентні шляхах надходять в центр слиновиділення, який знаходиться в ретикулярної формації довгастого мозку і складається з верхнього та нижнього слюноотделітельних ядер.
Морфологічні структури, що забезпечують слюноотделітельний рефлекс (схема).
1-мова;
2-барабанна струна;
3-мовний нерв;
4-язикоглоткового нерв;
5-верхнегортанний нерв;
6-чутливі ганглії відповідних нервів;
7-чутливі ядра аферентних нервів;
8-шляху до верхніх відділах ЦНС;
9-шляху від верхніх відділів центральної нервової системи;
10-верхнє слюноотделітельное ядро;
11-нижня слюноотделітельное ядро;
12-малий кам'янистий нерв;
13-барабанна струна;
14-вушної вегетативний ганглій;
15-підщелепної вегетативний ганглій;
16-під'язичний вегетативний ганглій;
17-ушновісочний нерв;
18-барабанна струна;
19-привушна слинна заліза;
20-підщелепні слинна заліза;
21-під'язикова слинна заліза;
22-бічні роги грудних сегментів спинного мозку (II-VI);
23-верхній шийний симпатичний вузол;
24-постгангліонарні симпатичні волокна.

Еферентної шлях слиновиділення представлений волокнами парасимпатичного і симпатичного відділів вегетативної нервової системи. Парасимпатична іннервація слинних залоз здійснюється вегетативними волокнами клітин слюноотделітельних ядер, що проходять у складі язикоглоткового та лицевого нервів.
Від верхнього слюноотделітельного ядра порушення направляється до підщелепної та під'язичної залоз. Прегангліонарних волокна йдуть у складі барабанної струни до підщелепних і під'язикової вегетативних гангліїв. Тут збудження переключається на постгангліонарні волокна, які йдуть у складі мовно нерва до підщелепної та під'язичної слинних залозах.
Від нижнього слюноотделітельного ядра збудження передається по прегангліонарних волокнах у складі малого кам'янистого нерва до вушного ганглія, тут збудження переключається на постгангліонарні волокна, які у складі ушно-скроневого нерва підходять до привушної слинної залозі.
Симпатична іннервація слинних залоз здійснюється симпатичними нервовими волокнами, які починаються від клітин бічних рогів спинного мозку на рівні 2-6 грудних сегментів. Переключення порушення з пре-на постгангліонарні волокна здійснюється у верхньому шийному симпатичної вузлі, від якого постгангліонарні волокна по ходу кровоносних судин досягають слинних залоз.
Роздратування парасимпатичних волокон, іннервують слинні залози, призводить до відділення великої кількості рідкої слини, яка містить багато солей і мало органічних речовин. Роздратування симпатичних волокон викликає відділення невеликої кількості густої, в'язкої слини, яка містить мало солей і багато Органічних речовин.
Велике значення в регуляції слиновиділення мають гуморальні фактори, до яких відносяться гормони гіпофіза, надниркових залоз, щитовидної і підшлункової залоз, а також продукти метаболізму.
Відділення слини відбувається в точній відповідності з якістю та кількістю прийнятих харчових речовин. Наприклад, при вживанні води слина майже не відділяється. При надходженні в порожнину рота шкідливих речовин відбувається відділення великої кількості рідкої слини, яка відмиває порожнину рота від цих шкідливих речовин і т. д. Такий пристосувальний характер слиновиділення забезпечується центральними механізмами регуляції діяльності слинних залоз, а запускаються ці механізми інформацією, яка надходить від рецепторів порожнини рота .

Питання 3. Умовні і безумовні рефлекси. Механізм утворення умовних рефлексів. Гальмування.

Основною формою нервової діяльності є рефлекторні акти. Рефлекс-закономірна відповідь реакція організму на подразнення із зовнішнього або внутрішнього середовища, що здійснюється за допомогою подразника. Він проявляється у вигляді виникнення або припинення будь-якої діяльності організму: скорочення або розслаблення м'язів, звуження або розширення судин, звуження зіниць при яскравому світлі і т. д. Рефлекси або рефлекторні акти властиві тільки організмам, які мають нервову систему. Завдяки рефлексам «організм здатний своєчасно реагувати на різні зміни в навколишнього середовища або у внутрішньому стані і пристосовуватися до них. За допомогою рефлексів встановлюється постійне, правильне і точне співвідношення частин організму між собою і ставлення цілого-організму до навколишніх умов.
Прийнято поділяти всі рефлекси на умовні та безумовні. Живий організм з'являється на світ з набором вроджених рефлексів. Наприклад, у немовлят смоктальні руху з'являються в той момент, коли щось торкнеться його рота, будь то груди матері, соска пустишка або палець.
Вроджені рефлекси різняться великою постійністю: у відповідь на одне і те ж подразнення незалежно від інших умов виникає строго певна реакція. І. П. Павлов назвав такі рефлекси безумовними.
З часом на базі безумовних рефлексів будується більш складну поведінку: смоктальні руху виникають тільки на підкріплені їжею подразники (палець - ні, сосок і молоко - так). Дитина звикає до певних годинах годування, і відповідна кількості і характеру їжі слина починає виділятися не тільки після, але і до потрапляння їжі в рот. Кожен знає, що у дорослої людини слиновиділення виникає при одному тільки вигляді або запаху їжі і навіть при згадці про яку-небудь ласою їжі. Досить побачити шматок лимона або навіть подумки уявити собі, як його ріжуть, і в роті починає виділятися слина. Така форма рефлекторних реакцій була названа придбаної або умовно-рефлекторної діяльністю.
Вивчаючи на тваринах функцію травних залоз за допомогою фістульного методу І. П. Павлов виявив, що з виведеного назовні протоки слинній залози слиновиділення починається не тільки, коли їжа потрапляє в рот, а й при вигляді, запаху їжі, дзвоні посуду, з якою годують тварин . І. П. Павлов дав цьому явищу назву - умовний рефлекс.
Відмінність умовних рефлексів від безумовних. Безумовні рефлекси - природжені реакції організму. Вони сформувалися та закріпилися в процесі еволюції і передаються у спадок.
Умовні рефлекси виникають, закріплюються, згасають протягом життя і є індивідуальними. Безумовні рефлекси є видовими, тобто вони характерні для всіх особин даного виду.
Безумовні рефлекси не потребують спеціальних умов для свого виникнення, вони обов'язково виникають, якщо на певні рецептори діють адекватні подразники. Умовні рефлекси для своєї освіти потребують спеціальних умов, вони можуть утворюватися на будь-які подразники (оптимальної сили і тривалості) з будь-якого рецептивного поля.
Безумовні рефлекси щодо постійні, стійкі, незмінні і зберігаються протягом усього життя.
Умовні рефлекси мінливі і більш рухливі. Безумовні рефлекси можуть здійснюватися на рівні спинного мозку та мозкового стовбура.
Умовні рефлекси можуть утворитися на будь-які сприймаються організмом сигнали і є переважно функцією кори великих півкуль, що реалізується за участю підкоркових структур. Безумовні рефлекси можуть забезпечити існування організму тільки на ранньому етапі життя. Пристосування організму до постійно змінних умов зовнішнього середовища забезпечується що виробляється на протязі всього життя умовними рефлексами.
Умовні рефлекси мінливі. У процесі життя одні умовні рефлекси, втрачаючи своє значення, згасають, інші виробляються.
Біологічне значення умовних рефлексів. Організм народжується з певним фондом безумовних рефлексів. Вони забезпечують йому підтримку життєдіяльності у відносно постійних умовах існування. До них відносяться безумовні рефлекси: харчові (жування, ссання, ковтання, відділення слини, шлункового соку тощо), оборонні (відсмикування руки від гарячого предмета, кашель, чхання, миготіння при попаданні струменя повітря в око і ін), статеві рефлекси (рефлекси, пов'язані із здійсненням статевого акту, вигодовуванням та доглядом за потомством), рефлекси: терморегуляції; дихальні, серцеві, судинні, що підтримують сталість внутрішнього середовища (гомеостаз) і ін
Умовні рефлекси забезпечують більш досконале пристосування організму до мінливих умов середовища. Вони сприяють знаходженню їжі по запаху, своєчасному догляду від небезпеки, орієнтування в часі і просторі. Умовно-рефлекторна відділення слини, шлункового, підшлункового соків на вигляд, запах, час прийому створює найкращі умови для перетравлення їжі ще до того, як вона вступила в організм. Посилення газообміну і збільшення легеневої вентиляції до початку роботи, тільки при вигляді обстановки, в якій відбувається робота, сприяє більшій витривалості і кращої працездатності організму під час м'язової діяльності.
При дії умовного сигналу кора великих півкуль забезпечує організму попередню підготовку реагування на ті подразники зовнішнього середовища, які в наступний час зроблять свій вплив. Тому діяльність кори великих півкуль є сигнальної.
Умови утворення умовного рефлексу. Умовні рефлекси виробляються на базі безумовних. Умовний рефлекс так названий І. П. Павловим тому, що для його освіти потрібні певні умови, перш за все потрібен умовний подразник або сигнал. Умовним подразником може бути будь-який подразник із зовнішнього середовища що вносить певну зміну внутрішнього стану організму.
Умовні рефлекси на час виробляються у людини при дотриманні режиму праці, прийому їжі в один і той же час, постійному часу відходу до сну. Умовний рефлекс можна виробити, поєднуючи індиферентний подразник з раніше вироблених безумовним рефлексом. Таким чином утворюються рефлекси другого порядку, третього порядку і т. д., але вони нестійкі. Можливість вироблення умовних рефлексів ускладнюють або повністю виключають сильні сторонні подразники (хвороба тощо). Щоб виробити умовний рефлекс, умовний подразник треба підкріпити безумовним подразником, тобто таким, що викликає безумовний рефлекс. Дзвін ножів і виделок є умовним подразником, а безумовним подразником, що викликає слино-видільної безумовний рефлекс, є їжа.
Механізм утворення умовного рефлексу. Згідно з уявленнями І. П. Павлова, освіта умовного рефлексу пов'язане з встановленням і зміною зв'язку між двома групами клітин кори: між сприймають умовне і безумовне що сприймають подразнення. Цей зв'язок тим міцніше, ніж найчастіше відкриваються обидві ділянки кори. Після кількох поєднань зв'язок виявляється настільки міцною, що при дії одного лише умовного подразника збудження виникає і в другому осередку. Спочатку індиферентний подразник, якщо він є новим і несподіваним, викликає генералізовану реакцію організму - орієнтовний рефлекс, який І. П. Павлов назвав дослідницьким або рефлексом "що таке?». Будь-який подразник, якщо він застосовується вперше, викликає рухову реакцію (загальна вздергіваніе, поворот очей, вух у бік подразника), почастішання дихання, серцебиття, генералізовані зміни електричної активності мозку. Ці реакції відображають загальний генералізоване збудження. При повторенні подразника, якщо він не стає сигналом до певної діяльності, орієнтовний рефлекс згасає. Наприклад: якщо собака вперше почує дзвінок, вона на нього дасть загальну орієнтовну реакцію, але слини при цьому відділятися не буде. Підкріпимо тепер звучить дзвінок їжею. При цьому в корі великих півкуль виникнуть два вогнища збудження - один в слуховий зоні, а інший в харчовому центрі (це ділянки кори, які порушуються під впливом запаху, смаку їжі). Після декількох підкріплення їжею в корі великих півкуль між двома вогнищами порушення виникне (замкнеться) тимчасова зв'язок.
У ході подальших досліджень були отримані факти, що свідчать про те, що замикання тимчасової зв'язку йде не тільки за горизонтальним волокнах (кора - кора). У встановленні тимчасових зв'язків важлива роль належить і шляхам кора - поркорка - кора. При цьому доцентрові імпульси від умовного подразника через таламус і ретикулярну формацію надходять у відповідну зону кори. Тут вони переробляються, за тих, що сходять шляхам досягають підкоркових утворень, звідки імпульси проходять знову в кору, але вже в зону представництва безумовного рефлексу.
Що відбувається в нейронах, що беруть участь в утворенні тимчасових зв'язків? З цього приводу є різні точки зору. Одна з них головну роль відводить морфологічних змін в закінченнях нервових відростків.
Інша точка зору про механізм умовного рефлексу грунтується на принципі домінантних осередків нервовій системі - в кожний момент часу "має" пануючі вогнища збудження - домінантні вогнища. Домінантний вогнище має властивість притягувати до «собі збудження, що надходять в інші нервові центри, і за рахунок цього посилюватиметься, наприклад: (при голоді у відповідних ділянках центральної нервової системи виникає стійкий вогнище з підвищеною збудливістю-харчова домінанта.). Якщо голодному цуценяті дати хлебтати молоко і одночасно почати дратувати лапу електричним струмом, то цуценя не прийме лапу, а почне хлебтати з ще більшою інтенсивністю. У ситого цуценя роздратування лапи електричним струмом викликає реакцію її отдергивания.
Вважається, що при утворенні умовного рефлексу вогнище стійкості порушення, що виник в центрі безумовного рефлексу «притягує» до себе збудження, що виникло в центрі умовного подразника. У міру поєднання цих двох збуджень утворюється тимчасова зв'язок.
Багато дослідників вважають, що у фіксації тимчасової зв'язку провідна роль належить зміни синтезу білка, описані специфічні білкові речовини, пов'язані з запечатання тимчасової зв'язку.
Є дані про можливості збереження слідів на рівні одиничних нейронів. Добре відомі випадки запечатлеванія від одноразової дії зовнішнього стимулу. Це дає підставу вважати, що замикання тимчасової зв'язку є одним з механізмів пам'яті. Визначення «вищої» і «нижчою» форм нервової діяльності: вища нервова діяльність - складна форма діяльності вищих відділів центральної нервової системи, що забезпечує індивідуальне поведінкове пристосування людини і вищих тварин до мінливих умов навколишнього середовища.
Існує й таке поняття - «нижча» нервова діяльність - рефлекторна діяльність, спрямована в основному на регулювання взаємодії органів і окремих частин самого організму в процесі його життєдіяльності, щохвилини, щосекунди, іноді й миттєво. При цьому нервові елементи, що здійснюють взаємодію всередині організму, об'єднані нервовими зв'язками вже до моменту народження дитини. «Нижча» нервова діяльність - вроджена форма нервової діяльності.
Вища нервова діяльність утворюється лише в процесі життєдіяльності організму у формі життєвого досвіду. Вона є, що купується в індивідуальному житті людини чи тварини. Нижча не?? вная діяльність отримала назву безумовно-рефлекторної діяльності, оскільки окремі її реакції здійснюються безумовними рефлексами.
Безумовні рефлекси дозволяють вирішувати найважливіші біологічні завдання надійними, перевіреними століттями способами і вирішувати успішно, за умови, що фактори навколишнього середовища, що впливають на тварину, загалом такі ж, як і мільйони років тому. При різкому ж зміну навколишніх умов безумовний рефлекс стає поганим помічником. Наприклад: для їжаків дуже характерний оборонний безумовний рефлекс - згорнутися в клубок і виставити колючки. Протягом усього життя він їх виручав, але в другій половині XX століття, на думку зоологів, поставив на грань вимирання. Вночі їжаки виходять на зберігають тепло автошляхи, щоб погрітися, і при наближенні автомобіля не тікають, а намагаються захиститися, як давнину, тими ж колючками і гинуть під колесами. Отже, спроба пристосуватися до різко змінених умов середовища за допомогою безумовно рефлекторного поведінки може привести організм до загибелі. Більше того, оскільки у всіх представників будь-якого даного біологічного виду безумовні рефлекси однакові, то при різкій зміні клімату або інших чинників може загинути не один організм, а безліч особин. В одноклітинних організмів, хробаків, молюсків і членистоногих, наприклад, загибель великої кількості особин компенсується величезною швидкістю розмноження.
Умовний рефлекс - явище надзвичайно складне. Виробляються умовні рефлекси на базі безумовних. Для утворення його необхідно поєднання в часі якої-небудь зміни в навколишньому середовищі (або у внутрішньому стані організму), сприйнятого тваринам, із здійсненням будь-якого безумовного рефлексу. Тільки за цієї умови сама зміна в навколишньому середовищі (або у внутрішньому стані організму) може стати подразником, що викликає умовний рефлекс. Такий подразник називають умовним подразником.
Збудження і гальмування в ЦНС, їх взаємодія. Вже вироблені умовні рефлекси легко піддаються гальмування під впливом одночасно виникає нового подразника. Новий подразник викликає орієнтовний рефлекс, який гальмує умовну реакцію. Наприклад, переповнений сечовий міхур, блювота, запальний процес у будь-якому органі та інші фактори гальмують прояв умовного харчового рефлексу. Такий вид гальмування називається зовнішнім гальмуванням.
Крім того, виділяється ще внутрішнє гальмування (умовне гальмування). Зовнішнє гальмування є вродженим або безумовним. На відміну від зовнішнього гальмування, умовне гальмування, так само як на умовний рефлекс, що виробляється. Основною умовою вироблення умовного гальмування є підкріплення умовного подразника безумовним.
Процеси гальмування умовних рефлексів сприяють найбільш повної відповідності реакції організму зовнішніх умов, більш повному пристосуванню до середовища. Яким чином це відбувається? Усякий подразник спочатку сприймаючи