Шипшина коричної (шипшина травневий)

Rosa cinnamomea L. (R. majalis Herrm.)

Родове шипшини назва походить від грецького слова "rhodon" - рожевий. Русское назва - з-за гострих і численних шипів. Народні назви: дика троянда, своборіна, свороборнік, чіпорас, шіпішнік.

Шипшина добре знали як лікарську рослину ще у Древній Греції. У IV ст. до н.е. Теофраст у своїй "Природній історії" дав настільки докладний його опис, що воно багато століть переходило з книги в книгу практично без змін. У травник Людвіга Гребер є рецепт від 1563 по застосуванню шипшини в як зубного порошку для зміцнення ясен. У Росії плоди шипшини (або, як його раніше називали, сво-роборніка) також здавна використовували для лікування та попередження кровоточивість ясен і як засіб для загоєння ран. Вважалося, що "вода свороборінного кольору рани загоює, свербіж виводить, рані не дає поширитися ні в ширину, ні в довжину ". У XVI-XVII ст. для заготівлі плодів шипшини навіть споряджалися спеціальні експедиції в оренбурзькі степи. Під час російсько-турецької війни в першу військовому госпіталі в Москві пораненим для підтримки сил та лікування давали "патоку свороборін-ву". Згадавши цю традицію, лікарі військових госпіталів часів Великої Вітчизняної війни лікували рани водними відварами плодів шипшини.

Шипшина коричної - чагарник, заввишки до 2 м, з коричнево-бурою корою і трохи звисаючими гілками. На гілках при підставі черешків знаходяться товсті, загнуті вниз парні шипи. Молоді, нецветущіе пагони засаджені тонкими шіловіднимі шипиками і щетинками. Листя довжиною 4-9 см, складні, непарноперістие, з 5-7 парами довгасто-еліптичних або яйцевидних, за краю зубчастих листочків з двома прилистки. Квіти червоні, рожеві або білі, великі (діаметром 3-5 см), поодинокі або по 2-3, на коротких квітконіжках з ланцетоподібними прицветниками, П'ятичленні (пелюсток 5, чашолистки 5). Плід шипшини - многоорешек в соковитому квітколоже, в якому волосисті горішки укладені в кулясту або яйцевидну оболонку плоду, утворилася з увігнутого розрослося Квітколоже. Оскільки стінка плода шипшини утворюється з Квітколоже, раніше його відносили до помилкових плодам з плодики-горішками всередині. Зсередини плід шипшини щетинистий, соковитий, яскраво-червоній або такого забарвлення, зовні плода після його дозрівання зберігаються чашолистки. Квітне з середини травня до липня. Плоди дозрівають у серпні - вересні. Плодоносить шипшина з трирічного віку.

Відомо більше 60 видів і велика кількість різновидів шипшини. Найбільш поширені шипшина коричної, шипшина даурський - R. dahurica Pall., шипшина голчастим - R. acicularis Lindl., шипшина собачий - R. сапгпа L., шипшина зморшкуватий - R. rugosa Thunb.

Шипшина коричної росте майже по всій європейській частині Росії, особливо на півночі, а також у Західній та Східній Сибіру до Байкалу. Шипшина даурський відрізняється чорно-пурпуровим кольором гілок. Росте в південних районах Східного Сибіру і Далекого Сходу. Шипшина голчастим має гілки, густо саджені тонкими прямими рівномірними щетинками, в основі листа часто по 2 тонких шипики. Він росте в лісовій зоні, заходячи в тундру. Має великий ареал - від Тихого океану до Карелії. Південна межа ареалу проходить через Північний Казахстан, по Волзі на захід до Фінської затоки. Шипшина зморшкуватий має червоні квіти і дуже великі плоди. Росте на Далекому Сході, часто культивується в садах. Шипшина собача має блідо-рожеві квіти, плоди яскраво-червоні, чашолистки відігнуті вниз і після дозрівання плодів опадають. Зростає на Україні та Кавказі. Плоди цього шипшини набагато біднішими вітаміном С, тому при зборі його слід відрізняти (за відігнутими або відсутності чашолистки) від інших видів шипшини. Всі перераховані види шипшини допускаються до вживання.

Шипшина зазвичай зростає на луках, по річкових заплавах, лісових узліссях і в лісах між чагарниками. Для медичних цілей використовують плоди. Для повного збереження вітамінів їх треба збирати до заморозків. Зібрані плоди відразу сушать у печі або сушарках. Вони можуть зберігатися 2 роки.

Плоди шипшини коричного містять вітамін С (у середньому 2-3%, до 5,5%), провітамін А, вітаміни Р, В2, К, Е. Зміст вітамінів С, Р та каротину таке велике, що м'якоть двох-трьох плодів шипшини коричного забезпечує добову потребу в них людини. Плоди шипшини собачого містять 0,2-0,3% вітаміну С.

Крім того, плоди шипшини містять різні цукри (до 18%), пектини (до 12%), лимонну і яблучну кислоти (до 3%), мінеральні елементи.

З специфічно діючих речовин плоди містять флавоноїди (у тому числі флавоноїди кверцітрін), дубильні речовини (танніни) (4,5%), ефірне масло.

Ефективність дії шипшини насамперед пояснюється наявністю в ньому аскорбінової кислоти. Цей вітамін регулює окислювально-відновні процеси в організмі, при цьому підвищується стійкість організму до інфекцій, підвищується працездатність і в цілому стимулюється обмін речовин. Добова потреба людини у вітаміні С становить 50 мг, і вона задовольняється 10-15 г сухих плодів шипшини.

В медицині плоди шипшини застосовують при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, недокрів'ї, зниженій кислотності шлункового соку, при атеросклерозі, виснаження організму. Вони використовуються як жовчогінний засіб при холециститах, гепатитах. Препарати шипшини вживають у вигляді настою, екстракту, сиропів, таблеток. Сироп із шипшини - препарат з вмістом вітаміну С 5 мг на 1 мл.

"Холосас" - Сироп, приготовлений на згущеному водному екстракт плодів шипшини і цукру. Призначають при холециститі, гепатиті. Звичайна доза - по чайній ложці 2 -- 3 рази на день.

"Каротолін" - Масляний екстракт з м'якоті плодів шипшини. Рекомендується для лікування різних шкірних захворювань (трофічні виразки, екземи, дерматити, псоріаз), для чого на уражені ділянки 2-3 рази на день накладають серветки, просочені препаратом.

Масло шипшини, що отримується з горішків шипшини, багате на каротиноїди (до 40%), ненасиченими жирними кислотами та вітаміном Е (токоферолом). Масло застосовують як зовнішньо, так і внутрішньо. Їм змазують тріщини сосків, трофічні виразки, опіки, пролежні, променеві ураження шкіри. При дерматитах призначають зовнішньо й всередину по чайній ложці. При виразковий коліт корисні клізми маслом щодня або через день по 50 мл протягом 2-4 тижнів.

Цільні плоди заварюють як чай або роблять настій. Для чаю беруть 10 - 15 плодів на 200 мл води, кип'ятять 10 хв, додають 1-2 чайні ложки цукру і залишають в теплому місці на кілька годин. Проціджують і п'ють по 0,5-1 склянці 1-2 рази на день до їди. Настій готують на водяній бані. Для цього столову ложку (20 г) неочищених плодів подрібнюють, поміщають в скляний або емальований посуд, заливають 400 мл киплячої води і ставлять на киплячу водяну баню, часто помішуючи. Через 15 хв знімають з лазні і настоюють 24 год, потім проціджують і п'ють по 0,25-0,5 склянки 2 рази на день.

Крім того, плоди шипшини входять до складу різних зборів, що застосовуються при авітамінозах, при захворюванні шлунково-кишкового тракту, при хронічних нефритах, при захворюваннях жовчних шляхів і жовчного міхура.

***

Шипшина травневий (троянда корична)

Rosa majalis Herrm. (R. cinnamomea L.)

Опис рослини. Шипшина травневий-чагарник сімейства розоцвітих, висотою 200 см, з тонкими гілками, вкритими блискучою коричнево-червоною корою. Старі гілки буро-коричневі. Квітконосні гілки засаджені рідкісними, загнутими донизу серповидно вигнутими шипами, в основі сплюснутим, які сидять зазвичай попарно в основі листових черешків; рідко квітконосні гілки позбавлені шипів. Безплідні гілки (особливо в нижній частині) і туріони (стерильні однорічні пагони) з тонкими, прямими або злегка зігнутими шипами.

Листя складні, непарноперістие, з 5-7 парами бокових листочків. Листочки тонкі, зближені, довжиною 1,4-6 см, шириною 8-28 мм, довгасто-еліптичні або довгасто-яйцеподібні.

Квіти великі, діаметром 3-7 см, з п'ятьма рожевими пелюстками і пятіраздельной чашкою; тичинок і маточок багато. Квітки поодинокі, рідше по 2-3, на коротких квітконіжках, довжиною 5-17 мм, з ланцетоподібними прицветниками. Пелюстки від блідо-червоних до темно-червоних. Плоди кулясті або сплюснуте-кулясті, рідше яйцеподібні або еліптичні, гладкі, оранжеві або червоні, м'ясисті, увінчані залишаються чашолистки.

Цвіте (залежно від району зростання) у травні - липні, плоди дозрівають у серпні - Вересні.

В медицині використовують плоди шипшини травневої та інших видів високовітамінних шипшини.

Місця проживання. Поширення. Шипшина травневий поширений майже по всій європейській частині країни (крім північних, причорноморських і прикаспійських районів), у Західному і Східному Сибіру. Він росте в розріджених лісах, на узліссях, галявинах і рубок, серед заростей чагарників і по ярах. Найчастіше зустрічається на луках і в долинних лісах. Зазвичай входить до складу чагарникових заростей в заплавах річок, де утворює промислові масиви. У лісостепу заселяє березові, соснові і дубові кілки, а в Західному Сибіру почасти і рівнинну степ.

Розмножується шипшина насінням і вегетативним шляхом - нащадками й зеленими живцями. Вегетативне розмноження забезпечує найбільш дешеве та швидке отримання урожаю плодів шипшини, а також дозволяє проводити відбір його високопродуктивних форм.

Заготівля і якість сировини. Плоди шипшини заготовлюють з серпня (іноді з кінця липня) до жовтня. Збирають зрілі, не пошкоджені хворобами плоди. Рекомендується збирати плоди до настання повної стиглості, коли вони ще тверді, але вже мають яскраво-червоне або помаранчеве забарвлення. Абсолютно зрілі плоди збирають вручну, обережно, тому що їх легко розчавити, і тоді під час сушіння вони швидко псуються. Під час збирання плодів рекомендується для захисту від шипів надягати рукавиці брезентові рукавиці, а для складання зібраної сировини - щільні фартухи з великими кишенями спереду. При середньому врожаї дорослий складальник за 7-годинний робочий день може зібрати 8-20 кг плодів, а при високому врожаї (більше 1 т/га) на заростях великоплідних форм шипшини-до 34 кг. Продуктивність праці збирача можна значно підвищити, якщо використовувати різні пристосування: совок для збору плодів шипшини, плодосборную кухоль, сумку і ін

Збирають плоди до настання морозів, тому що плоди, зворушені морозом, при відтаванні втрачають значну частину вітамінів. Підморожені плоди збирають лише в тому випадку, коли є можливість пустити їх в переробку не розморожуючи, що забезпечує хороше збереження вітамінів.

Сушити плоди шипшини слід якомога швидше після збору. Їх сушать у печах при температурі 80-90 ° С або в овощесушілках, провітрюючи і часто перевертаючи. Після сушіння плоди очищають від чашолистки і домішок. Крім цілих плодів, носять назву неочищених, заготовлюють також очищені плоди. У цьому разі свіжі плоди перед сушкою розрізають уздовж або поперек і видаляють з них плодики-горішки та волоски. Добре висушені плоди шипшини повинні зберегти природний колір, запах і смак, містити не більше 14% вологи, не бруднити рук і не злипається в грудки при стисненні, не мати домішки потемнілих і запліснявілих плодів.

Вихід сухої сировини залежить від часу збору, виду шипшини та інших факторів. У середньому з 100 кг сирих плодів виходить 32-42 кг сухої сировини.

Шипшина введений у культуру в Підмосков'ї, Башкирії, Алтайському краї та інших районах. Виведено високовітамінние і високоврожайні сорти: Вітамінний ВНІВІ, Великоплідний ВНІВІ, Воронцовський 1 та ін

Хімічний склад. Плоди шипшини травневої - природний концентрат багатьох вітамінів. М'якуш плодів містить аскорбінову кислоту (вітамін С), рибофлавін (вітамін В2), бета-каротин (провітамін А), філложенсон (вітамін К) і біофлавоноїди (вітамін Р), а насіння-токофероли (вітамін Е), каротин і жирне масло. Вміст аскорбінової кислоти складає 2,46-5,20% на абсолютно суху масу, або 3,22-10,84% на їх абсолютно суху м'якоть. У середньому м'якоть плодів містить 9,74 мг% каротину, 14,1% пектинових речовин, 1,58% лимонної кислоти, 23,93% загальних Сахаров, 18,56% інвертний Сахаров, 5,09% сахарози, 8,92% пентозанов.

Масло насіння містить 170-200 мг% токоферолів (вітаміну Е), 10 мг% каротину, а також лінолеву, ліноленову, олеїнову та інші кислоти. У свіжих плодах виявлено близько 4% вітамінів групи Р (на суху масу), у тому числі флавоноїди -- кверцетин, кемпферол, ізокверцітріт та ін У корі, коренях і листках містяться також дубильні речовини, але найбільше їх (до 80%) у виникають на плодах Галлах. Максимальний вміст вітамінів С і Е, а також каротину спостерігається в зрілих оранжево-червоних, але твердих плодах шипшини.

Застосування в медицині. Із плодів шипшини травневого виготовляють екстракти, сиропи, пігулки, таблетки, драже та інші медичні препарати. Плоди шипшини входять також до складу протиастматичних мікстури Траскова, вітамінних і полівітамінних зборів; найчастіше їх застосовують у вигляді настою для домашнього лікування. Крім того, з плодів одержують масло шипшини і каротолін (містить каротиноїди, вітамін Е і лінолеву кислоту). Рідше плоди шипшини використовують для отримання холосаса, галаскорбіна і аскорбінової кислоти.

Препарати з плодів шипшини вживають головним чином як полівітамінний засіб при гіпо-та авітамінозах, особливо при авітамінозі С, а також при різних захворюваннях, що супроводжуються підвищенням потреби організму у вітамінах.

Аскорбінову Застосовують у профілактичних і лікувальних цілях за цинзі, недокрів'ї та виснаження організму, геморагічних діатезах, різного роду кровотечах (носових, легеневих, ниркових, маткових), при променевої хвороби, що супроводжується крововиливами, як засіб, що підвищує опірність організму в боротьбі з місцевими і загальними інфекційними та інтоксикаційним процесами. Шипшина використовують для вітамінізації їжі і продуктів у дитячих установах, лікарнях І підприємствах громадського харчування.

Протипоказаннями до застосування великих доз аскорбінової кислоти і побічно препаратів шипшини є тромбофлебіт, ендокардити і недостатність кровообігу.

Список літератури

Для підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту http://www.uroweb.ru