Агротехнологічну оцінка
середньостиглих сортів сої
Вступ
Соя - найпоширеніша
зернобобових та олійна культура. За даними ФАО ООН посівні площі її в
Наприкінці 70-х років досягли 52 млн. га. При цьому за останні 20 років посіви сої
збільшилися вдвічі. США, Бразилія, Аргентина стали основними експортерами сої в
світі. Бурхливий поширення сої обумовлено великим попитом на цю культуру
як джерела високоякісного за амінокислотним складом білка,
що використовується на корм і в харчових цілях, і цінного рослинного масла,
що має харчова та технічне застосування [9].
Соя
є економічно вигідною культурою, яка проводиться без внесення
азотних добрив, пестицидів, не вимагає витрат на відшкодування збитку
навколишнього середовища і сприяє її збереженню, користується стійким попитом на
світовому ринку. Зважаючи на зростання населення Землі і все більш помітного збитку,
завдається навколишньому середовищу внаслідок господарської діяльності людини
пов'язаної з виробництвом продовольства, дуже важливим для виживання
людства є оптимізація виробництва та використання харчових
ресурсів. Соя в цьому плані є незамінною і перспективною культурою
[2].
В даний час інтерес до сої як сільськогосподарської культури третій
тисячоліття зростає і в зв'язку з її високою екологічністю. Вона являє
великий інтерес у сівозміні зернових господарств в порівнянні з іншими
культурами, тому що, завдяки своїй здатності зв'язувати атмосферний азот,
вона більшою мірою забезпечує захист навколишнього середовища. Відбувається
додаткове харчування рослини азотом за рахунок зв'язування атмосферного азоту і
поглинання мінерального азоту з грунту. Внаслідок цього немає необхідності
вносити синтетичні азотні добрива для сої, які, як правило, здатні
викликати забруднення підземних вод. Більше того, якщо після сої культивуються
зернові монокультури, забезпечується підвищення їх врожайності і скорочення
вноситься кількості необхідних їм азотних добрив. При вирощуванні сої
практично немає необхідності у використанні пестицидів. Соя є
однорічної культурою (сіється навесні), вона потребує іригації в меншій
мірою, ніж інші культури. Наприклад, соя потребує на 27% менше води, ніж
вирощувана в такій же зоні кукурудза. Таким чином, посів соєвих бобів
забезпечує більш раціональне споживання води. Виходячи з особливостей
споживання азоту соєю і з особливостей циклу цієї культури, можна також
зробити висновок, що соя сприяє у великій мірі підтримання гарної якості
води, що знаходяться поблизу від полів водойм, у порівнянні з господарствами по
вирощування зернових [7].
Впровадити сою в ЦЧР намагалися в довоєнні (1930-1935гг.), післявоєнні
(1948-1950гг.), У шістдесяті і вісімдесяті роки. Однак ці спроби були не
завжди успішними, оскільки не було пристосованих до умов зони сортів,
необхідної техніки, збуту і переробки продукції. У цей же час
з'явилися сорти місцевої та іншої селекції північного екотіпа, є
необхідна техніка і майже необмежений ринок збуту. Цілком можливо, що
соя в недалекому майбутньому стане однією з провідних культур ЦЧР [15].
1. Огляд літератури
1.1.
Господарське значення і використання сої
Соя - найважливіша білково-олійна
культура світового значення. Її насіння містить в середньому 37-42% білка, 19-22%
олії і до 30% вуглеводів; вегетативна маса, зібрана у фазу наливу бобів,
багата білками (16-18%), вуглеводами та вітамінами. За амінокислотним складом
протеїн сої близький до білка курячих яєць, а масло відноситься до легкозасвоюваним і
містить жирні кислоти, не виробляються організмом тварин і людини.
Завдяки багатому і
різноманітному хімічним складом соя широко використовується як
продовольча, кормова і технічна культура. Вона не має рівних собі в
цьому відношенні. Так, за змістом лізину він не поступається сухого молока і
курячому яйцю. Він на 85-90% розчинний у воді і добре (80-95%) засвоюється.
Гліцінін здатний створаживаться.
Соєва олія полувисихающее
(Йодне число 107-137). Його використовують для харчових та технічних цілей. У ньому
переважають ненасичені жирні кислоти - оленів (до 25%), лінолева (43-59
%) І ліноленова (7-10%); насичених кислот мало - близько 15%. За
поживністю і засвоюваності воно близько до соняшниковій олії і мало поступається
коров'ячого. У соєвому олії багато корисних речовин-фосфатиди, каротиноїдів,
вітаміни та ін З вітамінів в насінні сої містяться: B1 - 11-17 мг/кг, В2 - 2,1-2,7 В3 - 13-16, В6 - 4-9, РР - 22-34, Р --
1000-1600, К - 1,5-2,5, С - 100-200 мг/кг і ін У маслі зміст ряду
вітамінів більше, ніж в насінні [12].
За білкового комплексу та
змістом незамінних амінокислот (лізин, метіонін, триптофан і ін) соєвий
протеїн ближче до білків тваринного походження, тому організми тварин і
людини витрачають мінімальні зусилля для перетворення соєвого білка в
білки свого тіла. Висока розчинність соєвого альбуміну в воді (до 94%)
робить його легкозасвоюваній їжею для людей і цінним кормом для тварин і птиці.
Соя універсальна, вона має
велике багатостороннє, продовольче, цілюще, кормове, технічне і
агротехнічне значення. Крім олії, основними харчовими продуктами,
виробляють із сої є: соєве молоко, тофу, окара, текстурований
соєвий білок (ТСБ), соєві ізоляти та інші. З насіння сої отримують продукти для
виготовлення кількох сотень різноманітних виробів. У світовій практиці соєва
зерно в основному використовується для переробки на олію, а шрот і макуха - для
кормових цілей як цінні високобілкові добавки до комбікормів. У харчовій
промисловості широко застосовується знежирена соєве борошно для приготування
хлібобулочних, круп'яних і кондитерських виробів. Соєва олія знаходить також
застосування в миловарній і лакофарбової промисловості. Білкові соєві
ізоляти споживаються в текстильній, парфумерної, фармацевтичної, паперової
промисловості і для інших технічних цілей [15].
На корм худобі може
використовуватися і зелена маса сої як для безпосередньої згодовування, так
і для заготівель силосу, сіна, сінажу, трав'яного борошна, гранул. Соєва солома,
що містить в 1Ц близько 3% білка і 30 кормових одиниць, є також добрим
кормом. З неї можна робити кормову борошно, гранули або змішаний (з бадиллям цукрових
буряків або зеленою масою кукурудзи) силос [10].
На земній кулі, в тому числі і в
нашій країні, відчувається дефіцит протеїнових кормів і високобілкових харчових
продуктів. Соя не тільки дає відмінний білковий корм, а й значною
мірою використовується для приготування цінних харчових продуктів у таких
країнах, як Китай, США, Індонезія, Японія, Філіппіни, і деяких інших.
Соя є також важливим
олійним рослиною. У світі щорічно виробляється 8,5-9,2 млн. т соєвого
харчового масла, яке широко використовують для приготування маргарину,
шортінгов, майонезу та інших висококалорійних продуктів харчування [11].
Хімічний склад насіння сої
відрізняється сприятливим поєднанням не тільки протеїну і жиру, а й наявністю
біологічно активних речовин: фосфатидів (2,5%), комплексом вітамінів,
легкоусваемих мінеральних солей (Са, К, Мg, Р). Настільки багатий набір біологічно активних речовин спонукав до широкого
і універсальному використанню сої для харчових, кормових і технічних цілей
[18].
Велико дієтичне значення
продуктів із сої. На відміну від м'яса соя не містить холестерин і насичені
жирні кислоти, які призводять до серцевих хвороб, раку і остеопорозу.
Помічено, що соя ефективно знижує рівень холестерину в крові, оптимізує
вміст глюкози в ній при діабеті, сприяє зміцненню кісток,
запобігає розвитку хвороб серця і кровоносних судин, зменшує ризик
утворення каменів в нирках і печінці [21].
Соя, як джерело високоцінних
білка, має важливе значення і в годівлі худоби. На корм використовують макуху,
шрот, борошно, зерновідходів, зелену масу, трав'яне борошно, сіно, силос і солому
сої. Додавання лише 10-15% шроту в раціон робить його повноцінним за протеїном
і амінокислотним складом. Корми із сої високопоживного: 1 кг насіння сої містить
1,38 к.од. і 380 г перетравлювані протеїну, 1 кг соєвого борошна - 1,20 та 375,
шроту 1,21 та 420, макухи - 1,19 і 410, зеленої маси -0,21 і 35, сіна - 0,51 і
140, соломи - 0,38 і 48, трав'яного борошна - 0,69 і 120, кукурудзяно-соєвого силосу --
0,15 і 22. Сою на корм використовують зазвичай в суміші зі злаками (кукурудза, сорго,
суданська трава та ін) [23].
З зернобобових культур соя краще
інших рослин поєднується з кукурудзою при вирощуванні на силос, так як
максимальний врожай зеленої маси у цих культур формується одночасно в
Наприкінці серпня - у вересні, і вони відрізняються гарною біологічної
сумісністю [7].
Тривалий обробіток сої
людиною сприяло детальному освоєння агропріемов її вирощування, а праця
багатьох поколінь хліборобів і народних селекціонерів перетворив цю рослину в
культуру, добре пристосованої до механізованого проведення всіх
технологічних процесів вирощування - від сівби до збирання [13].
Висока й економічна
ефективність вирощування сої: кожен гектар її посіву при врожаї 20-25 ц/га
дає 500-700 руб. чистого прибутку. Соя-найбільш дешевий і повсюдно доступний
джерело високоякісного протеїну. Так, якщо вартість 1 т білка
м'ясо-кісткового борошна становить 1220 руб., а рибної-1100 руб., то 1 т білка сої
варто лише 80-100 руб. Важливо й те, що соєвий білок можна отримати (тобто
вирощувати) у господарствах, де відгодовують тварин. З соєвої муки
готують штучне молоко для випойкі поросят і телят, яким можна
замінити незбиране молоко [14].
З розвитком виробництва рису,
кукурудзи, пшениці, цукрових буряків, проса та інших культур, багатих вуглеводами,
гостріше відчувається дефіцит білка, більше потрібно вирощувати зернобобових
культур, зокрема сої, для збалансування харчових і кормових раціонів по
протеїну. Тому в розвинених країнах бобові і зернобобові культури займають
10-12% площі польових сівозмін. Ті країни, які розташовані на південь від
48-50 ° с. ш., з зернобобових культур віддають перевагу сої як найбільш
цінному білково-олійна рослина. Включення соєвих кормів в раціони худоби та
птиці дозволяє знизити витрати на одиницю продукції при одночасному зростанні
продуктивності і поліпшення якості м'яса, молока, вовни [19].
Велико агротехнічне значення
сої перш за все як азотфіксуючих культури. При інокуляції нітрагіном
(ризоторфіном) в умовах оптимальної вологості вона накопичує в грунті
значну кількість (40-60 кг/га) азоту і тому є гарним
попередником зернових та інших не бобових сільськогосподарських культур. При
посиленою фіксації атмосферного азоту бульбочкових бактерій на коренях соя на
40-70% своєї потреби в азоті задовольняє за рахунок утримання його в
атмосфері. Володіючи активної засвоєній здатністю коренів, соя використовує
малодоступні і важкорозчинні для злаків мінеральні з'єднання не тільки
з орного горизонту, але з більш глибоких шарів. Соя може успішно
використовуватися і як зеленого добрива [3].
Соя-вельми пластичне рослина, з
величезним ареалом, що тягнуться від зони вічної мерзлоти (на 54-56 ° с. ш. на
Далекому Сході СРСР, у Швеції та Канаді) до тропічних широт (країни Африки,
Індонезія). У південній півкулі сою вирощують на великих площах в країнах
Латинської Америки та в Австралії, де зона її обробітку досягає 48-50 ° пд. ш
[6].
Сфера застосування сої продовжує
розширюватися. Якщо з давнього часу в країнах Південно-Східної Азії вона відома
в основному як продовольча культура, то з просуванням у країни Європи та
особливо в США утилізація сої значно розширилася. Вона стала невід'ємною
частиною комбікормової, текстильної, лакофарбової, миловарній, парфумерної,
фармацевтичної, харчової та ряду інших галузей промисловості. Все це
зумовлює велике народногосподарське значення сої (Мякушко Ю.П., 1972). У
зв'язку зі зростанням народонаселення і збільшенням потреб у високоякісних
білкових продуктах є підстави вважати, що до XXI сторіччя соя отримає подальше поширення як найважливіша
продовольча культура.
1.2.
Виробництво і переробка сої. Сучасний стан
Соя - найпоширеніша,
зернобобових та олійна культура нашої планети, яку обробляють більше 60
країн на п'яти континентах в помірному, субтропічний і тропічному поясах. Соя
виявилася екологічно пластичною культурою і завдяки виконану в багатьох
країнах селекційній роботі зробила крок далеко за межі початкового
розповсюдження [22].
У 1998 році соя був вирощений
рекордний врожай сої близько 160 млн. тонн, що на 30% вище середнього врожаю,
вирощеного в період з 1991 по 1995 роки. Зростання виробництва соєвих бобів пов'язаний
як зі збільшенням світових посівних площ під нею, так і зі зростанням середньої
врожайності сої в усіх регіонах світу. Світовими лідерами у виробництві сої
є США, Аргентина, Бразилія, Китай, Індія, в яких посівні площі під
цією культурою становлять 40, 19, 10, 13 і 9 від світових, відповідно. У
Європі власне виробництво сої невелика і складає лише 1,5% від
світового врожаю. У США в 1998 році вирощено понад 75 млн. тонн сої --
максимально вирощений урожай за всі роки. Середня ціна продажу сої склала
186 $ США за тонну бобів - мінімальна ціна на соєві боби починаючи з 1985 року,
причому 31% зниження ціни припало на останні 2 роки [17].
1.3.
Соя в Росії. Виробництво і переробка.
Сучасна
ситуація
Менш 1% світових площ та близько
0,2% світового врожаю соєвих бобів - ось, на жаль, сучасна ситуація з
виробництвом соєвих бобів у Росії. Аналогічні цифри для США - 40 і 50, країн
Європейського Союзу 1,5 і 1, Бразилії - 19 і 19, Аргентини 10 і 11,5, Китаю 13 і
8,5, Індії 9 і 3,4, відповідно. Звертає на себе увагу і несприятливий
для нашої країни співвідношення виходу врожаю сої із зайнятих нею площ. Свідчить
лише про те, що до самого останнього часу цю культуру в нашій країні не
приділялося належної уваги. Відрадно, однак, те, що останнім часом ця
ситуація докорінно змінюється і, наприклад, починаючи з 1998 року в Росії
подолана тенденція до скорочення посівних площ під цією важливою
продовольчої і стратегічною культурою сучасного світу, наголошується
деяке підвищення врожайності і збільшення валового збору зерна.
Цікава також інформація про
стан справ з виробництвом сої в селянських і фермерських господарствах. Серед
цього класу виробників сої виділяється два регіони: Амурська область і
Краснодарський край (відповідно 64% і 18% площ посівів всіх приватних
господарств і 73% і 12% валового збору. Найвища врожайність у господарствах
цього типу досягнута в Білгородській і Амурської областях і склала 10,2 і 6,5
ц/га.
У наведеному вище розділі,
що стосується виробництва соєвих бобів, ми бачимо, що воно поки що досить
незначно і не становить більш-менш значимого напрямку в
сільськогосподарському виробництві країни. Виникає природне запитання, а
скільки ж ми сьогодні їх використовуємо і яке їх кількість і для яких цілей нам
мінімально необхідно сьогодні? Можливо навіть того, яке у нас
сьогодні виробляється достатньо для всіх цілей. Аналіз світової практики
використання соєвих бобів показує, що є кілька великих секторів
їх споживання, а саме: виробництва рослинного масла; виробництва
кормів, виробництва продуктів харчування безпосередньо з бобів або
використання продуктів їх переробки в інгредієнти для інших галузей
харчових виробництв. Продаж їх на міжнародних ринках.
Розглянемо конкретну ситуацію в
секторах переробки сої в Росії по порядку. Згідно з даними ГВЦ Мінсільгосппроду
в 1998 році на спеціалізованих олійних заводах було РФ
перероблено 110 тис. тонн насіння сої та вироблено 18,5 тис. тонн соєвої олії.
Цікавим фактом є те, що при таких незначних обсягах
власного виробництва Росія експортує соєве масло в розмірі 1, 3 тис.
тонн. У той же самий час імпорт соєвого масла в 1998 році в Росію перевищив
100 тис. тонн. Для власного виробництва цієї кількості олії нам
необхідно було б понад 600 тис. тонн соєвих бобів.
Другий важливий напрямок
переробки соєвих бобів - кормове. Необхідно врахувати, що майже половина
врожаю соєвих бобів безпосереднім?? ничих згодовується тварин у господарствах. Це
типова практика не тільки Росії, але й інших країн світу. Облік цього приводить
до орієнтовної потреби для цих цілей майже 150 тис. тонн соєвих бобів.
Виробництво кормового соєвого шроту в 1998 році в цілому по Росії оцінюється
в 80 тис. тонн. У той же час імпорт цього продукту в 1998 році склав 133506
тонн, який був вироблений з більш ніж 160 тис. тонн соєвих бобів. Зрозуміло,
що ця цифра далека від реально необхідної кількості цінної білкової
кормової добавки. Переробку соєвих бобів усередині країни на різні цілі
оцінити досить точно не представляється можливим, тому що така статистика
не ведеться. Але якщо уявити собі, що на території нашої країни вже
діє "стадо" так званих соєвих "корів", які за
нашими оцінками вже дають понад 10 млн. літрів молока на рік, що можна порівняти з
обсягами виробництва деяких країн, які традиційно споживають соєва
"молоко", то вже сьогодні для цих цілей необхідно не менше 20 тис.
тонн сої.
Соя в Центрально-Чорноземному
регіоні. Грунтово-кліматичні умови ЦЧР дозволяють успішно вирощувати сою
не тільки на зелену масу (разом з кукурудзою), але і на насіння. У ЦЧР
складаються оптимальні поєднання агрокліматичних показників для
обробітку сої без зрошення.
Кліматичні умови областей
ЦЧР характеризуються такими показниками: сума температур вище 10 ° С 2400 °
(м. Тамбов) - 2700 ° (м. Воронеж), а для ранньостиглих сортів потрібно
1600-22000С. Опадів за період вегетації сої випадає (мм): 250 - в Тамбові,
340 - у Курську, ГТК становить 1,00 - у Воронежі. З областей ЦЧР найбільш
оптимальні умови для вирощування сої є в Курської, Бєлгородської та
Воронезькій областях.
У ЦЧР соя дає високі врожаї
насіння. За досвідченим даними, в Курській області 18-19 ц/га (Рильський
сільськогосподарський технікум), у Білгородській області -18-20 ц/га (Бєлгородська
Сха). У Воронезькій області в сприятливий для сої 1995 р. в дослідах
(Воронезький ГАУ) були отримані такі врожаї за сортами: Білгородська 18 - 24,8
ц/га, Промениста - 22,4 ц/га; в умовах виробництва (Ертіль, Воронезька
область) врожайність сої склала 18,5 ц/га (19).
1.4 Ботанічна і біологічна
характеристика сої
Соя культурна (Glicine hispida Maxim.) - однорічна рослина
сімейства бобові (Fabaceae). Стебло в неї прямостояче,
розгалужених, висотою 1-1,5 м, не вилягає, листя трійчастого, у дозрілих
рослин листя не опадають. Боби багатонасінні (2-5 насіння), при дозріванні НЕ
розтріскуються. Всі рослини і боби покриті жорсткими волосками. Маса 1000
насіння 150-200 р. Культура самозапилюється.
Соя світлолюбна. Її вважають
теплолюбний і вологолюбна культурою короткого дня. Особливу потребу в
теплі відчуває в періоди: бутонізації - цвітіння (22-25 ° С), бобообразованіе --
налив насіння (20-25 ° С) і дозрівання бобів (18-20 ° С). Для ранньостиглих сортів
сума ефективних температур (> 10оС) для повного циклу їх розвитку
складає 1600-2200 ° С. Насіння починає проростати при температурі 6-7 ° С. У
період сходів і дозрівання соя може переносити короткочасні заморозки до
-2,5 ° С.
Найбільшу потребу у волозі
рослини відчувають під час цвітіння і наливу насіння. Коефіцієнт транспірації
600. Однак соя стійка до травневої посухи.
Кращі грунти для сої --
суглинні і супіщані чорноземи з хорошою аерацією. Вона не переносить
засолення і кислотності грунту. Оптимальне складання грунту для доброї аерації і
нормального розвитку кореневої системи і бульбочкових бактерій створюються при
щільності грунту 1,10-1,25 г/см.
Основні фази росту сої
наступні: проростання (від посіву до сходів), сходи (від появи сім'ядольних
до розпускання прімордіальних листя), освіта першого трійчастого листа,
розгалуження, бутонізації, цвітіння, формування бобів, налив насіння, дозрівання.
Сходи сої при сприятливих
умовах з'являються на 6-9-й день після посіву, а на 3-4-й день після винесення
сім'ядоль розкриваються прімордіальние листя. Перший трійчастого лист
розкривається на 5-7-й день після появи сходів. Він формується 10-13 днів.
Наступні листя з'являється через кожні 4-7 днів.
До фази розгалуження надземна
фітомаси сої зростає повільно. У цей період і до початку цвітіння інтенсивніше
наростають коріння і бульби. Галуження починається з пазушних нирок 3-4-го
трійчастого листа, а в пазухах листя, починаючи з 5-6-го вузла, утворюються
квіткові кисті.
Одна кисть цвіте 5-8 днів.
Цвітіння і плодоутворення на рослині розтягнуто (15-30 днів). Перші боби
формуються через 10-15 днів після початку цвітіння. Розвиток бобів триває
15-25 днів, а дозрівання насіння - 10-12 днів.
Ранні сорти менше гілкуються,
формують менше листя і квіткових кистей, раніше зацвітають і дозрівають в
умовах ЦЧР до 20 серпня-15 вересня.
У період наливу насіння
вегетативний ріст сої припиняється, а під час дозрівання соя скидає
листя. У більшості сортів боби при дозріванні не розтріскуються, рослини
не вилягає. Це полегшує її прибирання [12].
1.5
Технологія вирощування сої
Посів. На посів використовують велику (7,0-7,5 мм) і середню (6,5-7,0 мм)
фракції сортового насіння 1-го чи 2-го класу посівного стандарту 1-5-й
репродукції. Відкалібровані насіння знезаражують від ряду хвороб, обробляючи
їх протруйниками: ТМТД (не пізніше, ніж за 20 днів до посіву), бенлатом або
фундазолом - по 3 кг/1.
Бенлат і фундазол безпечні для бульбочкових бактерій. Їх можна застосовувати
спільно з ризоторфіном, мікроелементами й стимуляторами росту, обробляючи
насіння в день посіву з використанням полон-кообразователей (1%-ий розчин
КаКМЦ або 3%-ий розчин ПВС).
послідовно додають розчини мікроелементів (молібден, бор та ін) і
суспензію різотор-фіна. Витрата робочої рідини 10-15 л на 1 т насіння. Обробку
проводять під навісом, уникаючи променів сонця при обробці, транспортуванні насіння
і завантаження їх у сівалку.
Оптимальний термін посіву сортів сої північного екотіпа збігається зі стійким
прогріванням посівного шару грунту до 8-10 ° С, коли мине небезпека потрапляння
сходів під сильні заморозки або затяжне похолодання. У роки з ранньої та
теплою весною сою можна починати сіяти в останній декаді квітня, а в роки з
затяжний прохолодною весною - на початку-середині травня. Непрямий показник
настання оптимального строку сівби сої - масові сходи вівсюга, редьки дикої,
гірчиці польової, мари білої, горця вьюнкового та ін У дослідах Воронезького ГАУ
(1995-1997 1г.) Кращим був перший (20 квітня), а гіршим - останній (25 травня)
термін посіву.
Спосіб посіву сої залежить від засміченості поля. На чистих від бур'янів полях
або при внесенні гербіцидів кращий звичайний рядовий посів сівалкою СЗА -
3,6 та ін Це відповідає біологічним вимогам сої і позбавляє від 2-3-х
міжрядних обробок. Звичайно ж сою висівають широкорядний з міжряддям 45 см
бурякової сівалкою ССТ-12В з пристосуванням СТЯ-31000. Можливий посів сої з
міжряддями 60 або 70 см овочевої (СО-4, 2, Скон-4, 2) або кукурудзяної (СУПН-8А,
СКПП-12, РПЛ-6М і ін) сівалками.
Глибина посіву насіння сої, яка виносить сім'ядолі з грунту, невелика, 3-4
см. Важливо покласти насіння в профетий і вологий шар грунту, для чого іноді
доводиться збільшити глибину посіву до 5-6 см. При ранньому посіві глибину
закладення насіння зменшують, при пізньому-збільшують.
Норма висіву насіння сої залежить від скоростиглості сорту, способу посіву та
умов вегетації. Оптимальні норми висіву насіння для скоростиглих, ранньо-і
середньостиглих сортів сої при звичайному рядовому посіві (млн шт_/га) - 0,8-0,9;
0,7-0,75 і 0,6-0,65, а при широкорядному (45 см) - 0,7-0,75; 0,6-0,65 і
0,5-0,55. При гарній вологозабезпеченості і на родючих грунтах норму висіву
насіння збільшують, а в посушливих умовах і на менш родючих грунтах --
зменшують Норма висіву насіння (з урахуванням їх польової схожості і виживання
рослин до збирання) буває на 30-35% більше оптимальної густоти стояння
дозрілих рослин сої. Витрата насіння сої на посів коливається від 70 до 120
кг/га.
Попередники. Сою розміщують у польових сівозмінах на незасмічені полях
з гарним основним запасом вологи в грунті - після озимих та ярих хлібів, після
кукурудзи на силос і зелений корм (якщо під неї не вносили симазин, атразин або
пропазін і добре заорали післязбиральні залишки), а також після однорічних і
багаторічних трав. Попередники, сильно сухі грунт (соняшник,
буряки, зернова кукурудза, сорго, суданська трава та ін), не підходять (без
зрошення) для вологолюбна сої. Не слід розміщувати її після (або поблизу)
зернобобових культур і бобвих трав, у яких із соєю багато спільних шкідників і
хвороб. На колишнє поле соя може повернутися не раніше, ніж через 2-3 роки.
Соя, що збагачує грунт азотом, може бути одним з кращих попередників
для небобових зернових, кормових і технічних культур. Соя, зібрана на
зелений корм, - хороший попередник для озимих хлібів.
Обробка грунту. Після колосових попередників застосовують систему
полупаровой (рання оранка з 1-2-я осінній культивації грунту), поліпшеної
(два предпахотних лущення і пізня оранка) або звичайною зяблевої обробки
(лущення стерні і оранку на глибину до 25 см). При достатній вологості грунту
хороші результати дає полупаровая обробка грунту. Рекомендується вона
рівнинних полях.
Навесні, при настанні фізичної стиглості грунту, її боронують в 1-2 сліду
впоперек або під кутом до напрямку оранки. Позаду борін пристосовують
шлейфи (з ланцюжків, брусків тощо), добре вирівнюють поверхню грунту і
оберігають її від иссушения.
На полях, доглянутих з осені і чистих від бур'янів (напівпар), після
ранньовесняного боронування проводять лише передпосівну культивацію грунту. На
полях ж вирівняних, засмічених особливо при холодної дощової весни до
посіву сої проводять дві культивації, перший-на глибину 6-8 см і передпосівну --
на 3-5 см. Для передпосівної культивації краще використовувати буряковий
культиватор УСМК-5, 4. Її проводять безпосередньо перед сівбою (під деяким
кутом до напрямку руху сівалки) в агрегаті з гусеничним трактором.
При необхідності під передпосівну культивацію вносять грунтові гербіциди '
трефлан, 24% к.е. - 3 л/га; нітран, 30% к.е. - 3,5-5,0 л/га; Харнес, 90%
к.е. - 2-3 л/га, Фронтьєра, 90% к.е. - 1,1-1,7 л/га; дуал, 96% к.е. - 1,6-2,6
л/га; команд, 48% к.е. -2,0-2,5 Л/га або скептер, 15% в.к. - 1,0-1,5 л/га
препарату на 300-400 л/га води.
Догляд за посівами сої передбачає систему заходів, що забезпечують:
дружне появу сходів, кращий розвиток рослин, захист їх від шкідливих
впливів. У залежності від умов року, засміченості поля і можливостей
господарства система догляду може включати різний набір агропріемов:
- на широкорядних посівах без гербіцидів - 1-2 довсходових боронування, 1-2
боронування по посівам і 2-3 культивації міжрядь;
- при великій засміченості необхідно поєднати механічні (боронування,
міжрядний обробки) та хімічні (до і після сходів або тільки до, або
тільки по посівам) обробки;
- на поле, чистому від бур'янів, при звичайному рядовому посіві можливо обійтися
лише боронуванням до і після сходів, проте зазвичай доводиться поєднувати їх з
застосуванням грунтових (до сходів) і допоміжних (по посівам) гербіцидів.
Одночасно з посівом або відразу після нього суху (особливо легку) грунт
потрібно прікатать кільчато-шпоровими катками. Це поліпшить контакт насіння з грунтом,
підтягне капілярну вологу до них, прискорить появу сходів сої (і бур'янів),
вировнеет поверхню грунту.
Важливо не допустити появу грунтової кірки і знищити паростки
бур'янів шляхом боронування до і після сходів, які необхідні перш за все
при безгербіцідной технології обробітку.
Довсходовое боронування проводять поперек рядків легкими або середніми
боронами зі швидкістю 5-6 км/год через 3-4 дні після сівби, при масовій появі
нитковидних бур'янистих проростків. Насіння сої на час боронування можуть
наклюнуться або мати корінець не більше 1-1,5 см (подсемядольное коліно ще не
рушило в зростання). Глибина боронування (2-3 см) повинна бути дрібніше глибини
посіву насіння, інакше зуби борін зашкодять і ізредят сходи сої, особливо якщо
сім'ядолі її наблизилися до поверхні грунту (на 6-7-й день після посіву). У
затяжну холодну весну можливі два довсходових боронування.
Сходи боронують у фазу першого трійчастого листа при висоті рослин 10-12
см поперек рядків посіву зі швидкістю .4-5 км/год в сонячну погоду після
полудня, коли рослини сої менш ломки, а паростки бур'янів добре
знищуються. Кількість пошкоджених рослин сої при боронуванні до і після
сходів має бути не більше 5 і 9%, а число загиблих бур'янів близько 65-70%.
На сильно засмічених полях до сходів (перед боронуванням) можна внести
грунтові гербіциди (якщо їх не внесли до посіву): гезагард-50, 50% з.п. - 3-5
кг/га; ласо, 48% к.е. - 6,2 л/га; прометрін, 50% з.п. -3-5 Кг/га або ін
Створення суцільного гербіцідного екрану необхідне на звичайних рядових посівах, а
на широкорядних - можливо стрічкове внесення грунтового гербіциду в зону рядка
так само, як під буряки.
На посівах з міжрядь 45 см, виконаних бурякової сівалкою, проводять
2-3 міжрядний обробки фрезерним культиватором КФ-5, 4 або УСМК-5, 4 - з
лапами на плоскорежущімі глибину 5-6 см, залишаючи захисну зону 8-10 см.
Бур'яни в ній знищують полоття борінками, встановленими на кожній
секції культиватора. Щоб запобігти присипання рослин грунтом, використовують
захисні диски. Першу культивацію міжрядь проводять зі швидкістю 5-6 км/год
при позначенні рядків, другий і наступні - 6-8 км/год, через 9-10 днів по
міру появи бур'янів та ущільнення грунту. Останній раз міжряддя
обробляють перед змиканням рядків. Кількість пошкоджених рослин при
кожній обробці не повинно перевищувати 3%. Міжряддя 60 і 70 см обробляють
культиваторами КРН-4, 2, КРН-5, 6.
Добрива. При формуванні 1 т насіння соя виносить з грунту 90 кг азоту, 40
кг фосфору і 25 кг калію. Поєднання гною (20-25 т/га) і повного мінерального
добрива з розрахунку N30-45Р60-90К45-60
забезпечує отримання високої врожайності сої. Фосфорно-калійні туки та гній
вносять під зяб, а азотні - навесні під культивацію. Без азотного добрива
високу (20 ц/га) врожайність сої отримати не вдається.
Високий ефект забезпечує рядкове внесення амофосу при посіві (40-50
кг/га). Соя чуйна на внесення мікроелементів молібдену та бору (обробляють
насіння спільно з інокуляцією їх соєвим ризоторфіном).
Гербіциди в посівах сої використовують наступні (л/га); проти дводольних
однорічних бур'янів - базагран, 48% у р - 1,5-3,0; Блазер 2С, 24% в к. --
1,5-2,5, проти однорічних злаків - Набу, 20% до н.е.. - 1-3 л/га; Поаст, 20% к.е --
1-3; продіфокс, 28% к.е. - 3-3,5, тарга, 10% к.е. - 1-2, фурор, 9% к.е. --
0,8-1,2 та ін; проти багаторічних злаків - тарга супер, 5% до н.е.. - 2-3; Фюзилад
супер, 12,5% к.е. - 2-4 і ін
Зрошення сої на поливних ділянках підвищує її врожайність у 1,5-2 рази навіть
у вологі роки. Поливами вологість коренезаселеному шару (50 см) підтримують в
період до цвітіння - на рівні 60-70% НВ, від цвітіння до наливу насіння
(критичний період) - 75-80% НВ і в період дозрівання - 60-65% НВ
Поливи проводять у фази розгалуження, цвітіння та наливу насіння за схемою 0-1-1
або 0-2-1 - в нормальні і 1-2-1 - в посушливі роки. У роки з кількістю опадів
і недобором тепла поливи не потрібні.
поливної норми в ЦЧР - 300-400 т/га, зрошувальна норма 700-1500 т/га. Для
зрошення використовують дощувальні машини Дніпро або Фрегат.
Прибирання Ознаки дозрівання сої - пожовтіння і опадання листя, побуріння
стебел і бобів. Насіння повинні придбати властиву сорту забарвлення,
затвердіти. Дозрілі боби сої не розтріскуються. У суху погоду її
раціонально прибирати прямим комбайнуванням "Нивою" з хедера
ХПС-4, 2, ХС-5-120, ХС-1500 при низькому (7-8 см) зрізі. Застосовують і роздільний
спосіб збирання. Обмолочують сою зерновим комбайном при частоті обертання
барабана 500-700 об/хв.
У вологу погоду і на засмічених полях буває доцільно прискорити
дозрівання сої шляхом Десикацію. Її проводять при побуріння нижніх і середніх
бобів на рослинах. Посів обприскують розчином хлорат магнію (20-30 кг/га)
або реглона супер (2-3 л/га). При цьому висихають і соя, і бур'яни, знижується
вологість насіння, зменшуються витрати на їх сушку. Збирання проводять через 7-10
днів після Десикацію.
Для збору на корм незернової частини врожаю комбайн обладнають подрібнювачем
ПУН-5А і причіпними візками. При Десикацію подрібнену солому і розкидають
заорюють, як гарний органічне добриво.
З бункера комбайна соя відразу надходить на очисні машини ЗАВ-40 або
ін, а насіння з вологістю болїї 17% - на зерноочістітсльно-сушильні
комплекси КЗШ-20 та ін, або для сушіння використовують для підлоги установки Зберігають сою
при вологості 10-12 до 14% [15].
1.6 Хвороби та шкідники сої
Основні шкідники сої: люцернові совка, окадіевая вогнівки, клубенькові
довгоносик, соєве смугаста Блошко, павутинний кліщ, соєве плодожерка. У
боротьбі з ними основне значення мають агротехнічні, біологічні, а також
хімічні засоби боротьби. Проти соєвої плодожерки застосовують: анометрін, 50%
к.е. - 0,4 л/га, баверсан, 20% до н.е. - 0,5 л/га; суміцідін, 20% к.е. - 0,5
л/га; цимбуш, 10% к.е. -0,8 Л/га та ін, проти кліщів та ін. - Карате, 5%
к.е. - 0,4 л/га; золон і фазолон, 35% к.е. - По 3 л/га; карбофос, 50% до н.е.. --
0,6-1,0 л/га та ін
Основні хвороби сої: фузаріоз, бактеріоз аскохітоз, септоріоз,
пероноспороз (помилково-борошниста роса), мозаїка. У боротьбі з грибними хворобами
високоефективно протруювання насіння. При появі хвороби посіви
обробляють бенлатом або фундазолом - по 3 кг/га.
високоефективними прийомами догляду можуть бути обробки посівів
стимуляторами росту (картолін-2, 20% к.е. - 0,75 л/га, а також епін -50 мл/га
тощо) і відсутніми в грунті мікроелементами (борної кислотою - 1 кг/га,
молібдати амонію - 200 г/га та ін.)
2. Мета, завдання, об'єкти,
методика та умови проведення досліджень
2.1 Мета і завдання досліджень
Мета наших досліджень дати
Агротехнологічну оцінку середньостиглих сортів сої північного екотіпа з цілю
виявлення сорту (чи сортів) найбільш придатних для вирощування в умовах ЦЧР
для переробки та використання в різних галузях промисловості і сільського
господарства.
Для досягнення поставленої мети
необхідно вирішити наступні завдання:
1. виявити сорт з найбільш
коротким періодом вегетації;
2. дати порівняльну оцінку
продуктивності досліджуваних сортів сої;
3. визначити висоту прикріплення
нижнього бобу на рослинах сої;
4. визначити польову схожість і
сохраняемость рослин сої до моменту збирання;
5. визначити врожайність сортів
сої і виявити найбільш урожайний;
6. розрахувати економічну
ефективність обробітку представлених сортів.
2.2 Об'єкти досліджень
Сорти, Можливість і
доцільність вирощування сої в ЦЧР підтверджується наявністю нових
скоростиглих сортів, занесених до державного реєстру допущених до
використання в ЦЧР.
1. Білгородська 48. Сорт
північного екотіпа. Підвид Манчжурский, різновид амурська.
Висота рослині 56-70 см, висота
прикріплення нижніх бобів 10-18 см. Тип зростання рослині напівдетермінантного.
Опущення світле (біле), квітки фіолетові, боби світлі. Насіння овальні
жовті, рубчик світло - коричневий, маса 1000 насінин 136-180 г.
Вміст білка в насінні
(зерно) 35,6 - 41,2%, жиру 17,6 - 19,5%. Сорт середньостиглий. Тривалість
вегетаційного періоду 98 - 119 днів. В умовах Бєлгорода найчастіше дозріває
в першій декаді вересня. Урожай зерна в дослідах академії середній 2,4 т/га,
максимальний 3,4 т/га, на госсор-тоучастках 1,8 - 3,0 т/га, у господарствах
області 1,3 - 3,0 т/га відповідно. Урожай зеленої
