Горобина звичайна

Sorbus aucuparia L.

Родове назва, можливо, від латинського sorbere - поглинати, тому що плоди більшості видів їстівні; avis - птах, сареге - залучати, ловити, так як плоди привабливі для птахів і використовувалися в якості приманки для їх лову.

Про харчових та лікарських властивості горобини знали ще в давні часи. У німецької міфології її пов'язували з ім'ям бога грози - Донара. У Вестфалії вважали, що горобина захищає від драконів та інших чудовиськ. До цих пір тут зберігся звичай прибивати "захисні" гілки горобини до дверей будинків.

В старовину в середній смузі Росії, коли ставили стоги запашного сіна, обов'язково перед вершкованіем укладали зверху гілки горобини з ягодами. А після заморозків їли смачні ягоди.

Рябина звичайна - дерево заввишки до 20 м, рідше чагарник з нещільної кроною і сірою гладенькою корою. Листки чергові, непарноперістие, з 9-17 листочками; часточки довгасті, остропільчатие. Молоді гілки опушені. Квітки діаметром 8-15 мм, з гірко-мигдальним запахом, білі, з пятізубчатой шерстистий чашкою і 5 округлими завдовжки 4-5 мм пелюстками. Тичинок 20. Квітколоже кувшінчатое. Квітки зібрані на верхівках гілок у густі щитковидні (до 10 см в діаметрі) суцвіття. Плід - ягодообраз-ний (яблокообразний). Плоди кулясті або овальні, соковиті, помаранчево-червоні, до 1 см в поперечнику, кислі, терпкі і гіркуваті на смак. Всередині знаходиться 2-7 серповідноізогнутих бурих насіння. При настанні заморозків гіркий смак плодів зникає. Цвіте в травні - червні. Плоди дозрівають у серпні - вересні, залишаючись до глибокої зими на дереві.

Зростає у хвойно-мілколистної лісах у підліску як дерево другої величини, за узліссях й галявинами, а також у чагарниках по берегах річок і озер. Поширена повсюдно від півдня України та Кубані до лісів Хібін, Колими, Курильських островів, на Кавказі та у гірничо-лісовому поясі Казахстану. Часто розводиться як декоративна рослина в парках і садах.

Лікарські сировиною служать плоди. Заготовлюють зрілі плоди в серпні - вересні, до настання заморозків, очищають від плодоніжок. При збір не можна обламувати гілки. Сушать у сушарках при температурі 60-80 ° С або в добре провітрюваних приміщеннях, розстеляючи плоди тонким шаром на тканині або папері. Термін зберігання до 2 років.

Плоди містять каротиноїди, аскорбінову кислоту, різні цукри: глюкозу (до 3,8%), фруктозу (до 4,3%), сахарозу (близько 1%), Сорбоза, сахароспірт сорбіт (до 25%); кислоти: яблучну (до 2,8%), винну, фолієву, бурштинову і лимонну. З специфічних діючих речовин: флавоноїди, тритерпенові з'єднання, дубильні (до 0,3%) і гіркі речовини, сорбінову й парасорбіновую кислоти, ефірна олія. У плодах горобини виявлені також вітаміни: К, Р (кверцетин, ізокверцетін, рутин), токоферол, рибофлавін, антоциани, у тому числі ціанідін, фосфоліпіди (Кефалінія, лецитин), пектинові речовини - 2%, амінокислоти.

В листках містяться: вітамін С, флавоноли астрагалін, гіперозід, кемпферол-софорізід, кверцетин-софорізід, ізокверцітрін.

В насінні знайдено жирну олію - до 22% і глікозйд амігдалин.

Кора містить дубильні речовини.

Важливий хімічний компонент плодів горобини - пектини, здатні до желеобразованію в присутності Сахаров і органічних кислот. Пектини перешкоджають надлишковому бродінню вуглеводів, внаслідок чого пригнічується газоутворення в кишечнику. Желеобразующіе властивості пектину сприяють зв'язування ендогенних і екзогенних токсинів і виведенню надлишку вуглеводів.

В народній медицині плоди горобини застосовують у полівітамінних зборах, для профілактики та лікування цинги та інших гіпо-і авітамінозів, для профілактики гіпертонії, атеросклерозу, використовується як легкий проносний, сечогінний, жовчогінну та кровоспинний засіб. Вчені вважають горобину "деревом здоров'я ".

Рябина здавна застосовувалася в народі як жовчогінний засіб, і лише нещодавно з'ясовано, що жовчогінні властивості горобини пов'язані з сорбінової кислотою і сорбітом. Сорбіт знижує вміст жиру в печінці та холестерину в крові. У ряді країн сорбіт застосовується як замінник цукру. Він ефективний також при хронічному запорі, що супроводжується захворюванням жовчних шляхів.

В народній медицині плоди горобини застосовуються як сечогінний засіб при утворення каменів у нирках і сечових шляхах, як кровоспинний, протіводізентерійное і проносний засіб. Ягоди горобини дають жувати хворому при угарі. Плоди та квіти горобини застосовують при авітамінозах, порушеннях обміну речовин, ревматизмі, застуді (як потогінний засіб), шлунково-кишкових захворюваннях; відвар її кори допомагає при гіпертонії, відвар і настій плодів використовують при зниженій кислотності шлункового соку, захворюваннях печінки та жовчного міхура.

Нові плоди рекомендують при виснаженні організму і захворюваннях серця. Відвар квіток п'ють при зобі, хворобах печінки та жіночих захворюваннях. Свіжими листям і плодами лікують золотухи.

Сушені ягоди горобини корисні при дизентерії, можна приймати також свіжі плоди (по 100 г 3 рази на день за 20-30 хв до їжі).

Сік зі свіжих плодів корисний при зниженій кислотності шлункового соку (по чайній ложці перед їжею).

При дизентерії сік приймають по 1/4 склянки 2-3 рази на день за 30 хвилин до їди.

Препарати горобини протипоказані при підвищеній кислотності шлункового соку.

Настій плодів горобини вживають як полівітамінний засіб при виснаженні і недокрів'ї: 2 чайні ложки плодів заливають 400 мл окропу, настояти 1 год, додають цукор за смаком і випивають за 3-4 прийоми протягом дня.

В косметичних цілях плоди горобини використовують в основному як дезінфікуючий засіб. З розім'ятим свіжих плодів з вершками або сметаною готують живильні маски.

При себореї відваром сушених плодів можна полоскати волосся після миття.

кашка з ягід горобини, нанесена на бородавки, дуже швидко виліковує їх - протягом 8-10 процедур.

Сік плодів у суміші з гліцерином і одеколоном (у співвідношенні 2:1:1) застосовується для протирання старіючої, старіючої шкіри обличчя та шиї.

Для будь-якого типу шкіри обличчя корисна кашка з плодів горобини, змішана з невеликим кількістю свіжого бджолиного меду. Масу товстим шаром накладають на шкіру обличчя і шиї, покривають шаром марлі і махровим рушником, а через 15 хв змивають теплою водою. Повний курс становить 10 - 12 процедур.

В як тонізуючий засіб може бути використана маска наступного складу: по чайній ложці меду, олії, соку з плодів горобини і яєчний жовток. Суміш ретельно розтирається і наноситься на шкіру обличчя і шиї на 20 хв. Перед маскою бажано зробити парову ванну або компрес з гарячого відвару квіток липи. Курс складається з 6-8 процедур.

***

Рябина звичайна

Sorbus aucuparia L.

Опис рослини. Це невелике дерево родини розоцвітих, висотою 6-15 м, рідше чагарник. Кора сіра, гладка, молоді гілки пухнасті. Нирки густо-або кудлатою-волосисті. Листя з прилистки, чергові непарноперістие, з 4-7 парами листочків. Черешки листя більш-менш густоволосістие. Листочки довгасто-ланцетоподібні, в нижній частині цельнокрайние, у верхній-пільчатие; зверху матово-зелені, знизу сіруваті. Суцвіття-густой'щіток до 10 см в поперечнику. Квіти П'ятичленні, з сильним гірко-мигдальним запахом. Пелюстки білі, округлі, завдовжки 4-5 мм. Плоди майже кулясті, яблокообразние, соковиті, нагорі з залишається чашечкою, яскраво-оранжево-червоні.

Цвіте в травні-червні, плоди дозрівають у вересні і зазвичай залишаються на деревах до глибокої осені або навіть до початку зими.

В медицині використовують плоди.

Місця проживання. Поширення. Область розповсюдження горобини звичайної охоплює майже всю Європу. Вона займає більшу частину лісової і лісостепової зон європейській частині країни (крім Крайньої Півночі і південно-східних районів), гірничо-лісовий пояс Кавказу і гірську частину Криму.

Рябина звичайна росте в підліску хвойних і змішаних лісів, на лісових узліссях, на вирубках, у чагарниках, біля водойм; рідше зустрічається на скелястих або на кам'янистих схилах. Часто розлучається в полезахисних і придорожніх лісосмугах, у садах і парках. При нестачі світла погано розвивається і майже не дає плодів; витримує холод і засуху.

Заготівля і якість сировини. Заготовлюють цілком зрілі плоди горобини в серпні - жовтні, до настання заморозків. Зручніше за все зрізати секаторами або ножами щитки (кисті) з плодами і лише перед сушінням очищати їх від плодоніжок і сторонніх домішок. Сушать у сушарках, росіян печах, добре провітрюваних приміщеннях або під навісами. Вологість висушених плодів повинна бути не більше 18%.

Хімічний склад. Плоди горобини містять каротин (до 18 мг%), аскорбінову кислоту (до 200 мг%), вітамін Р, Сорбоза, спирти (сорбіт і ідіт), органічні кислоти, дубильні і гіркі речовини, флавоноїди (ізокверцітрін, кверцітрін, рутин і Мератин), глікозид парасорбозід, галловую і протокатехіновую кислоти, епікатехін, апігаллокатехін і лактон - парасорбіновую кислоту, яка має антибіотичним дією.

Застосування в медицині. Плоди горобини звичайної надають протицингового, діуретичну і жовчогінну дію. Їх використовують для профілактики і лікування авітамінозів. Сік плодів горобини приймають по 1/5 - 1/4 склянки 2-3 рази на день.

Настій плодів горобини. 2 чайні ложки плодів заливають 2 склянками окропу, настоюють 1 год і, додавши цукор, випивають за 3-4 прийоми протягом дня. Плоди входять до складу вітамінних зборів та вітамінного сиропу. Зацукровані плоди горобини і варення з них-дієтичний продукт, корисний для профілактики і лікування цинги та інших авітамінозів.

Список літератури

Для підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту http://www.uroweb.ru