Технологія вирощування огірків. Сорт «Водолій»

Виконала студентка 4 курсу Melissa

Московська Сільськогосподарська Академія ім. К.А. Тімірязєва

Москва 2007 р.

1. Введення

Однією з важливих галузей сільського господарства є овочівництво. В даний час в нашій країні обробляється понад 170 видів овочевих культур. Овочі містять значну кількість води - від 65% (часник) до 95% (огірки). У них перебуває від 1 до 3% білка, в сухому залишку - цукру, крохмаль, клітковина, зольні елементи та ін Саме з овочами в організм людей надходить значна кількість кальцію, заліза, фосфору, а також вітамінів, провітамін, мінеральних солей. Багато овочі містять речовини, що збуджують апетит і специфічні ароматичні з'єднання. Овочі, через їх об'ємної маси і великому вмісту клітковини, є регуляторами перистальтики кишечника, вони нейтралізують кислі еквіваленти м'яса, хліба і жирів.

2. Народно-господарське і харчове значення культури.

Серед асортименту овочів, вирощуваних у нашій країні, особливе місце займають огірки, площа під якими щорічно становить понад 12% посівних площ овочів. Широке розповсюдження цієї овочевої культури пояснюється, перш за все, традиційними особливостями харчування народу, високими смаковими якостями плодів, що йдуть у їжу як у свіжому, так і в переробленому вигляді.

Харчове значення огірка не в його поживності, а зміст ферментів і мінеральних солей необхідних для кращого засвоєння іншої їжі. Свіжі та перероблені огірки рекомендують при повішеною кислотності шлункового соку, а також при захворюваннях зобу, печінки, нирок.

Приємний, освіжаючий смак огірків залежить від наявності у них вільних органічних кислот, а характерний запах обумовлюється присутністю в плодах ефірної олії.

3. Ботанічна і біологічна характеристика огірка. Вимогливість культури до умов зовнішнього середовища.

Грунтові сорту огірка (Cucumis sativus L.) представлені сланкими ліанами різної довжини. Стебло (батіг) п'ятигранний, борозенчасте, опушений. Залежно від довжини стебла розрізняють длінноплетістие сорту (> 150 см), короткоплетістие (<60 см) і среднеплетістоє (61 ... 150 см).

Відомі також кущові та карликові сорти, довжина стебла у яких не перевищує декількох сантиметрів. Галуження у більшості сортів моноподіальное. Відомий детермінантний тип росту, що характеризується утворенням термінального квітки та переходом до сімподіальному розгалуження. Сорти розрізняються за силою розгалуження. Поряд з сільноветвящіміся, що утворюють більше 8 гілок, виділяють слабко-і средневетвящіеся, що утворюють відповідно 1 ... 4 і 5 ... 8 бічних пагонів. Деякі сорти не гілкуються; найбільш часто це спостерігається у слаборослих детермінантний сортів.

Листя черешкові, варіюються в межах рослини за розміром і формою. Розташування листя чергове. Нижнє листя відрізняються від наступних меншими розмірами і щодо округлої форми. У пазухах третього-четвертого і наступних листя утворюються вусики, в пазухах ж формуються чоловічі та жіночі квітки.

Огірок - Рослина однодомне, що утворить чоловічі і жіночі квітки (рис. 59). Число жіночих квіток у вузлі може бути різним - 1, 2 і кілька (щиток). Чоловічі квітки утворюються в більшій кількості.

Чоловічі і жіночі квітки можуть формуватися в окремих вузлах (чоловічі та жіночі вузли) або в одних і тих самих (змішані).

В пазухах нижніх листків утворюються переважно чоловічі квітки. У міру руху вгору по стебла співвідношення чоловічих і жіночих вузлів зміщується в бік останніх. Самі верхні вузли головного стебла, як і вузли гілок вищого порядку, можуть бути тільки жіночими.

Огірок - Ентомофільних перекрестноопиляющееся рослина. Створено партенокарпічні сорти, що утворюють плоди без запилення, що сприяє більш тривалому збереження товарних якостей плодів і більше рідкісного проведення зборів. Партенокарпічні гібриди широко використовують в тепличному виробництві.

Плоди (зеленці) розрізняються за розмірами (5 ... 70 см), масу (20 ... 3000 г), формою, будові і забарвленням. Поверхня плоду - важливий сортовий ознака, варіює від неопушені гладкою до ребристою і горбкуватою з шипами. Опушення (шипи) може бути простим, складним і змішаним. Забарвлення плоду коливається від білої до темно-зеленою. Забарвлення шипів може бути білою, коричневої або чорної. Плоди з чорним опушуванням відносно швидко жовтіють, втрачаючи товарного вигляду. Важливий ознака - здатність до накопичення кукурбітацінов, що обумовлюють гіркий смак, чому сприяють також зовнішні умови (висока температура і недолік вологи, тривалі похолодання, довгий день).

У одних сортів гіркими можуть бути плоди і листя, в інших - тільки листя, і є сорти, не здатні до накопичення кукурбітацінов (Муромський 36 та ін)

Рослини огірка утворюють розгалужену кореневу систему, що розташовується в основному в орному горизонті. Окремі корені можуть досягти глибини 70 ... 90 см і більше. Огірок легко утворює придаткові корені з подсемядольного коліна і вузлів стебла. З початку проростання насіння характерно значне випередження формування кореневої системи в порівнянні з надземної. Швидкий ріст коренів пов'язаний з необхідністю хорошої аерації грунту.

Відношення до факторів зовнішнього середовища.

Огірок відноситься до групи теплолюбних культур, відрізняється високою теплотребо-вательностью і не переносить заморозків. Нижній температурний межа для проростання насіння знаходиться на рівні 12 ... 13 ° С. Найбільш швидко (через 4 ... 7 днів) сходи з'являються при температурі грунту 25 ... 30 ° С. При середньодобової температури повітря +11 ... +27 ° С появу сходів розтягується на 7 ... 16 днів. Сума температур повітря вище 10 ° С, необхідна для появи сходів, за різними сортами коливається від 140 до 245 ° С.

Оптимальна денна температура в період сходи - цвітіння знаходиться в межах 24 ... 28 ° С в ясну і 18 ... 22 ° С в похмуру погоду. Бажано, щоб нічна температура в цей час була не нижче 12 ... 15 ° С.

плодоутворення інтенсивніше за все йде при денній температурі +24 ... +30 ° С і нічний - вище 16 ° С. При температурі повітря вдень +12 ... +15 ° С слабшає зростання, погіршується освіта пилку, зменшуються розміри листя. Подальше зниження температури в залежності від тривалості веде до пошкодження органів і загибелі рослин.

Для огірка небажані різкі переходи від високої до низької температури і, навпаки, від низької до високої, що часто призводить до загибелі посівів. Велике значення має температура грунту. Якщо вона падає нижче 16 ° С, затримується поява сходів, слабшає поглинання води і елементів мінерального живлення, активізується патогенна мікрофлора (Pythium та ін), що призводить до загибелі проростків і рослин. За сприятливої температурі грунту рослини огірка значно краще переносять пониження температури повітря. На півночі європейської частини Росії, в Республіці Саха (Якутія) і в інших районах Сибіру місцеве населення здавна практикувало вирощування огірка на теплих парових грядках, де нижче 20-сантиметрового шару грунту укладали шар гною завтовшки 30 ... 40 см.

Сорти розрізняються по відношенню до тепла, що пов'язане з їх реакцією на екстремальну температуру, коливання температури і тривалість вегетаційного періоду. Далекосхідні сорти мають більш високу, ніж європейські і американські, здатністю адаптуватися до пониженнях і різких коливань температури.

Температурні умови вегетаційного періоду - основні чинники врожайності культури. Особливо велике значення температури у північних кордонів зони обробітку огірка. Непрямий вплив температури виявляється в інтенсивності ураження рослин грибними та вірусними хворобами. Рослини, уражені вірусом огіркової мозаїки ВОМ-1, втрачають холодостійкість і гинуть при зниженні температури до 15 ° С.

Світло не є лімітуючим фактором при культурі огірка у відкритому грунті. Недолік світла спостерігається лише при дуже загущених посівах. Огірок -- рослина короткого дня. Проте різко вираженою фотоперіодичних реакцією володіють лише сорти тропічного і субтропічного походження, що не утворюють при літньому вирощуванні в середніх широтах не тільки жіночих, але часто і чоловічих квіток. Вони можуть з'явитися лише при температурі нижче 16 ° С. Селекцією створені весняно-літні сорти огірка для відкритого грунту і тепличної культури, рясно плодоносять в умовах довгого дня, у тому числі майже цілодобового в північних районах. Особливість сортів - інтенсивне використання високого кількості сонячної радіації літнього сезону. У представників цієї екологічної групи сортів можуть спостерігатися невеликі зсуви в прояві статі в чоловічу сторону в умовах довгого дня і високої температури, не мають практичного значення в товарному овочівництві, але важливі в гібридному насінництві.

Огірок вимогливий до вологості грунту і відносній вологості повітря (оптимальна вологість грунту близько 80% ПВ і відносна вологість повітря близько 90%). Брак вологи в грунті припиняє зростання, веде до втрати тургора в денний час, сприяє зсуву статі в чоловічий бік і появи гіркоти в плодах. Перезволоження грунту призводить до загибелі коренів. Огірок - культура, дуже сильно реагує навіть на короткочасне затоплення.

Істотно впливає на продуктивність фотосинтезу та зростання відносна вологість повітря. У умовах програвав і низької відносної вологості повітря ефективні освежітельние поливи дощуванням (50 м3/га).

З урожаєм огірків виноситься порівняно невелика кількість поживних елементів, однак темпи споживання їх рослинами дуже високі, що знаходиться в відповідно до ходу наростання всієї маси рослини. До особливостей харчування огірка слід віднести його чутливість до концентрації грунтового розчину і реакції грунту (оптимальне значення рН 6 ... 6,5). Досить ефективне внесення під огірок разом з мінеральними органічних добрив у високих дозах. Вони не тільки поліпшують режим мінерального живлення, а й оптимізують фізичні властивості грунту, її тепловий режим, активізують грунтову мікрофлору, значно збільшують виділення СО2.

4. Коротка характеристика грунтово-кліматичних умов Ставропольського краю.

Ставропольський край розташований в центральній частині Передкавказзя і на Північному схилі Великого Кавказу. Межує з Ростовською областю, Краснодарським краєм, Калмикією, Дагестаном, Чеченської, Кабардино-Балкарській, Карачаєво-Черкеської республіками. Відстань від Ставрополя до Москви - 1621 км.

Клімат Ставропольського краю помірно континентальний. Середня температура січня -5 ° С (в горах до -10 ° С), липня від +22 до +25 ° С (в горах до 14 ° С). Опадів випадає: на рівнині 300-500 мм на рік, у передгір'ях - понад 600 мм. Тривалість вегетаційного періоду - 180-185 днів. Річки краю належать до басейнів Азовського і Каспійського морів. Найбільші з них - Кубань, Єгорлик, Кума і Калаус.

Велика частина Ставропольського краю входить в степову і напівпустельну природні зони. Широколистяні та хвойні ліси займають всього 4% території і виростають в основному в горах. Степи в природному стані покриті або різнотравно-ковилового рослинністю (північний захід краю), або полинно-типчаково-ковилового (північний схід і схід). На крайньому сході, в районі Прикаспійської низовини, степи переходять у пустелі з злаково-полинової і полинового рослинністю. Більша частина степів розорана і використовується в сільгоспвиробництві.

Найважливішими кліматоутворюючими факторами краю є: радіаційний режим, що спричиняється різний нагрів підстилаючої поверхні, циркуляція атмосфери і фізико-географічне положення території.

Серед місцевих факторів, які визначають клімат, найбільший вплив роблять різкі відмінності висот і наявність в південній частині краю високої стіни Кавказьких гір. Рівнинна частина Ставропольського краю відрізняється різко-континентальним кліматом з жарким літом і холодною зимою.

Значне вплив на клімат гірських районів надає більша прозорість повітря, забезпечує інтенсивність денного нагрівання і нічного випромінювання.

Зима у Ставропольському краї зазвичай наступає у високогірних районах краю на початку листопада, а в передгір'ях і в східних районах в кінці листопада і носить нестійкий характер з різкими похолоданнями до 20-30 р. морозу і частими відлигами. Сніговий покрив в східних районах складає в середньому 10 см, в західних і передгірних районах 15-20 см, в горах до 50 см.

Літо на Ставропіллі настає в східних районах краю на початку травня, у передгір'ях -- в кінці травня, в гірській місцевості - в кінці червня. Найбільш теплим місяцем є липень, і абсолютний максимум температури може досягати в краї 39-41 гр.

5. Особливості формування вегетативних і генеративних органів. Біологія цвітіння і плодоношення. Біологія розвитку насіння огірка.

При сприятливих умовах насіння огірка дають сходи на 4-6-й день після посіву. Оптимальна температура для проростання селян 25-35 ° С. Нормальні сходи можна отримати при температурі не нижче 17-18 ° С. Для нормального проростання насіння огірка необхідно також наявність вологи. Для набухання насіння потрібно води 36-42% абсолютно сухий їх маси, а для проростання-на 20-25% більше. Насіння огірка при проростанні дуже чутливі до нестачі повітря, знижуючи при цьому енергію проростання і схожість. Цим пояснюється висока чуйність огірка на легкі і пухкі грунти і згубну дію на насіння грунтової кірки.

При проростання насіння огірка перший рушає в ріст корінець, потім починається розвиток точки зростання і з'являється стебло. Коренева система в перший період вегетації зростає інтенсивніше, ніж надземна частина рослини. У подальшому посилюється ріст надземної частини рослин. Перший лист утворюється лише через 5-6 днів після появи сходів. Через 8-10 днів після першого листа утворюється друга. Після того, як коренева система розвинеться в достатній ступеня, починається швидкий ріст листя і стебел. Кожен новий лист з'являється через 3-4 дні, потім через день, щодня, а потім по два і більше листів у день. Стебло також спочатку росте повільно, а потім швидше, досягаючи приросту до 2 см в день.

Після освіти у скоростиглих сортів 4-6 листків, а у пізньостиглих - 6-8 листків на головному стеблі (батоги) утворюються бічні пагони першого порядку, потім на них пагони другого порядку і так далі, спочатку в пазухах нижніх листків, потім в більше верхніх. Через 30-40 днів після сходів у скоростиглих сортів і через 50-60 днів у пізньостиглих починається цвітіння. Першими розпускаються квіти суцвіть, розташованих в пазухах нижніх листків головного стебла (у скоростиглих сортів -- в пазухах 2-3-го листа, у пізньостиглих - 7-12-го листа). Потім зацвітають перші Цвітіння постійно поширюється знизу вгору і з головного стебла на пагони першого, а потім і наступних порядків.

Квіти огірка недовговічні - у північних районах вони розкриваються звичайно в 6-7 годин ранку, бувають відкритими 1-2 дні, потім закриваються. Незапліднених квіти можуть зберігати віночок свіжим до 4 доби. На півдні в жаркий час сезону вони бувають відкритими лише півдня - з 4-5 годин до полудня. Рильця жіночих квіток найбільш сприйнятливі, а пилок чоловічих квіток життєздатна в перші години після розкриття квіток, коли зазвичай і відбувається запліднення. Іноді вони здатні до запліднення і до розпускання квіток. Повноцінна пилок формується при температурі близько 20-30 ° С. При зниженні температури до 14-17 ° С життєздатність пилку знижується до 25%, а при температурі 7-12 ° С вона стає стерильною.

Чоловічих квіток у рослин однодомна форм огірка, зазвичай, значно більше, ніж жіночих, причому на різних частинах рослини їх співвідношення не однаково. Чим порядок пагонів далі від основи стебла, тим більше відносна кількість жіночих квіток. Співвідношення квіток змінюється також під впливом факторів зовнішнього середовища і штучного впливу на рослини. Зниження температури і підвищення вологості повітря та грунту, скорочення світлового дня в період формування квіток, обкурювання чадним газом або підгодівлі вуглекислотою, прищіпки рослин, вплив на них?? цетіленом і інші прийоми сприяють збільшення абсолютного і відносного числа жіночих квіток. На жаль, застосування цих прийомів практично можливо лише в захищеному грунті. При культурі огірка у відкритому грунті на співвідношення квіток огірка можна впливати умовами харчування і зміною рН середовища. Посилене харчування фосфором, калієм, бором і обмеження азоту сприяють посиленню утворення жіночих квіток. Найбільша кількість жіночих квіток утворюється при нейтральному середовищі (рН 5,9-6,1).

Після запліднення за нормальних умов вирощування зав'язі огірка швидко ростуть і досягають технічної (орендованій) зрілості вже на 7-12-й день після запліднення (фаза зеленця). Спочатку зав'язі інтенсивно ростуть у довжину, потім в товщину. Надалі ріст плодів поступово сповільнюється і до початку дозрівання припиняється (період від фази зеленця до повного дозрівання насіння в плоді в залежності від сорту та умов вирощування становить 1-1,5 місяці), змінюється забарвлення, підвищується кислотність, відбувається одревесненіе насіннєвих оболонок, в кінцевому результаті втрачається споживча цінність плодів.

Онтогенез насіння включає три послідовних періоди: ювенільний, зрілості і старіння, закінчується загибеллю насіння.

Насіння від запліднення сім'ябруньок до дозрівання знаходяться в плоді щодо нетривалий час: у огірка - 55-65 днів. У цей період в насінні відбуваються складні процеси: їх формування, накопичення запасних речовин, дозрівання. Всі супроводжується морфологічними, фізіологічними та біохімічними змінами, в результаті чого формуються фізичні та посівні якості насіння.

I етап - формування. Переважають процеси формоутворення і росту. Морфологічні, фізіологічні і біохімічні ознаки схильні до великих змінам. Насіння і зародок досягають максимальної величини. Насіння набуває характерний для культури розмір і форму. Для насіння цього етапу розвитку характерна висока інтенсивність дихання (зародка і насіння). Вологість насіння на цьому етапі висока: 77-94%. Маса 1000 насіння до кінця цього етапу складає: 27-31% (до максимального значення).

Схожість насіння огірка дорівнює нулю. Практично насіння починає проростати у віці 20-30 днів. Тривалість етапу формування насіння складає - 15-20 днів від запилення.

II етап - налив. Переважають процеси синтезу. Тривалість наливу у насіння 10-15 днів. У насіння і плодів огірка продовжують змінюватися морфологічні ознаки (розмір, форма, забарвлення). До кінця етапу зародок повністю заповнює насіннєву оболонку.

Етап наливу характеризується інтенсивним накопиченням сухих речовин. Інтенсивність дихання насіння досягає максимуму, а в кінці етапу починає поступово знижуватися. Вологість насіння знижується до 52-60%.

Схожість насіння до кінця етапу становить 20-26%.

III етап - дозрівання. Характерні процеси полімеризації. У насінні відбуваються складні біохімічні перетворення. Тривалість етапу в огірка 25-30 днів. Насіння набувають характерну для сорту форму і забарвлення. Плоди набувають характерні для сорту забарвлення, сітку і починають розм'якшуватися.

На цьому етапі нами виділені фази стиглості (зрілості) насіння: воскова та повна.

Фаза воскової стиглості має велике виробниче значення. До кінця цієї фази насінні рослини придатні до збирання. Насіннєві плоди після збирання повинні бути піддані дозарювання. Таким чином, фазу воскової стиглості при роздільній збирання насінників можна вважати фазою збиральної стиглості.

Для фази повної зрілості характерні стабілізація фізіолого-біохімічних процесів, припинення накопичення сухих речовин в насінні. Насіння набувають високі посівні якості. До кінця фази насіння стають біологічно зрілими. Вологість насіння 35-38%, схожість 90-99%.

У огірка технологічна зрілість насіння збігається з біологічної і до виділення насіння з насіннєвих плодів приступають при настанні повної стиглості насіння.

6. Опис сорту огірка «Водолій».

Всеросійський НДІ селекції і насінництва овочевих культур.

Ранньостиглий. Пчелоопиляемий. Засолочний. У плодоношення вступає на 58-й день після появи сходів.

Рослина среднеплетістоє, довжина головної батоги 65-100 см, батогів першого порядку 2-4. Лист зелений, п'ятикутний, среднерассеченний. Лопати в основі листа недоходящіе. Зав'язь овальної форми, з горбкуватою поверхнею, опушення густе, змішане, біле і буре. Зеленец подовжено-овальний, довжиною 12-14 см, діаметр 4,0 - 4,5 см, масою 108-121 г, з редкобугорчатой поверхнею і гладким, злегка витягнутих основою, на поперечному перерізі - округло-тригранний. Смакові якості відмінні.

Товарна врожайність 2,2 - 3,2 кг/м2.

Щодо стійкий до гнилі плоди, бурого і оливкової плямистості плодів: средневоспріімчів до пероноспорозу, бактеріозу та антракнозу.

Цінність сорти: раніше вступ до плодоношення, дружнє формування врожаю. Допущений до використання по Центральному, Волго-Вятському, Північно-Кавказького і Середньоволзький регіонах

Рекомендується для вирощування у відкритому грунті.

7. Обгрунтування при виборі ділянки і кращих попередників. Насінницькі сівозміни.

Огірок - Культура, вимоглива до грунтовому родючості і структури грунту. Для нього кращими вважаються родючі, легкі за механічним складом і пухкі грунту -- супіщані, легені або середні суглинки, добре заправлені органічними добривами, чорноземи. Гарні для огірка окультурені грунту в прируслових і верхніх частинах заплави, рано звільняються від порожніх вод і легкі по механічному складу. Хороші результати дає огірок при вирощуванні на знову розораних цілинних або перелогових землях за умови достатньої кількості вологи в грунті або можливості організації на ділянках штучного зрошення. Дерново-підзолисті і інші види малородючих грунтів, важких по механічним складом, малопридатні для огірка і можуть бути використані лише за умови внесення високих доз органічних добрив. Оптимальна кислотність грунту для огірка рН 6,5. Кислі грунти огірок не переносить. Такі грунти необхідно вапнувати, вносячи вапно під попередню огірку культуру, краще під капусту або багаторічні трави.

Огірок зазвичай розміщують в овочевих сівозмінах, в південних районах країни його іноді сіють на низинних ділянках в польових сівозмінах. У центральних районах Нечорноземної зони, за даними НІІОХ, огірок слід розміщувати в спеціальних сівозмінах, призначених для вирощування ранніх і теплотребовательних овочевих культур.

Краще місце для огірка в сівозміні - поле зі свіжим Смітникової добривом. Кращі попередники - багаторічні та однорічні трави і поклад. З овочевих рослин в якості попередника огірка найбільш придатні не гарбузові культури, що йдуть по пласту багаторічних трав або по гнойовою удобрення (капуста, томат). В овочевих травопільних і паро-просапних сівозмінах хорошими попередниками огірка в більшості районів країни є ранні овочеві культури - рання білокачанна та цвітна капуста, боби, рання картопля, ранній томат, цибуля, зеленні культури, а також морква, перець, баклажан, кукурудза. Поздноубіраемие овочеві коренеплоди (буряк) та пізня капуста, що йде не по пласту трав, у ряді районів, особливо в центральних і північних, є поганими попередниками огірка. Не слід також розміщувати огірок раніше ніж через 2-3 роки повторно і на ділянках, де вирощували інші культури родини гарбузові (кавун, диню, гарбуз, кабачок, патисон). При літніх посівах, що практикуються в південних районах країни, огірок розміщують на ділянках, що звільняються від рано збираних овочевих культур - ранньої картоплі, ранньої білоголової та цвітної капусти, зеленних культур, гороху на зелений горошок та ін Огірок, у свою чергу, - хороший попередник для більшості овочевих культур.

8. Елементи прогресивної технології вирощування насінників огірка.

8.1. Репродукція, сортові та посівні якості насіння огірка. Особливості підготовки насіння до посіву (протруювання, прогрівання, калібрування, барботірованіе).

Насіння огірка вирощують до другої репродукції. Для посіву використовують насіння еліти і першої репродукції з сортовий чистотою не нижче II категорії з схожість не менше 90%. Перед посівом насіння протравлюють ТМТД (4 г на 1 кг насіння), прогрівають при 55-60 ° С протягом 2-4 год, барботіруют протягом 18 годин при 20 ° С.

8.2. Агротехніка вирощування маточників. Особливості вирощування розсади. Строки посіву насіння, схема розміщення і площа живлення рослин. Норма висіву насіння. Підготовка грунту. Догляд за рослинами. Боротьба з бур'янами, хворобами та шкідниками. Посівні, посадочні та інші машини по догляду за рослинами

Висівають насіння в Нечорноземній зоні у другій половині травня. У південних районах посів проводять наприкінці квітня - початку травня, в Середній Азії - на початку квітня. Плодоношення у різних сортів починається через 40-70 днів після появи масових сходів. Від запліднення до дозрівання насіння проходить 50-65 днів. Норма висіву насіння в середньому 4-5 кг/га. При загущених вирощуванні норму висіву збільшують до 10 кг. Схема посіву рядова з міжряддями 45 або 60 см для короткоплетістих сортів і 70 см для длінноплетістих або стрічкова: 90 + 50, 90 + 30, 120 + 60 см. Відстань між рослинами для ранніх сортів 6-7 см, середньоранніх - 10-12, середньопізніх - 15 і пізніх - 20 см. Огірок висівають також квадратно-гніздовим способом 90 х 90 см по 5-6 насіння в лунку. Оптимальна густота стояння рослин в залежності від сорту і способу посіву для ранніх сортів 100-120 тис/га, середньостиглих - 80-100 і пізньостиглих - 50-80 тис/га.

Підготовку грунту під посів огірка проводять з урахуванням типу грунту, її родючості, ступеня засміченості і попередника. Якщо попередником була рання культура, то після її прибирання, включаючи і видалення з поля рослинних залишків, проводять лущення на глибину 5-8 см. Якщо ділянки засмічені корнеотприсковимі бур'янами, через 12-15 днів проводять повторне лущення лемішно знаряддями на глибину 12-14 см. Після проростання бур'янів проводять зяблеву оранку на глибину не менше 22-25 см, зазвичай з боронуванням. На чорноземних та інших типах грунтів з глибоким орним горизонтом зяблеву оранку проводять відразу на повну глибину. На грунтах з малим орним горизонтом орють, поглиблюючи орний шар на 2-3 см або спушити грунт під ним почвоуглубітелямі. Після збирання пізніх культур, а в північних районах виробництва огірка, коли не можна провести лущення і зяблеву оранку через брак часу, обмежуються однією зяблевої оранкою, що проводиться відразу ж після збирання попередника і видалення його рослинних залишків. Заплавні, що заливається водою порожнистої ділянки краще орати навесні, щоб уникнути змиву орного шару паводковими водами.

Під зяблеву оранку в південних районах країни вносять свіжі органічні і фосфорно-калійні мінеральні добрива. У північних районах, де свіжий гній представляє цінність для огірка не тільки як добриво, багате поживними речовинами, але і як субстрат, що виділяє тепло і вуглекислоту в процесі гниття, його часто вносять у грунт не восени під зяб, а навесні - під передпосівну культивацію.

Навесні, як тільки дозволить стан грунту, на ділянці проводять боронування зябу в два сліду впоперек оранки або по діагоналі ділянки, з тим щоб зберегти вологу в грунті і спровокувати проростання насіння бур'янів. Подальшу весняну обробіток грунту проводять з урахуванням стану і типу грунту, погодних умов, засміченості грунту і характеру її осінньої обробки. Якщо грунт легка по механічним складом, знаходиться в рихлому стані і малозасоренная, проводять одну передпосівну культивацію з боронуванням на глибину загортання насіння (4-5 см), Однією передпосівної культивацією обмежуються також у разі швидкого після сходу снігу настання теплої погоди і прогрівання грунту, що дозволяє проводити ранній посів огірка. Звичайно ж проводять два передпосівні обробки ділянки під посів огірка. Першу глибоку (на 10-15 см) культивацію проводять , як тільки дозволить стан грунту. При цьому розпушують грунт, знищують бур'яни, що проросли з насіння, що перебувають у верхніх шарах грунту, і провокують проростання насіння бур'янів з більш глибоких шарів грунту (10-15 см). На важких, запливаючих грунтах або там, де не проводили зяблеву оранку, замість перший культивації проводять весняну переорювання ділянки з боронуванням на 3/4 глибини зяблевої оранки (на 17-18 см) або весновспашку на повну глибину. При перший культивації, переорювання або весновспашке закладають не внесені з осені органічні (зазвичай перепревшій гній, перегній, торфокомпост, на півночі - свіжий гній) та мінеральні добрива (частина фосфорно-калійних і азотні).

Коли грунт прогріється до необхідного рівня, що дозволяє висівати насіння огірка, проводять другу культивацію з боронуванням ділянки на глибину посіву (4-5 см). При цьому знищуються нові сходи бур'янів і створюються гарні умови для проведення посіву, проростання насіння і появи дружних сходів огірка. При недостатній кількості вологи у верхньому шарі грунту проводять передпосівний прикочування легкими гладкими катками.

При лущення, на засмічених ділянках - пошарове обробку лемішно лущильника, а після пізно збираних культур - важкими дисковими боронами БДТ-7.

Після оранки застосовують дліннобазовие планувальники, тракторні волокуші, Вирівнювач і чизель-культиватори. Огірок дає більш високі і ранні врожаї при вирощуванні на профільованою поверхні - грядах і гребенях. Гряди або будь-який інший профіль зазвичай нарізають з осені (рідше ранньою весною) грядоделателямі УГН-4К або бороздорезом БОН-5, 4. Безпосередньо до часу сівби для названих цілей і обробки грунту використовують комбінований агрегат АПО-5, 4. Нарізані з осені гряди напровесні обробляють бороною БЗГ-4, 2 -- крім розпушування поверхневого шару грунту досягається і відновлення профілю борозен.

В метою боротьби з антракнозом, бактеріозом, оливковою плямистістю, пероноспорозом (помилкова борошниста роса) при перших ознаках захворювання рослини обробляють хлорокісио міді (2,4 кг/га), або цінебом (2,4 кг/га), або 1%-ної бордоською рідиною. Проти борошнистої роси рослини обробляють колоїдної сіркою (2,4 кг/га) або каратаном (1-3 кг/га). З баштанної попелиць, павутинним кліщем, білокрилка борються, обробляючи рослини карбофосу (0,6-1,2 л/га).

8.3. Ознаки, що характеризують наступ технічної стиглості маточників. Сортові прочищення та апробація насінницькій посіву. Терміни і техніка проведення робіт. Особливості збирання і відбору маточників. Механізація збирання маточників.  

Для одержання насіння огірка з високими показниками сортовим велике значення мають сортові прочистки, які проводять до і після апробації. Перша прочищення проводиться у фазу бутонізації жіночих квіток, другий - у період масового формування зеленця, третя - при масовому дозріванні насіннєвих плодів.

Збирати зеленці на насінницьких посівах не рекомендується, тому що це знижує урожай плодів та насіння, затягує дозрівання останніх. В окремих випадках збір зеленця при насінництві огірка можливий, якщо у посівах є домішки, які можуть переопиліться з сортного рослинами. Збір зеленця особливо важливий при вирощуванні насіння другого репродукції. Після утворення насіннєвих плодів збори зеленця відновлюють.

В період цвітіння до посівам огірка вивозять вулики (3-4 вулика на 1 га).

При масовому формуванні зеленця і наявності насінників у 50% рослин проводять апробацію, а після неї при масовому дозріванні сім'яників - сортову прочищення з видаленням хворих і нетипових насіннєвих плодів за забарвленням і сітці.

Зазвичай насінники огірка прибирають вибірково, на півдні - часто в один прийом. Плоди збирають, коли вони набувають властиву сорту забарвлення і коли деякі з них почнуть розм'якшуватися, а батоги частково засихати. При зборі насіннєвих плодів можна використовувати огуречноуборочние машини МКС-1, 4, платформи ПТ-3, 5 для перевезення плодів у контейнерах, а також широкозахватні (до 40 м) транспортери, за допомогою яких насінники завантажують в транспортні засоби навалом.

8.4. Збиральна вологість насіння. Строки, способи і механізація збирання насінників і насінних плодів огірка. Способи і техніка дозар?? вання, сушіння та обмолоту насінників і виділення насіння з насіннєвих плодів. Способи та режими сушіння насіння, способи очищення і сортування насіння.  

Після збору насінники складають у купи шириною і висотою близько 1 м для дозарювання. У купах більшого розміру насінники можуть зігрітися, що приведе до псування насіння. Дозарювання насінників в купах триває 10-20 днів в залежності від стиглості збираних насінників.

На півдні при дружному дозріванні насіннєвих плодів дозарювання їх не проводять (вік плодів 50-55 днів, вологість насіння 35-37%). При машинному збиранні купу плодів слід розсортувати за ступенем зрілості. З дозрілих плодів відразу виділяють насіння, а недостиглі плоди піддають дозарювання.

В умовах середньої і північної зон країни збирання насінників огірка починають у Наприкінці серпня - початку вересня, на півдні - у серпні. До збирання насіннєвих плодів слід приступати, коли вік їх буде не менше 35-40 днів (від запилення), насіння в плодах в цей час перебувають у воскової стиглості, вологість його в межах 45-40%, схожість 40-60%. Після 15-20 днів дозарювання насіння набувають максимальну схожість (91-97%), вологість знижується до 35-37%, тобто настає технологічна зрілість насіння, при якій можна приступати до виділенню з плодів насіння.

При вимушеної збирання плодів у віці 30-35 днів тривалість дозарювання слід збільшити до 20-25 днів, При дефіциті насіння можливо отримати насіння з молодих 15-денних плодів після їх дозарювання до розм'якшення.

Перетримування плодів на рослині, а також при дозарювання (плід розм'якшується, м'якоть починає розпливатися) призводить до зниження вмісту сухих речовин в насінні. При цьому частка високомолекулярних цукрів зменшується, що говорить про початок ростових процесів в сім'ї. У результаті цього маса 1000 насіння і їх посівні якості знижуються, насіння в плодах починає проростати.

Перезреваніе плодів веде також до деякого зниження товарності плодів у потомство.

Після дозарювання приступають до виділення насіння з плодів. Критерієм для встановлення оптимального строку виділення насіння огірка є наявність характерної для сорту забарвлення і сітки насінники, початок розм'якшення плоду і вологість насіння середньої проби в межах 35-40%. Виділяють насіння вручну або використовують семявиделітельние машини ІБК-5А, СОМ-2 або лінію ЛСБ-20, що складається з агрегату для виділення насіння, установки для протирання і промивання насіння і бункера для збору залишків плодів. Продуктивність лінії до 10 т плодів в 1 ч.

Виділені з плодів насіння без зброджування промивають на машині МОС-300 або СОМ-2.

відмивання насіння можна провести шляхом барботірованія.

В умовах середньої і північної зон країни для кращої відмивання насіння мезгу з насінням зброджують протягом 3-4 днів при температурі не нижче 20-25 ° С в бетонованих або дерев'яних (соснових) чанах.

Більше тривалий зброджування може призвести до проростання насіння. Зброджування можна вважати закінченим, якщо після стиснення мезги в руці залишаються чисті насіння. Ем