Кавове деревце

Чашка гарячого чорної кави. Справжній любитель ніколи не зварить його з змелених заздалегідь зерен. Тільки свіжозмелений, і виключно на ручний млині. Деякі впевнені, що і обсмажувати їх краще самостійно. А особливо пристрасні кавомани можуть піти ще далі - приготувати каву власного врожаю

Для цього не треба закладати кавову плантацію де-небудь в Нікарагуа. Це, може бути, і непогано, але аж надто дорого. А от виростити кавове деревце на підвіконні зовсім нескладно. У урожайний рік воно дасть до 0,5 кілограма зерен. Чи не забагато? Але зате можна буде скуштувати смак справжньої кави. До того ж і на кавових плантаціях з одного дерева збирають всього лише кілограм насіння. Рід кава досить численний, він налічує більше 50 видів рослин, але тільки половина з них дає зерна для улюбленого багатьма напою. Найпопулярніше -- кавове дерево аравійське (Сoffe аrаbica). У природі ця рослина заввишки 4-6 м з горизонтально розходяться гілками, шкірястими темно-зеленим листям і великими білими запашними квітками. Є різні версії виникнення його назви. За однією, воно походить від арабського слова gahve -- "напій" (у буквальному перекладі "заважає заснути"), а по другий - від назви провінції Каффа, історичної батьківщини кави. Саме там, в Східній Африці, а точніше - в нагорьях Ефіопії, де випадає достатня кількість опадів, і виростав дикий кави. Культивувати його почали на Аравійському півострові в XIV-XV століттях, і лише в XVIII столітті воно потрапило в Бразилію, де зараз зосереджено до 50% його плантацій (понад 442 млрд. дерев). В даний час у промислових масштабах кави обробляється в субекваторіальній і тропічній зонах Землі - в Південно-Східній Азії, Південній Аравії, Центральній і Західній Африці, Латинській Америці. Європейські кліматичні умови кавовому дереву не підходять. Навіть у захищених південних районах воно вимерзає. Але європейці не були б європейцями, якби поряд зі смаком напою не оцінили і декоративний вигляд кавових дерев і не побажали їх "одомашнити". У Європі кавове дерево вирощується виключно в неволі - в оранжереях або просто на підвіконнях південних вікон. В наших холодних широтах росте лише один вид - кава аравійський. Але ми задоволені.

Кава на підвіконні

В кімнатному варіанті - це невеликий вічнозелене дерево. За сприятливих умовах і хорошому догляді воно може зрости до півтора метрів. Цвіте, як правило, навесні і влітку. Дозрілі ягоди нагадують дрібну черешню, їх солодкувата м'якоть їстівна. Всередині ягоди ховаються два світло-зелених зерна. Відомі кімнатні сорти кави з плодами в кольоровій гамі від блідо-рожевого і темно-вишневого до жовтого.

Освітлення

Кава світлолюбний. Однак у спекотних тропіках йому потрібно притінення, а у нас - неодмінно південний підвіконня. При слабкому освітленні він росте погано і не плодоносить. Молоді деревця краще вирощувати при доброму, але розсіяному світлі. Влітку їх можна виносити на свіже повітря, щоправда, не на пряме сонце. Зимувати кави повинен лише на південному вікні, при кімнатній температурі не нижче 18-20