Міністерство сільського господарства РФ

______________

Московська сільськогосподарська академія імені

К.А. Тімірязєва

Кафедра селекції та насінництва польових культур

Селекція ячменю пивоварного напряму

Виконала студентка 56-ї групи

Помякшева Л.В.

Керівник

Рубець В.С.

Москва 2003

Введення

З Наказу Міністерства сільського господарства і продовольства РФ № 278від 18.03.2002 р. «Про проект галузевої цільової Програми забезпеченнясталого виробництва пивоварного ячменю та солоду в РФ на 2002 - 2005рр.. і на період до 2010 р. »:

« ... у зв'язку зі зростанням виробництва пива в Росії різко зріс попит наякісне і високотехнологічне сировину: солод і пивоварний ячмінь.

Загальна потреба в пивоварної галузі в 2001 р. склала 1 млн.тонн ячмінного солоду, що відповідає 1,4 млн. т пивоварного ячменю. УНині з-за низькоякісного вітчизняного ячменю виробництвосолоду в Росії не перевищує 400 тис. т на рік. Різниця покривається за рахунокзакордонних поставок. Близько 70% пива виробляється на імпортній сировині ... »

З рішення колегії:

« ... 2 ... розробити нормативні документи з державним стандартам напивоварний ячмінь, солод і пиво згідно з сучасним міжнароднимвимогам ».

« ... 3 ... забезпечити доопрацювання та подальшу реалізацію проекту підпрограминаукового забезпечення «Пивоварний ячмінь і солод», звернувши особливу увагуна прискорення роботи по селекції та насінництва високотехнологічних впивоварінні сортів ячменю, доопрацювання технологій його обробітку, доопрацюваннята зберігання, а також на підготовку кадрів ». [13]

Біохімія і морфофізіологічні особливості будови зернівки ячменюкраще, ніж у зерна інших культур, підходять для промислової технологіївиробництва пива. [6]

У Росії вперше наукові дослідження з пивоварінню були проведенівидатним вченим-агрономом А.Г. Болотовим. В 1733 р. він опублікував працю
«Дослідження пивоварних матеріалів». У своїх дослідженнях він робивосновний акцент на вміст білка в ячмені, стверджуючи, що воно має бутимаксимально низькими. [5]

Сучасні зарубіжні вчені прийшли до висновку, що важливо не стількикількість білка, скільки його якість. І високобілкові сорти ячменю даютьгарне пиво, якщо їх вирощують при сприятливих умовах. Відомо, щов Чехії передбачені дві технології пивоваріння: з високобілкові інізкобелкового ячменю. [5]

Особливого розвитку селекція пивоварного ячменю в Росії не отримала, врадянських часів вся увага селекціонерів було направлено на виведеннявисокобілкових сортів кормового ячменю. До 50-х рр.. століття в СРСР взагалі небуло ГОСТу на пивоварний ячмінь. У НІІСХ Південно-сходу в свій час буввиведений сорт ячменю Нутанс187, який відрізнявся високоюпосухостійкістю і досить низькими пивоварними якостями. З такогоячменю пиво виходило гіршої якості і вихід його менше. [6] В умовах
Північно-сходу (Кіровська обл.) В 30-40-х рр.. XX століття був виведений більш -менш відповідає вимогам пивоваріння сорт ячменю Вінер (Більше до 90-хр. XX століття в цьому напрямку роботи не велися. [14]

У результаті зараз до 90% солоду - це імпортовану сировину,досить дорого коштують. Крім того, до Росії зараз везуть насіння зарубіжнихсортів і впроваджують їх у виробництво. Через брак власних фермерськігосподарства обробляють ці сорти, однак не всі вони реалізують своюпотенційну продуктивність у наших умовах. Але насправді вже заразнапрям селекції ячменю на пивоварні цілі в Росії розвивається, всеяк завжди впирається у фінансування галузі.

Сорти ячменю пивоварного напряму оцінюються більш ніж подвадцяти показниками, проте основних - декілька, на які іорієнтуються селекціонери, відбираючи вихідний матеріал та проводячи відбір уотриманих популяціях. Це ознаки:

. Форма і крупність зерна: схід з сита 2,2 * 2,5 мм - не менше 85%

. Висока екстрактивності (не менше 75-78%)

. Маса 1000 насіння більше 40 г

. Вміст білка не більше 12,5%

. Плівчастими не більше 9% (але і менше несприятливо)

. Енергія проростання не менше 95% [1]

Крім цих ознак слід брати до уваги і те, що ячмінь в
Росії повинен володіти високою посухостійкістю, особливо в Південно -східних районах РФ.

Глава 1. Грунтово-кліматичні умови зон ведення селекції

У Росії селекція пивоварного ячменю ведеться в основному в
Європейській частині, в Поволжі: Пензенська, Саратовська, Кіровська області,в Краснодарському краї, у Ростовській області.

Загальна відмінна риса клімату Поволжя - це літні засухи, привисоких температурах зазвичай випадає невелика кількість опадів (див.таблиця 1).

Основні грунтово-кліматичні умови районів селекції [1]

Таблиця 1
| Район | середовищ. t? С | середовищ. t? С | середовищ. кол-во | грунту |
| | | Влітку | | |
| | Взимку | | опадів | |
| | | | За | |
| | | | Вегет.пер. | |
| Кіровська обл. | -13 ..- 15є | +17 .. +20 ЄС | 350-400 мм | Дерново-підзолисті |
| | З | | | є |
| | | | | Середньосуглинисті |
| Пензенська обл. | -11 ..- 13є | +20 .. +22 ЄС | 380-450 мм | Чорноземи |
| | З | | | звичайні |
| Саратовська обл. | -11 ..- 13є | +23 .. +25 ЄС | 150-200 мм | Чорноземи |
| | З | | | звичайні |
| Чуваська респ. | -12 ..- 14є | +18 .. +20 ЄС | 350-400 мм | Дернові |
| | З | | | Середньо-і |
| | | | | Важкосуглинисті, |
| | | | | Сірі лісові |
| Ростовська обл. | -5 ..- 8єС | +24 .. +26 ЄС | 300-400 мм | Чорноземи |
| | | | | Звичайні |
| Краснодарський | -3 ..- 5єС | +24 .. +27 ЄС | 500-800 мм | Чорноземи |
| край | | | | Південні і |
| | | | | Звичайні |

У кожному з цих районів сприятливі умови для вирощування багатьохс/г культур, у тому числі і ячменю, але виникають певні труднощі,пов'язані зі специфікою клімату. Особливо це стосується Поволжя іприлеглих районів. Тут лімітуючим чинником є нестача вологи,особливо у весняно-літній період. У зв'язку з цим виведений і районованих вцих районах ячмінь має бути ще й посухостійкий.

У зимовий період під багато років формується тонкий нестійкий сніговийпокрив, а морози бувають досить сильні. Тому перевагу тут віддаютьярому ячменю, хоча озимий більшою мірою відповідає вимогампивоваріння, та й врожайність у нього вище. Вважають, що пивоварний ячміньне повинен бути скоростиглим, зі збільшенням довжини вегетаційного періодузнижується вміст білка в зерні, і відбір за ознакою «тривалістьперіоду сходи - колосіння »треба проводити в ранніх гібриднихпопуляціях. [11] Однак в умовах нестачі вологи тривалий вегетаційнийперіод не дозволяє сформувати повноцінне зерно, томупереважніше скоростиглі форми. [12]

Наступна складність полягає в тому, що в Європейській частині Росіїспостерігається тенденція підвищення накопичення в зерні білка із заходу насхід. Цьому сприяють і кліматичні умови територій. Коли в СРСРактивно велася селекція ячменю кормового напрямку, це було дужедо речі, оскільки виводили насамперед високобілкові сорту, зізбалансованим вмістом амінокислот. І центри селекції ячменювиникали переважно у Східній (точніше, Південно-східній) частиниєвропейської Росії (високі температури в літній період і низька вологістьсприяють накопиченню білку). Однак пивоварний ячмінь, як ужезгадувалося, повинен містити якомога менше білка і відповіднобільше цукрів. І цього потрібно добиватися в тих же умовах.

Що стосується Краснодарського краю, то там у зв'язку з теплою зимою єможливість вирощувати озимий ячмінь і вести селекцію. На сьогоднішній деньцей район вважається одним з найперспективніших в області селекціїпивоварного ячменю.

Селекція і обробіток пивоварних сортів ячменю за кордономспостерігається по всій Європі, особливо в Німеччині, Франції, Чехії, Угорщини.
Там сприятливі кліматичні умови (теплі зими, не дуже високілітні температури і достатньо опадів), грунти переважно чорноземніі каштанові. І в цих районах селекція ведеться набагато активніше, ніж у
Росії, однак спроби інтродукції зарубіжних сортів у російські умовипоказали, що навіть самі врожайні і пластичні сорти приживаються погано,врожаї знижуються.

Глава 2. Вихідний матеріал і методи створення популяцій для відбору

Як було сказано раніше, до 90-х рр.. XX століття селекція ячменюпивоварного в Росії практично не велася. На початку 90-х у пошуках формз потрібними господарськими ознаками почали досліджувати колекції ВНІІРа ім.
Вавілова, до якої входять сортозразками, зібрані по всьому світу. . Роботивелися в Пензенському НІІСХ, в Кіровської області (НІІСХ Північно-сходу) і вінших інститутах і дослідних станціях.

У Краснодарському НІІСХ перш за все почали з'ясовувати, який ізсортотипу ячменю найкраще відповідає вимогам пивоваріння. Урезультаті з'ясувалося, що найбільшою мірою цим вимогам відповідаєдворядний озимий сортотипу (Маса 1000 зерен - 38-48 г, крупність - 78 -
94%, утримуючі. білка 9 - 12%, екстрактивності - 75 - 80%). [14]

У НІІСХ Північно-сходу вивчалося понад 100 сортозразків колекції.
Для порівняння за стандарт було прийнято районовані в Кіровської та
Вологодської області сорти ярого ячменю Біос-1, Абов. Більшістьдосліджуваних генотипів не відрізнялося продуктивністю. Були відзначені яквисоковрожайні сорти Тутейші (Білорусь), Sema1 (Данія), Natasha, Sigma
(Франція) - 50 і більше ц/га (вище st на 20-30%). Крім того, данізразки були стійкі до вилягання, що також необхідно пивоварномуячменю. До 10% протеїну містять сорти Sigma (Delta (екстрактивності 78-79%у сортів Perun (Чехія), Frida (Delta (Natasha (Підвищеним якістювідрізнялися і російські сорти ячменю: Зазерскій 85, Одеський 115, новийсорт Джин. [14]

Кращі сортозразками були залучені в селекцію і схрещувалися зрайонованими і перспективними сортами ячменю. [14]

У ПензНІІСХ в 1994-1996 рр.. також досліджувалися зразки з колекції
ВНІІРа. Тут за стандарт взяли сорти Одеський 100 і Прерія. Великачастину досліджуваного матеріалу мала «плавну» мінливість за всімаознаками. Відбирали вихідний матеріал за кількістю зерен у колосі і масою зерназ одиниці площі. Переважно велике вирівняне зерно (М 1000 зерен
- 45-55 г) і гарна озерненность колоса (више22-25 шт.). Скоростиглі,стійкі до вилягання сорти: Ноктюрн, Темп, Омський 88, Скіф. Низькимвмістом білка на тлі інших відрізнялися сорти Джин, Одеський 115,
Престиж, Sema1, Senoz (Данія), [12] Омський 85, Brier (США), Кедр, гібрид
Донецький 8 * Irene. У сортів Кедр, Харківський 99, Нутанс 642, Одеський 115спостерігалася підвищена екстрактивних і висока енергія проростання.
Представлені сорти були залучені в селекцію високопродуктивних сортівпивоварного ячменю. [8]

На Краснокутської Селекц.-дослідної станції (Саратовська обл.) ще в 1984р. був отриманий сорт-донор пивоварних якостей (малопродуктивний): Одеський
111, при створенні якого використовувався високоякісний сорт Ельгіна. У
1986 р. була отримана лінія 642: Одеський 111/Донецкій 4/Донецький 8, ізгодом вивели сорт Нутанс 642, що перевищував Нутанс 187 по всіхякостям. [6]

В Чеській республіці селекція ячменю на пивоварні якості ведетьсявже понад 120 років. І там також підтверджено, що найкращими пивоварнимиякостями володіють сорти озимого дворядною сортотипу ячменю (випробування
1992 - 1995 рр..), Але в умовах Чехії він має більш низьку зимостійкість,ніж багаторядний. Зимостійкість таким чином - лімітуючий факторселекції. Є і ярої пивоварний ячмінь, але при вирощуваннітехнології вирощування озимого і ярого ячменю сильно відрізняються
(різні дози гербіцидів, мінеральних добрив і т.д.). При вивченнівихідного матеріалу тестували багаторядний і дворядний ячмінь, і з'ясували,що білка в них приблизно однаковий зміст (10,6% і 11,4%відповідно), але екстрактивності багаторядного - не досягає 80% івикористовувати його в подальшій селекції недоцільно. Добримипивоварними якостями відрізнялися сорти чеської селекції: Marka, Marinka,
Monaco ([16]

У ході робіт були зроблені спроби ідентифікувати гени,що відповідають за господарсько цінні ознаки ячменю. Більшість господарськоцінних ознак мають полігенну природу. Генетичний аналізтривалості періоду "сходи - колосіння» (пов'язаний з довжиноювегетаційного періоду) показав, що найчастіше рецесивні гени відповідаютьза скоростиглість, і переважають адитивні ефекти генів у спадкуванністроків колосіння. Мінливість ознаки також знаходиться під контролемгенотипу, він переважає над взаємодією «генотип * середовище». Але тим неменше під впливом умов середовища може мати місце перерозподіл наборугенів, відповідальних за терміни колосіння (лабільність адитивно-домінантноюсистеми генів). [11] Для ідентифікації генів також були створенімногомаркерние аналоги ячменю сорту Одеський 100 з донорних сегментамихромосом інших сортів. Вони створювалися з використанням беккроссов, і прице в аналогів сильно знижувалася маса 1000 зерен, але зате вдалосяідентифікувати потрібні гени. [2]

У селекції пивоварного ячменю застосовувалися методи, схожі з методамиселекції кормового ячменю. Проводили прості, реципрокні і насичуєсхрещування ячменем з різних екотіпов [10], в НІІСХ Північно-сходу проводятьвнутрішньовидову гібридизацію із залученням в процес високопродуктивних іадаптованих сортів, щорічно випробовуються від 50 до 80 гібриднихкомбінацій. [14] У ПензНІІСХ з 1994 р. переживають більше 160 комбінаційпростих парних схрещувань адаптованих місцевих сортів з кращимизразками колекції ВНІІРа. [8]

При створенні сорту ярого ячменю Харківський 99 в інститутірослинництва ім. В.Я. Юр'єва було використано поєднання методіввнутрішньовидової гібридизації та хімічного мутагенезу, [9] а гібриднапопуляція, з якої був відібраний сорт Зерноградец 770 (Ростовська обл.),була отримана шляхом схрещування високопродуктивних сортів місцевої селекції
Манич 459 і Зерноградскій 366. [15] У Краснодарському НІІСХ за допомогоюхімічного мутагенезу підвищували в популяції масу 1000 зерен ізгодом у М2 відбирали пари для схрещування на основі органолептичнійі візуальної оцінки. [3]

Досліди показали, що віддалена гібридизація, на відміну відвнутрішньовидової, потрібних результатів не дала, і в даний час як методселекції ячменю не використовується. Це частково пов'язано і з біологією ячменю:ячмінь - досить суворий самоопилітель.

Глава 3. Методи відбору та оцінки перспективних форм

У селекції ячменю на пивоварні якості відбір ведеться в основному зранніх популяцій (2-4), гібридних або мутантних. Проводять індивідуальнийвідбір (сорт Зерноградец 770, Харківський 99: відбір еліти, сорти
Краснодарського НІІСХ), відбір ведеться за основними господарсько кориснимознаками ячменю на пивоварні цілі. Крім того, оцінювали такіознаки, як морозостійкість і врожайність, беручи за стандарт місцевіадаптовані сорти, [4] стійкість до хвороб, стійкість до вилягання
(Зерноградец 770). Також сорт Зерноградец 770 в екологічних випробуваннях в
Ростовській області (Північно-Донецька дослідна станція) та в Калмикії
(Коломацький НІІСХ) дав підвищені врожаї в порівнянні зі стандартом. [15]

У сортовипробування також дуже важливі умови обробітку. При низькомурівні агротехніки навіть найперспективніші високоврожайні сорти не дадутьдостатнього врожаю зерна належної якості.

до чуваської НІІСХ були відтестовані 5 районованих сортівпивоварного ячменю: Біос 1, гонар, Зазерскій 85, Роланд, Ельф.
З'ясувалося, що зерно сорту Біос 1 більші за інших, краще за пивоварнимякостям, плівчастими зерна нижче інших, насінництво цього сортувести зручніше, сорт має генетичну стійкість до курній головне. Аледаний сорт найкраще обробляти на півдні республіки, на півночі він невідповідає вимогам до пивоварному ячменю. Сорт Ельф в цьому плані більшпластичний: за кілька дрібніший зерно та підвищеному (у порівнянні з
Біос) вміст білка він дає стійкі врожаї і на півночі республіки.

Як встановлено, дуже важливі в агротехніці добрива: при внесенніповних доз фосфору і калію азотом посіви краще не перегодовувати, підуникнути накопичення зайвої кількості білка. Фосфор і калій ж покращуютьякість солоду і, відповідно, пива. Агротехніка - стандартна дляячменю, кращі попередники - озима та яра пшениця, силосні, однаксівозміну неістотно впливає на зерно. [7]

Висновки

Результатами селекції ячменю на пивоварні цілі можуть бутиотримані сорти та лінії ячменю за період з 1988 по 2000 р., у великіймірою відповідають всім вимогам пивоваріння. Деякі з нихпредставлені в таблиці 2 з характерістікамі зерна.

Деякі сорти пивоварного ячменю

Таблиця 2

| Сорт, | Оригами-| М | Круп-| Білок, | Пленча | Екстрак | Вегето . | врожаю |
| лінія | натор | 1000з, | ність, | | - | - | | ай-н |
| | | Г |% |% | тости, | ності | пер. | ость |
| | | | | |% | Ь,% | дн. |, ц/г |
| | | | | | | | | А |
| Аслан | Краснодарський | 48,6 | 91,7 | 11,2 | | 79,3 | | |
| | | | | | | | | |
| | НІІСХ | | | | | | | |
| К-10 | - - - - | | - | 45,6 | 92,3 | 9,1 | | 81,0 | | |
| | - - - | | | | | | | |
| 278315/Обзо | - - - - | | - | 49,6 | 91,7 | 10,0 | | 78,1 | | |
| р | - - - | | | | | | | |
| Соната * 305/| - - - - | | - | 53,2 | 94,2 | 10,8 | | 78,7 | | |
| 2 | - - - | | | | | | | |
| 7587-86 | НІІСХ | | | 11,6 | | 79,2 | 70 | 59,3 |
| | Північно-схід | | | | | | | |
| | А | | | | | | | |
| 708-90 | - - - - | | - | | | 12,4 | | 77,4 | 65 | 57,7 |
| | - - - | | | | | | | |
| Близнюк | - - - - | | - | | | 10,2 | | 79,5 | | |
| | - - - | | | | | | | |
| Зерноградец | Північно-Донецьк | 52,6 | | 11,7 | | 79,0 | 85 | 41,5 |
| 770 | а досвід. | | | | | | | |
| | Станція | | | | | | | |
| Нутанс 278 | Краснокутська | 47,3 | 92,0 | 12,3 | 9,1 | 78,5 | | |
| | | | | | | | | |
| | Селекц.-дослідних | | | | | | | |
| | А станція | | | | | | | |
| Харківський | Інститут | 49,3 | 94,8 | 10,9 | 7,7 | 80,5 | | |
| 99 | растеніеводст | | | | | | | |
| | Ва ім. Юр 'єва | | | | | | | |

Лінії 3587-86 і 708-90 отримані відповідно в результатісхрещування сортів: Зазерскій 85 * Московський 3 та Джин * Одеський 115відповідно. Сорт Джин в реєстрі з 1996 р. посухостійкий, середньостиглий,дає високоякісний солод. Районований в Краснодарському краї, Ростовськійобл., Північно-Кавказькому регіоні. [14]

Лінія Соната * 305/2 з 1999 р. - у Держсортовипробування. [4]

Сорт Харківський 99 - районований в 1994 р . в Алтайському краї,
Волгоградської і Пензенській областях. Лісостепової екотіп, включений у списокпивоварних сортів. [9]

У висновку слід зазначити ще раз, що селекція пивоварногоячменю в Росії - перспективний напрямок, що вона необхідна, оскількиінакше россійская галузь пивоваріння буде повністю залежати від поставокдорогого імпортного сировини (приблизно така ситуація спостерігається зараз). Алеосновні завдання зараз полягають не тільки у виведенні пивоварнихсортів ячменю, а й впровадження нових сортів у виробництво. Це дозволитьзнизити витрати на виробництво пива в Росії і одночасно підвищити йогоякість. І якщо програма Уряду РФ щодо забезпечення пивоварноїгалузі ячменем і солодом російського виробництва буде реальновиконуватися, то є ймовірність, що через кілька років іноземні сортита сировину будуть займати у виробництві набагато менший обсяг, ніж у нинішнійчас.

Список літератури

1. Великий енциклопедичний словник, том «Сільське господарство» п/ред.

Місяці В.К. та ін М., «БРЕ», 1998 р. стор 621-622

2. Бондар Г.П., Симоненко В.К. Маса зернівки у рослин проміжних беккроссов при створенні многомаркерних аналогів ячменю сорту Одеський

100.// Ізогенние лінії та колекції. Новосибірськ, 1993. стор 112-114

3. Васюков П.П. Підвищення врожайності озимого і ярого ячменю шляхом створення нових сортів і вдосконалення агротехніки. Науковий доповідь за матеріалами докторської дисертації. Краснодар, 1997 р.

4. Васюков П.П., Серкин Н.В., Піщулін В.Г. Перспективи селекції пивоварних сортів ячменю в Краснодарському краї. Краснодар, 2000 р. стор 122-124

5. Глуховцев В.В. Про оцінку пивоварних якостей ячменю.// Вісник

РАСГН, 2001 р. № 4. стор.84-86

6. Ільїн А.В., Калінін Ю.А., Степанова Т.І. Селекція сортів ячменю пивоварного напряму на Краснокутської селекційно-дослідної станції. Саратов, 2001 р. стор.125-127

7. Казанков Ю.К. Пивоварний ячмінь в почвоохранном землеробстві.// Праці

чуваської НІІСХ том 1 (6). Цивільськ - 2000 р. стр.209

8. Крівобочек І.І., Шабурова Г.В. Селекція ярого ячменю в ПенНІІСХ//

Науково-практична конференція. Кинель, 1997 р. стр. 40-41

9. Манзюк В.Т., Козаченко М.Р. Яровий ячмінь Харківський 99.//

Селекція і насінництво, 1993 р. № 5-6. стор 28-29
10. Мухаммедов Д.М., Расулов Р.Р. Створення вихідного матеріалу для селекції пивоварних сортів ячменю.// Селекція і насінництво зернових, зернобобових і кормових культур. 1983 стор.87-88
11. Мухордова М.Є., Калашник Н.А. Генетичний аналіз і оцінка сортів пивоварного ячменю за термінами колосіння.// Доповідь VIII генетико-селекційній школи. Новосибірськ, 2002 р. стор 289-293
12. Потокіна С.А. Вихідний матеріал для селекції ярого пивоварного ячменю.// Науково-практична конференція. Кинель, 1997 р. стор.48-

50
13. Наказ Міністерства сільського господарства і продовольства РФ № 278 від

18.03.2002 р. «Про проект галузевої цільової Програми забезпечення сталого виробництва пивоварного ячменю та солоду в РФ на 2002 -

2005 рр.. і на період до 2010 р. »//Інформаційний бюлетень

Мінсельхозпрома РФ. Москва. 2002 р., № 4. стор.23-24
14. Родина Н.А., Куц С.А. Використання світового генофонду в селекції пивоварних сортів ячменю.// Матеріали науково-практичної конференції. Кіров, 1999 р. стор 115-119
15. Сокіл А.А., Філіппов Є.Г., Серебрянська В.П., Сокол Т.В., Матвіевская

І.І. Яровий ячмінь Зерноградец 770.// Селекція і насінництво.

2001 р., № 1-2. стор 30-31
16. Spunar J ((Oborny J (, Spunarova M., Vaculova K. Sladovnickб kvalita odr? Da novo? Lecht? Ni je? Mene ozimйno (Пивоварні якості нових сортів озимого ячменю)// Genetiko a? Lecht? Ni, 1996 р., № 2. стор

107-114

Зміст

Вступ 2

Глава 1. Грунтово-кліматичні умови зон ведення селекції 5

Глава 2. Вихідний матеріал і методи створення популяцій для відбору 7

Глава 3. Методи відбору та оцінки перспективних форм 10

Висновки 12

Список літератури 14