НОВГОРОДСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

імені ЯРОСЛАВА МУДРОГО

Академія сільського господарства та природних ресурсів

Кафедра іноземних мов

"Сухе зберігання зерна "

" Managing dry grain in storage "

Author by: Agriculture Engineers Digest

Реферат

Виконав: < p> Студент II-ого курсу 7512 гр.

ФМСХ Назаров М.В.

Перевірив:

Викладач Лютикова А.С. < p> м. Великий Новгород

1999р.

СУХЕ ЗБЕРІГАННЯ ЗЕРНОВИХ

Ця публікація може допомогти вам підтримати цінність сховища сухогозерна. Хоча проблеми зі зберіганням зазвичай трапляються в роки поганого врожаю,вони також можливі при поганому зберіганні. Правильне використання вентиляціїі контроль за комахами, а також застосовується програма спостереження зводять домінімуму проблеми сухого зберігання зерна.
Сюди також включається безпеку людей поруч з зберігаються зерном. Але нівигляд і вибір системи, ні практика сушіння зерна не включені.

ПРИЧИНИ ПРОБЛЕМ ЗБЕРІГАННЯ

Якщо зерно було висушені правильно для наміченого періоду зберігання,проблеми з його станом зазвичай трапляються з наступних причин:
- Неправильне охолодження зерна
- неправильне спостереження за що зберігаються зерном
- спочатку погану якість зерна
- поганий контроль за комахами
Кожна з цих проблем може бути зведена до мінімуму при гарномууправлінні.

ТЕМПЕРАТУРА ЗЕРНА І ПЕРЕМІЩЕННЯ ВОЛОГИ

Найголовнішою причиною псування зерна є відсутність контролю затемпературою. Поганий контроль за температурою викликає переміщення вологи відоднієї частини маси зернових до іншої, де вона може акумулюватися івикликати псування зерна.
Хоча переміщення вологи може трапитися в будь-який час, коли температуравідрізняється в різних частинах сховища, найкритичніший час виникає,коли тепле зерно зберігається при холодній зимовій температурі. Зерно звичайнозакладається на зберігання, коли його температура 50-80 градусів за
Фаренгейтом, а іноді і вище.
Сховище із зерном містить 30-60% повітря і це повітря, що оточуєзерно такої ж температури, як зерно.
До пізньої осені або ранньої зими середня температура знижується до 20градусів за Фаренгейтом і навіть нижче. Це падіння температури викликаєохолодження зерна і повітря поруч із стінами сховища. Так як зерномає досить хорошими ізолюючі властивості, більша частина зерна іповітря в центрі сховища залишаються приблизно тієї ж температури як іколи його поклали на зберігання.
Ці відмінності в температурі викликають повільне пересування вологи таповітря. Ця природна циркуляція повітря називається конвекційнимипотоками.
Конвекційні потоки розвиваються в результаті того, що повітря і зернобіля стін сховища були холодними. Охолодження робить повітря важче і віносідає ближче до підлоги сховища. Коли повітря рухається нижче, а потім доцентру сховища, він стає тепліше, менш щільним і легшим. Цезмушує повітря підніматися через тепле зерно і його температура зростає.
Коли росте температура повітря, його можливість утримувати вологу ростуть,і він починає абсорбувати невеликі кількості вологи. Повільно рухаєтьсяповітря піднімається більш холодному зерну нагорі сховища, де повітряохолоджений. Частина вологи випадає в осад у зерно шляхом конденсації вологи наповерхні зерна і проникнення вологи всередину холодного зерна. Проблемапереміщення вологи є першим свідченням того, що на поверхнізерна утворюється кірка. Ця кірка є тонким поверхневим зернистимшаром, який трохи вологий, слизовий і липкий. Іноді зерна змерзаютьсяабо злипаються разом.
Покриття зерен кіркою передбачає досить серйозний процес псування. Цепрактично вірна ознака наявності небажаних температурних розходжень узерні.
Якщо відбувається покриття кіркою, поверхня повинна бути очищена або, вкрайніх випадках, вилучена, і негайно має розпочатися вентиляція. Якщоверхня поверхня може бути герметизовані, то серйозна псування небезпечна.
Часто, менше проблем з переміщенням вологи розвиваються в серйозну псуваннятільки в період весняної відлиги. Волога може також переміщатися колихолодне зерно зберігається в теплі або спекотні місяці.
Потрібно проводити перевірку внутрішньої сторони даху в холодні ранку нанаявність конденсованої вологи або льоду перед тим як сонце нагріє дах.
Така конденсація вологи майже завжди є ознакою переміщення вологи тачасто відображає поганий стан зерна. Не зважаючи на час зберігання зерна,головним правилом є підтримка температури зерна на рівні 15-20градусів за Фаренгейтом в середньому.

ВЕНТИЛЯЦІЯ для контролю за температурою

Минулого оператори елеваторів перекладали зерно з одного сховища вінше, щоб урівноважити температури, охолодити зерно і змішати масизерна. І хоча переміщення зерна ефективно перешкоджає переміщенню вологи таруйнує гарячі скупчення, для нього необхідні пусте сховище, час іпраця. До того ж через це пошкоджується велику кількість зерна.
Сучасне зберігання зерна використовує вентиляцію для контролю затемпературою зерна. Вентиляція змушує повітря рухатися крізь зернотривало або з перервами. Вентиляція не сушить, хоча деякізміни вологості і відбуваються разом зі змінами температури.
Вентиляція може бути використана, щоб підтримати якість вологогозерна і остудити гаряче зерно після сушіння. Використовуйте вентиляцію дляохолодження зерна восени, щоб у центрі сховища не було теплого зерна, атак само щоб зігріти зерно навесні, якщо ви хочете продовжити зберігання вспекотні літні місяці.

швидкість повітряного потоку ВЕНТИЛЯЦІЇ

Гарна швидкість вентиляції для зберігання зазвичай варіюється від 1/20кубічних футів повітря в хвилину на один бушель до більш одного кфм/буш. всховищах пристосованих пристосованих для швидкого охолодження абосушіння зерна. Близько 1/10 кфм/буш звичайно для фермерських сховищ, з більшвисокими швидкостями для нових сховищ.

Обсяг вентиляції для певного зберігання залежить від виду сховища,системи розподілу повітря, бажаного змісту вологи і процедуруправління. Час одного охолоджує або нагріваючого циклу залежить відшвидкості вентиляції та пори року.

ОХОЛОДЖЕННЯ ЗЕРНА ДЛЯ ЗИМОВОГО ЗБЕРІГАННЯ

вентилюють щоб охолодити зерно до 35-40 градусів за Фаренгейтом длязимового зберігання на Середньому Заході в його північних частинах (Південна Дакота,
Північна Дакота, Міннесота, Вісконсін) зерно повинно бути охолоджене до 30-35градусів, так як середні зимові температури нижче. Починайте вентиляційнийцикл, коли середня температура на 10-15 градусів нижче ніж температуразерна. Так як зерно з високотемпературної сушарки зазвичай на 10 градусівтепліше повітря, зерно треба покласти в сховище і почати вентиляціюнегайно.
Відсутність управління віялкою досить довгий час - погане рішення,так як це викликає псування зерна.
Замерзання зерна трохи зменшує потенціал псування, але воно не потрібне длядобре висушеного, вентильованого зерна. З-за можливих проблем,замерзання зерна не вітається. Конденсація під час вентиляції можебути проблемою в охолоджуваних зерні. Може бути важко зігріти зерно навеснібез замерзання конденсації. Розмерзлись шматки зерна перекривають нагріваючіцикли. Взимку використовуйте при замерзлому зерні віялки тільки з відносносухим повітрям, що такою ж або більше холодний ніж зерно.
Навесні починайте нагрівання зерна як тільки температура стане на 10градусів вище ніж температура зерна, по уникнення конденсації і замерзанні.
Сильний повітряний потік має перевагу, тому що швидкий нагрівзвільняє від необхідності вентиляції в невідповідну погоду.

СПОСТЕРЕЖЕННЯ І ЗВЕРНЕННЯ З ЗЕРНОМ

Спостерігайте за сухим зерном при зберіганні на тижні протягом критичнихосінніх і весняних місяців, коли температура повітря з зовні швидкозмінюється, а так само протягом літа. Так само перевіряйте один раз на дватижня взимку. Встановіть регулярний день тижня і час дня для перевіркизерна, щоб не забути.
Спостерігайте за зерном залазячи в сховище. Якщо ви заповнили сховище додаху, продайте або з'їжте стільки зерна, щоб ви могли вільно потрапитина поверхню зерна. Ви шукайте маленькі зміни, які єіндикаторами майбутніх проблем. Перевірте поверхню на ознаки появикірки-вологе, липкі або змерзлому зерно. Уважайте на дахом - занаявністю справжньої або минулого конденсації. Просуньте руку в зерно іперевірте, чи можете ви виявити будь-якої нагрів. Наберіть жменю зернана глибині руки і з поверхні, і перевірте на запахи цвілі. Увімкнітьвіялку, щоб понюхати що виходить з неї повітря.

У кожному сховищі тримаєте міцний прут маленького діаметру. Застромітьйого в масу зерна в центрі і сідайте до сторін. Відчуйте будь-якітверді або вологі ділянки. Залиште прут увіткненим в зерно, коли будетейти і прив'яжіть його до даху. Швидко висмикніть його наступного разу,коли будете перевіряти і спробуйте встановити, чи відчуваєте ви яке --небудь тепло.

Коли зерно було охолоджене, увімкніть віялку, щоб понюхати що виходить знеї повітря на наявність поганих запахів, що виходять із зерна, яке можепочати псуватися. Коли ви включаєте віялку, виберіть ясний день, колиповітря і зерно приблизно однієї температури. Але такий день не завждиможе випасти на обраний вами регулярний день перевірки, і це може бутине завжди можливо включати віялку, коли ви перевіряєте стан зерна.

Краще закривати будь-чим віялку, коли ви не вентіліруете, щобзапобігти рух повітря, яке викликається природним ефектомтяги у високих сховищах. Також це покриття запобігає доступ домашніхтварин і гризунів.
Якщо для охолодження маленьких гарячих ділянок необхідна додатковавентиляція, увімкніть віялку, якщо тільки повітря в квартирі не більше ніж на 10градусів тепліше зерна. Якщо необхідно, увімкніть віялку протягом теплоїчастини дня. Якщо відбувається серйозне нагрівання, використовуйте віялку вдень івночі, незважаючи на погоду і температуру, до тих пір, поки нагрів НЕприпиниться.
Якщо нагрівання не може бути зупинено, вашим кращим дією будеперемістити зерно для сушіння, чищення або продажу.
Пам'ятайте, краще продати зерно з меншими проблемами зберігання за низькимицінами, ніж дозволити йому зовсім зіпсуватися.