Російський Державний Аграрний
Заочний університет
Кафедра екології та мисливствознавства
випускної кваліфікаційної роботи
Студентки зооінженерному факультету
За фахом - «Товарознавство»
Шифр 95648
Гришанова Оксани Володимирівни
На тему:
«Товарознавство та експертиза сріблясто -чорної лисиці »керівник проф. Леонова В.П. рецензент проф. Новікова М.М.
ЗМІСТ
Введення ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 1
Розділ 1. Коротка характеристика господарства
1. Організаційна характеристика ... ... ... ... ... ... .... 4
2. Економічна характеристика ... ... ... ... ... ... ... ... 8
Розділ 2. Безпека життєдіяльності
2.1 Пожежна профілактика ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 13
2.2 Санітарно-гігієнічні умови праці ... ... ... ... .. 15
2.3 Виробничий травматизм ... ... ... ... ... ... ... ... .. 22
2.4 Техніка безпеки при роботі зі звірами ... ... ... 25
2.5 Заходи щодо поліпшення охорони праці ... ... ... ... 26
Розділ 3. Охорона навколишнього середовища ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 27
Розділ 4. Власні дослідження
4.1 Огляд літератури ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .. 31
4.2 Матеріал та методика дослідження ... ... ... ... ... ... .... 43
4.3 Результати досліджень ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .. 44
Розділ 5. Висновки та пропозиції ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 59
Бібліографія ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .... 61
ВСТУП
Звіринництво - як галузь народного господарства, що займаєтьсярозведенням хутрових звірів - один з наймолодших в сільському господарстві,що налічує менше 100 років свого існування. Хутрове товарознавство, якнауково-технічна дисципліна виникла тільки після Великої Жовтневоїсоціалістичної революції. Тому і в даний час проблеми стоялиперед цією дисципліною є актуальними. Практика пушно-хутрянийторгівлі та промисловості мехообрабативающей поставили перед вченими,що працюють в області товарознавства пушно-хутряної сировини, наступні завдання:
- поліпшення якості пушно-хутряної сировини та вироблених з ньогохутрових виробів;
- збільшення виходу і випуску пушно-хутряних товарів шляхом більшраціонального використання сировини та залучення в експлуатацію нових видівхутра;
- стандартизація пушно-хутряної сировини та виробів з хутра;
- автоматизація процесів первинної обробки, сортування,транспортування і зберігання пушно-хутряної сировини;
- вдосконалення та розробка нових способів переробки сировини вготові вироби товарознавцями спільно з технологами.
Спочатку основним об'єктом розведення в нашій країні буласріблясто-чорна лисиця. Бажаний тип сріблясто-чорної лисиці маєсиньо-чорну, блискучу, густу ость, інтенсивне, рівномірнийметалеве срібло з гарною вуаллю і темно-блакитний пух. Кінчик хвостаповинен бути чисто білого кольору. Сріблясто-чорна лисиця відрізняється великимрозміром. Середня плодючість - 5-6 щенят на самку. До недоліків забарвленнявідносяться: наявність коричневих тонів, сильне освітлення через слабкийрозвитку вуалі і великого розвитку сріблястого кільця, сильне затемнення.
На жаль, в даний час кількість сріблясто-чорних лисицьв господарствах дещо скоротилася через витіснення їх більш вигідною длярозведення норкою. Але попит на сріблясто-чорну лисицю залишається високим іперед фахівцями стоїть завдання максимального поліпшення якості хутраза рахунок своєчасної бонітування тварин, контролю за правильністюгодування та умовами утримання. Важливе значення на якість шкурокнадають терміни забою, первинна обробка і сезонна мінливість.
З огляду на кон'юнктуру ринку, особлива увага приділяється розведеннялисиць оригінальних забарвлень. У результаті клітинного розведення сріблясто -чорних лисиць і тривалої спрямованої селекції їх на 100% сріблястістьвиведені нові кольорові форми: сріблясто-чорні беломордие, платинові,платиново-беломордие. У Бакуріанском зверосовхозе отримана грузинська
(снігова) біла з чорним крапом лисиця.
Для розширення асортименту кольорових типів довговолосою хутра з 1988 -
1989 в нашій країні почали займатися розведенням нових порід лисиць. Узверосовхоз «салтиковський» були завезені лисиці колікотт (в кількості 12голів), перлова (6), сапфір (2). Що надійшла поголів'я відрізнялося відселекціоніруемого типу сріблясто-чорних лисиць господарства неуравненним,непружних криюче волоссям. Зі зрозумілих причин основним методом розведеннязавезених лисиць стало поглинальні схрещування з сріблясто-чорними. Урезультаті, за 10 років розведення лисиць нових порід у зверосовхозе
«Салтиковський» у цього поголів'я значно поліпшені показники опушування,що забезпечує одержання шкурок необхідної якості.
Метою моєї роботи є дослідження якісних показниківволосяного покриву (висоти, товщини, м'якості і густоти) сріблясто-чорнихлисиць та аналіз шкурковой продукції сріблясто-чорних лисиць.
1. КОРОТКА ХАРАКТЕРИСТИКА ГОСПОДАРСТВА
1.1 Організаційні характеристика
Зверосовхоз «салтиковський» був створений в 1930 році на базіпідшефного господарства «пушно-хутряної інституту» (в даний час РГАЗУ).
У 1931 році зверосовхоз «салтиковський» став самостійним,спеціалізованим господарством, з головною галуззю - засоби захисту рослин.
ВАТ «Племзверосовхоз« салтиковський »розташований в Балашихинськомрайоні Московської області на Кучинської шосе. В 5 кілометрах відзверосовхоза розташована залізнична станція «Балашиха».
Зверосовхоз займає площу 112 га, з яких 83 га зайнятівиробничими будівлями, а 29 га - земельними ділянками та гаражамипрацівників зверосовхоза. Зверосовхоз розташований на досить вирівнянімісцевості в зоні помірно-континентального клімату. Зверосовхоз розташованийв зоні змішаних лісів, грунт - дерново-середньо-підзолистий. Річневипадають кількість атмосферних опадів - 550мм.
Зверосовхозом керує правління (акціонери та їх представники), якому підпорядковані головні фахівці. На території господарстварозташовані: ветеринарний пункт, адміністративні будівлі, складськіприміщення, холодильний цех з кормокухней, забійний пункт, поєднаний ззоотехчастью, котельня, їдальня, магазин і гараж.
Зверосовхоз спеціалізується на розведенні норки, песця, лисиці,соболя і, як експеримент, рисі і страусів. Звірі представлені вгосподарстві різними кольоровими варіаціями:
Норка - стандартна (темно-коричневий), сапфір, паломіно, пастель;
Песець - сріблястий, вуалево, Шедоу;
Соболь - чорний;
Лисиця - сріблясто-чорна, Бургундія, перли, колікотт, грузинськабіла.
У зверосовхозе є декілька звіроферми: 5 норкових бригад, 3соболині бригади, 2 лисячі бригади, песцеву, рисья і страусина бригади.
Планування та побудова лисячій ферми в господарстві проводиласяза типовим проектом 819-716 для лисячій ферми на 1800 самок. Площазайманої території складає 10 га. Шеди побудовані за типовим проектом
806-2-5130. Забезпеченість шедамі - 100%. ШЕД являє собою навіс здвосхилим дахом, в якому клітини розташовані з двох сторін з центральнимкормовим проходом. Ліси основного стада міститися в клітках з підвіснимибудиночками. Клітка з будиночком являє собою монолітну споруду, клітказ'єднана з будиночком отвором з перекриттям, яке використовується дляперекривання доступу в будиночок. Поруч знаходиться клітка, в яку відкидаютьлисицю за кілька тижнів до відсадження молодняку. Цуценята з самкою розділенісіткою, що сприяє менш стресовій відсадження. Розміри клітки: глибина
- 90 см, висота - 60 см, ширина - 120 см; розміри будиночка: глибина - 90 см,висота - 60 см, ширина - 60 см. Самці міститися в окремих клітинах:глибина - 90 см, висота - 98 см, ширина - 145 см. Після розсадки молодняквміщують у спеціальний щенячий сарай, а частина - в самцовий. Клітки длямолодняку мають розміри: глибина - 90 см, висота - 55 см, ширина - 67 см.
Постійне забезпечення звірів свіжою водою багато в чому визначаєефективність всіх зоотехнічних заходів, спрямованих на отриманняшкурок і ремонтного молодняку високої якості. Недолік у воді,особливо в жаркий час, може призвести не тільки до зниження якостішкурковой продукції, а й до втрат стада. У загальному комплексівиробничих процесів на звероводческіх фермах напування - один із самихтрудомістких і мало механізованих. Головною причиною цього єнедостатня надійність і універсальність існуючих систем напування.
Тому в даний час в зверосовхозе «салтиковський», як і вбільшості звероводческіх господарств, застосовується ручне (шланговий) напуваннялисиць.
Гнучкий шланг довжиною до 60 м приєднують до водопровідного стояка,і робочий, проходячи вздовж клітин, наповнює алюмінієві поїлки,прикріплені в кожній клітині на рівні голови тварини, прохолодною водою.
У зимовий час, коли відключається Наружний водопровід, для напуваннявикористовують бідони місткістю від 30 до 50 літрів, відра або кормовітачки, які наповнюють водою з працює цілий рік колонки іздійснюють напування племінного стада вручну з кухля (до часувідключення зовнішнього водопроводу на фермі, після забою, залишається тількибатьківське стадо).
Гній на звіроферми при Шедова утримання звірів видаляють, якправило, один раз на рік. У зверосовхозе «салтиковський» прибирання гноювідбувається вручну наступним чином: між шедамі подається автосамосвал, ідвоє робітників вигрібають совковими лопатами гній з під клітин і завантажуютьїм кузов автомобіля; по наповненні кузова машини, гній вивозять вгноєсховище. Убору гною проводять в літню пору року.
Годування лисиць основного стада здійснюється вручну. Корм набригади привозять на Кормороздавачі ГАЗ-54, а далі робочим відміряють нормув ручні візки. Годування здійснюється за допомогою порціооних ложок аборукою. Годування розсаджені молодняку можна здійснити за допомогоюмобільного імпортного Кормороздавачі «Мінкоматік».
Під час забою звірів на шкірку, і зокрема лисиць, застосовуєтьсямеханізація основних процесів. Забитих звірів трактором доставляють назабійний пункт, де проводиться первинна обробка шкурок. Процесизйомки, обезжіровкі, виправлення, сушіння шкурок - механізовані, що взначній мірі полегшує працю звірівників.
1.2 Економічна характеристика господарства
Зверосовхоз "салтиковський" є великим вузькоспеціалізованимгосподарством. Зверосовхоз займається не тільки виробництвом шкурок хутровихзвірів і вирощуванням племінного молодняку, а й з 1994 року самостійнозаймається реалізацією своєї продукції. Робочі господарства зацікавлені ввиробництві високоякісної хутра, розведенні племінних звірів, тому щообсяг реалізації відображається на їхню заробітну плату.
Основні виробничі та економічні показники ВАТ
«Племзверосовхоза« салтиковський »наведено в табл. 1 - 8.
1.2.1 Динаміка чисельності племінного поголів'я
Таблиця 1
Поголів'я основних самок на кінець року
| | 1999 рік | 2000 | 2001 рік | Звітний |
| Вид, порода, | | | | рік у% до |
| Тип | | | | ба-зісному |
| | Кількість | кількість | кількість | |
| | Голів | голів | голів | |
| Норка - разом | 15275 | 15630 | 15230 | 99,71 |
| В т.ч. СТК | 11010 | 11010 | 9900 | 89,92 |
| Сапфір | 3200 | 3200 | 3555 | 111,09 |
| Паломіно | 1065 | 1420 | 1775 | 166,67 |
| Лисиця - разом | 1632 | 1632 | 1632 | 100 |
| У т.ч. | 1501 | 1491 | 1514 | 100,87 |
| сріблясто-чорна | | | | |
| Кольорова | 131 | 141 | 118 | 90,08 |
| Песець - разом | 750 | 875 | 875 | 116,67 |
| У т.ч сріблястий | 375 | 375 | 375 | 100 |
| Вуалево | 295 | 420 | 420 | 142,37 |
| Шедоу | 80 | 80 | 80 | 100 |
| Соболь - разом | 2250 | 2663 | 2663 | 118,36 |
Аналізуючи дані таблиці, можна зробити висновок про деякупереорієнтації господарства. Поголів'я норок до 2001 року трохи скоротилася,а поголів'я соболів має яскраво виражену тенденцію збільшення. Поголів'ялисиць та песців за 2000-2001 роки залишилося на колишньому рівні.
Таблиця 2
Вихід на основну самку на кінець року
| | | | | Звітний рік |
| Вид, порода, | 1999 рік | 2000 | 2001 рік | у% до |
| тип | | | | базисного |
| | К-ть голів | к-ть голів | к-ть голів | |
| Норка - разом | 4,34 | 4,62 | 5,22 | 120,28 |
| В т.ч. СТК | 4,34 | 4,42 | 5,28 | 121,66 |
| Сапфір | 4,1 | 4,06 | 5,04 | 122,93 |
| Паломіно | 4,66 | 4,68 | 5,20 | 111,59 |
| Лисиця - разом | 5,51 | 5,62 | 5,81 | 105,44 |
| У т.ч. | 5,63 | 5,77 | 5,96 | 105,86 |
| сріблясто-чорна | | | | |
| Кольорова | 4,07 | 4,44 | 4,5 | 110,57 |
| Песець - разом | 9,07 | 9,20 | 8,55 | 94,27 |
| У т.ч сріблястий | 10,1 | 10,2 | 9,96 | 98,61 |
| Вуалево | 8,00 | 8,03 | 7,2 | 90,00 |
| Шедоу | 9,0 | 8,89 | 9,06 | 100,67 |
| Соболь - разом | 2,79 | 2,62 | 2,84 | 101,79 |
На підставі проведеного аналізу даних можна зробити наступнівисновки: вихід на основну самку збільшується з усіх видів звірів, окрімпесців, з песця в середньому вихід на основну самку скоротився на 5,73%.
Таблиця 3
Отриманий приплід молодняку до реєстрації
| | 1999 рік | 2000 | 2001 рік | Звітний рік |
| Вид тварин | | | | у% до |
| | | | | Базисного |
| | К-ть голів | к-ть голів | к-ть голів | |
| Норка | 69373 | 70593 | 87183 | 125,67 |
| Лисиця | 9121 | 9288 | 9459 | 103,71 |
| Песець | 7004 | 7018 | 7661 | 109,38 |
| Соболь | 5200 | 5906 | 7292 | 140,23 |
| | | | | |
| Разом | 90698 | 92805 | 111595 | 123,04 |
З даних таблиці видно, що приплід молодняку стабільнозбільшується за останні роки. Загальна кількість молодняку в 2001 році запорівняно з 1999 роком збільшилася на 20897 голів.
Таблиця 4
Відхід молодняку (%)
| | | | | Звітний рік |
| Вид тварин | 1999 рік | 2000 | 2001 рік | у% до |
| | | | | Базисного |
| Норка | 4,44 | 5,54 | 2,28 | 51,35 |
| Лисиця | 1,40 | 0,54 | 0,46 | 32,86 |
| Песець | 2,88 | 3,34 | 5,35 | 185,76 |
| Соболь | 0,50 | 0,42 | 1,49 | 298 |
Проаналізувавши ситуацію, що склалася відходу молодняку, можна зробитивисновки про дуже істотних поліпшень при вирощуванні молодняку норок ілисиць. За молодняку норок% браку знизився на 48,65%, а по молодняку лисицьна 67,14%. Значно менш оптимістично виглядають дані по відходумолодняку песця
((85,76%) та молодняку соболя ((198 %).
1.2.2 Якість хутра
Таблиця 5
Якість шкурок в цілому по зверосовхозу
| Вид | бездефектність шкурки, | Особливо великі (1 | Шлюб,% |
| пушно-ни |% | розмір і вище),% | |
| | 2000 | 2001 |% | 2000 | 2001 |% |
| 1.Шкуркі: | | | | | | |
| Норка | 52177 | 57688 | 110,6 | 31557 | 39866,8 | 126,3 |
| Песець | 5504 | 8845 | 160,7 | 5021 | 10462,1 | 208,4 |
| Лисиця | 5618 | 10389 | 184,9 | 4915 | 12490,9 | 254,14 |
| Соболь | 1459 | 10074 | 690,5 | 2227 | 18112,2 | 813,3 |
| 2.Плем. | | | | | | |
| молодняк: | | | | | | |
| Норка | 11135 | 985 | 8,85 | 9109 | 1036,5 | 11,38 |
| Інші | 16 | 209 | 1306,25 | 27 | 881,1 | 3263,3 |
| Разом | | | | 52856 | 82849,6 | 156,7 |
| (1 +2) | | | | | | |
| Вироби | | | | | | |
| пошиття: | | | | | | |
| Шапки і | | | | 1182 | 964,3 | 81,58 |
| інші | | | | | | |
| Шуби | | | | 787 | 698,7 | 88,78 |
| Усього | | | | 55552 | 84512,6 | 152,1 |
| виручка | | | | | | |
Таблиця 7
Прибуток від реалізації хутра та молодняку
| | Прибуток від реалізації | | | | |
| Роки | хутра та молодняку - | Норка | Песець | Лисиця | Соболь |
| | Разом (тис.рублей) | | | | |
| 2000 | 20345,3 | 18041,6 | 1358,4 | 112,8 | 832,8 |
| 2001 | 28550,4 | 16099,4 | 4294,5 | 1054,4 | 7112,2 |
Таблиця 8
Рентабельність реалізованої продукції
< br>| | Рентабельність | Норка | Песець | Лисиця | Соболь |
| Роки | реалізованої продукції | | | | |
| | - Разом (%) | | | | |
| 2000 | 42,0 | 81,5 | 38,2 | 2,3 | 59,7 |
| 2001 | 52,6 | 64,9 | 67,9 | 9,1 | 64,6 |
Реалізація звероводческой продукції за останні роки приноситьстабільний прибуток господарству. У цілому підвищилася і рентабельністьвиробництва; на загальному тлі трохи заниженою виглядає рентабельністьлісоводства, але у разі зниження собівартості продукції за рахунок механізаціївиробництва і нормалізації кормової бази (зниження вартості кормів)ситуація зміниться на краще.
2. БЕЗПЕКА ЖИТТЄДІЯЛЬНОСТІ
2.1 Пожежна профілактика
Будь-яка виробнича діяльність може служити джереломпотенційну небезпеку життєдіяльності людини. Одним з основнихджерел загрози життєдіяльності є пожежі. Причинами пожежможуть служити короткі замикання, недотримання вимог до безпекиприміщень і будівель і т.д. За правилами пожежної безпеки РФ (пункт
11.1.2) у приміщеннях для утримання тварин не дозволяється влаштовуватисклади, проводити будь-які роботи, не пов'язані з обслуговуванням ферми. [
18] В'їзд в ці приміщення тракторів, автомобілів, вихлопні труби якихне обладнані іскрогасниками, не допускається.
Для запобігання появи пожеж необхідно дотримуватися заходівпожежної безпеки. На будь-якому виробничому об'єкті повинні знаходитисязасоби пожежогасіння: вогнегасники, пісок, система водопостачання абопросто доступ до води, порошок, і т.п. Необхідно дотримуватися протипожежнінорми при будівництві та експлуатації вентиляційних систем, системопалення, освітлення, електричного забезпечення, будівель та споруд.
Дуже важливо проводити навчання співробітників правилами дотриманняпожежної безпеки. Для цього організовуються і проводяться протипожежніінструктажі на підставі вимог ГОСТ 12.0.004. [21]
По характеру і часу проведення інструктажі поділяють: вступний,первинний на робочому місці, повторний, позаплановий, цільовий.
ВВ?? дний інструктаж на підприємстві проводить інженер з охорони праці зусіма знову прийнятими на роботу, незалежно від їх освіти, стажуроботи з даної професії або посади, з тимчасовими працівниками та ін
Первинний інструктаж на робочому місці до початку виробничоїдіяльності проводять за програмами, розробленим і затвердженимкерівником підприємства з урахуванням вимог стандартів ССБТ з усімазнову прийнятими на підприємство.
Повторний інструктаж проводиться не рідше одного разу на півріччя.
Позаплановий інструктаж проводять за потребою.
Цільовий інструктаж проводять при виконанні разових робіт, не пов'язанихз прямими обов'язками за фахом.
Директор несе персональну відповідальність за забезпечення пожежноїбезпеки. Відповідальність за забезпечення пожежної безпеки такожпокладається на осіб, які в установленому порядку призначених відповідальними запожежну безпеку. Організаційними роботами, пов'язаними із забезпеченнямохорони праці та природи займається головний інженер з техніки безпеки.
За порушення правил пожежної безпеки посадових осіб і громадянипіддаються дисциплінарної (матеріальної), адміністративної, кримінальної таніякої відповідальності, відповідно до чинного законодавства.
У господарстві створена добровільна пожежна дружина, в розпорядженніякій знаходиться все необхідне для гасіння пожежі.
2.2 Санітарно-гігієнічні умови праці
Для забезпечення безпеки життєдіяльності людей, підвищенняефективності виробництва та покращення якості продукції контроль задіяльністю звероводческого господарства здійснюється на підставіветеринарно-санітарних правил органами державного санітарногонагляду.
1. Вимоги при виборі майданчика і розміщенні звероводческіх об'єктів пропоновані ветеринарно-санітарних правил [5]:
1.2 Територія господарства повинна мати тверде покриття на проїжджій частиніі виробничих майданчиках, пристрої для стоку і відведення поверхневихвод, а також спланована, обгороджена парканом і розділена навиробничу і господарську зони.
1.2.1. На верхній частині огорожі з внутрішньої сторони для лисиць, песціввлаштовують козирок, а для норок і соболів, крім того, роблять спеціальнусмугу шириною 25-30 см з гладких матеріалів.
Висота огородження лисячих, песцеву і соболиних ферм повинна бути З м, аноркових і нутріеводческіх ферм - 1,6 м.
1.2.2. У виробничій зоні розміщують шеди і клітини, санпропускник зпобутовими приміщеннями, ветеринарний пункт з ізолятором, піч для спалюваннятрупів і пункт первинної обробки шкурок.
У господарській зоні розташовують кормокухню, холодильник та іншісховища кормів і необхідні об'єкти господарського призначення.
Кормоцех і пункт первинної обробки шкурок повинні знаходитися на лініїрозмежування виробничої і господарської зон.
1.3. На пункті первинної обробки шкурок передбачають наступніприміщення: знімальне, обезжіровочное, сушильне, відкаточних, сортувальне,склад готової продукції, душ, туалет і кімнату для відпочинку обслуговуючогоперсоналу та прийняття їжі.
1.4. Склад ветеринарних і ветеринарно-санітарних об'єктів.
1.4.1. Ветеринарно-санітарний пропускник будують при в'їзді навиробничу територію господарства. До його складу входять: прохідна,гардеробна, душова з санвузлом, приміщення для прання, сушки і прасуванняспецодягу, постійно діюче дезинфекційної-Промивне приміщення длямиття та дезінфекції колісного транспортах дезкамера для дезінфекції тари,інвентарю та спецодягу.
1.4.2. Ветеринарний пункт складаються з амбулаторії, до складу якої входятьаптека, кімната з холодильною установкою для зберігання біопрепаратів,днагностіческій кабінет, склад для деззасобів, кімната ветеринарного лікаря,кімната ветеринарного персоналу, піч для спалювання трупів, і стаціонару,що включає ізолятор і приміщення для зйомки та первинної обробки шкурок,знятих з полеглих звірів.
1.4.3. Карантинне відділення для утримання звірів мають у своєму розпорядженні відособленона виробничій території.
1.5. Ветеринарний пункт повинен знаходитися в стороні від основнихзвероводческіх об'єктів і бути огоражен глухим парканом.
2. Загальний ветеринарно-санітарний режим.
2.1. Звероводческіе господарства (ферми) повинні перебувати на режиміпідприємств закритого типу. При цьому категорично забороняється вхід і в'їзду виробничу зону господарства стороннім особам та транспорту.
Обслуговуючому персоналу дозволяється вхід через ветеринарно-санітарнийпропускник, а в'їзд транспорту - через постійно діюче дезинфекційної -Промивне приміщення або дезбар'єри.
2.2. У прохідній ветеринарно-санітарного пропускника встановлюютьцілодобове чергування.
2.3. Перед початком роботи весь персонал, що працює у виробничійзоні, зобов'язаний у ветеринарно-санітарний пропускник змінити свою верхнюодяг і взуття на чисту й продезінфіковані спецодяг і спецвзуття.
Виходити в спецодязі і спецвзуття, а також виносити їх за межі виробничої зони категорично забороняється.
Прання та дезінфекцію спецодягу та спецвзуття проводять силами і засобамигосподарства не рідше одного разу на тиждень.
2.4. Особи, які відвідують виробничу зону, зобов'язані пройти санітарнуобробку у ветеринарно-санітарний пропускник. Для цієї мети в ньому зберігаютьрезерв спецодягу та спецвзуття. Стикатися цим особам з кормами ітваринами на зоні категорично забороняється.
2.5. Територія кожної виробничої бригади на звіроферми повинна бутиобгороджена парканом із сітки або матеріалу, застережливого проникненнязвірів, і мати приміщення для обслуговуючого персоналу та санітарний вузол.
ШЕД від краю даху до клітин і від статі клітин з внутрішньої сторони до землізакривають сіткою, що попереджає проникнення птахів та гризунів всередину Шедаі втечу звірів з Шеда.
2.6. При в'їзді і вхід на територію звіроферми, вході в бригадуі кормоцех, дня дезінфекції транспорту споруджують на всю ширину в'їздуобігрівається дезбар'єри, а для дезінфекції взуття - бетонні ванни з гратамиі пористим матеріалом (гумові губчасті мати), які заповнюють одним іздезрастворе:
2%-им розчином їдкого натру, розчином хлорного вапна з вмістом 2
% Активного хлору, 4%-ою емульсією ксілонафта. При мінусовій температурі вці розчини додають 10% кухонної солі.
2.7. Для обслуговування хутрових звірів за кожною виробничою групоюзакріплюють персонал, що пройшов відповідну підготовку.
2.7.1. Кожного працівника звіроферми забезпечують спецодягом та спецвзуттямза існуючими нормами.
2.7.2. Спецодяг, переносні клітки та інший інвентар для догляду за звірамимаркують і закріплюють за кожним відділенням звіроферми. Передача зазначенихпредметів іншим відділенням забороняється.
2.7.3. Працівники ферм повинні проходити регулярне медичне обстеженняу встановленому порядку. Особи, хворі на туберкульоз, стриже позбавляємо ікоросту, до роботи на фермі не допускаються.
2.7.4. У випадку захворювання тварин, що належать обслуговуючомуперсоналу, заразними хворобами, що передаються хутрових звірів, керівникгосподарства вживає заходів з попередження виникнення захворювання угосподарстві.
2.8. На території звіроферми забороняють утримувати собак (крім сторожових),птахів, кішок та інших тварин.
Сторожових собак щорічно вакцинують проти сказу та чуми і досліджуютьна гельмінтозние хвороби.
2.9. Для виконання робіт з обслуговування ферм у виробничій зонівиділяють спеціальний постійно закріплений внутріфермерскій транспорт
(автомашини, трактори, автокари).
2.10. Годівниці, кормові дощечки і столики очищають від корму після кожногогодування. Поїлки миють, клітини очищають від гною не рідше одного разу натиждень.
Кал під клітинами періодично засипають шаром тирси, торфом або піском і нерідше 2-з разів на рік вивозять для біотерміческого знезараження.
Майданчик для біотерміческого знезараження гною будують замежами території і обгороджують парканом.
2.11. У звероводческом господарстві проводять заходи з боротьби з гризунамиі комахами.
2.12. Обладнання на кормокухне після приготування кормів очищають відзалишків корму і промивають гарячою водою. Ємності, в яких транспортуютькорму на звіроферми, щоденно промивають гарячою водою. Дезінфекціюобладнання та ємностей проводять не рідше одного разу на тиждень.
2.13. Перед комплектуванням основного стада звірів і передвідсадків молодняку шеди, клітини та інші приміщення для утримання звірівпіддають механічної очистки, миття, ремонту до профілактичноїдезінфекції.
12.14. У кожній бригаді для збору та доставки трупів звірів на ветеринарнийпункт необхідно мати металеву тару з щільно закривається кришкою;звільнивши тару, її ретельно миють гарячою водою та дезінфікують в дезкамериветсанпропускніка.
Шкурки з полеглих звірів знімають постійно закріплені особи в спеціальновідведеному приміщенні.
2.15. Ветеринарні та зоотехнічні фахівці зобов'язані постійноконтролювати якість кормів, їх переробку і роздачу поголів'ю, а такожсанітарний стан кормопріго-товітельних цехів і вододжерел.
2.16. Заходи щодо профілактики заразних хвороб хутрових звірів проводятьзгідно протиепізоотичної плану.
2.17. Підстилка, що застосовується в будиночках для звірів, повинна складатисяз м'якої соломи або стружок (стружка повинна відповідати ДСТУ 5244 -
73).
Застосовувати цвілу або пошкоджену гризунами підстилку забороняється.
2.18. У обезжіровочном приміщенні прірезі жиру збирають в емальований абооцинкований ємність і направляють на технічну переробку.
2.19. Камери холодильників та склади фуражу очищають, миють гарячою водою ідезінфікують у міру звільнення їх відгодівлі, але не рідше одного разу нарік.
4. Відповідальність за виконання цих правил покладається накерівників і фахівців звероводческіх господарств.
5. Контроль за виконанням цих правил здійснюють органидержавного ветеринарного нагляду.
На звероводческіх фермах проведено комплекс санітарно-гігієнічнихзаходів. Дороги, проходи в шедах вирівняні і заасфальтовані.
У зимовий період дороги, що примикають до виробничих, санітарно -побутових приміщень регулярно очищаються від снігу, що сприяєвільному пересуванню транспорту по фермах. Для попередженняі занесення в господарство інфекційних захворювань дотримуються наступнізоогігіеніческіе заходи:вхід стороннім особам на територію ферми суворо заборонено;вхід і в'їзд на ферму здійснюється через дезковрікі;надходять знову звірі витримуються в карантині;при підозрі на інфекційні захворювання у тварин працівники фермизабезпечуються дезрастворе для обробки;хворих звірів своєчасно ізолюють, розміщуючи в ізолятор при ветеринарномупункті господарства;на фермах регулярно проводять дезінфекцію клітин, для чого використовують 5%розчин формаліну, хлорне вапно, хлорамін.
Робітники, що обслуговують звірів, мають відповідно до норм, необхідну спеціальну і санітарний одяг та захисні засоби. Працівникам звіроферми видаються: халати, фартухи, рукавиці, куртки ватні, штани та валянки. Ремонт, прання і дезінфекцію спецодягу організовує пральня господарства.
Для кожної виробничої бригади радгоспу обладнані побутові кімнати з шафами для одягу, аптечками першої медичної допомоги.
Адміністрація господарства регулярно організовує перевірки санітарного стану ферми , кухні, холодильника, забійного пункту, складів.
Виробнича санітарія і техніка безпеки є однимз найважливіших умов праці на сучасних підприємствах, і є в ціломузадовільними по зверосовхозу «салтиковський».
2.3 Виробничий травматизм і міри його попередження
Навчання працівників безпеки праці проводять у всіхгосподарствах, підприємствах і організаціях системи «Зверопром», незалежно відступеня небезпеки і характеру виробництва при:підготовці нових працівників (знову прийнятих працівників, які не маютьпрофесії або міняють професію);проведення різних видів інструктажу;підвищення кваліфікації;
Загальне керівництво і організація навчання в цілому по господарству покладається на керівника господарства, а в підрозділах - на керівника підрозділу. Навчання проводиться на підставі:
Положення про проведення інструктажу з техніки безпеки та навчанняробітників безпечним методам роботи на підприємствах, в організаціях таустановах системи Міністерства сільського господарства;
Держстандарт 12.0.004-90 ССБТ «Організація навчання працюючих безпеки праці»;
Інструкцій з техніки безпеки з професій;
Особистого досвіду інженерно-технічних працівників з урахуванням місцевихособливостей та умов роботи, які не охоплені інструкціями таправилами.
Після проведення інструктажів, головний інженер господарства або інженер з охорони праці видають на руки інструктіруемому робітникові примірник інструкції з техніки безпеки за його професією.
Таблиця 9
Відомості про виробничий травматизм по зверосовхозу «салтиковський» за
2000-2001 роки.
| Зміст відомостей | Позначення | 2000 | 2001 | Звітний |
| | | Рік | рік | у% до |
| | | | | Базисного |
| Кількість несчстних | | 3 | 2 | 66,7 |
| випадки | Т | | | |
| Середньооблікова | | 366 | 361 | 98,6 |
| кількість працівників | Р | | | |
| Кількість днів | | 28 | 14 | 50 |
| непрацездатності, | Д | | | |
| пов'язаної з травматизмом | | | | |
| Коефіцієнт частоти | Кч = T * 1000/P | 8,2 | 5,5 | 67,1 |
| травматизму | | | | |
| Коефіцієнт тяжкості | Kт = Д/Т | 9,3 | 7 | 75,3 |
| травматизму | | | | |
| Показник втрат | Кп = Д 1000/Р | 2,8 | 2,8 | 100 |
| робочого часу за | | | | |
| травматизму | | | | |
Згідно з «Положенням про розслідування та облік нещасних випадків на виробництві», удтвержденному постановою Президії ВЦРПС від
13.08.82г. № 11-6, кожен окремий випадок виробничого травматизму, в результаті якого працівник втратив працездатність на 1 або більше днів, ретельно розслідується і в добовий термін складається акт за формою
№ 1.
Відповідальність за повну і своєчасну реєстрацію та облік нещасних випадків покладається на адміністрацію господарства, а контроль покладений на профспілкову організацію господарства.
Основними причинами виробничого травматизму є:
14. технічні (несправність інструментів і механізмів);організаційні (недотримання правил техніки безпеки).
З метою попередження травматизму в господарстві, на виробничихділянках ферм, кормоцех, холодильниках, пункті первинної обробкихутра адміністрація вивішує попереджувальні плакати, знаки і написиз техніки безпеки. Робітники, зайняті на роботах з підвищеноюнебезпекою (електрики, електрозварники, кочегари, оператори парокотельнюустановок тощо), допускаються до роботи тільки після спеціального навчання,здачі іспитів і отримання посвідчення на право виконання таких робіт іобслуговування даного обладнання. На території зверосовхоза оформленийкуточок з техніки безпеки з метою поліпшення якості занять з охоронипраці та інструктажу з техніки безпеки.
2.4 Техніка безпеки при роботі зі звірами
На звероводческіх фермах тварини утримуються в клітках з надійнимизатворами. При лові норок і соболів, для виключення можливості спокусившисьзастосовуються стьобані рукавиці з шкіра або брезентовим покриттям. Прилову лисиць та песців використовують металеві фіксують кліщі, рогатки,сачки. При проведенні зооветеринарних заходів з великим звіромобов'язково фіксують його пащу спеціальним зажимом або бинтом.
У межах ферми (бригади, відділення) робочі переносять звірів тількив спецальних ящиках-пастки. Перевезення звірів проводиться у транспортнихклітинах, дверці яких надійно закриваються, ручки на клітці для перенесеннязроблені так, щоб звірі не могли поранити руки робітника.
При аналізі стану техніки безпеки на звероводческіх фермахгосподарювання виявлені такі недоліки:
1. У холодну пору року роздачу кормів робочі виробляють не за допомогою ложки або лопатки, а голими руками, що може призвести до професійного захворювання кистей рук.
2. Чи не вироблено заземлення клітин в шедах, тому не виключена можливість потрапляння розрядів блискавки на сітку клітки, травмування тварин і робітників.
2.5 Заходи щодо поліпшення охорони праці на звіроферми
1. Необхідно механізувати роздачу кормів тваринам.
2. Впровадити в госпяйстве автопоеніе звірів.
3. Постійно стежити за станом куточків з техніки безпеки на кожному об'єкті і при необхідності оновлювати їх.
3. ОХОРОНА НАВКОЛИШНЬОГО СЕРЕДОВИЩА
На сьогоднішній день у багатьох країнах проблеми екології посідаютьпершому місці, але на жаль не в нашій країні, хоча зараз і в Росії їмпочинають приділяти все більше уваги. Однією з найважливіших проблем є
- Проблема забруднення води.
Вода - найцінніший природний ресурс. Вона відіграє виняткову рольв процесах обміну речовин, що становлять основу життя. Величезне значеннявода має в промисловому і сільськогосподарському виробництві. Загальновідоманеобхідність її для побутових потреб людини, всіх рослин ітварин. Для багатьох живих істот вона служить середовищем існування.
Зростання міст, бурхливий розвиток промисловості, інтенсифікаціясільського господарства, значне розширення площ зрошуваних земель,поліпшення культурно-побутових умов і ряд інших чинників все більшеускладнює проблеми забезпечення водою. Дефіцит прісної води вже заразстає світовою проблемою. Все більш зростаючі потребипромисловості і сільського господарства у воді примушують всі країни, вченихсвіту шукати різноманітні засоби для вирішення цієї проблеми.
На сучасному етапі визначаються такі напрями раціональноговикористання водних ресурсів:більш повне використовування і розширене відтворювання ресурсів пріснихвод; розробка нових технологічних процесів, що дозволяють запобігтизабрудненню водоймищ і звести до мінімуму споживання свіжої води.
Важливо й зміцнення законності в галузі водних відносин.
Забруднюючі речовини, потрапляючи в природні водоймища, призводять доякісних змін води, які в основному виявляються в змініфізичних властивостей води, зокрема, поява неприємних запахів,присмаків і т.д.; у зміні хімічного складу води, зокрема,поява в ній шкідливих речовин, в наявності плаваючих речовин на поверхніводи і відкладення їх на дні водойм.
У зв'язку з інтенсифікацією звірівництва все більше дають про себе знатистоки господарств даної галузі агропромислового комплексу. Стічні води,містять тваринні та рослинні жири, фекальна маса, відходишкіряної і звероводческой промисловості є причиною органічнихзабруднень водойм. У стічних водах зазвичай близько 60% речовинорганічного походження, до цієї ж категорії органічних відносятьсябіологічні (бактерії, віруси, гриби, водорості) забруднення вкомунально-побутових, і відходах шкіряних і звероводческіх підприємств.
У річках й інших водоймищах відбувається природний процессамоочищення води. Проте він протікає повільно. Доки промислово-побутові скиди були незначні, річки самі справлялися з ними. У наше індустріальнестоліття у зв'язку з різким збільшенням відходів водоймища вже не справляються зітаким значним забрудненням. Виникла необхідність знешкоджувати,очищати стічні води й утилізувати їх.
Усі води підлягають охор
