Зміст.
Введення.
1. Огляд літератури
2. Організаційно-економічна характеристика.
3. Облік витрат і виходу продукції при виробництві зерна.
1. Методологічні основи і завдання обліку.
2. Первинна облікова документація.
3. Аналітичний і синтетичний облік витрат і виходу продукції, обчислення собівартості зерна.
4. Фінансова звітність по обліку витрат і виходу продукції.
5. Удосконалення обліку витрат і виходу продукції рослинництва.
4. Аналіз собівартості зерна.
1. Аналіз рівня собівартості.
2. Резерви зниження собівартості зерна.
Висновки та пропозиції.
Список літератури.
Програми.
Введення.
Не дивлячись на багаті природні та трудові ресурси, Росія відстає відрозвинених країн світу за рівнем врожайності сільськогосподарських культур,продуктивності тваринництва та продуктивності праці. Однією з причиннизької ефективності сільськогосподарського виробництва стало позбавленняселянина власності на землю та інші засоби виробництва.
Необхідність докорінних змін у сільському господарстві Росії назріладавно, проте, спроби покращити сільськогосподарське виробництвонеодноразово закінчувалися невдачею.
Однією зі спроб змінити ситуацію в сільськогосподарськомувиробництві на краще, являло підвищення ефективностісільськогосподарського виробництва за рахунок впровадження внутрішньогосподарськогорозрахунку, колективного й орендного підряду.
Для вирішення проблем сільськогосподарського виробництва, підвищення йогоефективності необхідно, на мою думку, поряд з іншими заходами,забезпечити перехід землі у приватну власність і розповсюдження приватнихметодів ведення господарства. Передача власності і разом з цим перенесеннявідповідальності приватним особам викличуть значні зміни в управліннісільськогосподарським підприємством і його економічні показники.
Для переведення сільського господарства Росії на рейки приватноговиробництва в великих масштабах в 1991 - 1995 роках були прийняті укази
Президента РФ і Постанова уряду РФ, які визначили порядок передачі землі та майна колгоспів і радгоспів членам трудових колективіві пенсіонерам цих господарств. У них також передбачалося виділення землі,та майна для власників земельних часток і майнового паю особам, які хотіли організувати своєселянське господарство.
Відповідно до вимог нового законодавства більшістьколгоспів і радгоспів, у тому числі і колгосп «Червона Стріла»,перереєструвалися і формально передали землю і майно у власністьсвоїм працівникам і пенсіонерам, внутрішньогосподарські відносини при цьомузмінилися, хоча власність перейшла від держави до колективу, але неперейшла від колективу до приватних осіб. Завдання справжньої реорганізації насьогодні не досягнута.
Проблема зростання продуктивності і підвищення якості продукціїсільського господарства залишається гострою, попит і купівельна спроможністьнаселення випереджає її виробництво. Сільське господарство, і особливоземлеробські галузі, все ще в сильному ступені залежить від погоднихумов, дуже великі втрати продукції на стадіях виробництва, збору,транспортування, зберігання. Незважаючи на технічну оснащеність, темпизростання продуктивності праці за останні роки знижуються, а такожзначно скорочується фондовіддача й зростання витрат виробництва. Все цевизначає разом з вдосконаленням економічного механізмугосподарювання необхідність вишукування і включення у виробництво всіхможливих резервів для підвищення його ефективності.
Ситуацію в рослинництві Нижегородської області, як і в іншихгалузях сільського господарства, не назвеш легкою, однак тут намітиласяпозитивна тенденція до стабілізації. Особливо наочно цепростежується на прикладі виробництва зерна. Протягом чотирьох останніхроків йшло нарощування обсягів його виробництва: у 1999 році в порівнянні з
1998 роком збір зернових зріс у 1, .4 рази, в 2000 році зібрано його на 140тис. тонн більше, ніж у 1999 році. Помітно покращився і якість зерна.
Розроблені і здійснюються заходи щодо стабілізації виробництва зерна,овочів, картоплі, кормів, та іншої рослинницької продукції.
Для досягнення повної стабілізації та подальшого розвитку сільськогогосподарства області необхідно забезпечити зростання ресурсного потенціалусільського господарства за рахунок підвищення родючості земель, максимальновраховувати агрокліматичні умови сільськогосподарських зон області,перейти до адресного розподілу ресурсів на конкурсній основі приобов'язковому обгрунтуванні ефективності їх використання.
Важливу роль у вирішенні цих завдань повинен грати точний і своєчаснийоблік витрат і виходу продукції галузі рослинництва.
Метою цієї дипломної роботи є вивчення обліку витрат івиходу продукції, обчислення собівартості зерна та проведення аналізусобівартості зерна, а також внесення пропозицій щодо вдосконаленняобліку основного виробництва та підвищенню ефективності виробництвазерна.
Об'єкт дослідження: Сільськогосподарський виробничийкооператив «Стрельскій» Вадского району Нижегородської області за періодз 1997 по 2001 року.
Джерела: первинні документи, річні звіти, регістрисинтетичного й аналітичного обліку, спеціальна література,періодична преса.
Методи дослідження: метод абсолютних, відносних і середніхвеличин, метод порівняння, метод ланцюгових підстановок.
1.Обзор літератури
Собівартість - це відокремилися частину вартості, в якійспожиті у виробництві матеріалу, засоби і оплата праці виражені вгрошовій формі. Це економічна категорія вона є початковою іузагальнюючим показником процесу виробництва. Більш того, як стверджуєдоцент, кандидат економічних наук А. П. Кучерина, що зіставленнясобівартості і ціни на продукцію сільського господарства вказує наприбутковість, (ефективність) або збитковість виробництва. Собівартістьпродукції сільського господарства повинна бути у всіх випадках достовірної, неспотвореною. При збитковості або низької рентабельності того чи іншогоіншого продукту сільського господарства підприємство має усвідомленоспоживати ті ресурси, ціни на який відносно дешевше, або зменшитидо об'єктивно можливого мінімуму їх споживання.
У планово-фінансової роботи сільськогосподарських підприємствсобівартість продукції є єдиним і надійним орієнтиром длярозрахунку цін на неї. Якщо виходити з передумови, що будь-якавиробнича діяльність припускає витрати, то від будь-якоївиробничої діяльності в ринкових умовах очікується одержанняприбутку. Такий підхід до використання категорій собівартості і цінизмушує всі господарюючі суб'єкти обчислювати собівартість продукціїсільського господарства за єдиними принципами.
Міністерство сільського господарства і продовольства Російської
Федерації в 1996 році видано Методичні рекомендації з планування,обліку і калькулювання собівартості продукції (робіт, послуг) у сільськомугосподарстві.
Методичні рекомендації покликані забезпечити єдність складу ікласифікації витрат, методів їх обліку, обчислення собівартості продукціїу всіх сільськогосподарських організаціях. Але зазначені Методичнірекомендації, на думку А. П. Кучерина, мають суттєві недоліки. Уних містяться суперечності, невизначені відсилання, а, отже, вонине несуть ясної нормативної навантаження і спотворюють собівартість.
Так у додатку N 1 Методичних рекомендацій спостерігається перший зпротиріч.
Наприклад, об'єктами планування та обліку виробничих витратє зернові озимі і ярові культури і в розрізі культур. При цьомуоб'єктами обчислення собівартості продукції чомусь стало лише зерно ізерно відходи по всіх культурах, в тому числі і по зернобобовим.
За результатами збирання, обмолоту і сепарації отримують не зерно і зерновідходи, як записано в Методичних рекомендаціях, а зерно і солому
(полову). Отже, сума виробничих витрат, витрачена навирощування і збирання зернової культури, повинна спочатку розподіляться назерно і солому (полову) в первісної оприбуткованої масі. У даномувипадку це буде перший вид собівартості продукції зернового поля. Її втеорії називають технологічною собівартістю, тобто обумовленоївиробництвом.
При обчисленні технологічної собівартості потрібно знати місцеостаточного формування виробничих витрат. Природно, такиммісцем має стати поле. Франко-полі - це єдине місце, девідбувається формування загальних виробничих витрат по вирощуванню ізбиранні зернових, і те місце, де ці витрати підлягають розподілу міжспочатку отриманими видами продукції зернового поля.
Однак у Методичних рекомендаціях записано, що собівартістьзернових культур потрібно обчислювати по зерну франко - поле (струм або іншемісце первинної підробки), а по соломі франко-пункт зберігання, що задумку А. П. Кучерина, неприпустимо.
По-перше, тут розмито розуміння місця поділу виробничихвитрат (особливо по соломі).
По-друге, прибирається одне й те саме зернове рослина, що дає два видисамостійних продукту, а місця обчислення їх собівартості вказуютьсярізними.
По-третє, дана трактування місць розподілу виробничихвитрат припускає змішання технологічної та виробничоїсобівартостей.
Перший вид собівартості названий А. П. Кучерина - технологічна.
Другий - виробнича. Остання являє собою технологічнусобівартість плюс додаткові витрати щодо доведення цього продукту допотрібних підприємству споживчих властивостей.
Третій вид собівартості - повна (комерційна). До її складу входитьвиробнича собівартість плюс додаткові витрати по реалізації.
Даний вид собівартості притаманний тільки товарної продукції.
А. П. Кучерина запропонував поетапне формування виробничихвитрат та обчислення собівартості зернових культур.
З теорії обчислення виробничої собівартості випливає, що докожному виду технологічної собівартості продукції слід додативиробничі витрати, пов'язані з доведенням її до кондиції можливогозберігання без втрат на постійному місці, франко-склад. [15].
Найважливішим джерелом підвищення ефективності розвитку зерновоїгалузі є зниження собівартості продукції.
На думку Н.В. Климової, кандидата економічних наук, одним зпріоритетних напрямків стабілізації сільськогосподарського виробництває збільшення розмірів виробництва зерна, підвищення йогоефективності та розвиток власної переробки зернових культур. При цьомуособлива роль належить зниженню витрат виробництва: продуктивностізернових культур. [16].
У сучасних умовах все більш очевидною стає необхідністьпідвищення дієвості та оперативного контролю над організацією облікувитрат за місцями їх виникнення, видами продукції та центрамвідповідальності.
Ефективна організація контролю забезпечується застосуваннямнормативного обліку. Основними її складовими є:
. попередня складання нормативних калькуляцій на основі технічно обгрунтованих діючих норм витрат за основними статтями витрат виробництва в натуральному і грошовому виразі і використання їх в обліку;
. облік змін діючих поточних норм у міру впровадження організаційно-технічних заходів та визначення впливу цих змін на рівень собівартості продукції;
. облік відхилень фактичних витрат від діючих норм за місцями їх виникнення, об'єктами обліку (видами продукції, робіт, послуг або однорідних виробів), статтям видатків, причинам і винуватцям
(ініціаторам);
. облік фактичних витрат на виробництво з підрозділом витрат за нормами, відхилень від норм і зміна норм.
Така організація обліку, на думку П. П. Новиченко, доктораекономічних наук, дозволяє здійснити поточний контроль за витратами навиробництво, оскільки фактичні витрати в поточному обліку зіставляютьсяз нормативними і виявляються відхилення від норм. Використання цієїінформації дає можливість приймати в оперативному порядку необхіднірішення в управлінні собівартістю продукції.
Нормативний облік в організаціях, як показує практика, застосовуєтьсяв основному в якості способу калькулювання собівартості продукції. Укалькуляційних відомостях витрати підрозділяються, як правило з виробівв розрізі калькуляційних статей витрат з підрозділом витрат понормам, змін норм та відхилення від норм. При цьому нормативнасобівартість окремих виробів, що випускаються на підставі нормативнихкалькуляцій і кількісних даних про випуск цих виробів. Підсумовуючи потімнормативні витрати по всіх випускаються виробів, визначають нормативнусобівартість усього товарного випуску продукції за статтями витрат. Укалькуляційні відомості записують за підсумками суми змін норм івідхилень від норм і встановлюють фактичну собівартість товарноїпродукції.
Фактична собівартість кожного виробу обчислюється алгебраїчнимскладанням нормативної собівартості і врахованих з даного виробу сумвідхилень і змін норм в розрізі статей витрат за допомогою формули
СФ = СН + ІН/п +-Він/п.;
Де Сф-фактична собівартість виробів < p> CН-нормативна собівартість
ІН-зміна норм
ОН-відхилення від норм
П.-кількість випущених виробів
Нормативний спосіб калькулювання собівартості продукції дозволяєекономічно обгрунтовано обчислювати фактичну собівартість випуску такожної одиниці окремих видів продукції.
Основна перевага системи нормативного обліку і контролю-виявленняв оперативному порядку відхилень фактичних витрат від діючих нормвитрати матеріалів, заробітної плати та інших виробничих витрат, їхпричин і впливу на собівартість продукції. Організація на окремихділянках виробництва систематичного спостереження за відхиленнями віддіючих норм дозволяє в оперативному порядку усунути недоліки.
Практика показує, що система нормативного обліку і контролю єуніверсальною. Вона не суперечить сформованим методів обліку витрат ікалькулювання собівартості, а навпаки, пропонує необхідністьугруповання витрат по певних об'єктів обліку. Залежно від цьогоможна розрізняти окремі варіанти методів обліку витрат і калькулюваннясобівартості продукції (Попередільний, попроцентний, Позамовний іпоіздельний).
Застосування системи нормативного обліку і контролю та на її основіоперативне виявлення відхилень від норм витрат є основнимзасобом підвищення дієвості контролю за зниженням витратвиробництва. При цьому облік відхилень організується таким чином, щобможна було виявити відхилення за місцями їх виникнення, причин івинуватців.
Результатная інформація, яка формується в системі нормативного обліку таконтролю витрат на виробництво, використовується в управлінні керівникамивідповідних рівнів, управління для постановки переліку завданьокремим підрозділам, встановлення періодичності завдань і термінів їхдоведення до виконавців - посадових осіб, а також коригування прийнятихуправлінських рішень.
У зв'язку з цим облікова інформація, на думку П. П. Новиченко, з точкизору, її використання може бути підрозділена на три види.
Перший вид - інформація, необхідна для фіксації ходу виробництва тарівня витрат на виробництво, що не вимагає реагування з бокупрацівників управління, мінующая керівника і направляється безпосередньодо бухгалтерії організації. Прикладом такої інформації може служити відомостіпро фактичні витрати на виробництво в межах діючих норм витрат.
Така інформація передається в комп'ютери, які перетворюють її, і створюютьрезультатную інформації, яка використовується для складання звітності та їїаналізу.
Другий вид-інформація про відхилення від встановлених нормативів, заяким раніше розробленими програмами передбачені типові рішення дляліквідації відхилень і автоматичне регулювання процесу виробництва.
Така інформація вво?? ится з первинних документів і поступає на ЕОМ, уякої попередньо вводиться нормативні дані. Будь-яке відхиленняфактичних даних від нормативних, викликає відповідну реакцію,передану керуючим пристроєм у вигляді, наприклад, скоригованоїпрограми роботи цехів і ділянок.
Третій вид-інформація про відхилення від встановлених нормативів, непередбачених програмою, за якою має бути прийняте рішеннякерівника. Інформація надходить головним чином у вигляді первиннихдокументів, облікових регістрів та інших носіїв інформації. Надходитьінформація перекладається на технічні носії інформації. Така інформаціяобробляється обов'язково з участю спеціаліста, якщо процеспопередньо не запрограмований або програма не передбачила даноговідхилення.
При такій організації обліку стає можливим управління витратамина виробництво і собівартість продукції по відхиленнях, колирозглянута і прийнята первинна документація, що відображає витрату вмежах діючих норм, фіксується економічними службами організації,а в підрозділах організації вся увага фахівців (бухгалтерів,фінансистів та інших) зосереджено на виявленні відхилень від норм,виявлення причин та винуватців (ініціаторів) відхилень і встановленнянайбільш суттєвих відхилень з метою прийняття необхідних рішень. [21].
У державах з ринковою економікою підприємства, що ведуть облік іконтроль витрат за методом «стандарт-кост», стали розробляти норми
(стандарти), виходячи з можливої ринкової ціни на свою продукцію. Закониринку диктують розробляти норми (стандарти) таким чином, щобстандартна собівартість продукції була значно нижче можливоїринкової ціни, забезпечуючи необхідний рівень рентабельності. Якщо вумовах централізованої економіки до ціни приходили від витрат, то і вринкових умовах до нормативних (стандартних) витрат змушені йти відринкової ціни.
В даний час з'явилася і така трудність, що перешкоджає веденнюнормативного обліку, як інфляція. Природно, в умовах інфляції вестинормативний облік досить важко. Єдино надійним єнатуральні показники, на які і слід спиратися. Вартіснівеличини слід коригувати щокварталу, якщо не щомісяця.
І, очевидно, найбільш істотним фактором вартісних відхилень станеінфляція.
Якщо, говорити про запозичення позитивних сторін «стандарт-коста»,то слід звернути увагу на те, що всі виявлені відхилення від нормзрештою потрапляють не на собівартість, а списуються на рахунокприбутків і збитків з зазначенням: у якому підрозділі, з якої причини ічиєї вини допущені ці відхилення. Більш того, методом ланцюгових підстановок,добре відомим в нашій аналітичній практиці, загальна сума відхилень понепрямих видатків ділиться на окремі суми, обумовлені впливомрізних чинників, і ці окремі суми також списуються на рахунокприбутків і збитків, відповідно на його дебетову (збитки) і кредитову
(прибутку) сторони. Такий спосіб відображення відхилень, представляється більшприйнятним в ринкових умовах, тому що негайно показує впливякості господарювання у виробничих цехах на кінцевий результатвсього підприємства. Тим самим більш виразним стає внесок кожногопідрозділи підприємства, включаючи управлінські служби і відділи, вдосягнення рентабельної та високоефективної роботи.
Сама організація нормативного обліку в нинішніх економічних умовахвидається важкою, але цікавим завданням. Скоріше за все, вона будевирішена після стабілізації грошової системи, при досить помірної інфляції.
Коли підприємства знайдуть справжніх, дбайливих господарів, зацікавлених устабільності і високої рентабельності виробництва, тоді і нормативнийметод, і щоденний, і подекадної облік собівартості займуть своє гіднемісце серед інших ефективних методів управління.
Останнім часом з розвитком нових форм господарювання, широкообговорюються проблеми покращення обліку витрат, вносяться конкретніпропозиції щодо поліпшення його методики. Доктор економічних наук Голованов
А.А. у своїй статті зазначає, що підвищився інтерес до методу обліку витрат
«Директ-костинг» (обмеженою собівартості), що застосовується переважнопідприємствами США та Німеччини. Обмежена собівартість включає лишезмінні витрати (основні матеріали, сировина, технологічна енергія,паливо, знос інструментів, основна заробітна плата при відрядній оплатіпраці). Саме ці витрати вимагають посиленого контролю в порівнянні зпостійними. Останні нараховуються рівними сумами за рівні проміжкичасу.
Відхилення фактичних витрат на підприємствах АПК найчастіше буває позмінних витратах. Виділення їх у вигляді обмеженою собівартостіпосилює контроль за витратами, спрощує їх облік та калькуляційнуроботу, підвищує точність економічних розрахунків. [11].
В економічній літературі є й інші пропозиції, наприклад, всільськогосподарських підприємствах по кредиту рахунку 46 «Реалізація продукції
(робіт, послуг) »(90« Продажу ») пропонується враховувати виручку іпозареалізаційні доходи, а за дебетом-матеріальні витрати навиробництво, обов'язкові платежі до бюджету, відсотки за кредит банку,сплачені штрафи, пені, неустойки, суми відрахувань на створення фондуспоживання, рахунок 46 (90) рекомендується закривати щомісячно; витрати нарахунках виробництва враховувати тільки з матеріальних витрат, асобівартість продукції нараховувати позасистемна; при визначенні остаточногодоходу, на думку цих авторів, немає необхідності коригувати витративиробництва на різницю між собівартістю залишків нереалізованоїпродукції на початок і кінець звітного періоду, а також враховувати змінузалишків незавершеного виробництва. Типова номенклатура калькуляційнихстатей витрат для сільськогосподарських підприємств і виробничихкооперативах АПК повинна містити наступні статті: витрати на оплатупраці, відрахування на соціальне страхування, соціальне забезпечення імедичне страхування, насіння і посадковий матеріал, добрива, засобизахисту рослин, роботи і послуги, витрати на утримання основних засобів;витрати на організацію виробництва і управління; інші витрати;невиробничі витрати.
Застосування цієї типової номенклатури статей при обліку витрат навиробництво дозволить на підприємствах АПК, по-перше, визначити в облікуелементи розподілу і перерозподілу чистого доходу суспільства відбезпосередньо виробничих витрат сільськогосподарського підприємства;по-друге, посилити контроль за дійсними витратами виробництва, по -третє, поліпшити і розширити економічний аналіз витрат виробництвадля виявлення резервів їх зниження і по-четверте, отримати обгрунтовануінформацію про виробничі витрати, необхідну для наукового управліннявиробництвом в умовах розвитку ринкових відносин. [2].
З 1 січня 2002 р. всі організації повинні прийняти План рахунківбухгалтерського обліку фінансово-господарської діяльності організацій,затверджений наказом Мінфіну Росії від 31.10.2000 р. № 94 н.
Введення нового Плану рахунків бухгалтерського обліку супроводжуєтьсяпроведенням ряду організаційних заходів. Ці заходи закінчуютьсявідкриттям нових рахунків на 2002 рік і складанням вступного балансу наоснові заключного на 31 грудня 2001 р. з урахуванням змін, що вносяться доВідповідно до нового Плану рахунків бухгалтерського обліку.
Подальше ведення бухгалтерського обліку викликає необхідністьпізнання змін у відображенні господарських факторів, прийнятих у новому
План рахунків бухгалтерського обліку відповідно до Конвенціїбухгалтерського обліку в ринковій економіці Росії, схваленої Методичнихрадою з бухгалтерського обліку при Міністерстві фінансів Російської
Федерації та Президентською радою Інституту професійних бухгалтерів 29грудня 1997 р., новими Положеннями з бухгалтерського обліку (ПБО) та іншимиметодичними положеннями та рекомендаціями. [9].
Рахунки обліку матеріально-виробничих запасів і витрат навиробництво змінилися незначно. Проте з ряду регістрів належитьістотна коригування. Принцип ведення особових рахунків -виробничих звітів підрозділів і в цілому по господарству (Форма № 83
-АПК) себе не виправдав, оскільки навіть у середніх господарствах припадаєщомісячно складати від 20 до 30 таких регістрів з дублюваннямінформації. Переважно виявився альтернативний варіант веденняаналітичного обліку витрат на виробництво у відомостях форми № 84-АПК, вяких закладено накопичувальний принцип обліку витрат, і тим самим практичновиключено дублювання даних. [24].
Проблема зростання виробництва і підвищення якості продукції сільськогогосподарства залишається досить гострою, попит і купівельна спроможністьнаселення випереджає її виробництво. Сільське господарство, і особливоземлеробські галузі все ще у великій мірі залежать від погоднихумов, дуже великі втрати продукції на стадіях виробництва, збору,транспортування, зберігання. Незважаючи на збільшується технічнуоснащеність, темпи зростання продуктивності праці залишаються низькими. Більшетого, за останні роки простежується тенденція зниження цих темпів, атакож значне скорочення фондовіддачі і зростання витрат виробництва.
Все це визначає, поряд з удосконаленням економічного механізмугосподарювання, необхідність вишукування і включення у виробництво всіхможливих резервів для підвищення його ефективності.
З цією метою в першу чергу приводяться в дію внутрішнірезерви, пов'язані з підвищенням ефективності використання землі татехніки, вдосконаленням технології виробництва, зміцненням трудовоїдисципліни, широким впровадженням прогресивних форм організації праці,методів виконання робочих процесів.
Серед галузей сільського господарства виробництво зерна відіграє провіднуроль. Тут найбільш високий рівень механізації, що створює реальніумови для впровадження системи машин і поточно-індустріальної організаціївиконання взаємопов'язаних технологічних процесів на різних стадіяхвиробництва. [12]
Дев'яності роки минулого століття-період кардинальної перебудовиаграрних відносин в Російській Федерації, інституціональних змін вформах власності і господарювання - характеризуються різким погіршеннямстану зернового господарства країни: чисельно скоротилася і якіснопогіршилася його матеріально-технічна база, катастрофічно зменшиласязастосування мінеральних і органічних добрив, хімічних засобів захистурослин, у багатьох регіонах систематично порушуються сівозміни,сортооновлення, масовими стали порушення технології обробітку зерновихкультур. У той же час при загальному скороченні посівних площ (1991-2000р.р. на 33%), у тому числі зернових культур - 27,5%, частка посівів зерновихкультур у всій посівної площі зросла з 91,4% в 1990 р. до 92,5% докінця 2000 р. [30]
Валовий збір зерна в 2000 р. (у масі після доробки) склав
65,4 млн.т. Це середній рівень за 1996-2000 р.р. Урожай в 2000 р. буввирощений хороший. Мабуть, мали рацію ті фахівці, які вважали, щозношена матеріальна база зернового виробництва не дозволить зібратибільше. Вважається, що втрати зерна врожаю 2000 р. склали 10 млн. т. Уокремих регіонах площа прибраних посівів зернових культур виявилася на 5 -
7% менше всій їх посівної площі. [4].
Голишев М. у своїй статті зачіпає проблему високоякісногозерна. Він говорить про те, що формування високопродуктивного посівузернових вимагає точного регулювання численних чинників,визначають високу біологічну та господарську продуктивність рослин.
Тому процес формування врожаю необхідно розглядати в поєднанні загротехнічними і кліматичними факторами, що впливають на рівеньврожайності. [12].
Основний обробіток грунту не тільки створює сприятливі умовидля росту і розвитку культурних рослин, але й повинна сприятипідвищення родючості полів. Розтин закономірності перебігу грунтовихпроцесів при різному формуванні орного шару на чорноземах даютьпідставу вважати, що оптимальне підвищення умови з максимальноюпродуктивністю ярих культур створюються при обробці грунту з оборотом іперемішуванням пласта. [17].
Близько 60-70% посівів ярої пшениці мають бути зосереджені втрипільною зернопарових сівозмінах. Концентрація виробництва товарногозерна ярої пшениці в трипільною зернопарових сівозмінах допоможекожному господарству забезпечити себе сортовим високоякісним насінням зпотенціалом врожайності на 30-40% вище, ніж у насіння, які вони сьогоднімають, дозволить збільшити виробництво високоякісного товарного зерназ мінімальними витратами і тим самим зміцнити свою економіку.
У певних межах людина здатна впливати наприродні умови виробництва з метою отримання великих споживчихвартостей з одиниці площі, забезпечуючи так зване економічнеродючість. Наприклад, в Нечорноземній зоні при відповідних умоваххімізації і культури землеробства можна одержувати з 1 га 3-5 тонн зерна замість
1.6-1.8 в даний час. Отже, інтенсифікація зерновогогосподарства - невід'ємна основа його розвитку та структурних зрушень в усіхрегіонах зони.
Не менш важливим фактором, що впливає на ефективний розвиток даноїгалузі, є норми висіву насіння. Більш високу натуру і масу 1000зерен сорту твердої пшениці мали при нормах 4 і 5 млн. схожих насінин нагектар. У цих варіантах вище також вміст білка і клейковини. Томудля прискореного розмноження і отримання високоякісного посівногоматеріалу обов'язкові зниження норми висіву. При підвищенні щільностіпосівів за рахунок високих норм витрати насіння (6 та 7 млн.) підвищуєтьсяураженість хворобами. [8].
Найважливішим джерелом підвищення ефективності зернової галузі єзниження собівартості продукції. Від рівня залежать фінансові результатидіяльності підприємств, темпи розширеного відтворення, фінансовестан господарюючих суб'єктів. Виявлення резервів зниженнясобівартості продукції можливе на підставі даних, отриманих впроцесі аналізу господарської діяльності підприємства. При цьому вивченнявитрат виробництва має виключно важливе значення. Кандидатомекономічних наук Н. В. Климової проведено аналіз собівартості продукції ірезерви її зниження. При аналізі собівартості одиниці зерна виявляютьсяосновні фактори, що впливають на його зміну, з яких визначальнимиє витрати на 1 га і врожайність сільськогосподарських культур.
Факторний аналіз показує, що основними причинами перевищення фактичноїсобівартості зерна над плановою є невиконання запланованогорівня врожайності сільськогосподарських культур і необ'єктивні прогнознізначення затрат праці і коштів на одиницю площі. Високі темпи зростаннявитрат у цілому збільшують собівартість одиниці продукції, тим самимзнижуючи ефективність його виробництва.
Визначальним резервом зниження витрат виробництва зерна єскорочення витрат на 1 га і підвищення продуктивності зернових культур.
Серед резервів зниження собівартості продукції зернових культурособливий акцент слід зробити на попередження і ліквідацію причин,що викликають перевитрату витрат. Однак перевитрата витрат на виробництвозерна за статтями можна виявити тільки в процесі оперативного аналізувитрат. [16].
За роки що пройшли з початку лібералізації господарського життя України в
1992 році, сформувалася нова система торгівлі зерном, якахарактеризується диверсифікацією збуту, тобто виникнення великоїкількості каналів реалізації зерна, і поява на ринку зерна приватнихоптових і посередницьких компаній.
За попередньої, плановій системі економіки в нашій країні всясільськогосподарська продукція проходила через державнізаготівельні організації. Укладалися довгострокові договори напостачання, переробку і перевезення сировини. Без дозволу заготівельниківне можна було продати продукцію в іншому місці, яке не було позначено вдоговорі. Державні струк?? Урів призначали ціни на всі товари і послуги.
В останні предперестроечние роки була деяка свобода у виборі ринку,але тільки після виконання обов'язкового плану здачі продукції державі.
У своїй статті автор А. Стронгіна відзначає, що зі скасуванням обов'язковихпоставок зерна державі товаровиробники отримали можливістьсамостійного вибору каналів його реалізації: продаж державі, навільному ринку за що складається цінами попиту та пропозиції, Центросоюзові,населенню всередині господарства, бартерний обмін на промислову та будівельнупродукцію. Більш різноманітними стали форми і збуту: на контрактній основі,за договорами, через кооперативи і товарні біржі. Вже в 1994году основнимканалом реалізації зерна стали бартерні операції (40% від всього проданогозерна), 20% реалізації зерна було роздано у вигляді натуроплати, 14% проданона місцевих ринках.
Збільшення частки ринкової торгівлі зерном можна було б вважатипозитивним моментом, якщо б вона проходила в цивілізованій формі --шляхом купівлі-продажу через товарні біржі. Проте, якщо в 1991-1992 рокахсільськогосподарські підприємства реалізували через біржі близько 1 млн.тоннзерна, то в 2000 році - лише 142 тонни. Тим часом для об'єктивноговиявлення ринкової ціни через них має проходити не менше 10% обсягутоварного зерна, що відповідає порядку 3-4 млн. тонн.
Нині багато підприємств, які переробляють сільськогосподарську сировину,мають значні борги сільгосптоваровиробникам. Така тенденціясклалася в багатьох регіонах Росії. З одного боку, переробніпідприємства, з-за низького рівня товарообороту затоварюється що випускаєтьсяними готовою продукцією, що тягне за собою скорочення її виробництва ізростання боргу переробників сільгосптоваровиробникам, а з іншого бокусільгосптоваровиробники втрачають віру в дієздатність переробнихпідприємств і шукають інші ринки збуту своєї продукції. Тут програють ісільгоспвиробники, і переробники, тому що все це йде до зупинкипереробних підприємств, порушення сформованих сировинних зон,скорочення поголів'я худоби та птиці в сільськогосподарських підприємствах.
Обсяги та форми реалізації сільгосппродукції все більшою міроювизначаються складається ситуацією на ринку. Заготівельники відчуваютьтруднощі з укладанням договорів на необхідні обсяги закупівельсільськогосподарської продукції. Це пов'язано з розбіжністю за рівнем цін івідсутністю в достатній кількості коштів на авансуваннясільгоспвиробників. Ділову активність заготівельних підприємств іорганізацій обмежувало і незадовільний стан їхвиробничої бази.
У зв'язку зі скороченням державних закупівель зерна і приватизацієюелеваторів і хлібоприймальних підприємств перед товаровиробниками гостропостала проблема його зберігання. Якщо раніше практично всі товарне зерноналежало державі і вивозилося з господарств в період збирання врожаю,зараз половина сільськогосподарських підприємств залишає
