Зміст
Проектне завдання
Введення
1. Проектування обороту і структура стада у відповідності з запланованими нормативами.
2. Розрахунок виходу валової і товарної продукції, та продукції вирощування на одну структурну голову стада.
3. Проектування, економічна оцінка і вибір найбільш ефективного типу годівлі корів.
3.1. Економічна оцінка кормів.
3.2. Розрахунок норм годівлі корів.
3.3. Розробка раціонів кормів.
3.4. Розрахунок річної потреби і вартості кормів для корів та бичків
3.5. Розрахунок розміру кормової площі, затрат праці, грошових витрат на корми порівнюємо типами годування.
3.6. Оцінка запроектованих типів годівлі корів і вибір найбільш вигідного з них.
4. Розрахунок зеленого конвеєра для корів та биків і середньої собівартості одного центнера кормових одиниць зелених кормів.
5. Розрахунок річної потреби і вартості кормів для молодняку і дорослої худоби на відгодівлі.
6. Розрахунок зеленого конвеєра для молодняка і дорослої худоби на відгодівлі і середньої собівартості одного центнера кормових одиниць зелених кормів.
7. Розрахунок кормової площі для скотарства.
8. Розрахунок собівартості продукції і показників економічної ефективності галузі і окремих видів продукції.
8.1. Визначення чисельності працівників, затрат праці і річного фонду зарплати по галузі.
8.2. Розрахунок собівартості молока, приплоду, приросту живої маси і м'яса, в живій масі.
8.3. Розрахунок прибутку, валового і чистого доходу, рівня прибутковості і рентабельності виробництва.
8.4. Розрахунок показників економічної ефективності виробництва продукції скотарства і галузі в цілому.
Висновки та пропозиції.
Список літератури.
Примітка (технологічна карта).

Проектне завдання
1. Визначити раціональне співвідношення в стаді різних груп худоби з урахуванням планованих нормативів на підставі розробки річного обороту стада, розрахувати вихід продукції.
2. Скласти два раціону годівлі корів, що відрізняються за складом кормів, оцінити і вибрати найбільш вигідний тип годівлі.
3. Розрахувати річну потребу і вартість кормів, розмір необхідної кормової площі, в тому числі для організації зеленого конвеєра в пасовищний період.
4. Визначити потребу в робочій силі, затрати праці і витрати на його оплату.
5. Розрахувати собівартість продукції і показники економічної ефективності галузі і виробництва окремих видів продукції.
6. Зробити висновки і висловити припущення щодо підвищення економічної ефективності виробництва молока і м'яса.

Введення
Організація виробництва - це система заходів, спрямованих на максимальне використання на підприємствах усіх елементів виробництва-робочої сили, знарядь і предметів праці; забезпечення злагодженості в роботі і встановлення певної пропорційності і ритмічності між усіма частинами підприємства, що забезпечують виробництво встановленого народногосподарським планом кількості продукції певної якості. Організація виробництва охоплює:
організацію матеріально-технічної підготовки виробництва, куди входить забезпечення засобами виробництва та інструментами, технологічними картами, інструкціями і т. д.;
організацію праці, що включає забезпеченість і розстановку робочої сили, організацію виробничих процесів, робочих місць, технічне нормування, організацію заробітної плати, навчання і соціалістичне змагання;
планування виробництва - перспективне і оперативне;
організацію обслуговування виробництва, що передбачає комплектування і своєчасне забезпечення його матеріалами, обладнанням, транспортом, ремонтом, електроенергією, харчуванням для робітників і т. д.;
облік за ходом виробництва;
управління ходом виробництва і контроль за кількістю та якістю продукції, що випускається.
Сільське господарство є особливою сферою виробництва. У ньому економічний процес відтворення тісно переплітається з природним; великий вплив має природне середовище; готовий продукт (насіння та ін) бере участь у подальшому відтворенні; робочий період не збігається у часі з періодом виробництва.
«Організація виробництва в сільськогосподарських підприємствах» - це економічна наука, яка на основі об'єктивних законів розвитку природи, суспільства і мислення вивчає закономірності раціональної побудови і економічно ефективного ведення сільськогосподарського виробництва в підприємствах.

Таблиця 1
Умови відтворення стада та інші планові нормативи
Показники
Варіант
1
2
1. Розмір стада комплексних корів
550
2. Щорічний темп зростання стада
1,04
3. Річна норма вибракування корів,%
28
4. Річна норма вибракування биків,%
30
5. Навантаження корів на одного бика, голів
100
6. Вихід ділових телят на 100 корів і нетелів на початок року,%
87
7. Розподіл отелень корів і нетелів протягом року
рівномірний
8. Збереження молодняку народження минулих років, включаючи нетелів,%
97
9. Збереження дорослої худоби,%
100
10. Кількість телят, що реалізовуються в 2-місячному віці,% від приплоду
10
11. Вік осіменіння телиць і реалізації сверхремонтного молодняку, місяці
18
12. Тривалість відгодівлі вибракуваних биків, місяці
2
13. Сезон реалізації відгодовуваних биків, сезон
літо
14. Вік племінних бичків, що купуються для поповнення групи виробників, місяці
15
15. Тривалість карантину для купуються бичків, місяці
2
16. Тривалість раздоя первотелок, перекладаються на стадо корів, місяці
3
17. Удій молока на одну корову на рік, ц.
43
18. Жирність молока,%
3,71
19. Виробництво молока I сорту,%
II сорту,%
77
23
20. Норма витрати молока на одного ділового теляти, ц.
2,5
21. Норма витрати молока на загальне харчування від однієї середньорічної корови, ц.
1
22. Середня жива маса однієї голови за групами тварин
у таблиці 2
23. Частка тварин вищої
і середньої
вгодованості, при реалізації на м'ясо

24. Кількість м'яса, що витрачається на загальне харчування, ц. в живій масі від середньорічної корови
0,3
25. Набір кормових культур і планові витрати на їх виробництво і підготовку до згодовування
в таблиці 4
26. Норма витрати концентрованих кормів на 1 кг. молока, кг.
0,315
27. Норма витрати кормів ц. корм. од. на 1 кг. приросту живої маси молодняка і дорослої худоби на відгодівлі
по довідковими даними
28. Структура кормів для молодняку і дорослої худоби на відгодівлі
в таблиці
29. Площа пасовищ для корів та биків, га
260
30. Площа пасовищ для інших груп худоби, га
220
31. Ціни реалізації в рублях
1 ц. молока I сорту
II сорту
1 ц. м'яса в живій масі вищої
середньої вгодованості
1 ц. живої маси племінних тварин

100
90
550
500
660
32. Вартість 1 ц. живої маси молодняка і дорослої худоби на відгодівлі на початок року, руб.
500
33. Балансова вартість, руб.:
1 бика-виробника
1 корови

4250
2250
34. Тривалість робочого тижня
6
35. Норми обслуговування худоби та денні тарифні ставки
у таблиці 17.

1.
 Проектування обороту і структури стада у відповідності з запланованими нормативами (табл. 2)
План обороту стада - рух (зміна) складу статевих і вікових груп худоби протягом року, організована відповідно до планових вимог господарства, з урахуванням природних умов відтворення поголів'я. При проектуванні обороту стада на початку виконують розрахунки по руху поголів'я.
Після підведення підсумків, роблять перевірку виконаних розрахунків (за останніми двома рядками). Для цього до початкового поголів'ю додають тварин у витратних статтях. Залишок повинен дорівнювати поголів'ю на кінець року.
ст. 9 (1570 +1692 +2-1056-547-29 = 1632)
ст. 10 (1014 +1514 +2-900-547-29 = 1054)
Рівність є, отже, розрахунки вірні.
Середньорічна поголів'я по групах тварин при рівномірних отелення 18-місячного віку злучки телиць і реалізації сверхремонтного молодняку може бути визначено з невеликою похибкою, як середнє між початковим і кінцевим поголів'ям.
Структура стада, тобто процентне співвідношення окремих статевих та вікових груп стада, у стаді, визначається за поголів'ям на початок року.
Для розрахунку виходу м'яса і валового приросту виконуються розрахунки за визначенням маси тварин на початок і кінець року в прибуткових і витратних статтях обороту стада.
При цьому середня маса однієї голови намічається з урахуванням породних особливостей і планованих середньодобових приростів на рівні 500-600 гр. на голову.
Валовий приріст по групах худоби визначається по різниці між масою тварин у витраті із залишком на кінець року і в парафії.
Правильність розрахунків по живій масі визначають за підсумковими рядками.
Для цього до маси тварин на початок року додається маса тварин в приході і валовий приріст. Потім віднімають масу тварин у витраті. Залишок повинен дорівнювати масі тварин на кінець року.
ст. 9 (4842 +3522 +8 +1995-3356-1905-75 = 5031)
ст. 10 (2316 +2791 +8 +1949-2678-1905-75 = 2406)
Рівність є, отже, розрахунки по живій масі вірні.
Проект раціональної структури та обороту стада
на 550 комплексних корів.
Таблиця 2.

Таблиця 3
2. Розрахунок виходу валової і товарної продукції, та продукції вирощування на одну структурну голову стада.
Показники
Варіант
1. Середньорічна поголів'я корів, гол.
561
2. Удій молока на одну корову на рік, ц.
43
3. Валовий надій молока, ц.
24123
4. Кількість ділових телят, тел.
636
5. Норма витрати молока на одне теля, ц.
2,5
6. Витрата молока на випойку телят, ц.
1590
7. Витрата молока на загальне харчування, ц.
561
8. Товарне молоко, ц.
21972
9. Товарність молока,%
91
10. Коефіцієнт перерахунку телят на умовне молоко
4,21
11. Кількість умовного молока, ц.
26803
12. Маса тварин для реалізації, ц.
1714
13. Витрата м'яса на загальне харчування, ц. живої маси
168
14. Товарне м'ясо, ц. живої маси
1546
15. Товарність м'яса,%
90,2
16. Валовий приріст живої маси молодняка і дорослої худоби на відгодівлі, ц.
1921
17. Чисельність худоби на початок року, гол.
1570
18. Продукція вирощування на одну структурну голову стада, на початок року, кг.
122,3
19. Довідки про витрати кормів, ц. кормових одиниць:
на 1 ц. приросту живої маси, ц. (див. додаток)

9,24
20. На весь приріст живої маси
17750,04


3. Проектування, економічна оцінка і вибір найбільш ефективного типу годівлі корів.
3.1 Економічна оцінка кормів
Економічна оцінка кормових культур і кормів виробляється на основі розроблених в господарстві технологічних карт.
Вихідні дані наведені в таблиці 4. стор 1-5.
Вміст у кормах кормо-прот. одиниць визначається за формулою

12 - коефіцієнт співвідношення кормових одиниць і протеїнів,
Як свідчить економічна оцінка кормів, найбільш вигідними культурами є люцернові сінаж, ячмінь, сіно, суданки, горох.

Таблиця 4.
Економічна оцінка кормів стійлово періоду

Показники
№ рядка
сіно суданки
сіно люцерни
сіно кукурудзи
сінаж люцерни
ячмінь (зерно)
горох (зерно)
овес (зерно)
трав'яна мука
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Вихідні дані

Вихід продукції з 1 га, ц.
1
27,6
23
115
69
18,4
16,1
13,8
17,25
Витрати на 1 га, руб.
2
237,3
249,73
528,84
339
411,32
426,01
396,63
440,7
чел.-ч.
3
15,8
13,56
45,4
33,9
16,95
16,95
169,95
50,85
Міститься в 1 ц.: Корм. од.
4
0,57
0,46
0,2
0,35
1,15
1,18
1,0
0,72
ц. п-п.
5
0,074
0,112
0,014
0,071
0,081
0,192
0,079
0,119
Показники економічної оцінки кормів
I Вихід з 1 га:









ц. корм. од.
6
15,73
10,58
23
24,15
21,16
18,99
13,8
12,42
ц. п-п
7
2,04
2,576
1,61
4,89
1,49
3,09
1,09
2,05
ц. КПЕ
8
2,01
20,7
21,16
364,2
20
28,03
13,44
44
II Собівартість, руб.:









1 ц. корм. од.
9
15,08
2360
22,99
14,03
19,43
22,43
28,74
35,48
1Ц. п-п
10
116,32
96,94
328,47
69,32
276,05
137,86
363,88
214,97
1Ц. КПЕ
11
0,049
12,06
25
0,9
21
15,2
30
10,01
III Проводиться на 1 чел.-ч.:









ц. корм. од.
13
0,99
0,66
1,45
1,52
1,33
1,20
0,87
0,78
ц. п-п
14
0,12
0,16
0,10
0,30
0,09
0,19
0,06
0,12
ц. КПЕ
15
1,3
1,53
0,47
10,7
1,18
1,66
0,8
0,87


3.2. Розрахунок норм годування кормів
Норми годівлі для розроблюваних раціонів встановлюються з урахуванням планованої продуктивності корів і забезпечення більш високих норм для молодих корів і корів нижча за середню вгодованості.
Для спрощення розрахунків норми годування потрібно визначити для корів живу масу, що перевищує середню живу масу корови на +50 кг, що раціони будуть використані для визначення річної потреби в нормах. Норми годівлі встановлюють з урахуванням дійних і сухостійних корів. При цьому з 10-місячною лактацією 2 місяці сухостійних період. На стійловий пасовищний період доцільно відносити по 5 дійних і сухостійних 1 місяць. Продуктивність корів у стійловий період умовно можна прийняти на 1 кг менше середньодобового удою. У пасовищний період на 1 кг більше середньодобового удою. Середньодобовий удій 1 корови за 300 днів лактації:
4300: 300 = 14,3
У т. ч. стійловий період:
14,3 - 1 = 13,3
13 кг
Всього за 150-денний стійловий період від корови буде надоєно:
13 x 150 = 1950
У пасовищний період від корови буде:
4300 - 1950 = 2350
Середньодобовий удій в пасовищний період складе:
2350: 150 = 15,6
16 кг
При розробці раціонів норми годівлі встановлюються за корм. од, п-п, Са, Р, каротину та кухонної шари. З урахуванням планованої продуктивності (стор. 147 справ). Для дійних з урахуванням добового удою (стор. 159). Середня норма годівлі дійних корів і добових корів визначається як середній.

Таблиця 5.
Норми годівлі корів живої маси 500 кг.

Показники
Потрібно на одну голову на добу

корм. од.
п-п, м.
Са, м.
Р, г
Каротин, мг.
Пов. сіль, мг.
I На стійловий період






Дойних на 5 міс. (13 кг)
11,1
1122
77
54
497
77
Сухостійних на 1 міс. (4300 кг)
9,9
1090
90
55
495
55
У середньому на 6 міс.
11
1117
79
54
497
73
II На пасовищний період






Дойних на 5 міс. (16 кг)
12,6
1285
89
63
565
89
Сухостійних на 1 міс. (4300 кг)
9,9
1090
90
55
495
55
У середньому на 6 міс.
12,1
1253
89
62
553
83


3.3 Розробка раціонів годування кормів
Раціон для стійлово періоду (табл. 7) складається виходячи з наборів кормів, вироблених в господарстві (табл. 4).
Поживну цінність кормів прийнято визначати за довідником, виписка з якого наведено в таблиці 6 Склад і поживність кормів. Кількість концентрованих кормів, включаючи трав'яне борошно, рекомендується вводити до складу раціонів залежно від продуктивності корів (табл. 1). Точність розрахунків за корм. од. і п-п? 2%.
Таблиця 6.
Склад і поживність кормів

Вид кормів
Міститься в 1 кг корму

корм. од.
п-п, м.
Са, м.
Р, м.
Каротин, мг.
1. Сіно суданки
0,57
74
6
1,6
15
2. Сіно люцерни
0,46
112
14,6
1,3
35
3. Солома ячмінна
0,34
13
3,3
0,8
4
4. Солома вівсяна
0,31
4
3,4
1,0
2
5. Сінаж люцернові
0,35
71
10,9
1,0
40
6. Силос кукурудзяний
0,20
14
1,4
0,4
20
7. Горох зерно
1,18
192
2,0
4,3
0,2
8. Ячмінь зерно
1,15
85
2,0
3,9
0,35
9. Овес зерно
1,0
79
1,5
3,4
1,3
10. Трав'яна борошно (люцерна)
0,72
119
17,3
3,0
200


Таблиця 7.
Раціон годівлі корів в стійловий період

Види кормів
Добова дача, кг.
У кормах міститься
Структуракормов,%
Тип годівлі


корм. од.
п-п, р
Са, г
Р, г
Каротин, мг


1. Потрібно за нормою
X
11
1117
79
54
497

Концентрат-сілосносалатний
Раціон № 1








Сіно суданки
2
1,14
148
12
3,2
30
10,36

Сіно люцернові
1,3
0,598
145,6
18,98
1,69
45,5
5,38

Солома ячмінна
2,5
0,85
32,5
8,25
2
10
7,72

Сінаж люцернові
2,5
0,88
177,5
27,25
2,5
100
8

Силос кукурудзяний
14
2,8
196
19,6
5,6
280
25,45

Горох
0,595
0,7
114,24
1,9
2,55
0,119
6,36

Ячмінь
3,5
4,028
297,5
7
13,65
1,225
36,59

Дінатрійфосфат
0,109



22,81



Поваренная сіль
0,073







Разом
X
10,99
1111
94,9
54
466,8
100

У% до норми
X
99,9
99,4
120,2
100
93,9


Раціон № 2

11
1117
79
54
497

Концентратно-сілосносенажний
Сіно суданки
2
1,14
148
12
3,2
30
10,36

Солома ячмінна
2
0,68
26
6,6
1,6
8
6,18

Сінаж люцернові
6
2
426
65,4
6
240
19,09

Силос кукурудзяний
11,8
2,36
165
16,5
4,7
236
21,4

Ячмінь
4,095
4,71
348
8,19
15,9
1,43
42,72

Дінатрійфосфат
0,107



22,6



Поваренная сіль
0,073







Разом
X
10,99
1113
108,6
54
515
100

У% до норми
X
99,9
99,6
137
100
103,7




Таблиця 8.
Раціон годівлі корів в пасовищний період

Види кормів
Добова дача, кг.
У кормах міститься
Структ. кормів у% по піт-ти
Тип годівлі


Корм. од.
п-п, р
Са, г
Р, г
Каротин, мг


Потрібно за нормою
X
12,1
1253
89
62
553

Трав'яний-концентратний
Ячмінь
5,04
5,79
428,4





Зелені корми к. од.
6,304
6,30
824,6





Поваренная сіль
0,083
-
-
-
-
-
-

Разом
X
12,1
1253



100



3.4 Розрахунок річної потреби і вартості кормів для корів та бичків
На початку визначається потреба тварин у кормах. При цьому підраховується число кормодней на стійловий і пасовищний період. Множенням числа кормодней, зменшених в 100 разів на денну потребу в кормах з раціонів (кг), визначають потребу в кормах (з точністю до одного центнера).
Потім підраховують вміст в кормах ц. корм. од.
Для перевірки підрахунків підсумкові величини кормових одиниць (по стр. 10 і 14) ділять на кількість кормодней, зменшене в 100 разів.
Результат повинен бути рівний кількості кормових одиниць, що міститься в кормах, раціонів.
Перевірка за стійловому періоду:
11279: 1026,27 = 11
По II типу годівлі:
11278: 1026,27 = 11
Пасовищний період:
12623: 1043,28 = 12,1
Вартість кормів (1ц. корми і всього корми) визначається після виконання розрахунків табл. 10, табл. 12.
Вартість інших кормів приймається за фактичною їх витраті у попередньому році. У даному розрахунку вони прийняті у розмірі по 25 рублів на 1 середньорічну голову.

Таблиця 9
Річна потреба і вартість кормів для корів та биків
(Середньорічна поголів'я 561 корів і 6 биків, всього 567 голів)

Таблиця 10
Розрахунок розміру кормової площі, затрат праці, грошових витрат на корми по порівнюємо типам годівлі корів на стійловий період

Для визначення площі, потреба в кожному вигляді корму ділять на плановий вихід корми з 1 га (табл. 4, стор 1). Витрати праці та грошові витрати на корми визначають за нормативами, зазначених у таблиці 4, стор 2; 3, а також нормативів на підготовку кормів, зазначених у таблиці 10, стор 6; 11.
3.6 Оцінка запроектованих типів годівлі корів і вибір найбільш вигідного з них
Як показує порівняння (таблиця 11), для виробництва і підготовки кормів до згодовування по I і II типів годування потрібно неоднакові кормові площі, витрати праці та грошові витрати.
Перевага того чи іншого типу годівлі можна оцінити, висловивши їх у грошовій формі. За умови, коли господарство кожен га ріллі при виробництві приносить 600 руб. прибутку зернових і технічних культур, а витрати на оплату праці в механізатора складає 7 руб. за 1 годину, то економічна ефективність від годування в порівнянні з I складе:
1) за рахунок економії кормової площі
600: 30,8 = 18480
2) за рахунок економії витрат праці
7 x 191m2 = 1338,4
Крім того, при II типі витрата корму буде менше на 11916 руб.
Загальної економічної ефективності від застосування II типу годівлі в порівнянні з I типом.
18480 + 1338,4 + 11916 = 31734,4
або на кожну середньорічну корову 57,70 руб. (31734,4/550).
Отже, господарству доцільно застосовувати II тип годівлі корів концентратно-силосної-сенажних в стійловий період.

Таблиця 11
Порівняння показників I і II типів годівлі корів в стійловий період

Показники
Типи годівлі
Економічність при II типі годівлі

I
II

1. Потреба в кормовій площі
528
497,2
30,8
2. Витрати праці на виробництво та підготовку кормів до згодовування, чел.-ч.
14231
14039,8
191,2
3. Витрати на корми, руб.
234894
222978
11916



4. Розрахунок зеленого конвеєра для корів та биків і середньої собівартості одного центнера кормових одиниць зелених кормів
Зелений корм - це така система кормовиробництва в пасовищний період, при якій від ранньої весни і до пізньої осені жовтня безперебійно забезпечуються повноцінним зеленим кормом. При розробці зеленого корму дотримуються наступній послідовності.
1) Потреба тварин у зеленому кормі збільшується на 20% (на випадок зниження виходу корми за несприятливих погодних умов), розподіляється по місяцях пасовищного періоду. Якщо пасовищний період у господарстві прийнятий з травня по жовтень (184 дня), то потреба для 31-денного місяці складе:



2) Визначається вихід корму в системі пасовищ у відповідності з кривою отавності.
3) Визначається зміна або нестача зеленого корму по місяцях пасовищного періоду.
4) Визначається потреба в посівних культурах, для покриття нестачі корми з природних пасовищ. В умовах Волгоградської області нестачу пасовищного корму нестачу пасовищного корму може бути покритий:
в травні на 1/3 за рахунок люцерни,
 на 2/3 за рахунок озимого жита;
в червні на 1/3 за рахунок люцерни,
 на 2/3 за рахунок зерносуміші (овес + горох);
в липні на 1/3 за рахунок соняшнику,
 на 2/3 за рахунок суданки;
у серпні за рахунок суданки і кукурудзи,
у вересні за рахунок суданки і відсутня частина
 за рахунок кукурудзи та баштанних по 50%
в жовтні за рахунок баштанних і раннього кукурудзяного
 силосу по 50%

Площа посіву по кожній культурі визначається діленням потреби в кормі на врожайність.

5) Підраховується вартість корму, множенням вартості 1Ц. на кількість корму.
6) Підраховується собівартість 1 ц. кормових одиниць посівних культур і зеленого корму з урахуванням природних пасовищ.
7) Підраховується середня врожайність у системі зеленого корму.
Таблиця 12
Проект зеленого конвеєра для корів та биків

5. Розділ річної потреби і вартості кормів для молодняку і дорослої худоби на відгодівлі.
Річна потреба для групи молодняка і дорослої худоби на відгодівлі підраховується двома способами:
1) за нормативами річної витрати кормів на одну голову, для чого необхідно скласти раціони;
2) за нормативами витрат кормових одиниць на центнер приросту живої маси.
Примірні нормативи витрат кормів на кг. продукції вирощування великої рогатої худоби наведено в таблиці 13. Згідно складеного обороту стада (таблиця 2) валовий приріст по молодняку і дорослому худобі на відгодівлі становить 1949.
У розрахунку на 1 голову стада на початок року, продукції вирощування становить: (див. табл. 3, пункт 18) 122,3.
Відповідно до даних таблиці 13, норматив витрат кормів на кілограм приросту становить 9,24 к. од.
Відповідно до цієї норми витрати кормів на вирощування продукцію складають:
9,24 ц. корм. од. х 1949 ц. = 18008,8
Розподіл потреби в кормах за видами проводиться відповідно до рекомендацій для зони Поволжя і Волгоградської області (див. табл. 14).

Таблиця 13.
Примірні нормативи на 1 кг. продукції вирощування великої рогатої худоби молочних порід

Продукція вирощування на 1 стор голову стада на початок року, кг.
Кормові одиниці, кг.
П-п. на 1 кормову одиницю.
101-105
9,90
100
106-110
9,57
101
111-115
9,46
102
116-120
9,35
103
121-125
9,24
104
126-130
9,24
105
131-135
9,13
105
136-140
8,91
105
141-145
8,80
105
146-150
8,69
105


При розрахунку таблиці 14 на початку підраховується кількість кормових одиниць, що містяться в молоці, що витрачається на випойку телят (590 х 0,3 = 477).
Отже, загальна потреба в кормах розподіляється по видах відповідно до прийнятої структурою. Кількість кормових одиниць, що припадає на обрат, визначають як різниця між загальною потребою і кількістю кормових одиниць у грубих, соковитих, зелених, концентрованих кормах і молоці.
Вартість кормів для молодняку визначається за нормативами з таблиці 10, 15.
Вартість 1 ц. кормових одиниць зелених кормів визначається після виконання розрахунків у зеленому конвеєрі, таблиця 15.

Таблиця 14.
Річна потреба і вартість кормів для молодняку і дорослої худоби на відгодівлі.

Корми та їх поживність

Структура кормів у% за поживністю
Потрібно корми
Вартість корму, руб.



ц. корм. од.
ц.
1 ц.
Всього
1

2
3
4
5
6
1. Сіно суданки
0,57
10
1775
3114
8,5
26469
2. Сіно люцерни
0,46
3
532,5
1158
10,8
12506
3. Солома ячмінна
0,34
4
710
2088
3,1
6473
4. Сінаж люцернові
0,35
4
710
2029
4,9
9942
5. Силос кукурудзяний
0,2
18
3195
15975
4,6
73485
6. Ячмінь
1,15
25
4437,5
3859
22,7
87599
7. Молоко
0,30
5
477
1590
54,18
86146
8. Обрати
0,13

410,5
3158
23,46
74087
9. Зелені корми
к. од.
31
5502,5
5503
15,9
87498
10. Дінатрійфосфат
-
-
-
100
110
11000
11. Сіль



147
60
8820
12. Інші корми





25850
13. Разом

10
17750,0


509875


6. Розрахунок зеленого конвеєра для молодняка і дорослої худоби на відгодівлі і середньої собівартості ц. корм. од. зелених кормів.
Проект зеленого конвеєра розробляється за методикою, прийнятої при розробці зеленого конвеєра для биків і корів.

Таблиця 15.
Проект зеленого конвеєра для молодняка і дорослої худоби на відгодівлі.

7. Розрахунок кормової площі для скотарства
При розрахунку загальної потреби в кормах кількість ячменю і солі підраховується з урахуванням потреб тварин у стійловий і пасовищний періоди.
Врожайність зернових і зернобобових культур береться без норми відрахування зі страховою надбавкою.
Норма висіву зі страховою надбавкою планується по ячменю та вівса 2 ц. з га, по гороху 3 ц. з га.
Врожайність за винятком норми висіву зі страховою надбавкою складе:
по ячменю 18,4 - 2 = 16,4
овес 16,1 - 2 = 14,1
горох 13,8 - 3 = 10,8
Площа по зелених кормів показана за даними таблиць 12, 15.

Таблиця 16.
Розрахунок загальної потреби в кормах, розміру кормової площі для великої рогатої худоби

Види кормів
Потрібно корму, ц.
Вихід кормів з 1 га, ц.
Потрібно га

Основному стаду
Молодняку і дорослому худобі на відгодівлі
Разом
Страховий фонд,%
Всього з страх. фондом


1
2
3
4
5
6
7
8
1. Сіно суданки
2053
3114
5167
20
6200
27,6
224,6
2. Сіно люцернові
-
1158
1158
20
1390
23
60,4
3. Солома ячмінна
2053
2088
4141
20
4969
-
-
4. Сінаж люцернові
6158
2029
8187
20
9824
69
142,3
5. Силос кукурудзяний
12110
15975
28085
20
33702
115
293,1
6. Ячмінь
9467
3859
13326
10
14659
16,4
893,8
7. Зелені ц. корм. од.
6577
5503
12080
20
14496

1054,8
8. Молоко
-
1590
1590
-
-
-
-
9. Обрати
-
3158
3158
-
-
-
-
10. Дінатрійфосфат
110
-
110
10
121
-
-
11. Сіль
161
-
161
10
177
-
-
12. Разом
X
X
X
X
X
X
2669
13. У тому числі пасовищ
260 + 220 га
480


8. Розрахунок собівартості продукції і показників економічної ефективності галузі і окремих видів продукції
8.1 Визначення чисельності працівників, затрат праці і річного фонду витрат по фермах (табл. 17)
Потрібної кількості працівників визначається середньорічного поголів'я на розрахункову норму навантаження.
Для розрахунку зарплати по категорії робітників береться 365 днів на рік + 8 свят, які оплачуються за подвійною нормі = 377 днів.
Для бригадирів 305 днів (365 - 52 вихідних дні на рік - 8 святкових днів).
При розрахунку річного фонду зарплати тарифний фонд збільшують в 3 рази.
Для створення резервів, доплатою за продукцію, за якість робіт, за стаж роботи, класні звання, нарахування премій, відпускних і нарахування із соціального страхування.
Середньорічна поголів'я для окремих категорій працівників визначається у слід. порядку:
1) Корів в пологовому відділенні з розрахунку 15 днів перебування корови в цьому цеху

550 х 15/365 дн. = 22,6? 23

2) Корів в інших цехах

550 - 23 = 527

3) Телят у профілакторії, з розрахунку 20 днів перебування кожного ділового теляти в цьому цеху

636 х 20/365? 35.

4) Телят до 4 місяців, з розрахунку 10 днів

636 х 100/365? 174

5) Телят від 4 місяців до 1 року з різниці між середньорічним поголів'ям телиць і бичків до року і телятами профілакторного і до 4-місячного віку.

281 + 281 - 35 - 174 = 353

6) Молодняк старше року і доросла худоба на відгодівлі включає середньорічне поголів'я нетелів, телиць старше року, бичків старше року, дорослої худоби на відгодівлі.

185 + 132 + 132 + 31 = 480

За даними розрахунків (табл. 17) підраховано кількість підменю працівників і витрат праці на фермі.
I За основного стада
Усього 28,2
У тому числі бригадирів 1,4
Робочі 26,8
Підменю робочі 6
II За молодняку і дорослому худобі
Усього 20,5
У тому числі бригадирів 1,7
Робочих 18,8
Підменю робочих 4,2
Витрати праці, людино-годин.
I За основного стада
Бригадири 1,4 х 305 х 6,67 = 2848
Робочі 26,7 х 365 х 6,65 = 64808
Разом 67656
II За молодняку і дорослому худобі на відгодівлі
Бригадири 1,7 х 305 х 6,67 = 3485
Робочі 18,8 х 365 х 6,67 = 45770
Разом 49228

Таблиця 17.
Розрахунок чисельності працівників, зарплати і річного фонду витрат по фермі

8.2 Розрахунок собівартості молока, приплоду, приросту живої маси та м'яса в живій масі
Спочатку обчислюється собівартість продукції з основного стада.
Собівартість всієї продукції з основного стада, можна підрахувати з невеликою похибкою за структурою витрат.
Якщо в даному господарстві витрачається 60% всіх витрат, то загальна сума витрат становить:

Із загальної суми витрат виключаються витрати на гній.
За розрахунками в технологічних картах на гній з основного стада витрачається 7,4%. У наших розрахунках це сума складає:
1567992 x 7,4% = 116031
Залишок суми витрат, що розподіляється
на молоко 90%
на приплід 10%.
Вихід гною визначається за нормативами в залежності від тривалості стійлово періоду.
При 6-місячному стійловому періоді вихід гною на 1 голову з урахуванням втрат на пасовищі становить:
з основного стада 3 т.
по молодняку 4 т.
Потім підраховується собівартість приросту живої маси. При цьому підраховують витрати на випойку телят з планової собівартості 1 ц. молока. Ціна 1 ц. відвійок умовно прирівнюється до ціни на молоко в перерахунку на поживність.
При плановій поживності молока 0,3 корм. од. і відвійок 0,13, вартість відвійок може бути прирівняна до 43,3% собівартості 1 ц. молока (0,13/0,3 х 100 = 43,3)
Після визначення витрат на корми для молодняка приступають до розрахунку собівартості 1 ц. приросту живої маси. При сформованій структурі витрат у загальних витратах по молодняку частка витрат і кормів становить 70%. Виходячи з цього загальна сума витрат може бути запланована в розмірі

При обчисленні собівартості приросту живої маси, витрати на гній можуть бути прирівняні за собівартістю до витрат на гній, від основного стада.
Для обчислення вартості 1 ц. собівартість приросту суми основних витрат на гній ділять на кількість приросту живої маси.

Таблиця 18.
Розрахунок собівартості продукції скотарства

Статті витрат та інші показники
Основне стадо
Молодняк і доросла худоба на відгодівлі
1
2
3
1. Зарплата з нарахуваннями
480854
337329
2. Корми
459941
509875
3. Витрати по інших статтях


4. Всього витрат
1567992
1210291
Розподіл витрат:


5. На гній
116031
169576
6. На основну продукцію
1451961
1040715
7. У тому числі на молоко
1306765
X
8. На телят
145196
X
Вихід продукції


9. Молоко, ц.
24123
X
10. Ділові телята, гол.
636
X
11. Приріст живої маси
X
1921
12. Гній, т.
2830
4136
Собівартість, руб.


13. 1 ц. молока
5418
X
14. 1 ц. теля
228,30
X
15. 1 ц. приросту живої маси
X
541,76
16. 1 ц. гною
41,00
41,00


Таблиця 19.
Розрахунок собівартості 1 ц. живої маси молодняку
і дорослої худоби на відгодівлі

Показники
Голов
Жива маса, ц.
Вартість руб.
1
2
3
4
1. Залишок на початок року
1014
2316
1158000
2. Надходження від приплоду
636
166
145196
3. Приріст живої маси
X
1921
1040715
4. Постановка на відгодівлю биків
2
16
8500
5. Корів
154
662
360000
6. Купівля племінних бичків
2
8
5280
7. Разом
1808
5089
2717691
8. Падіж
29
75
X
9. Разом для калькуляції
1779
5014
2717691
10. Собівартість 1 ц. живої маси
X
X
542,02
11. Переклад до групи биків і корів
178
738
400011
12. Реалізація
547
1905
1032549
13. Залишок на кінець року
1054
2371
1285131


При обчисленні 1 ц. м'яса по молодняку і дорослому худобі на відгодівлі. До вартості тварин на початок року додаються планові витрати на приплід, на приріст живої маси, витрати на надходження на відгодівлю, вибракування биків і корів і витрати і витрати на купівлю племінних тварин. Цю суму ділять на підсумкову живу масу худоби за вирахуванням маси полеглих тварин.
З цієї собівартості планується переведення тварин до групи основного стада на реалізацію та в залишку на кінець року.
8.3 Розрахунок прибутку валового і чистого доходу, рівня прибутковості та рентабельності у скотарстві (табл. 20)
Для розрахунку економічних показників (таблиця 20) розраховуються середні ціни реалізації молока і м'яса з урахуванням сортності та інших якостей продукції.
Середня ціна реалізації 1 ц. молока при запланованій сортності 1 сорту 77%, 2 сорту - 23% і жирності молока 3,71% складе:

Середня ціна реалізації м'яса в живій масі при запланованій вищої вгодованості 46%, середній 54% складе:

Розрахунки показують, що виробництво молока буде прибутковим, а виробництво живої маси - збитковим.
Для визначення обсягу приросту живої маси при якому може бути беззбиткове виробництво, необхідно витрати на валову продукцію розділити на середню ціну реалізації м'яса.


Такий валовий приріст може бути отриманий при середньодобовому прирості, рівним


Таблиця 20
Розрахунок прибутку валового і чистого доходу, рівня прибутковості і рентабельності

Показники
Основне стадо (бики, корови)
Молодняк і доросла худоба на відгодівлі
Всього по галузі
Вихід валової продукції:



1. Умовне молоко, ц.
26803
X
26803
2. Приріст живої маси, ц.
X
1921
1921
Товарна продукція:



3. Молоко, ц.
21972
X
21972
4. М'ясо живої маси, ц.
X
1546
1546
Середні ціни реалізації, руб.



5. 1 ц. молока
103,56
X
103,56
6. 1 ц. м'яса
X
523
523
Показники по валової продукції



7. Вартість валової продукції, грн.
2775719
1004683
3780402
8. Витрати на валову продукцію, руб.
1451916
1040715
2492631
9. Ч