ЗБЕРІГАННЯ І ПЕРЕРОБКА ЛУКА
Найважливіша умова гарної лежкості овочів-своєчасна прибирання їх у зрілому стані до настання заморозків. Недостиглі овочі з недостатньо опробковевшей оболонкою не можуть довго зберігатися. Перестояв і перезрілі плоди втрачають поживні якості, грубіють, нерідко розтріскуються, швидше захворюють.
При закладці на зберігання важливо, щоб овочі не мали механічних ушкоджень і були розсортовані відповідно до товарними якостями.
Сортові особливості овочевих культур також впливають на їх збереження взимку і навесні. З сортів капусти кращою лежкість володіють-Амагер, Білоруська, Зимівля; цибулі-Арзамаського, Бессоновскій, Стригунівська, Погарський, Спаський, Даниловський, Вишенський; моркви-Московська зимова, Незрівнянна, Шантене; ріпи-Грибовська і Карельська місцева, картоплі-Лорх. Дуже стійкі до умов зберігання буряк і бруква.
Найголовніше в зберіганні овочів-ретельна підготовка необхідних приміщень, дотримання найбільш сприятливої температури і вологості у сховищах відповідно до особливостей тієї чи іншої культури.
Овочі зберігають у підвалах будинків, погребах, іноді в буртах. Перед закладкою овочів приміщення ремонтують, добре просушують, очищають від сміття, старих відходів і дезінфікують хлорним вапном. 400 г вапна наполягають в 10 л води протягом 1-2 год і отриманим розчином обприскують приміщення за 40 днів до закладки продукції. Після цього приміщення ще раз провітрюють, просушують і білять. Для побілки беруть 1,5-2 кг негашеного вапна на 10 л води. Попередньо вапно змішують з мідним купоросом (1:1), а потім суміш розчиняють у воді. Білять дерев'яні частини, сховища, земляні підлоги посипають вапном. Потім приміщення провітрюють.
Овочі
Температура повітря (° С)
Відносна вологість повітря (%)
від
до
Цибуля ріпчаста
0
1
80-85
Лук-севок
17
19
60-70
Цибуля-порей
0
+0.5
85-90
Щоб позбавитися від гризунів, необхідно ліквідувати навколо сховища купи сміття, продезінфікувати ці місця хлорним вапном. Виявлені нори щільно забивають каменем, битим склом і заливають вапном або цементом.
У сховищі повинні бути термометр і психрометри для щоденної перевірки температури і вологості повітря. Найбільш сприятлива для зберігання овочів температура повітря і його вологість наводяться в таблиці.
Підвищена температура повітря в сховище прискорює дихання культури, що викликає втрати маси овочів; низька - призводить до подморажіванію продукції та її псування.
Низька вологість повітря в поєднанні з високою температурою в сховище посилює випаровування, що веде до підвищення втрат і погіршення якості продукції. При високій вологості повітря активізується розвиток цвілі і збудників хвороб.
Необхідно стежити також за тим, щоб у сховище не було застійного повітря, в якому накопичується вуглекислота, що виділяється при диханні овочів, що також погіршує умови зберігання. Тому сховищі доцільно обладнати припливної і витяжною вентиляцією і регулювати її роботу.
З повітрообміном в сховищах пов'язана можлива конденсація вологи на овочах, яка може викликати захворювання овочів та їх гниття.
Цибуля зберігають після просушування, обрізки і сортування в ящиках, кошиках і мішках. Добре зберігається цибулю з бадиллям, заплетеної в коси, підвішений в кімнатах.
Лук-севок після просушування зберігають тільки в опалювальних приміщеннях шаром 15-20 см. Навесні перед посадкою його витримують десять днів при температурі 25-30 °.
ЕТАПИ РОЗВИТКУ
Цибуля - багаторічна рослина з двома типами відтворення: насіннєвим і вегетативним.
При статевому розмноженні індивідуальна життя рослини не закінчується утворенням насіння, а продовжується за допомогою цибулини, що розвивається, в основі стрілки.
При вегетативного розмноження рослина живе невизначено довго, не утворюючи квітконосних органів; щорічно з початкової цибулини утворюється кілька нових, а материнська перестає існувати.
Відповідно до розробленої академіком Т. Д. Лисенко (1935) теорії стадійності розвитку, ріст і розвиток рослини залежать від конкретних умов зовнішнього середовища.
Системою агротехнічних заходів ми можемо керувати фазою спокою і направляти рослини цибулі на сімейне або вегетативне розмноження.
Дослідження закономірностей дозрівання цибулі показало, що утворення цибулини, тобто перехід рослини у фазу спокою, є спадковим пристосуванням до перенесення високої температури в умовах довгого дня. Брак вологи сприяє настання фази спокою.
Можливість переходу в стан спокою визначається не віком рослини, а етапом стадійності розвитку; цибулина утворюється в тих випадках, коли немає умов, що сприяють проходженню стадії яровизації, але є умови, що сприяють створенню речовин, необхідних для світлової стадії.
Якщо температура низька і може проходити стадія яровизації або якщо день короткий (10 годин), коли світлова стадія не може настати, то зростання триває і період спокою не наступає.
Акад. Т. Д. Лисенко (1948) визначає стан спокою не як особливу стадію в загальному циклі розвитку рослини, а як біологічно, корисна властивість, що охороняє бульби, нирки та інші органи розмноження і цілі рослини від несвоєчасного проростання в несприятливий час року.
Перехід цибулини в стан спокою зовні виражається в вилягання листя і відмирання листових пластинок. Цибуля засихає на корені, хоча в даних природних умовах зростання могло б продовжуватися. Від глибини і тривалості фази спокою цибулі залежить його лежкість.
У загальному комплексі агротехніки найбільше значення для хорошої лежкості цибулі мають агропріеми, що сприяють визріванню (переходу в стан спокою) і збереженню періоду спокою.
Агропріеми, що сприяють кращому визріванню цибулини (переходу в стан спокою). Здатність цибулі закінчувати зростання і переходити в період спокою в цьому районі залежить насамперед від спадкових вимог рослини, тобто від сорту і посадкового матеріалу (насіння, севок, багаторічна цибулина).
Цибуля місцевих і районованих сортів визріває краще, ніж привізною; південні луки гірше визрівають на півночі, так як вони більш теплотребовательни і їм не вистачає тепла, а північні - на півдні, тому що їм потрібен довший день. Тому слід культивувати цибуля тільки перевірених, районованих для даної місцевості сортів.
З практики луководства відомо, що визначити довжину вегетаційного періоду рослин певного сорту можна лише з урахуванням метеорологічних умов даного району і способу культури, тому що, за визначенням академіка Т. Д. Лисенко (1948), довжина вегетаційного періоду є результат взаємодії рослинного організму і зовнішніх умов навколишнього середовища.
Агропріеми, що сприяють кращому збереженню періоду спокою (кращої лежкості).
У літературі з овочівництва зазвичай рекомендується прибирати цибуля, коли він поляже, листя підсохнуть і на цибулині утворюється кілька сухих лусок - сорочка. Однак керуватися цими вказівками - значить запізнитися з прибиранням.
Ми зазначали вище, що в дозріває цибулині при перших ознаках вилягання вже є основні елементи рослини майбутнього року, тобто нирки з розвиненими листочками і зародками корінців. При достатній вологості грунту корінці цих нирок проростають. Раніше проростання кореневої системи біологічно корисно, тому що воно охороняє цибуля, зімующій на полі, від вимерзання. Але щоб зменшити втрати при зберіганні цибулі в приміщеннях, прибирання слід починати раніше, ніж почнеться проростання нових коренів. Саме в цей період прибирання найбільш доцільною.
Проф. В.І. Едельштейн (1934) встановив, що чим раніше зачаток (нирка) переходить в недіяльному стан - стан спокою, то пізніше він виходить з нього при зберіганні. І, навпаки, чим пізніше зачаток вступить в стан спокою, тим раніше з нього виходить при зберіганні.
Агропріеми, що сприяють виходу зі стану спокою.
У збереженні періоду спокою і порушення його дуже велика роль оболонок. При дозріванні цибулини оболонки
Проростання цибулин і формування стрілок у період зберігання при температурі 10-14 °. Прибирання 15/VШ 1951
Сорт і вік цибулини
Дата аналізу в 1952 р.
Стан цибулин
Діаметр (в см)
Стрілкування (у%)
цибулин
Нирок
Сквирський
Околострелочние
30/I
Пророслі
4,0-5,5
20,0
10,3
«... ...
4/II
Непророслих
4,7-8,0
40,0
28,6
З севка (дворічні)
4/II
«
4,0-6,0
25,0
11,9
Те ж ... ... ..
13/II
«
4,0-6,5
70,0
34,3
«» ... ... ... ... ..
3/III
«
4,0-6,7
88,9
48,7
«» ... ... ... ... ..
9/XII *
«
4,2-6,5
100
88,5
З насіння (однорічні)
4/II
4/II
Пророслі
Непророслих
2,9-33
0,8-1,5
10,5
0
6,7
0
Те ж ... ... ..
19/II
Пророслі
5,0
75,0
30,7
«» ... ... ... ... ..
19/II і
3/III
Пророслі і
непророслих
1,5-3,0
0
0
Погарський
З розсади
4/II
Непророслих
4,0-5,2
33,3
20,7
«« ... ... ..
4/III
«
4,0-5,5
75,0
46,6
З насіння
4/III
Пророслі і
непророслих
1,5-4,4
0
0
Миргородський
З насіння ... ... ..
8/II
Пророслі і
непророслих
4,0-4,5
81,8
60,4
Каба
З розсади
4/II
Пророслі
4,5-6,8
100,0
97,1
«« ... ... ... ....
4/III
Пророслі і
непророслих
5,5
100,0
100,0
З насіння
4/II
Пророслі
3,5-5,0
77,8
44,0
«« ... ... ... ... ...
4/III
4/III
«
Пророслі і
непророслих
2,0-2,6
1,2-2,9
25,0
0
16,6
0
Хантунархскій
З розсади
14/II
Пророслі
3,8-5,0
100,0
90,3
З насіння
14/II
«
3,0-4,0
80,0
71,4
«« ... ... ... ... ...
14/II
«
1,6-2,2
0
0
_________________< br /> * Цибуля зберігали 16 місяців
дуже щільні, слабо повітря-і водопроникність. Видалення їх викликає посилення обміну речовин, прискорення росту коренів і листя. Проте глибокий осінній спокій цибулини порушити важко; видалення сухих лусок незабаром після збирання часто сприяє не швидкого проростання цибулини, а відновлення оболонок. Добре що зберігався цибуля може перебувати в глибокому спокої і навесні.
Цибуля, висаджений у стані глибокого спокою, довго не проростає.
Під час висадки цибулі на перо в теплицях восени (у жовтні - листопаді) цибуля сходить нерівномірно і зазвичай близько 14-20% висаджених цибулин не проростає.
Для прискорення проростання цибуля обрізають «по плечі», видаляють сухі луски, підрізають п'яту донця, намочують у воді або в поживних розчинах.
Обрізку «по плечі» застосовують при вигонке лука па перо в захищеному грунті в зимовий час і при посадці дуже сухого цибулі з щільною шийкою. Крім того, цим прийомом користуються при вегетативного розмноження цибулі, щоб правильно розрізати донце між закритими лусками; для Передпосадкове відбору на велику кількість закритих луски, що характеризує кращу лежкість; для виявлення забарвлення соковитих луски за відповідною даному сорту; для виявлення і видалення хворих цибулин. < br /> Слід враховувати негативні сторони цього агропріема у випадках застосування її у відкритому грунті: у вологих районах північно-західної зони обрізка полегшує проникнення хвороб в цибулину, у південній зоні цибулина швидке висихає; посилений ріст листя, найчастіше більш швидкий, ніж ріст коренів, порушує співвідношення між асиміляційні апаратом і кореневою системою і в кінцевому рахунку сприяє призупинення зростання.
Видалення сухих луски або підрізування п'яти донця полегшує доступ вологи та повітря перш за все до коренів, тому в першу чергу розвивається потужна коренева система, що забезпечує сильний ріст рослини.
Намочуванні у воді або в гною рідині прискорює ріст коренів; в поєднанні з підрізуванням донця і видаленням сухих луски цей прийом дає дуже гарні результати.
ВІДНОШЕННЯ ЛУКА до тепла й УМОВИ
ПРОХОДЖЕННЯ СТАДІЇ яровизації
У процесі росту і розвитку цибулі вимогливість його до тепла змінюється.
Насіння цибулі починає проростати при 80-90% вологості і температурі +2, +5 °, але при 20 ° проростання йде швидше. Сім'ядоля в стані «петельки» гине при -2 °. Оптимальна температура для росту листя від 12 до 25 °; вони можуть переносити заморозки до 7 ° і спеку понад 35 °.
Коріння проростає при 2, 3 °, при 5, 10 ° проростання йде швидше; висока температура 20 ° і вище гальмує ріст коренів.
Квітконосне стрілка утворюється при +5 °, швидше - за 10, 15 °; формування стрілки затримується при +20, +25 °, але найкращий зростання її йде при цій температурі. Для бутонізації потрібно 18 °; квіти розкриваються і дозрівають насіння при 20-25 °. Балон дозріває при температурі вище 20 °.
Визначення термінів та умов проходження стадії яровизації має велике значення для виробництва, тому що дозволяє в одних випадках затримувати яровизації, в інших прискорювати її.
Так, наприклад, стрілкування севка знижує врожай цибулі-ріпки на 30-35%, тому при зберіганні совка підтримують температуру, що виключає можливість проходження стадії яровизації. Навпаки, при недружно і пізньому стрілкування матки урожай насіння різко знижується, тому при Величне цибулі-матки створюють умови, що сприяють проходженню стадії яровизації.
Складність визначення яровізірующего комплексу та тривалості стадії яровизації залежить від ряду причин, що обумовлюють стадійним різноякісність рослин цибулі.
На різних стрілках і в межах суцвіття насіння формуються не одночасно. Нирки рослини володіють різною глибиною і тривалістю фази спокою, тому точки росту стебла стадійним різноякісні. У гнізді цибулина, що утворилася з верхівкової точки росту материнської рослини, стадійним старіша, ніж утворилася з бічних бруньок.
При дво-трирічної культурі ріпки на насіння рослина несе в собі суму впливів умов середовища. Так, наприклад, на стрілкування дворічного цибулі, вирощеного з севка, впливає температура зберігання севка; при насіннєвому відновлення через 4-5 лот на стрілкування ріпки буде впливати температура зберігання не тільки в останній рік, але і в попередні.
Рослини можуть відчувати вплив яровізірующего комплексу в період зростання в полі, взимку під час зберігання і навесні наступного року після висадки у грунт.
ЗНАЧЕННЯ СВІТЛА ПРИ КУЛЬТУРІ ЛУКА
На сайті І СЕМЕНА
Реакція цибулі на довжину дня значною мірою пов'язана зі спадковістю сорти, з його походженням. У всіх зонах від 41-ї до 60-й паралелі формування цибулини відбувається в умовах природно наростаючою і найбільшої довжини дня. Для південних луків вона коливається в межах 13-15 годин, а для північних-15-18 годин.
У липні - серпні (коли визрівають цибулини) довжина дня у всіх зонах зменшується до 14,5-15 годин на добу.
З цієї точки зору можна вважати південні сорти більш «короткодневнимі», північні - більш «дліннодневнимі». Але оскільки квітконоси і цибулини утворюються при довжині дня 14-17 годин, цибуля є дліннодневним рослиною. На північні сорту (при культурі їх у південних зонах) великий вплив робить більш короткий день; вегетаційний період у них подовжується, визреваемость знижується. У південних сортів (при культурі в більш північних зонах) дозрівання затримується головним чином від нестачі тепла.
Під довжиною дня слід розуміти по тільки кількість годин світла, але і якість світла та інтенсивність освітлення.
Балон добре формується при освітленні лампами розжарювання потужністю 300 ват на 1 кв. м. Відповідне освітлення лампами денного світла кілька затримує зростання цибулин.
Рекомендовать потрібна висока інтенсивність освітлення, особливо в умовах насіннєвого розмноження; слабке світло гальмує формування цибулини.
При вегетативного розмноження вимогливість до інтенсивності світла в початковий період зростання трохи знижується, тому що в цей час лист зростає за рахунок запасів, що є в цибулині.
Для проходження світлової стадії точкам зростання цибулі, як і точкам зростання інших рослин, потрібні живильні речовини.
Листя цибулі, асимілюючи при звичайній довжині дня або при безперервному освітленні, виробляють речовини, необхідні рослині для проходження світлової стадії. Однак світлова стадія не може пройти раніше стадії яровизації. У свою чергу яровизації проходить лише за накопичення достатньої кількості поживних речовин (у рослини, що має 4-5 добре розвинених листків, або в цибулині діаметром більше 2,5-3 см) і при певній температурі. Якщо цибуля росте при температурі від +5 до +15 ° і в умовах довгого дня, то він може стрелковатьв перший рік життя, минаючи фазу сформування цибулини. Для зростання стрілки і освіти насіння потрібна більш висока температура.
Робота листа в умовах довгого дня і підвищеної температури (20-25 °), коли стадія яровизації проходити не може, призводить до накопичення запасів поживних речовин, які у ріпчастої цибулі відкладаються в підставах асиміляційні листя і в закритих луска. Поживні речовини закритих луски найменш придатні для безпосереднього використання їх точками зростання. Тому, чим довший день і вище температура під час росту, тому більше закритих луски, тим краще цибуля зберігається, тим глибше і довше у нього період спокою.
Таким чином, гарне дозрівання цибулі в грунті свідчить про те, що стадія яровизації рослиною не пройдено. Щоб вона пройшла, треба зберігати цибулю при відповідній температурі. Якщо велику цибулину витримати при 5-15 °, то поживні речовини переходять у форму, придатну для проходження рослиною стадії яровизації.
Оскільки в цибулині вже є необхідні для проходження світлової стадії речовини, то стрілка формується всередині цибулини задовго до висадки в грунт. Якщо після посадки таких цибулин буде короткий (10-годинний) день, то цибулю обов'язково стрілкою. Поживні речовини, необхідні для проходження світлової стадії, на відміну від необхідних точкою росту для здійснення яровизації, необоротні. Вони відкладаються в цибулину у запас і використовуються точкою зростання після того, як пройдено стадія яровизації. При короткому (10-годинному) дату, цибуля росте добре. У нього розвиваються великі листи, кількість їх більше, ніж у рослин того ж сорту в умовах звичайного дня, однак що виробляються ними речовини непридатні для проходження світлової стадії. Ці речовини не відкладаються в запас, і цибулина не формується як при більш високій, так і при більш низькій температурі.
У рослини, не сформував цибулину, точки росту можуть пройти стадію яровизації, світлова ж стадія настане тільки в тому випадку, коли рослина отримає світло в потрібній кількості і певної якості. Якщо такі великі, що не мають цибулини рослини, після зимівлі в грунті (або в холодній теплиці) перенести в умови звичайного або цілодобового освітлення, то ці рослини будуть стрелковаться і плодоносити, якщо ж вдруге залишити на короткому дні, то вони не стрілку.
Сівозміни та ПОПЕРЕДНИКИ
Вирощування овочевих культур за інтенсивною технологією висуває підвищені вимоги до побудови сівозмін. Боротьба з бур'янами, шкідниками та хворобами, ефективне застосування добрив, зрошення, сучасної високопродуктивної Tehinkom, інтенсивних сортів неможливі без науково обгрунтованого чергування культур у сівозміні.
Залежно від напрямку господарств, структури посівних площ овочі розміщують в овочевих, овощекормових і польових сівозмінах, яких може бути в одному господарстві кілька. Для цього необхідно попередньо провести грунтово обстеження, скласти агрохімічні картограми і карти засміченості полів, а також визначити наявність хвороботворних почав і чисельність найбільш злісних шкідників овочевих культур. Слід також враховувати розмір і конфігурацію полів для високопродуктивного використання сільськогосподарських машин.
Концентрація і спеціалізація овочівництва призводить до надмірного насичення сівозмін провідними культурами, що знижує врожай овочів через часте повернення їх на колишнє місце, тому що це сприяє накопиченню збудників хвороб і шкідливих токсичних речовин, створює умови для поширення специфічних шкідників. Провідні овочеві культури в Ставропольському краї-томат, огірок, цибулю в деяких господарствах щорічно займають близько половини площ, відведеної під овочі, тоді як граничне насичення сівозмін цими культурами не повинно бути більше 20-30%. При більш високому насиченні ефективність хімічних заходів боротьби з бур'янами, шкідниками і хворобами значною мірою знижується.
У інтенсивному овочівництві особлива увага приділяється раціонального чергування культур як основу побудови сівозмін.
Щоб уникнути накопичення в грунті шкідників і хвороб, термін повернення на колишнє місце овочевих культур родини пасльонових повинен бути не менше 3 років, овочевих культур сімейства гарбузових, капустяної групи, часнику, моркви-3-4 роки; гороху овочевого -5-6 років.
При виборі попередників і складанні сівозміни, рослини з добре розвинутою кореневою системою треба чергувати з рослинами, у яких коренева система розміщена у верхніх шарах грунту.
У сівозміні необхідно чергувати рослини з різною засвоєній здатністю по відношенню до елементів живлення в грунті, до органічного удобрення і його післядії. Найбільш вимогливі до підвищених доз органічних добрив огірок, середні та пізні сорти капусти, баклажани, перець, менше морква, буряк, томати, цибуля. Вони ефективніше використовують його післядію і розміщувати їх раціональніше на другий рік після внесення гною.
Попередники овочевих культур
Культура
Попередники

Гарні
задовільні
Томат, перець, баклажан

Багаторічні трави, бобові, огірок, озима пшениця, рання капуста
Цибуля, морква, кукурудза на зелений корм і силос
Огірок, кабачок, патисон

Багаторічні трави, бобові, озима пшениця, томат, перець, баклажан
Капуста, кукурудза на зелений корм і силос

Цибуля ріпчаста, часник

Озима пшениця, ярі зернові (ячмінь, овес),
Огірок, бобові
Томат ранній, капуста рання

Капуста білокачанна
Багаторічні трави, бобові, огірок, озима пшениця
Коренеплоди, цибулю, томат, картопля
Коренеплоди
Бобові, огірок, озима пшениця
Капуста рання і середня, томат, перець,
Горох, квасоля
Озима пшениця, огірок, томат
Коренеплоди, капуста, кукурудза на зелений корм і силос
Рано висіває овочеві рослини (цибуля, морква, буряк та ін) краще розміщувати після культур, які в попередній рік рано звільняють поле (липень, серпень). Це дає можливість восени максимально очистити поля від бур'янів, накопичити і зберегти вологу. Рослини ж, посів або розсада яких виробляються в пізньовесняних терміни, з тих же міркувань розміщують після пізно збираних культур.
При побудові сівозміни слід чергувати культури, не переносять забур'яненість полів (цибуля, морква, буряк), з частково очищає грунт від бур'янистої рослинності (капуста).
Культури з коротким вегетаційним періодом (редиска, цибуля-перо, зеленні) краще висівати як проміжні або маякові. В умовах Ставропольського краю їх розміщують перед літніми посівами огірка, редьки, моркви, буряку, перед пізньої білоголової капустою, які вирощують розсадою.
Багаторічні овочеві рослини (хрін, щавель, цибулю-батун та ін) зазвичай розміщують на вивідних або запольних полях.
ПОСІВ
У краї цибулю вирощують у однорічної культури посівом насіння в грунт. Районований три сорти; Луганський, Молдавський, Каратальскій.
Посіви цибулі розміщують на зрошуваних, родючих, чистих від бур'янів грунтах. Кращими за механічним складом є супіщані або легкосуглинисті з нейтральною реакцією і близької до неї (рН 6,0-7,0) грунту.
В овочевих сівозмінах найкращі попередники цибулі-озима пшениця, оборот пласта багаторічних трав, ранні томати, огірки, кабачки, рання картопля і рання капуста. Повертають цибулю на колишнє місце в сівозміні не раніше, ніж через 3-4 роки.
Система основного обробітку грунту під цибулю залежить від терміну збирання попередньої культури і типу засміченості. Якщо грунт засмічена тільки одне-дворічними бур'янами, застосовують полупаровую обробку. Після збирання попередньої культури негайно обробляють грунт у двох напрямках на глибину 8-10 см дисковими лущильника або дисковими, боронами. Орють на глибину 27-30 см комбінованим агрегатом у складі плуга, шлейф-балки, важких борін та ковзанки-комкодробітеля. Потім поле вирівнюють дліннобазовим планувальником. Протягом осені, при появі сходів бур'янів, культивують на глибину 10-12 см. Між культивації у міру необхідності проводять провокаційні поливи, щоб викликати інтенсивне проростання насіння бур'янів.
Один раз на 2-3 роки, для усунення переущільнені грунту після попередніх обробок, застосовують глибоке розпушування плоскорізами КП-2-250, КПГ-2-150, КПГ-250 або ПЧ-4, 5, в агрегаті з шлейф-бороною ШБ - 2,5 і важкими зубових боронами. Глибина обробки до 40-42 см. Поле в такому стані залишають до весни.
При засмічення полів корнеотприсковимі бур'янами в поєднанні з однорічними застосовують пошарове обробку грунту. Услід за збиранням урожаю попередника проводять дисковий лущення. Потім, відразу ж після появи бур'янів тричі проводять провокаційний полив, боронування і корпусне лущення комбінованим агрегатом, що складається з лемішно плуга-лущильника, шлейф-балки, важких борін та ковзанки-комкодробітеля, повторюючи всі три агропріема через 12-18 днів і поглиблюючи лущення з 8-10 до 10-12 см. Після утворення розеток і стеблеобразованія бур'янів вносять гербіцид Тхань, 90%-й р. п.
Високі врожаї цибулі можна отримувати на грунтах, в достатній кількості забезпечених елементами живлення. Для транспортування і розсіву основного добрива використовують розкидачі РУМ-5, РУМ-8, 1РМГ-4. Слідом за внесенням мінеральних добрив приступають до проведення глибокої оранки зяблевої комбінований агрегатом як і при полупаровой обробітку грунту, на глибину 27-30 см.
Навесні поверхню грунту боронують у два сліди комбінованим агрегатом на гусеничної тязі. У роки з затяжної дощової навесні, у разі ущільнення верхнього шару грунту, проводять передпосівну культивацію на глибину посіву насіння. Для поліпшення якості посіву грунт культивують по діагоналі основної оранки або під кутом 6-8 ° до напрямку посіву. Перед посівом проводять нарізку напрямних щілин на глибину до 30 см.
Особливістю насіння цибулі є тривалий термін проростання (сходи з'являються на 12-25 день). Це обумовлено тим, що насіння покриті твердою шкірястою оболонкою і містять ефірну олію. Тому ефективна комплексна підготовка насіння, що проводиться в такій послідовності: калібрування, термічне знезараження, яровизації, барботірованіе в розчині солей мікроелементів, протруювання і дражування.
Лук-холодостійка рослина. Коренева система його інтенсивно наростає при більш низькій температурі, ніж листя. Ця біологічна особливість цибулі дає можливість проводити його посів у більш ранні терміни, найкраще в період відлиги-в лютому або на початку березня. Зволікання з термінами посіву часто призводить до поганого визріванню цибулин (утворення «толстошеек»), оскільки формування їх припадає на періоді природно коротшають днем.
Для посіву використовують сівалки Скон-4, 2, СО-4, 2. Одночасно з сівбою в рядки вносять гранульований суперфосфат в дозі до 50 кг/га. Норма висіву насіння залежить від схеми посіву та біологічних особливостей сортів і становить від 6 до 15 кг на 1 гектар. Глибина закладення насіння 2-3 см. Більш глибока їх закладення, особливо на важких грунтах, не тільки затримує появу сходів, але й нерідко призводить до того, що на поверхню грунту витягуються корінці, а не сім'ядолі. Посів зазвичай проводять рядовим (відстань між рядами 45 см) або стрічковий-дворядковим (50 +20 см), рядковим (60 +40 +40 см, 52 +5 +5 см) способами. Стрічковий спосіб посіву дозволяє розмістити 1-1,2 млн. рослин на 1 гектарі. Потім поле накочують гладкими або кільчастими катками.
Через 4-6 днів після посіву, коли бур'янисті рослини перебувають у фазі "білої ниточки», проводять перший довсходовое боронування, а через 4-5 днів Штанговий обприскувач вносять гербіцид рамрод або дактал з одночасною заробкою легкими боронами. Максимальне токсичну дію рамрода до бур'янисті рослини проявляється в перші 15 днів, дактала-через 30-40 днів після внесення, тому для продовження терміну дії на бур'янисті рослини найкращі результати дає застосування бакової суміші цих гербіцидів у дозах, відповідно, 7 і 8 кг/га .
При відсутності опадів протягом 3-4 днів після внесення гербіцидів проводять полив нормою 150 м3/га. Втретє посіви боронують через 5-6 днів після формування першого справжнього листа. Роблять це обов'язково в другій половині дня, щоб через пошкодження рослин не зменшити їх кількість на гектарі. На ділянці, де рослин менше норми, боронування не застосовують.
При наявності другого цього листа у цибулі, в період масових сходів злакових бур'янів вносять гербіцид Фюзилад. Якщо однорічні злакові бур'яни перебувають у фазі 1-3 цієї листя, то його застосовують у дозі 1,5-2 л/га, а в фазі 3-6 листків-2-3 л/га. Через 1-2 дні проводять полив нормою 150-200 м3га.
У фазі появи у 30% рослин цибулі третього цього листа і в період дружних сходів однорічних дводольних бур'янів застосовують гербіцид тотріл. У роки із сухою і теплою весною його витрачають 2,0-2,4 л/га, а при холодної та дощової погоди-1 ,6-2, 0 л/га.
Застосування цих гербіцидів дозволяє на 70-80% знизити забур'яненість посівів цибулі, виключаючи тим самим проведення першого прополки.
Одна з біологічних особливостей цибулі-здатність при несприятливих умовах (нестачі вологи та поживних речовин у грунті, ущільнення грунту і т. д.) припиняти ріст листя, швидко закінчувати формування цибулини і впадати у стан спокою. Якщо ж лістообразованіе припинилося, а утворення цибулини вже почалося, то ніякі агротехнічні прийоми зупинити цей процес не можуть. Тому при вирощуванні цибулі необхідно своєчасно виконувати всі агротехнічні прийоми, з огляду на вимоги цієї культури до умов зростання.
Протягом вегетації цибулі проводять 3-4 міжрядний обробки, починаючи з глибини 6-8 см і зменшуючи її до 5-6 см.
Цибуля висуває підвищені вимоги до вологості грунту, особливо в першу половину вегетації, коли відбувається інтенсивне наростання листового апарату, і в період утворення цибулин. Найбільш оптимальні умови створюються при підтриманні вологості грунту в шарі 0-30 см в період від появи сходів до початку утворення цибулин не нижче 75-80% НВ, а потім -65-70% НВ. Такий режим зрошення забезпечують 5-6, а в посушливі роки 7-8 вегетаційними - поливами, поливної нормою 300-400 м3га. Поливи припиняються за 3-4 тижні до збирання врожаю.
ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОЩУВАННЯ
Кращим посадковим матеріалом для вирощування цибулі па перо є цибуля-вибірок (цибулини діаметром до 30 мм і масою 20-30 г) і великий севок. Можна вирощувати зелена цибуля для використання в червні-липні і посівом у грунт насіння.
При вирощуванні цибулі на зелень з насіння грунт та насіння готують так само, як і при однорічна вирощуванні цибулі-ріпки. Посів насіння з розрахунку 20-25 кг/га проводять в самі ранні строки навесні.
Для вирощування цибулі на перо з вибірка і севка слід використовувати многозачатковие сорти, які дають більшу кількість листя. Посадку цибулі можна проводити восени та навесні. Лук-вибірок і цибулю-севок осінньої посадки навесні, майже одночасно з відростанням листя або трохи пізніше, утворює стрілки, які знижують якість зелені. Тому прибиратимуть зелену цибулю слід, коли листя його досягли товарних якостей, а стрілки тільки починають з'являтися.
Для вирощування зеленого лука вибирають ділянки, які швидко прогріваються навесні, з легкосуглинисті, багатою поживними речовинами грунтом. Кращими попередниками є культури, рано звільняють поле, картопля, капуста рання, огірок, горох. Підготовка грунту, що проводиться відразу ж після збирання попередника, включає лущення, зяблеву оранку, планування, культивації. Дози добрив необхідно вносити з урахуванням потреби тієї культури, яка буде вирощуватися після збирання зеленої цибулі, так як він формується, в основному, за рахунок відтоку поживних речовин, що містяться в цибулинах.
Подзімнюю посадку вибірка і севка треба проводити в жовтні, в кілька термінів, щоб отримувати зелену цибулю більш тривалий час. Останній строк посадки -3-4 тижні до настання стійких холодів, щоб цибулини встигли вкоренитися. Для посадки можна використовувати сівалки СЛН-8А, СЛН-8Б. Схема посіву рядова з міжряддями 45 см або стрічкова 20 +50 см. Норма посадки залежить від крупності севка та вибірка і становить 2-4 т/га. Глибина закладення цибулин восени становить 4-5, навесні -2-3 см.
Догляд за посадками заня у проведенні міжрядних обробок, поливів в міру необхідності. Використання гербіцидів на посівах цибулі для вирощування зеленого пера заборонено. Якщо посадка проведена восени, то після появи сходів можна дати одну підживлення сечовиною-М30.
Напередодні збирання цибуля необхідно полити, що полегшує вибірку рослин. Збирання починають, коли довжина листя досягає 20-25 см. При дотриманні технології вирощування врожай зеленого пера може бути 15 - 20 т/га.
Особливості вирощування цибулі на садово-городніх ділянках.
На садово-городніх ділянках цибулю вирощують з насіння і з севка. Отримувати врожай цибулі-ріпки з севка складніше, тому що при цьому способі потрібні додаткові витрати на вирощування і зберігання севка. Однак, у цьому випадку отримують стійкі врожаї добре доспілих цибулин в будь-який рік, навіть на неполивних ділянках. Ось чому овочівники-любителі вирощують цибулю як у однорічної, так і в дворічна культурі.
Посів насіння проводять, як тільки з'явиться можливість обробляти грунт, однорядкового (з шириною междурья 10-12 см) або багаторядкових стрічками, (по 8 - 10 рядків), з відстанню між рядками 7-8 см. Глибина закладення насіння 2-3 см. Щоб уникнути появи грунтової кірки посіви мульчують перегноєм.
У перші 20-25 днів цибуля росте повільно. У цей період бур'яни обганяють його в рості, пригнічують, тому запізнення з обробкою значно знижує вихід севка. Догляд за рослинами цибулі полягає в систематичних прополка, поливах, а також розпушуванні грунту після поливів і випадання опадів.
До прибирання севка приступають при повному пожовтінні і вилягання листя (наприкінці липня-початку серпня). Севок висмикують і укладають у валки, де протягом 8-10 днів він дозріває. Потім його сортують. Для малогнездних сортів кращим посадковим матеріалом є севок діаметром 1-2 см, а при обробітку середньо-і многогнездная-1 ,5-3 см. Перед закладанням на зберігання, з метою боротьби зі збудниками шейковой гнилі, севок прогрівають протягом 2-3 тижнів при температурі 35 ° С. Зберігають його в сухому місці теплим (при температурі 18-25 ° С) або холодним (при температурі -1 ...- 3 ° С) способами. Тоді севок не піддається впливу яровізірующіх температур (від 2 до 15 ° С), що в значній мірі запобігає стрілкування. Севок діаметром до 1 см можна зберігати при низьких позитивних температурах.
способом, проводять прогрівання його при температурі 30-35 ° С протягом 5-7 днів. В кінці прогрівання, для профілактики захворювання пероноспорозом, севок витримують протягом 8 годин при температурі 40-42 ° С.
Підготовка грунту під цибулю-ріпку така ж, як і при вирощуванні севка. Висаджують севок рано навесні, звичайно наприкінці березня-початку квітня, рядовим способом або 3-4-малими стрічками з відстанню між ними 20 см, а між цибулинами в ряду-для солодких сортів 8 см, для гострих-6 см.
Протягом вегетації проводять два підживлення: перше на початку відростання листя (на 1 м2 по 6-8 г сульфату амонію та суперфосфату, 2,5-3,0 г калійної солі), в