Німеччина: п'ять пір року

Складно уявити собі народи більше різні, чим німці і росіяни, і тим не менше останні, приїжджаючи в Баварію, почувають себе цілком комфортно, чого не можна сказати про північних німців, для яких Баварія часом ще більша «закордон», ніж для росіян. Це протиріччя легко пояснюється, як тільки стає зрозумілим, що Баварія - це не Німеччина.

Між північчю і півднем Німеччини - «дистанція величезного розміру», але справа тут не в географічному відстані: сучасний швидкий поїзд з Гамбурга до Мюнхена йде всього 6 годин. Традиції, спосіб життя і навіть мова баварців і північних німців настільки несхожі, що можна сказати: північ і південь перебувають «на різних полюсах» і географічна карта лише символічно підтверджує їх протилежність. Життєлюбні, щиросердечні італійці й австрійці виявляються баварців не тільки по карті, а й за духом ближче раціональних «пройсен». «Пройсен» (дослівно «Пруссаки»), в минулому жителі Королівства Прусського, ніколи не викликали у баварців особливої симпатії. Місцями це відбивається і в історії.

Після успішного закінчення Франко-пруської війни, коли баварці, пруссаки і жителі всіх, тоді ще окремих, німецьких князівств пліч-о-пліч билися проти спільного ворога, що виникли в народі прагнення до об'єднання втілилися в мрію про імператора, що й привело до проголошення 18 січня 1871 прусського короля Вільгельма I кайзером Німеччини. Представник баварського короля Людвіга II, вимушений бути присутнім на цій церемонії, писав потім своєму королеві: «Мені боляче було бачити наших баварців схиленими перед кайзером. Моє серце готове було розірватися ... Все тут таке холодне, пихаті, що виблискує, розкішне, чванливою безсердечна і пусте ...»

Це думку, як говориться, офіційне. Але й народне не краще. «Пруссак знає все краще, а чого він не знає, знає ще краще », - говорить баварська прислів'я. Так, пішло у небуття Королівство Прусське, а «пруссаки» залишилися ... Взагалі сьогодні баварці називають «пруссаками» всіх інших німців, що живуть на північ від Майна, хоча слово «пройсен» поступово втрачає і це цілком нейтральне значення. Воно все активніше використовується як універсальна лайка, що дозволяє в виразною, насиченою і ємною формі передати всю гаму почуттів.

Те, що для північного німця замкнутість, для баварця глибока переконаність у тому, що «словами справі не допоможеш» і чим говорити просто так, заради «червоного слівця », краще вже помовчати. Класична сцена з життя. Баварська родина за столом. Вона: «Смачно?» Він: «Якщо я нічого не кажу, значить, смачно». У відміну від «пруссака», який, за словами героя знаменитої народної п'єси «Бранднер Кашпар», «озвучує весь свій розумовий процес», баварець «Повідомляє тільки його результат».

Він не стане поспішати з висновками, він взагалі ніколи не поспішає, ретельно продумуючи будь-яке рішення і дію, не довіряє занадто швидким нововведенням і змінам, віддаючи перевагу старому, але «випробуваного». І може бути, саме завдяки цим якостям - розважливою «замкнутості», і особливо неквапливому «упертості», Баварія - один з найстаріших і найбільш економічно розвинених регіонів Європи.

В це ж, імовірно, криється секрет того, чому баварці сторіччями зберігали вірність трону: династія Віттельсбахів без особливих потрясінь правила країною на Протягом 700 років. Коли передостанній з колишніх на престолі Віттельсбахів, Людвіг II, визнаний недієздатним за «даремну» розтрату державної скарбниці на будівництво своїх казкових замків, був фактично скинутий групою віроломних міністрів, прості баварські селяни стали на захист свого короля. Знали б тоді ці міністри, який величезний дохід державі принесуть вже в недалекому майбутньому казкові замки «божевільного» Людвіга!

Людвіг II, Король Баварський, або Кіні, як ласкаво називають його баварці, серед багатьох інших правителів єдиний, чиє ім'я змушує частіше битися баварські серця. Казковий король, він і жив, як у казці, яку вигадав для себе сам. Його оточувала прямо-таки містична аура. Він був рідкісним гарний: високий, прекрасно складений, принаймні, у молодості, з густими, кучерявими волоссям і незвичайними очима. Людвіг обожнював мистецтво, здавалося, він був удалині від земних турбот, амбіцій, відвертих домагань на владу і тим не менше стояв поперек дороги Бісмарку, заважаючи політичним підступам Пруссії. Його таємнича смерть дотепер викликає чимало. На місці загибелі Людвіга II, недалеко від замку, в якому він провів останні місяці свого життя, в водах озера Штарнбергер-Зе, в 10 метрах від берега стоїть дерев'яний хрест. Глибина води тут по пояс, а плавати Людвіг умів чудово ...

Але як би там не було, Людвіг II залишив про себе добру пам'ять і заробив безсмертя. І щороку біля місця, де стоїть дерев'яний хрест, збираються ті, хто й сьогодні тужить за минулим, зберігши в душі вірність Баварської монархії.

Ймовірно, на цій же самій вірності або «упертості» тримається влада консервативної партії, яка з кінця другої світової війни практично безперервно і неподільно править у Баварії. У цієї партії - ХСС - навіть був свій харизматичний лідер, Франц Йозеф Штраус (його ім'ям названо мюнхенський аеропорт), який, вилітаючи на зустрічі як глава Баварського уряду, особисто управляв літаком. До речі, за його ж власними словами, він був би в змозі зробити це і після четвертої кухлі пива. Не дивно, що він був такий популярний серед баварців.

Але за якої б влади вони не жили, чи то монархія, демократія або всього місяць проіснувала Баварська Радянська республіка, у них не відняти їх характеру - Того, що так відрізняє їх від решти німців. Та й країна ця, і її природа завжди залишаться незмінно прекрасні ...

Долина ріки Ізар

Навіть північно-східний німець не стане сперечатися з тим, що, незважаючи на «непривабливий» характер її жителів, важко знайти місця, які можна порівняти за красою з Баварією, самої великий із земель Німеччини. І хоча за російськими масштабами вона не так вже й велика, трохи більше Московської області, проте дивно багатолика. Похмурий, з розлогими, порослими мохом деревами Баварський ліс - на сході і величезне, як море, Боденське озеро - на заході, рівнини, які плавно переходять в вкриті виноградниками пагорби Франконії, - на півночі і початок величних Альпійських гірських хребтів - на півдні. Цю багатоликість до того ж підкреслює особливе «обличчя» населення кожного з цих регіонів Баварії, жителі яких надають величезне значення своєї «регіональної приналежності» і не люблять, коли їх плутають. Хоча це й не так-то просто вже з однієї тільки причини: велика кількість і своєрідність діалектів такі, що, наприклад, селянин з передгір'я Альп НЕ завжди розуміє жителя Баварського лісу.

Приголомшливе різноманітність місцевості, мови, звичаїв, архітектури, легенд, історичних персонажів, свят, костюмів, пісень і танців, напоїв і страв ... Справедливо це чи ні, але якщо середньостатистичного росіянина, та й будь-якого іншого іноземця, запитати, як він уявляє собі типову Баварію, то він, швидше за все, «намалює» пейзаж і портрет жителя саме її гірській частині, так званої Верхній Баварії. А серце Верхній Баварії - розташована в самому її центрі долина річки Ізар. Вона бере свій початок високо в тірольських Альпах і, залишивши позаду 283 км, впадає в Дунай у містечка Деггендорф, перетинаючи всю південну Баварію.

В верхній течії Ізар пробиває свій шлях у дикому, зберіг свою первісну красу гірському краю. Це так званий Ізарвінкель, що приблизно можна перекласти як «віддалене затишне місце». Цей край, і справді ніби укрившійся подалі від сторонніх, населяє і зовсім особлива порода людей. Суворі, як навколишнє їх природа, наполегливі, часом норовливі, в туристичному бізнесі вони - незграбні, абсолютно «необоротістие» підприємці.

Для жителів Ізарвінкеля аж до початку другої світової війни головним засобом зв'язку з рештою світу була річка Ізар. Саме тут з'явилися люди особливої професії, характерною лише для цих місць, - бокораші лісу. Робота їх полягала в тому, щоб переправляти готові колоди з високогірних лісів в долину по стрімко вируючим гірських струмків, при цьому різниця у висоті досягала деколи 1 000 м. Для цього їм доводилося часто з великим ризиком для життя будувати на гірських потоках спеціальні, схожі на гірки дерев'яні пристосування, за яким колоди як би скачували вниз у долину. Тут їх зв'язували у величезні плоти, на яких бокораші спускалися вниз по річці до Мюнхена, щоб продати ліс там. Багато сміливці на цьому не зупинялися і пливли по Ізар далі, до місця її злиття з Дунаєм, звідки - вже вниз за його течією, до Пассау (розташованого на місці злиття річки Ільці з Дунаєм), Відня і навіть Будапешта. Але і на цьому їх пригоди не закінчувалися, адже треба було повертатися назад ... Розповідають, що бокораші достатньо було 7 днів, щоб пішки подужати відстань в 400 км від Відня до рідного дому, а потім знову пуститися в зворотний шлях ...

В ті ж «славні» часи зародилося в цих місцях і до цього дня має місце явище, яке принесло їм «недоброї слави», - горезвісне браконьєрство. У другій половині XIX століття полювання було привілеєм дворянства. Місцеві, що відрізняються особливим волелюбністю, селяни з цією обставиною не могли, та й не хотіли змиритися, що в кінцевому підсумку вилилося у справжню локальну війну між королівськими мисливцями і браконьєрами.

Сучасний мисливець вже не зобов'язаний, як колись, браконьєра наздогнати і схопити його на гарячому на місці злочину. Тепер, почувши в горах постріли, достатньо, скориставшись фатальним для браконьєрства винаходом - мобільним телефоном, довести до відома відповідні органи, які у свою чергу, теж не без допомоги мобільних, аж до гелікоптерів, засобів відрізають браконьєрові шлях до відступу, не залишаючи йому практично ніяких шансів.

Село з мільйонами мешканців

Коли в 1157 році герцог Саксонський і Баварський Генріх Лев далеко не мирним шляхом переніс з Оберферінга (передмістя сучасного Мюнхена) в містечко Мюніхен (що значило - «у ченців») митницю, ринок і монетний двір, що й призвело до заснуванню в 1158 міста, ні він сам, ні «ощасливлених» ім жителі навіть уявити собі не могли, що з плином століть Мюніхен, Мінга, Мюніх, Монако перетвориться на один з найкрасивіших міст Європи, найбільший центр мистецтв, культури і науки, зберігши при цьому неповторну чарівність «села з мільйонами жителів ».

Не знаємо, що сталося з митницею і монетним двором, але ринок, знаменитий Віктуалієнмаркт, і понині є частиною центру міста. Він давно вже став такою ж визначною пам'яткою Мюнхена, як і Фрауенкірхе, міська Ратуша на Марієнплатц, будівля Резиденції, Стара і Нова Пінакотеки чи замок Німфенбург. Віктуалієнмаркт - звичайний ринок, де продають і купують самі різні продукти та товари як баварського виробництва, так і привезені з далеких країн. Якість їх завжди найвище, і ціни цілком йому відповідають.

Взагалі Мюнхен зараз - найдорожче місто Німеччини. Так він і виглядає, така й ціна життя в ньому. Для багатьох корінних мюнхенців, особливо старшого покоління, ціна ця часто виявляється непомірно висока, і вони змушені перебиратися в приміські райони міста, де життя набагато дешевше. А на зміну їм приходять «Нові мюнхенці» - молоді, багаті німці з території всієї Німеччини, не розуміють і не говорять по-баварських, зате покликані скласти славу нового Мюнхена - «німецької Силіконової Долини».

Людини, вперше потрапив у Мюнхен, будь то іноземець або «прусський» німець, вражає розкіш цього міста, особливо якщо він рухається у бік центру з Леопольдштрассе, перетинаючи при цьому знаменитий район Швабінг. На початку XX століття тут влаштовували оргії представники мюнхенської богеми. І тоді ж саме тут, в атмосфері післявоєнного розчарування, виникло єдине в історії Баварії соціалістична держава, до складу уряду якого входили одні журналісти та письменники. Баварська радянська республіка протрималася трохи більше місяця і була жорстоко знищена об'єднаної армією. А трохи пізніше своїми антисемітськими гаслами звернув на себе увагу жителів Швабінга «Невизнаний» австрійський художник Адольф Гітлер. Ще раніше тут жив і творив великий Томас Манн, а в державній бібліотеці старанно працював над своїми статтями Володимир Ленін.

Зараз це квартал так званих «шики-міки» - золотої молоді та їхніх батьків. У спекотні літні дні, статут від сидіння в одному з численних барів та кафе, багато хто з них переміщуються в англійський сад, де дозволяється розташовуватися прямо на доглянутої галявині. У такі дні тут можна завжди побачити місцеву пам'ятка - любителів позасмагати без одягу, до яких самі мюнхенці вже давно звикли.

Мюнхен сьогодні - не місто контрастів, це скоріше симбіоз традицій і авангарду, фольклору та високих технологій, білих сосисок і чорної ікри, товариств любителів національного костюма і товариства «шики-міки» ... Не так давно цей змішаний стиль одержав свою назву - «лептоп і ледерхозен», що перекладається як «Переносний комп'ютер і баварські короткі шкіряні штани». Цікаво було б дізнатися, що зазнав би Генріх Лев, побачивши, у що перетворився заснований ним колись місто. Можливо, вигукнув би в захопленні щось на кшталт «Лепота!» Або ж задумливо вимовив «Все тече, все змінюється ...»

Пори року міста Мюнхена

Але змінюється, слава Богу, не всі. Приміром, пиво - баварський еліксир життя, залишилося таким же, яким було в Мюнхені в ті далекі часи. Пиво для цього міста більше, ніж просто напій. Це - одна з головних складових традиційно мюнхенського способу життя.

Для що поважає себе мюнхенці стало вже свого роду ритуалом опівдні випити пшеничного пива зі знаменитими солоними бубликами і обов'язково з'їсти ще більше знамениті мюнхенські білі сосиски зі спеціальною гостро-солодкого гірчицею. До речі, білі сосиски з'явилися на світ завдяки розслабленому підходу до життя такого собі Сепа Мозера, який, виявивши, що йому не вистачає необхідних інгредієнтів для приготування «класичних» сосисок, просто взяв те, що в нього було під рукою. Нововведення припало до смаку відвідувачам пивний, а сміливий експериментатор увійшов в історію як родоначальник найвідомішого мюнхенського фірмової страви.

Що Щодо самого пива, то ім'я людини, вперше приготувати цей «Божественний напій», історія замовчує. Здається, однак, логічним, що з давніх часів у Баварії мистецтвом пивоваріння володіли в основному монахи. У 725 року Святий Корбініан звів монастир Ордена бенедиктинців в містечку Фрайзінгу-Вайнштефан, в його околицях посадили хміль (який росте там і по цього дня) і в 1040 році монастир отримав перше право варити й розливати пиво. Таким чином, баварська державна пивоварня Вайнштефан є найстаршої з нині діючих пивоварень світу, а містечко Фрайзінгу під Мюнхеном - Справжньою Меккою для справжніх любителів пива. Життєвий цикл Мюнхена, так само як і кожного окремо взятого жителя міста, краще за все, на наш погляд, відображений у відомій приказці: «У Мюнхені є п'ять пір року - зима, весна, літо, осінь і пору року міцного пива ». З початку березня протягом місяця, то є під час посту, все мюнхенські пивоварні варять так зване міцне пиво, після вживання якого випити нормального - все одно, що зробити ковток свіжої води.

Аж до початку XX століття в Мюнхені існував цікавий спосіб перевірки якості міцного пива. Його виливали на лаву в пивній, на яку сідали міцні баварські хлопці в коротких шкіряних штанях. Через деякий час вони всі одночасно вставали, і якщо при цьому лава міцно прилипала до штанів і не падала, значить, пиво було в порядку.

Однак повернімося до наших монахів. Ще в XVII столітті вони мудро розсудили, що пити пиво під час посту - не гріх, але, будучи благочестивими і слухняним волі Папи, все-таки вирішили попросити на це його дозволу. Один з ченців пішки відправився в Рим, несучи на плечах величезну бочку з пивом для проби. Для цього йому потрібно було перейти через Альпи, тому подорож була не тільки важким і небезпечним, але і триває?? ьним, і, коли він нарешті дістався до мети, пиво просто скисло. Папа Римський, спробувавши принесений напій, вирішив, що таку гидоту можна пити навіть в піст, і видав необхідний дозвіл. З тих пір весь час поста мюнхенці можуть на цілком законних підставах насолоджуватися улюбленим напоєм.

Мюнхенська осінь

Чого так не вистачає в Мюнхені восени, так це спокою. У вересні починається знаменитий на весь світ Октоберфест. Це час, коли й самі баварці, і пруссаки відриваються на повну котушку, забувши про всякий орднунг (по-німецьки «Порядок»), разом з мільйонами туристів з різних кінців світу. Кілька літрів пива, американська кантрі-музика вперемішку з народними мелодіями в виконанні баварських духових оркестрів, танці на столах, атракціони і дивне і дивне почуття, що виникає, коли кілька тисяч чоловік, які зібралися під дахом одного з багатьох пивних павільйонів, одночасно встають, піднявши вгору кухлі з пивом і як одна людина, в один голос вважають «айнц, цвай, драй, гсуфа (дослівно - «випили »)»...

А почалося все 12 жовтня 1810, коли кронпринц Людвіг (майбутній Людвіг I) одружився на принцесі Терезії з дому Саксен-Хільдбург. Тоді на честь цього знаменної події на місці сьогоднішнього проведення свята були влаштовані бігу. Число вірнопідданих глядачів, які прийшли подивитися на це, набагато перевищувала 40-тисячне населення тодішнього Мюнхена.

В заохочення народних почуттів до династії уряд постановив надалі кожен рік у жовтні влаштовувати велике свято з пивом і каруселями. Пізніше початок свята перенесли на вересень, може бути, тому, що в цей час погода краще і можна одягти гарні національні костюми.

І все-таки, в який би час року ви не приїхали до Мюнхена, що б ви тут ні побачили, чим би не займалися, ви напевно одного разу сядете на лаву і перед вами виявиться ще не займане свіжоналите пиво в запітніле гуртку. І після першого ж ковтка і смак пива, і шум людських голосів, і все навколо запахи, і біло-блакитне баварське небо над головою, і звуки духового оркестру - все виявить вам втілення досконалої гармонії. У стані цілковитої мудрою розслабленості ви легко і дружелюбно подивіться на світ, і він здасться вам простим і радісним. І це зовсім не означає, що ви сп'яніли, швидше навпаки - ви просто досягли того самого, добре знайомого кожному баварцеві душевного стану, який вони називають «гемютліхкайт». Це слово настільки баварське, що просто неможливо дослівно перекласти його ні на один з мов світу. Його значення можна лише відчути вищеописаним чином. А ось після цього ви вже зовсім точно будете знати про Баварію більше, ніж можуть розповісти найкращі путівники і найкращі статті у журналі.

Список літератури

Для підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту http://www.worlds.ru